Třená dvoubarevná bábovka

Name: Třená dvoubarevná bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 180 g másla (nebo jiného tuku); 260 g cukru krupice; 1/2 balíčku vanilkového cukru (možno i více); citronová kůra; 100 ml vlažného mléka (podle potřeby); 370 g polohrubé mouky; 3/4 balíčku prášku do pečiva; 1 špetka soli; 2 lžíce kakaa; 1 necelá lžíce rumu (nebo mléka); Na vymazání formy:; tuk; trocha hrubé mouky

S láskou vzpomínáte na nedělní odpoledne, které jste trávili u babičky a pochutnávali si na její úžasné bábovce? Máslová, nadýchaná a vláčná třená bábovka zmizí dříve než vychladne. Chce to trochu trpělivosti, ale podle našeho receptu ji zvládnete.

Hodnocení receptu je 4,8 (64×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 94

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 875 kJ / 4 511 kcal
Bílkoviny	94,06 g
Tuky	199,60 g
Vláknina	22,10 g
Cholesterol	1,76 g
Sodík	1,04 g
Sůl	2,87 g
Sacharidy	573,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky s tukem, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou utřeme do pěny. Špetku soli zamícháme do mouky. Krok 2: Pak přidáváme střídavě po trochách mouku s vlažným mlékem, do zbytku mouky - asi 1/3, zamícháme prášek do pečiva a přidáme nakonec. Krok 3: Pak už jen zlehka vmícháme sníh z bílků. Při šlehání bílků přidáme velmi malou špetku soli. Krok 4: Odebereme 1/3 těsta a zamícháme do něho kakao a trochu rumu. Krok 5: Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 6: Do formy dáme polovinu světlého těsta, pak tmavé a zbytek světlého těsta. Krok 7: Vložíme do středně předehřáté trouby, teplotu zmírníme a zvolna upečeme po dobu přibližně 45 minut.

Žloutky s tukem, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou utřeme do pěny. Špetku soli zamícháme do mouky.
Jak oddělit žloutky od bílků
Pak přidáváme střídavě po trochách mouku s vlažným mlékem, do zbytku mouky - asi 1/3, zamícháme prášek do pečiva a přidáme nakonec.
Pak už jen zlehka vmícháme sníh z bílků. Při šlehání bílků přidáme velmi malou špetku soli.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Odebereme 1/3 těsta a zamícháme do něho kakao a trochu rumu.
Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jak připravit formu na bábovku
Do formy dáme polovinu světlého těsta, pak tmavé a zbytek světlého těsta.
Jak na třené těsto - jednoduchý návod
Vložíme do středně předehřáté trouby, teplotu zmírníme a zvolna upečeme po dobu přibližně 45 minut.

TIP: Jak vyklopit bábovku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 9. 2008

Poznámka autorky Merylas

Mám propočty na různé množství vajec a peču z tototo těsta i např. beránka na Velikonoce a na Vánoce kapra v keramické formě.

Tato bábovka mě provázela celým dětstvím a nyní ji peču taky já a už i moje dcera.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (336× přidáno)

Označit jako uvařené (31× uvařeno)

Přidat komentář (94 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (26 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Třená dvoubarevná bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n57D

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 70 min

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PaCaOl

Bábovka-třená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Niki.i

Maminčina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terka 1

Sváteční mramorová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mamkapavla

Třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svejdova 60 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Banánové vafle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 45 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Piškotové chlebíčky se šlehačkou a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Francouzské bagety Videorecept

Francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 57 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Snídaně
Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den

Moje poznámka

Třená dvoubarevná bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n57D

Náhodný recept

Olejová bábovka s kokosem a rozinkami.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jihočeská salapajda

Přidáno před 7 minutami

Staročeské makové pekáče

Přidáno před 3 hodinami

Rolovaná pizza Videorecept

Rolovaná pizza

Přidáno před 3 hodinami

Luxusní topinka

Přidáno před 4 hodinami

Francouzský čočkový salát

Přidáno před 6 hodinami

Bylinkové raženky

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (94)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janina8 1. 2. 2025 17:32

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super bábovka,nádherně se vyklepla.

Merylas 5. 2. 2025 09:44

janina8: Děkuji, to jsem ráda.

