Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Nafoukané trubičky

Chtěli byste si doma vychutnat kremrole jako z cukrárny? S námi je budete mít ještě lepší. Základem je domácí listové těsto, které je sice pracné, ale bohatě se vám odmění nadýchaností a křehkostí. Trubičky jsou plněné sladkým bílkovým sněhem a jsou opravdu k nakousnutí.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

akjam

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 15 min

165 min (150 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Nafoukané trubičky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 30 kusů

30kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 918 kJ /
4 761 kcal
Bílkoviny69,16 g
Tuky224,85 g
Vláknina10,50 g
Cholesterol 1,06 g
Sodík 430 mg
Sůl0,86 g
Sacharidy609,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do másla ručně zapracujeme 100 g mouky a z těsta vytvarujeme čtverec, který necháme vychladit v lednici. Krok 2: Zbylou mouku, žloutky, vodu a ocet zpracujeme v nelepivé těsto, které necháme pod nahřátou miskou (nebo hrncem) asi 30 minut odpočinout. (Misku nebo hrnec nahřejeme tak, že do ní nalijeme vroucí vodu, necháme misku chvilku nahřát a vodu vylijeme.) Krok 3: Z odpočatého těsta vyválíme obdélník, do jehož středu položíme chladné tukové těsto a přehneme přes něj okraje spodního těsta. Krok 4: Těsto vyválíme a přeložíme na třetiny - jako obálku. Uložíme do lednice a necháme asi 60-90 minut odpočinout. Krok 5: Poté těsto vyjmeme z lednice a znovu rozválíme a přeložíme na obálku. Postup opakujeme dohromady 4x, a vždy vyvalujeme těsto do obdélníku o rozměru asi 35x25 cm. Krok 6: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme 220 °C. Kovové trubičky pomastíme olejem. Krok 7: Z hotového vychlazeného těsta vyválíme plát o tloušťce asi 4-5 mm. Potřeme ho žloutkem a nakrájíme na proužky široké asi 3 cm a dlouhé 15-20 cm. Krok 8: Proužky těsta namotáme na pomaštěné trubičky. Krok 9: Trubičky skládáme na připravený plech, vložíme do trouby a pečeme dozlatova asi 15-20 minut. V polovině pečení snížíme teplotu na 190 °C. Krok 10: Upečené trubičky necháme vychladnout a teprve poté stáhneme z kovových trubiček. Krok 11: Mezitím začneme šlehat bílky nad párou a jakmile začne sníh houstnout, postupně (ve 3 dávkách) přisypeme cukr. Šleháme do lesklého a hladkého sněhu. Cukr by se měl zcela rozpustit. Krok 12: Sníh sundáme z páry a šleháme do zchladnutí. Krok 13: Trubičky naplníme sněhem pomocí cukrářského sáčku s řezanou špičkou. Krok 14: Naplněné trubičky pocukrujeme směsí moučkového a vanilkového cukru a můžeme podávat.

TIP: Jak dlouho vydrží kremrole - rady

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 2. 2016

Poznámka autorky akjam

Tip: Vzhledem k tomu, jak je příprava listového těsta náročná, připravte si jej rovnou se 2-3 dávek a uschovejte do mrazáku. Až dostanete chuť na trubičky, závin nebo listové tyčinky, stačí těsto jen nechat povolit a můžete rovnou péct.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (138× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nafoukané trubičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/72N8

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nafoukané trubičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/72N8

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (30)

Verkaval 1. 9. 2024 15:38
danka77: Jak dopadly trubičky .?Já hledám recept na křehké kremrole mám spoustu ale to co chi nemůžu najít.Děkuji:-):-)

danka77 danka77 20. 1. 2023 16:29
Právě mám zadělané těsto už jen jedno vyválení a budu péct trubičky. S těstem č.2 jsem se dost natrápila. Nevím zda to bylo moukou nebo rukama :) ale musela jsem přidat 2 žloutky, aby to těsto aspoň nějak drželo tvar. Ale každopádně tip dát těsto pod nahřátou misku je parádní. Krásně se těsto spojilo. Dnes budu péct tak jsem zvědavá, ale snad už to půjde dobře :)

marie23 5. 5. 2019 13:11
Jak dlouho pečete a na kolik stup. Děkuji

casino casino 13. 5. 2019 19:37
marie23:
:-K Zhluboka jsem se zamyslel co napsat, protože na velikosti záleží...
Má odpověď je 20 až 40 ks
Až posléze jsem si všiml číslovky vlevo nahoře pod názvem receptu...
No, takže jsem se skoro trefil, že :-)

Zobrazit 3 starší odpovědi

Zdena 5. 8. 2017 05:54
Opravdu se vám dobře dělají? obvykle mě sjedou z trubiček, proto chci 100% recept!

casino casino 9. 2. 2016 21:14
akjam:
No, a co tak kdybyste podstatné věci které zmiňujete nižejc v komentářích doplnila do recepisu, he;-)

akjam 9. 2. 2016 19:08
jirka:do tukového těsta dávám 250 g másla,ale do 2.těsta sůl nedávám.

jirka 7. 2. 2016 16:24
1.TĚSTO
Do celého másla dávám 100g hladké mouky a to je tukové těsto (msálo bývá 200 nebo 250 g ??? NENÍ v receptu uvedena gramáž másla, MŮŽETE TOTO MNOŽSTVÍ UPŘESNIT)

2.TĚSTO
zbylých 250g hladké mouky
1 lžíce octu
trocha vody
2 žloutky
schází uvést množství soli :-) Já bych dal bych 1/4 KL soli

Nadja Nadja 7. 2. 2016 15:22
akjam: :-( Nadia22 se NEptala na množství mouky, ale M Á S L A :-! Takže jsi jí asi nepomohla.:no:

Nadia22: máslo obvykle bývá 250 g, nebo i 200 g.;-)

akjam 7. 2. 2016 11:41
Nadia22:V tomto receptu se lístkové těsto skládá ze dvou částí:z tukového těsta a z vodánku.Do másla dávám 100g mouky a to je tukové těsto a pak připravím vodánek,tam přijde 250g mouky a ostatní suroviny,jak je uvedeno v receptu.

