"Crème fraîche" (z tibetské kefírové houbičky)

Name: "Crème fraîche" (z tibetské kefírové houbičky)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 250 ml trvanlivé smetany ke šlehání; 1/2 lžíce kefírových houbiček

Crème fraîche se vyrábí ze smetany, do které se přidávají mléčné bakterie. K přípravě můžeme použít i tibetské kefírové houbičky. Výsledkem je hustá, lahodná, příjemně nakyslá smetana. Použít ji lze například ke grilované zelenině.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min + doba kysání

10 min (10 min příprava, + doba kysání)

"Crème fraîche" (z tibetské kefírové houbičky)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

250 ml 250 ml trvanlivé smetany ke šlehání

1/2 lžíce 1/2 lžíce kefírových houbiček

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 050 kJ / 729 kcal
Bílkoviny	6,00 g
Tuky	75,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	250 mg
Sodík	75 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	7,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smetanu vylijeme do misky a promícháme s houbičkami. Krok 2: Necháme kysat v teplé místnosti asi 10-24 hodin. Krok 3: Scedíme ji přes menší cedník, houbičky dáme dále pracovat do čerstvého mléka a crème fraîche skladujeme v lednici. Krok 4: Můžeme ho použít třeba k pečeným bramborám nebo grilované zelenině.

Smetanu vylijeme do misky a promícháme s houbičkami.
Necháme kysat v teplé místnosti asi 10-24 hodin.
Scedíme ji přes menší cedník, houbičky dáme dále pracovat do čerstvého mléka a crème fraîche skladujeme v lednici.
Můžeme ho použít třeba k pečeným bramborám nebo grilované zelenině.

TIP: Jak na domácí zakysanou smetanu

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2015

Poznámka autorky cathleen

Určitě půjde i ze samotného kefíru a smetany, ale houbiček máme dost, tak jsem nechala pracovat je.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Crème fraîche" (z tibetské kefírové houbičky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Jz2

Creme fraiche (krém freš)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Klariska 5 min

Domácí kefírový sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

AnimaH

Tibetská kefírová houba

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 20 min

Penne s chřestem a créme fraiche

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Kvásek z kefírové houbičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Losos na másle s jablkem, cibulí a Créme Fraiche

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 18 min

Zobrazit více

Jidáše, jidášky… Videorecept

Jidáše, jidášky…

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 70 min

Velikonoční mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 65 min

Bleskový kynutý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Velikonoční zajíčci Videorecept

Velikonoční zajíčci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 35 min

Zobrazit více

Sýry

Zdravé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Vegetariánské recepty
Francouzská kuchyně

Moje poznámka

"Crème fraîche" (z tibetské kefírové houbičky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Jz2

Náhodný recept

Hořčice lepší ako kupovaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Boží milosti

Přidáno před 6 hodinami

Hrášková pomazánka s Lučinou

Přidáno před 8 hodinami

Velikonoční nádivka s kopřivami

Přidáno před 16 hodinami

Velikonoční minizákusky

Přidáno před 16 hodinami

Obložené vejce

Přidáno 19. 4. 2025 22:19

Vajíčková pomazánka s pažitkou

Přidáno 19. 4. 2025 22:07

Další recepty

Komentáře (25)

Iva 16. 2. 2016 15:09

Dobrý den, také bych měla zájem o kefírovou houbičku, pokud je to možné.
Moc děkuji Iva
waccky@seznam.cz

cathleen 26. 10. 2015 11:08

Vydržíte, než ji namnožím? Nejdřív se ozvala Anna, pak napíšu dalším....ale třeba mi s posíláním houbiček někdo pomůže a půjde to rychleji.

Polda1241 25. 10. 2015 20:58

Dobrý večer, taky bych měl, prosím, zájem o tibetskou houbičku. Předem děkuji. libor.blaha@email.cz

Libor Bláha 25. 10. 2015 20:55

Dobrý večer, taky bych měl, prosím, zájem o tibetskou houbičku. Předem děkuji.
libor.blaha@email.cz

Anna 25. 10. 2015 18:24

mela bych zájem o Tib.houbičku,ozve se mi někdo AnnaFilisteinova@seznam.czAnnaFilisteinova@seznam.cz

rose 30. 5. 2015 18:15

cathleen:-moc děkuji za radu a e-mail je r.karaskova@seznam.cz

cathleen 29. 5. 2015 15:02

rose: určitě se někdo, nějaký dárce najde. Jen to chce u žádosti vždy uvádět mailovou adresu, ať se už pak můžete (můžeme) domlouvat v soukromí

rose 29. 5. 2015 14:53

Milá děvčata. Spagetka či jiná,měla bych také zájem o houbičky. Může mi někdo nabídnout a poslat?Moc děkuji.

cecilka 26. 5. 2015 12:31

Spagetka, vďaka za info, práve som si obe "huby" googlila a videla som rozdiely. No a na tibetskú som našla dodávateľa v Brne, na šťastie mám tam sestru, tak ju poprosím, aby mi zárodky poslala. Ešte raz, ďakujem za odpoveď a želám všetko naj.... .

spagetka 26. 5. 2015 12:30

sikulka7: jj, písnu ti SZ

spagetka 26. 5. 2015 12:20

Nadja:Nadi, určitě budou, já je asi před měsícem probudila také po roce a fungujou perfektně. Jen teda to oživení dělám tak, že houbičky dám jen do malé skleničky, zaleju mlékem, nechám zkysnout, vyleju, opakuju ještě jednou - ony ty dvě první várky po rozmrazení nebývají moc chutné, tak abych neplýtvala mlékem, dávám jen trošku, tak, aby byly ponořené. A až pak chutná kefír dobře, dám do normální sklenice.
Jo a rozmrazuj je pomalu v ledničce, ne naráz a prudce, rozhodně ne v mikrovlnce. Nejlépe fakt normálně v ledničce.

cecilka: nene, kombucha je jiná houba, podobná spíše lišejníku - tady odkaz.
http://www.kombucha.wbs.cz/Co-je-to-kombucha.html
Kefírovka, tedy tibetská houbička, je kombinace bakterií a kvasinek v bílkovinách, tucích a cukrech.
Tady si porovnej obě houby
http://www.kombucha-kefir.wz.cz/kefirka.html

cecilka 26. 5. 2015 12:12

Spagetka+cathleen, nie je tibetská kefírová houbička náhodou huba kombucha? Kombuchu totiž "pestovala" moja maminka aj kvôli tomu, lebo vraj mala anibakteriálne a protirakovinové účinky,no hlavne preto, že celej rodine nápoj z nej veľmi chutil, no žiaľ, maminke nikdy nenapadlo robiť z nej aj zálievku na zemiaky, prípadne zeleninové šaláty. A ak ide skutočne o kombuchu, neviete mi poradiť, kde by som ju na Slovensku mohla zohnať?
Vďaka za informáciu.