Merylas 25. 11. 2023 19:11

Dagmarak: Děkuji za vyzkoušení. Cukr jde ubrat, já jsem recept napsala tak, jak ji děláme u nás. Je to recept po mamince.

Dagmarak 25. 11. 2023 15:40

Dala jsem jen 200g cukru a i přesto byla bábovka na nás moc sladká. Jinak byla dobrá.

Schwimmhexe přidala novou fotografii! 16. 5. 2023 17:35

Merylas 3. 4. 2022 15:47

Hatiorka: Děkuji za vyzkoušení a jsem moc ráda, že recept nezklamal.

Hatiorka 1. 4. 2022 15:41

Skvělá bábovka, půlku jsme snědli ještě teplou. Jen jsem přidala rozinky a trochu mléka a víc rumu. Díky za super recept.

Merylas 6. 2. 2022 13:10

Marketka111: Děkuji za vyzkoušení, už jsem ji dlouho nedělala. A jak budu, tak se zaměřím na to množství mléka.

Jsou recepty, kdy to mléko nejde napsat úplně přesně a záleží na povícero faktorech.

Marketka111 4. 2. 2022 19:00

Vynikající, ikdyž já dala o hodně mléka více 8 lžic bylo velice málo, těsto byl příliš hutné, ale po mé úpravě super, lepši jsem nejedla

Merylas 22. 1. 2022 15:36

Loulalo: Děkuji za vyzkoušení. Jsem moc ráda, že recept nezklamal.

Loulalo 22. 1. 2022 13:49

Mám moc ráda tyto rychlé recepty. Nám bábovka moc chutnala a k receptu se jistojistě brzy vrátím

Jen dobu pečení jsme měli 65min. Asi větší hrnek

marepavla přidala novou fotografii! 25. 10. 2018 06:37

marepavla 24. 10. 2018 13:10

Teď jsem vytáhla z trouby

Merylas 26. 10. 2018 05:16

marepavla: Děkuji za vyzkoušení a foto, doufám, že chutnala.

Cooking with Alicka 10. 7. 2018 14:29

Super!!!! Úplněěě mega… ta bábovka je měkoučká a hrozně dobrá doporučuji a dávám pět hvězdiček :DDD

Merylas 12. 7. 2018 18:48

Cooking with Alicka: Děkuji za pochvalu, jsem ráda, že chutná.

AllyLoveCook 30. 10. 2016 18:15

Bylo to výborné, Recept super!!

david 13. 9. 2015 10:18

byla moc dobra. byla s ořechy.

Merylas 11. 4. 2014 17:48

Lenka: Mám taky radost, že se povedla

A děkuji za vyzkoušení a pochvalu

Lenka 9. 4. 2014 09:52

Super recept, pekla jsem poprvé v silikonové formě a nové troubě a dopadla výborně.

Merylas 16. 2. 2014 17:14

Děkuji všem za vyzkoušení

B: Vůbec mě nenapadá, proč by mohla být mazlavá. Hlavní je ji nechat dobře propéct a pak nechat vychladnout.

lucie: Já mám nejoblíbenější takovou těžší formu s teflonovým povrchem. Bábovka na titulní fotce je z hliníkové formy, tu je třeba dobře vymazávat, aby se dobře vyklopila. Občas dělávám v keramické formě, nemám ráda tenké simaxové sklo.

Alena 15. 2. 2014 06:37

Bábovka je opravdu výborná, krásně se vyklopila. Super recept

Ivča 3. 12. 2013 13:14

Dobrý den, už jsem tuhle bábovku jednou pekla a někde jsem udělala chybu..asi zásadní chybu, protože byla úúúplně sražená

ale chuťově to bylo fajn... Ale nenechala jsem se odradit a dneska jsem to zkusila znovu a je nádherná a snad i vynikající..!

děkuju za recept...

Šárka 30. 11. 2013 19:26

Opravdu výborná...

Milan 21. 11. 2013 11:07

http://www.vyhledejrecepty.cz/click/index/375925/?...

B 17. 11. 2013 16:35

Dnes jsem bábovku dělala, skvěle šla vyklopit, vypadá moc dobře, voní, ale co jsem ochutnala odřezky kde se mi trochu "nafoukla" přišla mi taková jako mazlavá v puse, nevíte někdo čím by to mohlo být? Moc mouky, nebo vanilkového cukru? Vyndala jsem ji až když byla špejle úplně suchá, až jsem se bála, že bude bábovka vysušená. Díky

spagetka 11. 10. 2013 10:14

Alena Hradilová: Vždycky se snažte těsto nahrnout více k okrajům formy (platí i pro pekáče) než ke středu. Pečením se právě střed vyrovná

Alena Hradilová 11. 10. 2013 10:04

Poraďte,prosím, jak docílit toho, aby se mi při pečení bábovka ve formě navyfoukla více středem a okraje pak nebyly nižší. Vždy se mi to stane. Jinak recept je velmi dobrý. Díky za něj.

Dana 5. 10. 2013 13:52

Dekuji za ucasni recept hned sem dneska delala chvalil moooc

sindel.b 5. 9. 2013 11:19

sindel.b:takže je výýýýýýýýýýýýýýýýýbornááááááááááááááááá, receptík ukládám, pekla jsem 45 minut při 140°C v horkovzdušné troubě, je jak peříčko a přitom není suchá, nedusí. Dávám 10

sindel.b 5. 9. 2013 10:17

Ahoj, tak teď jsem ji strčila do trouby. Cukru jsem dala jen 200g, tuk jsem namíchala, jen toho rumu jsem nalila trochu více, bylo to dobré na olíznutí

, hlavně aby byla vláčná (mokrá), nemáme rádi drobivou. Napíšu, jak dopadla.

Broněk 10. 7. 2013 18:06

Moooc povedená. Díky za super recept

Michaela 8. 12. 2012 12:48

Uz ponekolikate ji delam a je uzasna....

lucie 2. 12. 2012 20:02

Děkuji za recept. Zkoušela jsem jich několik, a vždy to nebylo ono. I dnes jsem si sepsala a porovnala tři recepty a pak bábovku udělala podle vašeho receptu. Myslím, že se ho budu nadále držet. Přeci jen jsem se ale troch odklonola a cca pár lžic mouky nahradila Mondaminam, což je něco na způsob škrobu, ale z kukuřice a má to těsto dělat vláčnější a jemnější. Může se to dát až do poměru 50%- Pak se ale bábovka pekla extrémně pomalu, 80 minut a ve středu moc vyběhla. Kresbu má ale nádherně zatočenou a je výborná a ani troch unepřipálená. Dělám v kameninové formě. Jakou formu doporučujete vy?

Petra 17. 11. 2012 13:55

Dneska jsem ji pekla. Vynikající. Dávám bodík.

Prima Mama 25. 7. 2012 05:38

Bábovka je moc dobrá, posílám bodík

Prima Mama 23. 7. 2012 13:13

Zítra jdu na to

mardosa přidala novou fotografii! 8. 5. 2012 12:28

mardosa 8. 5. 2012 12:27

Tak jsem ji dneska upekla,ted jsme si dali ke kafíčku a je výborná.

Moc chválím.Dám i fotečku a bodík.

Merylas 16. 2. 2012 18:43

agapornisek:Děkuji moc za pochvalu. Jsem opravdu moc ráda, že se povedla a chutnala.

agapornisek 16. 2. 2012 11:03

Musím moc pochválit tento recept.Je to má první opravdu povedená bábovka

Ještě musím dodat-dětem jsem jí udělala mramorovanou modrou

Vypadá to moc hezky.

Merylas 13. 1. 2012 21:23

marek: Děkuji za vyzkoušení a kdo je zvyklý sladit méně, tak si cukr ubere

Asi fakt záleží na chuti každého. Já dělávám tak, jak jsem napsala v receptu.

marek 13. 1. 2012 12:59

vyborna, dnes se na ni chystam po druhe. Jen cukru jsem posledne dal jen polovinu a bylo to az az. Asi podle chuti, ale i tak byla stale dost sladka si myslim.

