Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kimchi - korejský fermentovaný salát

Kimchi je tradiční korejská příloha k jídlu. Jde o pikantní křupavý salát připravený z nakládané a fermentované (kvašené) zeleniny a dalších ingrediencí. Nepodává se jako hlavní jídlo, ale automaticky v misce jako příloha ke každému jídlu.

Hodnocení receptu je 4,7 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Danca Danca

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min Bez doby odložení

20 min (20 min příprava, Bez doby odložení)

Kimchi - korejský fermentovaný salát
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 797 kJ /
908 kcal
Bílkoviny38,85 g
Tuky9,13 g
Vláknina80,45 g
Cholesterol 30 mg
Sodík 1,98 g
Sůl3,00 g
Sacharidy128,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí očistíme rozkrojíme podélně na půl a pak ještě každou půlku příčně na čtyři díly. Krok 2: Ty rozebereme na jednotlivé listy. Krok 3: Úplně ty nejsilnější části listů odložíme a necháme si je pro přípravu jiného pokrmu. Krok 4: Ostatní listy vložíme do mísy, zasypeme asi třemi lžícemi soli a zalijeme vodou tak, aby byly potopené. V případě nutnosti zatížíme třeba talířem. Tímto máme na 6 hodin se zelím vystaráno. Krok 5: V mezičase připravíme "zálivku": nastrouháme zázvor i česnek, dáme do misky, přisypeme chilli a přidáme rybí omáčku. Vše promícháme. Krok 6: Po 6 hodinách "slané koupele" by měly být zelné listy již dostatečně změklé. Krok 7: Důkladně je propláchneme studenou vodou a necháme okapat, můžeme i lehce vyždímat. Krok 8: Promícháme je s připravenou zálivkou a natlačíme do vhodné nádoby (zavařovací sklenice, plastová dóza...). Krok 9: Vzduchotěsně uzavřeme a necháme 1-2 dny fermentovat při pokojové teplotě. Krok 10: Poté uložíme do ledničky a vydržíme ještě nejméně dva dny neotvírat a neochutnávat!

TIP: Kvašená zelenina - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 2. 2014

Poznámka autorky Danca

Množství zázvoru, chilli a česneku závisí na chuti, u mého salátu převažuje chuť zázvoru...

Vycházela jsem z tohoto receptu:http://net-destroyer.blog.cz/1110/jak-si-udelat-ki..., ale upravila jsem ho podle svých možností a chutí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (70× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kimchi - korejský fermentovaný salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7zqQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kimchi - korejský fermentovaný salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7zqQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

Bayta 29. 9. 2023 20:05
Super, určitě vyzkouším :-)

Ivo 31. 12. 2016 07:17
Moc pěkná stránka a super recept. Vyzkoušel jsem a salát je vynikající. Škoda, že tady máš tak hrozně Google reklam. To je hrozná otrava..

fifinka 12. 11. 2015 06:04
Super recept! :) Já jsem doteď kupovala kimchi už hotové http://www.asijske-potraviny.eu/novinky-v-sortimen... ale tenhle recept vypadá opravdu dobře. Takže běžím zkusit!

pipre pipre 20. 3. 2014 20:48
To by mne určitě chutnalo:yes::yes:

senky senky 8. 2. 2014 18:32
Jéééé, zrovna ho dělají "Kluci v akci", takže čtu a sleduju :yes::yes: ahá, tak je trošku jiný ale taky zajímavý ;-)

zizala zizala moderátorka 8. 2. 2014 18:21
Paráda :-p:yes: Korejci prý ho zahrabávají do země :-)
A, teprve teď jsem si přečetla přiložený článek, kde se o tom taky píše.
Salát vypadá moc zajímavě, ostřejší saláty můžeme ;-)

Danca Danca 8. 2. 2014 18:20
Jitkas::-) to je v pořádku...
Zelí vážilo něco málo přes kilo, asi 1,2kg;-). Jsem moc ráda, že ti "mixle" chutnají, tento salát je pikantnější a taky moc dobrý. Byl to můj první pokus a řekla bych, že dopadl velice dobře:-8:-K

Jitkas 8. 2. 2014 18:10
Promin, dobre vim, ze jsi Danca!

Jitkas 8. 2. 2014 18:03
Dankca: Tvoje Mixle jsou famozni a Kimchi bude urcite tez, mohu se zeptat kolik vazila +- ona hlavka cinskeho zeli, dekuji.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
korejské zelí kim či, kimchi kluci v akci, kimči kluci v akci, kim či recept, kluci v akci - salát kimči, kluci v akci kimchi, kim chi recept, kim chi, recept na kim či, salát kim či, kim či, kluci v akci kimči, kim či kluci v akci, kluci v akci salát kimči, jak udělat kimchi, zelí kimchi, kim chi salat, kluci v akci salát kimchi, salat kim chi, kimchi recept kluci v akci

Suroviny:
zelí pekingské, voda, sůl, zázvor čerstvý, česnek, chilli, omáčka rybí

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu