ZVLÁŠTNÍ KOMBINACE

vybusna - tak to tvůj muž určitě zná bráchu!! - lono přijel ze služebky a kromě jiných "bĺbin" (pravila švagrová) přivezl ovčí i kozí sýr ve 3 litrové lahvi s medem a vlašáky. Byli tam i bylinky. A musím říct, že mněto strrraaaššššné chutnalo , jenže jsem byla v rodině jediná, takže ty sýry skončily u mě . Snažím se alespoň chuťově tomu přiblížit se sýry, které koupím tady - a zdá se, že jsem na dobré cestě

magdalenka...mojmu muzovi niekde v belgicku ponukli ako uzasnu miestnu delikatesu kozi syr s vlaskymi orechami, ktore boli nakladane vo flasi s medom a ked ich polozili na ten nakrajany syr, tak ten med husto stekal po tom syre...nie je tvoj dedo skryty belgican

Tak jsem myslel, že tohle fórum uslo. Ale on se vždy někdo zase rozpomene, nebo jak víse listuje zpátky, jako já dnes, když jsem nemohl spát a dříve jako důchodce vstal. A taky jsem dostal chuť na naše rodinné jídlo (část). Je to sladká hrachoc¨vá kaše (takové pyré) se škvarkama a jíme to s vařeným uzeným masem, bramborovým knedlíkem a vařeným kysaným zelím. // Hrách se den dopředu namočí, pak vaří,kdž je měký tak se zčásti rozmačká s přidáním sádla se škvarkama, přisolí se a osladí. // Když to ochutnali přátelé, tak jste měli vidět ty ksichty,- jinak ty obličeje nelze popsat. I moje manželka, když se přivdala, tak poprvé jí prý bylo nanic. Dnes bez sladké hrachové kaše s uzeným nemůže taky být a dříve si i do závodky nosila pitlíček cukru, aby prý to byl hrách jedlý. Ale zase jí i mě vadí v hrachu majoránka a ostatní to chválí.

Náš dedo mal rád ovčí syr s medom...

Svetlana, tiež mám Péťu Vařiča doma a musím potvrdiť, že je to výborná knižka

Papričko, sushi robím doma sama, je výborné. A surovej ryby sa neboj, údený losos je výborný. Klobáska je tiež iba údená, a jeme ju v pohodeVyskúšaj, je to dobrota http://www.toprecepty.cz/recept/2556-sushi---maki/

Světlano, knížku Péťa vařič mám doma a občas si v ní listuju. Jednou jí chválila i Jiřina Bohdalová. Ano, do míchaných vajec lžíci rybízové marmelády, ale ta lžíce marmelády je boží i do hmoty z jitrnic opékaných na pánvičce!

Janko, vím o čem píšeš, moje maminka si to dělala občas jen pro sebe, my s taťkou jsme to nechtěli jíst, ale nenutila nám to Byla na tohle zvyklá z domu a myslím že tomuto jídlu říkala Stírka. Ona si udělala z mouky a asi teda nejspíš toho vajíčka takovou drobenku a tu zavařila v mléce. Nahoru nevím co pak dávala, ale asi máslo, cukr a nevím co ještě. A jinak moc tě zdravím

Ještě jsem si vzpoměla na jídlo - zátěrky s mlékem -to jsme doma měli před 50 lety, ale to bylo dílo : mouka,mléko - zaděláno na "šišky" a dávalo se to s polétém vařícím mlékem a to tedy byla "šlichta" to sníst. Nevím přesný recept, ale mohu skočit za mamkou a zeptat se raději ne, to bylo jídlo - asi chudých, a tenkrát naši asi neměli na teplou večeři pro 3 děti. Ale mohu Vám říci, že si to opravdu pamatuji tolik roků, protože na tom mléku byl "škraloup" a to já nenávidím do dneška.

...a teď jsem si vzpoměla...neznáte někdo knížku "Péťa vařič"?...vyšlo to před mnoha lety v edici Mladý svět a bylo tam spousta vychytávek a v ní je recept na míchaná vajíčka, do kterých se v závěru přidá lžíce rybízové marmelády...tak to jsem neměla odvahu, ale hodně to tam chválili

A já miluju nudle s fazolema. Když vařím fazolovou poblívku, dělám do ní domácí nudle - širší - ty mám v míse omaštěné sádlem (dietka , a tyto na talíři smíchat s vařenými fazolemi. Plný talíř nudlí a fazolí, osolit, k tomu okurek a já jsem po obědě. . Jinak naše babička k fazolové, gulášové a držkovce jedině vánočku.

Náš soused měl strašně rád polévku-hustou-zeleninovou a k tomu musel mít sladkou buchtu a baštil to až do 80 let Není nad chutě všech "člověků", každý asi má rád něco a jinako udělané

Suši jsem ochutnala ma jednom rautu a moc mi chutnalo. Jen si dej pozor na wasabi pastu - je strašně pálivá, náš český křen je proti tomu čajíček. Já si dala jeden "bobánek" celý do pusy a myslela jsem, že mi shoří pusa Ráda bych zašla někdy do suši baru, ale bohužel nemám s kým Manža to moc nemusí.

Gabino - jsi můj člověk, chléb se sýrem a s marmeládou. Mňam!!! A po čtení této debaty mi došlo, že manžel si v závodce nemohl vynachválit dršťkovou polévku a k tomu přikusoval sladké koblihové šišky. Pro mně něco nepředstavitelného. btw - jedl už někdo z vás sushi nebo sashimi??? Já jsem na to hrozně zvědavá, ale namám odvahu. Taky se bojím, aby to bylo čerstvé, přeci jen syrová ryba...

Jani . Už jsem to psal. To jsou ty naše budějcké vejšplechty a hantýrka. HOLKA co já si už vyslech kritiky, to se nedá ani vyjádřit. A se mnou to nehne a nehne. To víš starej strom neohneš. A ještě něco. V Humpolci vyrábějí v mlékárnách sýr typu " Istambul" = takový jako slaný tvrdší tvaroh jako Šopský z Bulharska. Jezdil tam šejk s harémem a tam ho kupoval ve velkém. Říkalo se, že tam je jeho jedna linka. Ten ho (ověřeně)chutnal tak že si na něj mazal různé džemy a marmelády. I já to vyzkoušel. Je to dobré . Od té doby,když dělám chuťovky dávám na kousky sejra kompotové ovoce a to na aidam, ementál i tak zvaný istambul. A i hostů chutná a jen se po nich zapráší.