Merylas 16. 11. 2011 20:25

revelin:

Děkuji.

revelin 12. 11. 2011 07:40

poezie k šálku kávy či čaje... "1"

Merylas 5. 10. 2011 16:16

Hakki: Děkuji za pochvalu,jsem moc ráda, že bábovka chutnala

Hakki 3. 10. 2011 18:30

Výborná, jiné bábovky už nepeču než tuto, nemá to smysl

. Dávám bodík

Merylas 28. 4. 2011 17:48

mraketka: Děkuji,jsem moc ráda, že bábovka chutná

mraketka 26. 4. 2011 05:45

Bábovka je výborná, jinou už nedělám

Díky za receptík.

Merylas 2. 2. 2011 19:15

Marcik, děkuji za vyzkoušení a fotečku

Jsem ráda,že chutnala a občas se i lenost vyplatí

marcik 30. 1. 2011 15:09

přidávám 18

výborná bábovka, jen jsem byla trochu líná

a tak jsem do celého těsta nastrouhala trochu čokolády a jednu horalku

jestli neva, tak jsem přidala foto

marcik přidala nové fotografie! 30. 1. 2011 14:11

matylda125 12. 1. 2011 21:02

hned ji zkusím!!!je krásná!!!

Merylas 16. 9. 2010 13:20

Děkuji za komentáře

Zuzun, moc děkuji za přidané fotečky, bábovku jsi fajn vylepšila

A jsem moc ráda, že se povedla a chutnala

marcik 10. 9. 2010 17:44

nádherná

zuzun přidala nové fotografie! 10. 9. 2010 15:10

zuzun 10. 9. 2010 15:08

babovka je uzasna. Delala jsem ze tri barev, jeden dil testa s 50g maku, jeden s 2 lzicemi kakaa a orechama a treti bily s ctvereckem cokolady. Nadherne voni a opravdu jsou citit 3 ruzne prichute...pridavam foto, smazte jestli se nelibi

thomassinno 7. 9. 2010 09:39

Opravdu PARÁDNÍ bábovka, radost pohledět a jistě i velmi chutná

+15

magdalenka 27. 7. 2010 08:05

Mne sa taká pekná kresba nepodarí nikdy...

Merylas 26. 7. 2010 17:33

Ivanescence, jsem moc ráda, že recept nezklamal a trochu cukru jde ubrat vždy

Bábovku máš naprosto výstavní, opravdu se Ti moc povedla

Díky za přidané fotečky, jsem za ně ráda

Ivanescence 26. 7. 2010 14:36

Přidala jsem i dvě fotky

Ivanescence přidal nové fotografie! 26. 7. 2010 08:13

Ivanescence 25. 7. 2010 08:41

Musím pochválit recept! Skvělý! Akorát jsem ji zrovna vytáhla z trouby ... jen jsem místo cukru 260 g dala cca 225 g, aby nebyla přeslazená a vanilkový cukr dala celý. Pekla jsem v horkovzdusné troube pri 180 stupnich skoro 50 minut...drzi tvar, nerozpada se, urco to bude dobra basta...posilam bod

Merylas 6. 5. 2010 17:52

lemeL, jsem moc ráda, že chutnala a děkuji za bodík a přidanou fotečku. Bábovka se Ti povedla

lemeL přidala novou fotografii! 3. 5. 2010 14:46

lemeL 3. 5. 2010 14:45

Vynikající. Dávám bod a přidávám foto

Dena 27. 3. 2010 13:56

Jsi úžasná a praktická..skládám poklonu

Merylas 24. 3. 2010 20:56

Eli a Pájo, děkuji za pochvalu a budu ráda, když třeba vyzkoušíte

Pája 24. 3. 2010 10:31

Klasika je klasika.Ta bábovka je vážně výstavní

Eliza 24. 3. 2010 08:49

Ta je krásnááá

, jako od mojí babičky...

Merylas 14. 3. 2010 21:11

Toňa (neregistrovaný/á) Jsem ráda, že se povedla a že chutná

Toňa 14. 3. 2010 20:53

Bábovka se povedla-je super,jenom jsem přidala víc mléka.Děkuji za recept.

michsamant 26. 2. 2010 14:26

velmi pekna babovka, moja mama ju takto robi..mnam mnam

Habršperk 26. 9. 2009 15:29

Preferuji máslo, citronovou kůru, ale pak je to trochu nezdravé, jako od Rettigové (ale dóóóbré).

Merylas 13. 9. 2009 11:29

Mariaj,děkuji

jsem ráda,že chutnala a dékuji za fotečky. A to mramorování mám pokaždé jiné,ale není to důležité a na chuti to neubere

Iriska 12. 9. 2009 15:39

Je to nádhera

: Taková bábovka nikdy nezklame. yes: bodík+

mariaj přidala nové fotografie! 10. 9. 2009 14:58

mariaj 10. 9. 2009 14:57

bábovká je úúúúžasná

dávam bodík

také krásne mramorovanie ako má Merylas ešte musím dotrénovať

mám ju až na zajtra na chalupu tak ju musím strážiť aby mi ju nezjedli

jak tu rozvoniava po celej kuchyni...
a formu som vymazala sprejom kt som dostala od svokri, hrozne "prášil" ked som sprejovala formu (až som si hovorila že teda tento vynález používam prvý a posledný krát) ale stálo to za to bábovka "sama" vyhupla von fakt super vecička to je...

Merylas 9. 9. 2009 15:00

Mariaj,mám taky tu samou dortovou formu s vyměnitelnýmimi díly i na bábovku a pak takový věnec a právě v něm jsem tuto bábovku už pekla a pokud si dobře vzpomínám, tak to bylo OK. Myslím, že to zmenšená dávka nebyla. Pokud by se ti to třeba nezdálo, tak část těsta dej do ještě jedné, nějaké menší formy nebo malého pekáčku a nechej péct v troubě u dvířek, aby se dřív dala opatrně vytáhnout,ale fakt myslím, že to bude OK. Přeju ti, ať se ti podaří,dej pak vědět jak to dopadlo a fotečka by třeba taky potěšila

mariaj 9. 9. 2009 08:13

pls chcela by som bábovku vyskúšať ale nemám takú formu vysoku ako ty ale výška 6cm priemer 24cm nebude toho cesta moc

(tá moja forma je tortová a má vymeniteľné dno za bábovkové)

Evka 4. 9. 2009 15:43

bábovka je skvělá, pekla jsem ji při 180st. 40min. a vůbec nebyla vysušená.Fakt super, doporučuji

no...coment 8. 8. 2009 12:57

Mňum Hum. Hodně dobré.

patross 21. 7. 2009 04:11

Já jsem ji udělal pouze ze dvou vrstev a mramorování bylo přímo ukázkové.Měla pouze jedinou nevýhodu-téměř okamžitě zmizela.Protože syn nemusí kakao,zkusím příště pouze světlou,ale přidám rozinky.

El 17. 7. 2009 11:43

Oblizuju obrazovku!

vybusna 15. 2. 2009 12:12

merylas je ked vidim tvoje mramorovanie, tak vzdy ostanem v nemom uzase...

Merylas 5. 1. 2009 12:16

Fis, já to tou špejlí dělám taky, ale jak už mám všechny 3 vrstvy a pokaždé to vyjde jinak. A nakonec je to jedno, hlavně že je jedlá

FIS 5. 1. 2009 09:29

TEN RECEPT MÁM PO MAMINCE A MYSLÍM,ŽE JE TO TA NEJLEPŠÍ BÁBOVKA CO ZNÁM. DNES JI PEČE I DCERA A SNACHA. AKORÁT NEUMÍM KOUZLIT JAKO TY S TMAVÝM TĚSTEM. DÁM VRSTVU BÍLÉHO,PAK TMAVÉ-ŠPEJLÍ POŠMRCÁM A ZALIJU ZBYTKEM BÍLÉHO. NEMÁM TO TAK KRÁSNÉ JAKO TY. JEŠTĚ ŽE U NÁS JE ZA CHVILKU PŘÍMO SEŽRÁNA,TAK NEMÁM ČAS NAD TÍM SMUTNIT

Hella 17. 9. 2008 19:47

Tak já to špejlí zkoušela, ale byla jsem zklamaná. Prostě nemám ten správný grif. Já mramorování dělám s větším úspěchem tak, že leju těsto tenčím pramínkem nejprve z větší výšky a pak pokládám lžící.

Merylas 17. 9. 2008 14:43

vybusna, pokaždé se to podaří jinak. Většínou jak dám vše do formy, tak do těsta kolmo zapíchnu špejli až skoro na dno a asi 2 - 3 x kolem dokola opatrně zamíchám.