Co používat na zahuštění místo mouky

Začínám vařit pro svou roční dcerku a ve všech receptech nacházím jako zahušťovadlo mouku, což se mi v souvislosti se zdravou výživou vůbec nelíbí. Tak jsem hledala co jiného bych mohla použít a na https://www.mimikucharka.cz/index.php/2017/07/10/c... jsem se dočetla, že místo mouky jde použít například pohanka, škrob, agar, hraška a mnoho dalších zdravějších alternativ. Škoda, že o tom neví víc maminek, protože přemíra bílé mouky dle mého do jídelníčku malého dítěte nepatří.