Plněná a pečená kuřecí stehna

Name: Plněná a pečená kuřecí stehna
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kuřecí stehna; 1 starší houska (nebo rohlík); 50 g tvrdého sýra; 1 hrst medvědího česneku (nebo jiných bylinek); 70 ml mléka (podle potřeby); 30 g másla; 2 lžičky sezamu; sůl

Plněná kuřecí stehna vypadají efektně na talíři. Po překrojení se objeví mozaika nádivky s bylinkami. Spolu s vhodně zvolenou přílohou je to úžasný jarní oběd, který využívá dostupnost čerstvého medvědího česneku i dalších bylinek.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Merylas

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 4 kuřecí stehna

1 1 starší houska (nebo rohlík)

50 g 50 g tvrdého sýra

1 hrst 1 hrst medvědího česneku (nebo jiných bylinek)

70 ml 70 ml mléka (podle potřeby)

30 g 30 g másla

2 lžičky 2 lžičky sezamu

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 937 kJ / 463 kcal
Bílkoviny	16,59 g
Tuky	40,15 g
Vláknina	0,25 g
Cholesterol	111 mg
Sodík	532 mg
Sůl	1,33 g
Sacharidy	8,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Housku nebo rohlík nakrájíme na drobné kostičky. Sýr nastrouháme najemno. Medvědí česnek nakrájíme na jemné proužky. Krok 2: Kuřecí stehna zespodu nařízneme podél stehenní kosti, tu v kloubu vykloubíme (zlomíme) a odstraníme - viz foto. Přebytečnou kůži ponecháme. Krok 3: Připravíme nádivku. Sýr, najemno nakrájený medvědí česnek a pečivo zlehka osolíme, zvlhčíme mlékem podle potřeby a smícháme. S mlékem opatrně, aby se pečivo nerozmočilo. Krok 4: Na vykostěná, lehce osolená, kuřecí stehna navrstvíme kopečky připravené nádivky. Pomocí dvou kovových jehel maso sepneme, přiměřeně osolíme i na povrchu a dáme do pekáčku. Stehna posypeme sezamem a mezi jednotlivé porce přidáme plátky másla. Krok 5: Do pekáčku nalijeme trochu vody, přiklopíme víkem a vložíme do předehřáté trouby na 180 °C. V polovině pečení víko odstraníme. Povrch přeléváme nebo potíráme výpekem, používáme nejlépe silikonovou mašlovačku. Krok 6: Po upečení odstraníme jehly, maso šikmo překrojíme a podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší.

Housku nebo rohlík nakrájíme na drobné kostičky. Sýr nastrouháme najemno. Medvědí česnek nakrájíme na jemné proužky.
Kuřecí stehna zespodu nařízneme podél stehenní kosti, tu v kloubu vykloubíme (zlomíme) a odstraníme - viz foto. Přebytečnou kůži ponecháme.
Připravíme nádivku. Sýr, najemno nakrájený medvědí česnek a pečivo zlehka osolíme, zvlhčíme mlékem podle potřeby a smícháme. S mlékem opatrně, aby se pečivo nerozmočilo.
Na vykostěná, lehce osolená, kuřecí stehna navrstvíme kopečky připravené nádivky. Pomocí dvou kovových jehel maso sepneme, přiměřeně osolíme i na povrchu a dáme do pekáčku. Stehna posypeme sezamem a mezi jednotlivé porce přidáme plátky másla.

Jak naplnit kuřecí stehna nádivkou
Do pekáčku nalijeme trochu vody, přiklopíme víkem a vložíme do předehřáté trouby na 180 °C. V polovině pečení víko odstraníme. Povrch přeléváme nebo potíráme výpekem, používáme nejlépe silikonovou mašlovačku.
Po upečení odstraníme jehly, maso šikmo překrojíme a podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší.

TIP: Jak uvařit hladkou bramborovou kaši

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2019

Poznámka autorky Merylas

Na pečení tohoto pokrmu jsem použila remosku.

Kdo chce, může si kuřecí maso okořenit dle svých zvyklostí. Nebo třeba taky upéct na cibuli a slanině. Já jsem tady chtěla mít jen jemnou chuť masa a nádivky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (171× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná a pečená kuřecí stehna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rD7B

Pečená kuřecí stehna na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Škulinová 90 min

Kuřecí stehna pečená v zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 80 min

Kuřecí stehna pečená se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mimosa 90 min

Pečená kuřecí stehna na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Kuřecí stehna pečená na talíři

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Pečená kuřecí stehna lin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 60 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept