Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Husí stehna v šouletu

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Snadný

Husí stehna v šouletu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 706 kJ /
1 125 kcal
Bílkoviny49,82 g
Tuky5,32 g
Vláknina34,66 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 47 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy204,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem několikrát propláchneme kroupy a namočíme je do čisté vody. Hrách přebereme a namočíme zvlášť. Druhý den ke kroupám přidáme lžíci sádla, sůl a kmín a uvaříme doměkka. Hrách vaříme ve stejné vodě, v které se namáčel, k napůl uvařenému teprve přidáme sůl a dovaříme doměkka. Obojí po uvaření scedíme. Krok 2: Stehna očistíme, osolíme a posypeme kmínem. Vložíme do pekáče, podlijeme vodou, zakryjeme víkem a pečeme v troubě na 200°C hodinu. Pak víko odkryjeme, stehna pořádně propícháme vidličkou, slijeme sádlo, které pustila. Zvýšíme teplotu na 230°C a pečeme asi půl hodiny do úplného změknutí. Občas zkontrolujeme, podle potřeby podlijeme a povrch přeléváme výpekem. Krok 3: Na odlitém husím sádle usmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, Smícháme s kroupami a hrachem, ochutíme majoránkou a česnekem utřeným se solí. Směs vložíme do pekáče vymazaného husím sádlem, navrch položíme upečená stehna, trochu polijeme výpekem a krátce (asi 15 minut) zapečeme při 250°C. Delším pečením by se maso i směs vysušily. Krok 4: Podáváme s dušeným kysaným zelím nebo kyselou okurkou.

TIP: Jak správně upéct husu

Zveřejněno 27. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Husí stehna v šouletu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m9jp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Husí stehna v šouletu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m9jp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

Sunshine 27. 10. 2024 10:21
Recept super, ale takhle odpižlat stehna 😖, to je lepší už je odříznout jako čtvrtky...

zizala zizala 27. 10. 2024 12:10
Sunshine: Máte zřejmě na mysli přiložené video na porcování husy. Husa běžně váží 3-4 kg, většinou z ní je 8 porcí. Celá čtvrtka je na jednu porci velká. Děkuji za pochvalu receptu 😊

Olda 4. 10. 2016 11:49
V minulosti šoulet se vařil hrách a kroupy odděleně, protože se používal hrách zelený neloupaný a ten se vaří mnohem déle než kroupy. ale nechápu proč sádlo při vaření, když tu voda potom scedím / za stálého míchání do kanálu/ . pokud má někdo odzkoušeno, že potřebná doba na uvaření hrachu a krup je stejná, tak proč ne, klidně vařit společně. Osobně v šouletu zapékám i předem pečené kotlety - šikmo zastrčené do hmoty a přelité výpekem. :yes:

zizala zizala 4. 10. 2016 16:03
Olda: Sádlo (nebo jiný tuk) ke kroupám se přidává proto, aby se nepřichytily ke dnu, mají k tomu sklony :-8

Pokud má někdo pochyby o mém postupu přípravy šouletu, může nahlédnout do kuchařky Anuše Kejřové a Kuchařky naší vesnice :-p

Paul Sulc 4. 10. 2016 02:49
Je to klasicky soulet, jak se zda. Je velice doby, delal jsem to z kuretem i krocanem. Jen tu je pro ne zahada: proc ten hrach a kroupy musim varit kazde zvlaste, kdyz oboji vezme stejne, asi dve hodiny. Proc ne v jednom hrnci? Vi to vubec nekdo, nebo je to jen takova starodavna tradice.

Olda 4. 10. 2016 11:53
Paul Sulc: V minulosti šoulet se vařil hrách a kroupy odděleně, protože se používal hrách zelený neloupaný a ten se vaří mnohem déle než kroupy, pokud má někdo odzkoušeno, že potřebná doba na uvaření hrachu a krup je stejná, tak proč ne, klidně vařit společně. :-8

Zobrazit 2 starší odpovědi

maiva maiva 30. 9. 2016 19:42
Moc pěkné stehýnko, nechala bych se také pozvat:-D:yes:

mysulka mysulka 29. 9. 2016 16:27
Krása :yes::yes:

zizala zizala 28. 9. 2016 08:57
Děkuji všem, komu se recept líbí :-K:-K

zizala zizala 28. 9. 2016 10:18
maris: V tom případě děkuju i Tobě za milý komentář :-K

Zobrazit starší odpověď

Simona Skolakova Simona Skolakova 27. 9. 2016 22:05
Líbí se mi receptík,nemám vzpomínku,jsem z velkoměsta,vždy jsem o tom jen slyšela;-),ale na takovou hostinu bych se nechala pozvat:-*;-):yes:

hosta hosta 27. 9. 2016 20:38
To je i moje vzpomínka:-) - jen si matně vzpomínám, že babička snad dávala fazole, ne hrách, byla to dobrota, v životě jsem to nevařila;-)

magdalenka magdalenka 28. 9. 2016 07:16
zizala: NÁDHERA!!!

Zobrazit starší odpověď

hospodyne 27. 9. 2016 19:11
Šoulet jsem milovala, třebaže jsme ho mockrát nevařili. Hus byl sice plný dvůr, ale obyčejně se stehna upekla a z prsou se udělaly načesnekované řízky. Šoulet byl tak jednou za rok. Bodík.:yes::yes:

zizala zizala 27. 9. 2016 20:14
hospodyne: Moji rodiče šoulet nedělali, začala jsem s ním až jako vdaná a velice mi zachutnal. Moje babička taky chovala husy, měla nás 6 vnoučat a všem nastřádala peří na kompletní výbavu :yes: Ovšem nejvíc vzpomínám na ty husy na talíři :-) a pak taky, jak jsem jim jako malá holka sháněla a sekala kopřivy a vyháněla je na pastvu. Kde ty doby jsou? :-(

spagetka spagetka 27. 9. 2016 18:38
Naši v šouletu dělali slepici :yes::yes::yes:

cathleen cathleen moderátorka 27. 9. 2016 18:36
Ó, nádherná klasika:-!:yes::yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
husí stehna, husí stehna v šouletu, husí šoulet, husí stehna recepty, šoulet z cizrny, husí stehna recept, husa s šouletem, šoulet s husou, husí stehno, recept na husí šoulet, husi stehno na souletu, husy stechno, recept na husí stehna, pečené husí stehno, šoulet, husí stehna v šoulet, husí v šouletu, kuřecí stehno v šouletu, husí stehno v šouletu, cízrle, pečené kroupy s hrachem

Suroviny:
stehno husí, sůl, kmín celý, hrách, kroupy, cibule, česnek, majoránka, pepř

Přidat fotografie receptu