Jablečný koláč s karamelizovanými jablky

Name: Jablečný koláč s karamelizovanými jablky
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g polohrubé mouky; 125 g másla; 1/3 hrnku moučkového cukru; 2 žloutky; 2 lžíce zakysané smetany; 4-5 tvrdších jablek; 3 lžíce krupicového cukru; 1,5 lžíce másla; 1 vanilkový cukr; hrst ořechů; 1 lžíce másla; 1 lžíce rumu na potření; moučkový cukr na posypání

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

hosta

Středně náročný

Jablečný koláč s karamelizovanými jablky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 761 kJ / 3 050 kcal
Bílkoviny	37,51 g
Tuky	145,99 g
Vláknina	25,05 g
Cholesterol	826 mg
Sodík	76 mg
Sůl	0,12 g
Sacharidy	373,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z všech ingrediencí dobře pracujeme těsto a dáme na hodinu odpočinout do lednice. Na pánvi necháme zkaramelizovat bez míchání cukr, pak přidáme máslo, oloupaná jablky nakrájená na kousky a ořechy. Promícháme a necháme chvíli dusit. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180°C. Do koláčové formy dáme rozválenou polovinu těsta tak, aby trochu tvořilo okraj a dáme upéci dorůžova. Krok 3: Těsto vyndáme z trouby, přidáme jablečnou směs a přikryjeme plackou rozválenou z druhé poloviny těsta a okraje zasuneme k okraji formy. Trochu propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára. Krok 4: Pečeme asi 25 minut. Po vyjmutí povrch koláče potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu a pocukrujeme.

Z všech ingrediencí dobře pracujeme těsto a dáme na hodinu odpočinout do lednice. Na pánvi necháme zkaramelizovat bez míchání cukr, pak přidáme máslo, oloupaná jablky nakrájená na kousky a ořechy. Promícháme a necháme chvíli dusit.
Troubu předehřejeme na 180°C. Do koláčové formy dáme rozválenou polovinu těsta tak, aby trochu tvořilo okraj a dáme upéci dorůžova.
Těsto vyndáme z trouby, přidáme jablečnou směs a přikryjeme plackou rozválenou z druhé poloviny těsta a okraje zasuneme k okraji formy. Trochu propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára.
Pečeme asi 25 minut. Po vyjmutí povrch koláče potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu a pocukrujeme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 12. 2015

Poznámka autorky hosta

Je tu mnoho podobných koláčů, přidávám další, který má trochu jiný postup a suroviny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablečný koláč s karamelizovanými jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/plWV

Jogurt s karamelizovanými jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Michaela.Koc

Štrúdl s karamelizovanými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucie2211

Jogurtové pohárky s ovesnými vločkami a karamelizovanými jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 30 min

Balzamikový bůček s karamelizovanými jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Filátka z tresky s karamelizovanými rajčaty a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 45 min

Kuře á la kachna s karamelizovanými jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Pista22 180 min

Zobrazit více

Pletený mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 65 min

Německý dort s mákem a tvarohem Videorecept

Německý dort s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 80 min

Houskové knedlíky bez vážení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 45 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 180 min

Francouzský citronový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Palačinka na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Jablka
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Levné recepty
Sladké chutě
Restování
Pečení

Moje poznámka

Jablečný koláč s karamelizovanými jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/plWV

Náhodný recept

Lehoučký mandlový cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 13 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 17 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 17 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 17 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

ZaSolanem 1. 3. 2016 16:14

Díky za recept, moc chutnal, jablka a karamel můžu.
..no co se týče cucků, už se stalo, že se nerozpustily a naopak mi z toho vzniklo něco, co se už nedalo nijak moc využít. Taková vyschlá cukrová drobenka. Já začínám pozvolna a opatrně míchat, až je to už od krajů trochu rozpuštěné.

magdalenka 11. 12. 2015 10:27

Ďakujem za odpoveď - tie biele "cucky" poznám, oni sa potom rozpustia, ale som to považovala normál. Človek sa stále učí...

hosta 11. 12. 2015 10:21

Jitkas: lépe bych to neřekla - ověřeno mnoha pokusy

Jitkas 11. 12. 2015 10:01

magdalenka: Protoze, kdyz se cukr karamelizuje na sucho, tedy bez pridani vody, se vyuziva jeho prirodni vlhkosti, michanim se z cukru voda vyparuje rychleji a on se nedostane do te spravne teploty a misto aby karamelizoval, dela bile hrudky, jakoby moucnati

spagetka 11. 12. 2015 09:11

magdalenka: Jitka to určitě vysvětlí, podle mne se ze začátku nemíchá, že začne dříve rovnoměrněji karamelizovat, osobně ho pak už po počátku karamelizace opatrně promíchám.

magdalenka 11. 12. 2015 08:51

Kacírska otázka: prečo nemiešať cukor počas karamelizácie? Jasne, že som o tom už počula, jasne, že to nerobím. Bojím sa, že to prihorí. Preto sa pýtam - má to nejaké odôvodnenie? Dík!