CHŘEST

Tady doplňuji pro zajímavost něco z historie této lahůdky, přečtěte si, jak náš chřest byl světoznámý.

Historie chřestu
Zatímco staří Řekové chřest zřejmě nepěstovali, ale sbírali volně rostoucí, staří Římané ho pěstovali způsobem velmi podobným tomu dnešnímu. V Evropě se začal chřest jako zelenina šířit kolem roku 1470, když se pěstoval ve francouzských klášterech k léčebným kůrám. O uplatnění chřestu jako výborné lahůdky se zasloužil zahradník Ludvíka XIV., který založil ve Versailles první chřestové plantáže ve Francii. Do Anglie přišlo pěstování chřestu kolem roku 1540, v Německu byly založeny první chřestovny až v roce 1567 ve Stuttgartu. V 18. století si chřest našel cestu z feudálních zahrad do polních kultur a jeho pěstování se rozšířilo i do rakouské říše, kde začíná slavná historie »ivančického šparglu«. Nejslavnější rakousko-uherské chřestové plantáže totiž nevyrostly u Vídně, kde jsou dnes na Moravském poli, ale v Ivančicích na jižní Moravě. Zdejší chřest se ukázal jako nejlepší v celé Evropě a byl ve světě známější než plzeňské pivo. Komunistický režim však pokládal tuto zeleninu za buržoazní pochoutku a slavné české i slovenské chřestárny zrušil. Tehdy se chřest používal nejčastěji vzrostlý jako součást řezaných květin.

Nadjo,asparágus,to myslíš opravdu vážněJá jsem tedy chřest růst neviděla,ale tohle mi přímo zaráží.
Vím,že zde chřest byl v podobě konzervy,používali jsme ho na minutku steak Praha,to jsem prvně viděla chřest,ale i konzervovaný byl drahý.Ale pro mne je to opravdu lahůdka mám ho ráda.

Václave, módní záležitost chřest určitě není,pamatuji,že moje babička o něm básnila jako o obrovské lahůdce. Jenže my jsme měli smůlu,že za minulého režimu nebyl ke koupi. A když se konečně objevil, nebyli jsme zvyklí ho připravovat a byl dost drahý. Ale spousta lidí ho pěstuje na zahrádce jako dekorativní rostlinu asparágus a používá jako ozdobu do kytic. A vůbec netuší, že ho mohou i konzumovat - ale z jedné rostliny oběd asi nebude.

Vašku, jasně, že to je tvůj názor. Je fakt, že je zdravý, ale i drahý.A my ho jíme taky jen čerstvý (nebo i zmrazený). Ale jako zpestření jídelníčku párkrát za rok

Jak jsem psal, budu zkoušet co je pro někoho běžné, ale já ve svém věku jsem tu příležitost zatím nedostal a rád získám pro svoji osobu poznatky, zda jsem o něco příšel či ne. Nyní padla volba na CHŘEST.
Koupila žena dovozový z Řecka - 500g/36,-Kč(u nás). Byl bílý. Ještě je zelený. Jak jsem zjistil, tak bílý se loupe a zelený NE.Byl jsem varován Spagetkou a snažil se dát na její radu. Vcelku se mi to povedlo. MĚLA PRAVDU ! Nedělal jsem žádné experimenty, a zase jsem dal na radu Spagetky a po uvaření jsem použil pouze máslo, sůl a trochu pepře, aby mi to chuť chřestu nepřerazilo.
MŮJ NÁZOR.: 1.Velice drahé
2.Není to špatné(je to velmi jedlé a chutné)
3.Chutí mi to připomnělo nějaký košťál z vnitřku
zelí, brukrv-kedlubnu, a také vnitřní košťál
brokolice.
Mohu za sebe říci, že bych si to v restaraci za ty peníze nedal, že se mi to zdá být pouze módní(když opomenu přínos pro zdraví). Ovařená BROKOLICE, jezená stejně jako CHŘEST je mnohem levnější a u nás doma chutnalo všem. Chřest ne. POUZE PODLE MNE.

Vašku, neboj, bude chutnat. Jen fakt bacha na dokonalé oloupání!!! Zbytky vláken a slupky jsou bohužel naprosto ne poživatelné a hodně lidí to zbytečně odradí. Já poprvé taky blbě oloupala a skoro to bylo na vyhození.Pak už jsem si dala pozor
Ale je to lahůůůdka, čistě jen spařený a politý máslem nemá chybku

Již jsem psal, že jsem ještě mnoho jídel a surovin na vaření a i přílohy neochutnal. Rád bych to nyní napravil, ale s tím, že UPŘÍMNĚ zde vždy řeknu jak mi to chutnalo, bez ohledu na ostatní.(nerad sahám někomu do svědomí, je to jeho svědomí a jeho věc, ale někdy - BEZ URÁŽKY se mi zdá, že se chválí něco co chválí nějaká celebrita, známá osobnost a ve světě letí, aby jsme sami byli světví i když upřímně nám to nejede. To ovšem neznamená, že to nechutná všem). Tak jsem se již vyjádřil k "Olivovému oleji-panenskému" , "Olivám" ve vařených jídlech, kde jsem byl zklamán, ale u vínečka a puvka je zbožňuji. Naopak stejně jako zkrytisuji, pochvaluji něco jiného, ne vždy světového a i světově tak nedrahého jako "Šunku z Itálie, Španělska - obdivovanou a chválenou až do nebes a mne neříká nic. Třeba sýry tak vynášené (vlastně tvarohy) Mosarelu, Maskarpone atd a tím vlastně urážení našich výrobků, které jsou také dobré a téměř každému dostupné.Tak by se mohlo mluvit o salátech např. Rukoly (nemusím ji - jiným chutná), já raději polníček, špenát, saláty ledové a naše běžné. Zkrátka je toho mrak. Vysvětluji to proto, že opravdu budu ochutnávat postupně určité věci na našem trhu a ZA SVOJI OSOBU A MŮJ JAZÝČEK s k nim vyjádřím bez ohledu na názory ostatních. Uznám pouze, když mi bude vytknuto zpracování a tím možné i ŠPATNÉ POSOUZENÍ. V takovém případě se k surovině vrátím a případně opravím svůj názor. Dnes vyzkouším :CHŘEST , který jsem doposud také neokusil a nějak se rozmohl i u nás, i když v Německu je to jarní očekávaná plodina. Václav.