Nadia22 Nadia22 6. 2. 2016 18:49
Kolik gramu, nebo deka ma 1 maslo? Dekuji predem.

Hella Hella moderátorka 6. 2. 2016 17:41
casino, Peppa Špatně jsem se vyjádřila. diskutovali jsme o přípravě těsta a proto jsem napsala, že v Podobných receptech (teď již odstraněných) je zpracování (nikoliv těsto) podobné spíš lineckému. A doufám, že sem někdo brzy zadá i recept na správné zpracování listového těsta, když se k tomu tento autor nemá.

Nadja Nadja 4. 2. 2016 01:45
:-S Proč "Nafoukané trubičky", když jsou to klasické kremrole? Pod tímto názvem by asi nikdo kremrole nehledal, a tak je škoda, že recept zapadne. :-(

magdalenka magdalenka 3. 2. 2016 21:13
Peppa:Toto je pravé listové cesto...

maiva maiva 3. 2. 2016 20:54
Trubičky máš přímo výstavní:-O určitě moc dobré. Chtělo by asi do postupu upravit - rozšířit překládání. To je také hodně důležité a komentáře se třeba moc nečtou.
Moc se Ti povedly:-p+:yes:

Peppa 3. 2. 2016 20:48
Ja toto testo znam jako octove. Opravdu se velmi podoba listkovemu testu a nikoli lineckemu!
Ve Slezku Jim rikame kremrole.
A ze mas ty kremrole jako ze zurnalu!:-8:yes:+bodik

akjam 3. 2. 2016 19:43
Do vyváleného obdélníku těsta vložíte tukový čtverec k jedné straně a druhou polovinou přikryjete,rozválíte,poskládáte,rozválíte,poskládáte,vychladíte atd....

casino casino 3. 2. 2016 10:38
Hella:
Aby nedošlo k nedorozumění, to "Listové" těsto snadno a rychle jsem do podobných neuložil:-)
No, to s tím lineckým, jak píšete, to ale nemyslíte vážně, že ne?:-O
***
BTW, přípravu listové klasiky jsem tu nenašel, dokonce ani jako máslové těsto:-8

Hella Hella moderátorka 3. 2. 2016 10:21
Krásná fotka. Já vidím hlavní problém v chybných surovinách. Sníh by se těžko udělal z celých vajec. Prosím, oprav alespoň to. Pokud nechceš doplnit postup, což je škoda, lze ho nalézt v jiných receptech. Bohužel ne v těch, které jsou tu přidané jako Podobné, ty mají blíže k lineckému, než lístkovému těstu.

JanaDorazinova JanaDorazinova 3. 2. 2016 10:10
:yes::yes:

magdalenka magdalenka 3. 2. 2016 08:35
akjam:myslím, že dotazy sa týkajú hlavne, ako tukové cesto dostať do múčneho, skladanie a pod. Fotky a popis by veľmi pomohli. Vďaka.

akjam 3. 2. 2016 08:32
Na postupu není nic složitého,jen je potřeba použít kvalitní suroviny,mít předehřátou troubu,pustit foukání a úspěch je zaručen.

Simona Skolakova Simona Skolakova 3. 2. 2016 08:10
Kremrole jsou krásné;-):yes:,ale též bych uvítala podrobnější popis;-)

Betyna 3. 2. 2016 07:41
:yes: krásné

spagetka spagetka 3. 2. 2016 04:10
Kdysi jsem si toto těsto dělala doma, teď, přiznávám, ho kupuji:-8. Pěkná fotka :yes::yes::yes:

casino casino 2. 2. 2016 21:56
"Pak z něho vyválíme plát, do kterého vložíme tukové těsto a 3x přeložíme, dáme vychladit a ještě 2x opakujeme."
akjam:
No, kdo ještě nedělal listové, tak podle tohoto postupu ho neudělá a neudělá...
...a když udělá, tak toho moc nenalistuje ani nenafouká;-)

akjam 2. 2. 2016 20:14
bílky s cukram šlehám v páře tak dlouho,až se krupičky cukru rozpustí a sníh je dostatečně tuhý.

zizala zizala moderátorka 2. 2. 2016 20:05
Moc chválím, poctivé listové těsto, jak má být :yes::yes: Vzhledem k složitějšímu postupu by asi bylo vhodné, aby byl podrobnější, včetně toho, jak vaříš sníh ;-):-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
trubicky recept, listové trubičky recept, domácí těsto na trubičky, trubičky, listove trubičky, recept na trubičky, jak se dělají trubičky, recept na listové trubičky, těsto na trubičky, trubičky lístkové se sněhem, domácí trubičky, recept na domácí trubičky, trubičky z lístkového těsta, listové těsto na trubičky, recept listove trubicky, dobre listkove testo na trubicky, nafoukane kremrole, domácí trubičky recept, recepty na trubičky, trubicky z masla

Suroviny:
mouka hladká, máslo, ocet, voda, žloutek, bílek, cukr krupice, cukr moučkový, cukr vanilkový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu