Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Bublanina je asi nejznámější a nejrychlejší moučník. Receptů existuje celá řada, ovšem klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi se nikdy neomrzí. Přestože se jedná o typický letní moučník, dopřát si ho můžete během celého roku s různým sezónním ovocem.

Hodnocení receptu je 4,9 (364×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

janaka janaka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem, Třešňová bublanina
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 284

Suroviny pro 12 porcí

12porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 088 kJ /
4 801 kcal
Bílkoviny100,68 g
Tuky201,96 g
Vláknina13,05 g
Cholesterol 1,56 g
Sodík 785 mg
Sůl2,37 g
Sacharidy638,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, protože čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější. Krok 2: Poté postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku, promíchanou s kypřicím práškem. Krok 3: Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou. Krok 4: Těsto nalijeme na předem vymazaný a vysypaný pekáč (nebo vyložený pečicím papírem) a poklademe ho pomoučeným ovocem. Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme na cca 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.

TIP: Jak upéct dokonalou bublaninu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 6. 2009

Poznámka autorky janaka

Bublanina je opravdu krásně nadýchaná a přitom není suchá. Příprava je rychlá a stejně rychle pak bublanina zmizí z talíře.

Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy. Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce:

4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr. Pokud si přejeme mramorovou bábovku, přidáme do poloviny těsta kakao.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (364 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (2 191× přidáno)

Označit jako uvařené (212× uvařeno)

Přidat komentář (284 komentářů)

Ohodnotit recept (364 hodnocení)

Přidat fotku (51 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZEr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZEr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (284)

Petissek Petissek 29. 3. 2025 21:59

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Rychlá, nadýchaná a výborná!! 😊🥇

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Sona123 12. 2. 2025 11:52
Konecne bublanina jakou si pamatuji z detstvi. Naprosto spickova. Delam z testa i korpusy a muffiny. Ze 4 vajec staci i na mensi plech. Moc dekuji !

Ronna.B 4. 1. 2025 16:10
Naprosto výborný recept na skvělou bublaninu. Je krásně nadýchaná, díky 😊👍

LudmilaJedlickova LudmilaJedlickova 28. 10. 2024 10:14
Jinou už nedělám , konečně jsem našla recept kde je těsto krasne nadýchané a ne suché . Za mě 👍👌👌

busy_dad 18. 8. 2024 19:47
Trik s moukou je až příliš dobrý. Všechno ovoce se drží na povrchu, viz foto. Co dělat, aby aspoň některé kleslo?

Sona123 15. 7. 2024 16:13
Jinou už nepeču. Je opravdu výborná. Ze 4 vajec stačí i na menší plech. Dávám více citronové kůry aby byla aromatická. Kouzlo je opravdu v hodně našlehaných vejcích s cukrem, až do hustého světlého krému. Vždycky je krásně nadýchaná. Skvělý recept. Děkuji !

katkablack 23. 6. 2024 12:13
Luxusní :-) třešně pokládám rozkrojenou půlkou nahoru, aby neklesly do těsta ;-) pečeno 25 minut

marketa.stockova@centrum.cz 18. 6. 2024 16:34
Je naprosto luxusní 😁

cathleen cathleen moderátorka 18. 6. 2024 06:32
Na tuhle úžasnou bublaninu se vždycky těším :-) Pečeme ji pouze tehdy, kdy je nás doma víc, jinak (jen pro nás dva, mě s manželem) zůstáváme u tohoto receptu

Ivcatkoo Ivcatkoo 14. 6. 2024 20:25
Opravdu výborný, nadýchaný. Připomíná mi to dětství 🥰

Tynaja 14. 6. 2024 04:17
Dobrá bublanina.

Valinell 8. 6. 2024 10:57
Výborný recept, bublanina je jako peřinka ❤️

veronika_straka veronika_straka moderátorka 31. 5. 2024 16:44
S kombinací jahod a třešní je skvělá, nadýchaná, jemná <3 bojím se, že do zítra ani nevydrží

Marie Svarcova Marie Svarcova 27. 5. 2024 05:44
:-)<3:yes::yes: je výborná :-K

fanifany 21. 4. 2024 08:55
volhpe1: je tam prášek do pečiva ala ja dávám 1.5 sáčku

fanifany 21. 4. 2024 08:55
volhpe1: je tam prášek do pečiva ala ja dávám 1.5 sáčku

Bayta 13. 4. 2024 17:54
Je moc dobrá a opravdu nadýchaná :-)

Paulika Paulika 12. 12. 2023 18:17
Rybízová bublanina z mraženého rybízu.Moc se mi povedla.Nadýchaná vysoká výborná.Díky za recept.

Paulika Paulika 30. 9. 2023 15:28
Paulika: Také jsem pekla v dortové formě jako dort ,pekla jsem korpus místo půl hodiny ,celou hodinu.Vynikající ovocný jahodový dort.;-)

TyetCoven TyetCoven 20. 9. 2023 09:16
Upekla jsem to s rebarborou, bylo skvělé

Paulika Paulika 13. 9. 2023 10:28
Bublanina z mražených borůvek.Doporučuji vyzkoušet, vynikající,snadná .Používám kuchyňský robot na šlehání.Ani jsem tak dobrou bublaninu před tím nikdy nejedla.

Merylas Merylas moderátorka 7. 8. 2023 17:22
cathleen (moderátorka): Taky ji dělám a už léta.:yes:

cathleen cathleen moderátorka 7. 8. 2023 15:45
No ano, tak už jsem se taky přidala k těm spokojeným, kteří recept vyzkoušeli a bublanina chutnala :yes: A chutnala tak moc, že jsme ji pár dnů po sobě dělali dvakrát. Jednou s jahodami, podruhé s krájenými švestkami. Nadýchaná, lehoučká, sladká tak akorát:-! Přidala jsem i jednu fotku.

Marquet 5. 8. 2023 10:04
Krásně popsáno

Karolina.medovova@seznam.cz 24. 7. 2023 18:52
Jinou uz nedělám 😉👍

micurka 23. 7. 2023 12:29
Letos zkouším různé recepty na bublaninu, tahle je opravdu výborná. Oceňuji i popis na dortovou formu, výborný nápad.

maiklovic 16. 7. 2023 22:25
Dokonalost 👍😊

Merylas Merylas moderátorka 9. 7. 2023 07:07
volhpe1: Je jak v surovinách, tak i v postupu, bod 2. :-K

zdenka.s zdenka.s 9. 7. 2023 06:29
volhpe1: opravdu?

volhpe1 9. 7. 2023 06:24
V popisu surovin chybí kypřící prášek

Marcela Kecka 25. 6. 2023 13:33
Peču podle tohoto receptu již po několikáté, malinko jsem ubrala cukru a mouku půl napůl polohrubá s hladkou celozrnnou. Tentokrát jsem pekla na zahradě a poprvé tedy v remosce a myslím, že se povedla jako vždy. 🤤 V remosce jsem pekla 35 min. z dávky na 8 porcí. Přidány fotky. ;-)

jahoda jahoda 19. 6. 2023 07:26
sadlo: Zkuste šlehat jiným způsobem - nejdříve sníh samostatně. Žloutky s cukrem do pěny, přidat tekuté a potom sypké a sníh až lehce nakonec. Třeba Vám bude tento způsob vyhovovat.

Marie Svarcova Marie Svarcova 19. 6. 2023 06:40
:-):yes::-K

ZuzaKuPra 14. 6. 2023 05:37
sadlo: a ještě tedy (po přečtení starších komentářů), pokud uberete moc cukru, už to ani to šlehání nezachrání

ZuzaKuPra 14. 6. 2023 05:34
sadlo: šlehejte dýl :) pěna je sice za chvíli, ale aby byla stabilní, chce to šlehat dál, já to svěřím robotu, jdu si navážit ostatní, vysypat pekáč, nachystat ovoce…a je akorát :)

Zoubecek Zoubecek 7. 6. 2023 22:03
Nepeči moc sladke, ale toto je 40min recept, který krásně voní, a když ho dobře vyšleháte v počátk (vajíčka s cukrem), tak je úžasný a vláčný. Korpus se dá použít na spousty způsobu.

sadlo 31. 5. 2023 20:50
Chci se zeptat,kde dělám chybu? :-) Vyšlehám vejce,je to krásně našlehané a jak začnu přidávat tekutiny /mléko,olej-opatrně po lžičkách/-tak je pěny fuč a okamžitě je z toho zase "voda" :-(

noicegril noicegril 26. 5. 2023 16:17
Výborná, není suchá. Možné šlehat i ručně.

Foxina 17. 4. 2023 07:13
Dlouho sem si na bublanine nepochutnala tak jako teď <3 neměla sem po ruce šlehač ruční tak sem to dala do robota a to je jiná lahodná <3

Grazl 21. 1. 2023 09:46
Nic moc. Bublanina mdla, těsto je totiž takové korpusove, bez nápadu.

bibcus@gmail.com bibcus@gmail.com 4. 9. 2022 05:44
Toto těsto používám nejradši. Na bábovku, muffiny, dorty a bublaniny. Nejlepší ze všech. Děkuji za recept. :-K

ivamarkova 9. 7. 2022 15:00
Povedla se! Budu péct znova, jen použiju větší plech.

z-gril z-gril 6. 7. 2022 09:17
Manželka ji pekla před pár dny a musím řáct, že byla výborná :-8

Jarkado Jarkado 5. 7. 2022 13:24
Vyníkající , nadýchana????????????upeču znova. Děkuji za recept????

Hedvika04 24. 6. 2022 14:12
Já to ještě pokapala tvarohem, který jsem potřebovala spotřebovat ????????????

Jana Jurikova 24. 6. 2022 05:28
sadlo: Taky jsem dala 170g a stačilo,jinak je luxusní,krásně nadýchaná..:-*:-):-D

sadlo 23. 6. 2022 20:35
Bublanina dobrá,ale toho cukru v receptu je teda mega :-o Dala jsem 170g a ještě je to pořád hodně...takže příště zkusím ještě méně.

Jana Jurikova 21. 6. 2022 11:28
Výborná..:-)<3

Jana Jurikova 15. 6. 2022 11:18
Výborná..;-):-8

Marie Svarcova Marie Svarcova 14. 6. 2022 06:14
:-):yes::-K

Bethaany 15. 5. 2022 15:30
výborná, určitě jsem nepekla naposled <3

Merylas Merylas moderátorka 10. 5. 2022 20:45
Ondrej1407: Na remosku, i když tu větší, to je hodně těsta. Je to množství na hluboký plech s okraji a ta bublanina je vysoká, peču ji. Zkuste příště dávku do remosky snížit na 6 nebo 8 porcí maximálně. Spíš bych asi uvažovala o poloviční dávce, vyzkoušíte, uvidíte. :-) A pokud v průběhu pečení začíná shora hnědnout, pomůže povrch překrýt kolečkem alobalu. Dejte ještě tomuto receptu jednu šanci. :-K

Ondrej1407 10. 5. 2022 19:26
Merylas: Merylas: mam tu velkou 4L. A pekl celkem dlouho,35 minut určitě. Ještě jsem to pak dopekal když jsem zjistil,že je to uprostřed syrové. Kraje byly ok. Těsto je docela vysoké to je pravda. Pekl jsem 12 porcí verzi receptu

Merylas Merylas moderátorka 10. 5. 2022 19:20
Ondrej1407: Z jakého množství jste těsto udělal a jak velkou máte remosku? A taky, jak dlouho jste pekl?

Ondrej1407 10. 5. 2022 19:15
alikul: DIKY za info,taky ma tu s okenkem. priste udelam tedy v troube.

alikul 10. 5. 2022 19:13
Ondrej1407: Taky se mi to stalo. Pekla jsem v remosce s okénkem. Můj názor byl, že tam není spirála, tak to není upečené. V pekáči v troubě byla vynikající.:-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 10. 5. 2022 19:07
Ondrej1407: příště zkuste tu špejli věřte mi,jak na ní bude ještě těsto to poznáte,tak není ještě upečená i kdyby jste jí měl zakrýt alobalem.;-)

Ondrej1407 10. 5. 2022 18:50
Simona Skolakova: byla uz krasne hneda,tak jsem myslel,ze uz je hotova a prd. pekl jsem v remosce ... . :

Simona Skolakova Simona Skolakova 10. 5. 2022 18:48
Ondrej1407: já myslím,že né,teda pokud ovoce nebylo až moc mokré,ale spíše bych se přikláněla k tomu,že jste nedopekl,já zkouším špejlí a pokud na ní nezůstane žádné těsto tak je hotovo.;-)

Ondrej1407 10. 5. 2022 18:41
DObry den. Ovoce jsem oplachl a ihned dal do nalitého testa. bublanina byla bohuzel uprostred syrova. Mohlo to byt tim omytym ovocem?dekuji

Ala787 23. 1. 2022 11:41
Dala jsem borůvky mražené a obalené v mouce, navrch drobenku. Borůvku se drží nahoře a spodní část koláče jako bublanina je nádherně vláčná a nadýchaná <3

kucharka-pekarka 21. 1. 2022 22:27
Výborná. Doporučuji. :-) :yes: Děkuji za recept.

Merylas Merylas moderátorka 11. 10. 2021 14:09
jirih: Ano, ovoce se dává až nakonec na těsto. :-K

jirih 11. 10. 2021 13:41
Bublanina vypadá pěkně. Já myslel, že ovoce se až pak dává na vylité těsto? :-O

Stanislaw 24. 8. 2021 17:21
Merylas:
Tisíceré díky!!!! :-)
Dnes to není jako kdysi, když měli všichni jeden model pečicí trouby.
Myslím, že by velikost plechu, potažmo formy, měla být nedílnou součástí receptu.

Merylas Merylas moderátorka 24. 8. 2021 16:58
Stanislaw: Jelikož tuto bublaninu peču docela často, tak můžu odpovědět. Používám hluboký plech s okraji o rozměrech 42 x 32 cm. :-K

Stanislaw 24. 8. 2021 15:37
Recept vypadá pěkně.
Jen postrádám informaci o tom, na jak velký plech (rozměry) se množství ze 6 vajec hodí; případně na jak velkou dortovou formu (průměr) se hodí množství ze 4 vajec.

AnnaZdenda AnnaZdenda 13. 8. 2021 18:15
Udělala jsem ji s malinama a borůvkama. Byla skvělá a nadýchaná

Petra Dvor. Petra Dvor. 17. 7. 2021 20:35
Dobrý den, přidávám fotečku. Děkuji za super recept, bublanina je opravdu nadýchaná. <3

Maryje 10. 7. 2021 16:53
Znamenitý recept, krásně nadýchaný piškot ať samostaný korpus nebo bublanina. Jinou bublaninu už nepeču a že jsem jich už vyzkoušela hodně.:-K:yes:

Ajkalajka 8. 7. 2021 04:34
Pekla jsem z třešní a malin. Na základě komentářů jsem bublaninu pekla na velkém plechu, ubrala 100 g cukru a mouku dala půl na půl (hladká a polohrubá) a byla výborná :-)

Marcela Kecka 7. 7. 2021 08:41
Po dvou letech (a loňské neúrodě třešní) jsem se opět vrátila k tomuto receptu a je překvapivě opět úžasný. :-Q Znovu jsem poctivě šlehala a nedávala kypřící prášek, mouku jsem dala ½ na ½ hladkou a polohrubou a ubrala trochu cukru. :-8 Těsto je vysoké akorát, cca 3 cm, pekla jsem na plechu 35x35 cm. ;-)

Sjuzn17 3. 7. 2021 08:28
Miluju tuhle bublaninu. Dávám méně cukru, více citronové kůry a nemá to chybu. Děkuji za recept

Majkaa Majkaa 30. 6. 2021 08:39
Bublanina nemá chybu:yes:

janiko 29. 6. 2021 12:50
Upekla jsem jí s vlastní naložené dyně,přesně podle receptu a byla výtečná.Teď manžel donesl třesně tak jdu opět na to.:-K

Veralev 20. 6. 2021 16:35
Nejlepsi, luxusni. Moc dekuji za dobry recept. Povedla se krasne.:-)<3:-)

alikul 19. 6. 2021 15:17
Bublanina je vynikající a jednoduchá. Dnes jsem dělala s jahodami. Konečně jsem natrefila na dobrou a nadýchanou.:-)<3:yes:

DominikaKockova DominikaKockova 29. 12. 2020 20:39
Bublaninu dělám a vždy je výborná dělám z tohodle těsta i jiné buchty a jak je psané v poznámce tak je recept na babovku a k te prikladam fotku 8-(<3:-*:yes:

denisa.rablova 15. 8. 2020 09:47
Dělala jsem xkrát a pokaždé lahodná! Dle receptu mi to vždy vyšlo na dva plechy, nevím, jak je to možné. ????

oriental.dancer oriental.dancer 17. 7. 2020 08:04
Úžasný recept, který odsunul můj dosavadní na bublaniny, bábovky na druhou kolej a zřejmě na vrcholu i zůstane :-);-) Každopádně příště musím dát ještě více ovoce nebo péct na větším plechu, protože těsto vyběhlo opravdu luxusně. Dala jsem také polohrubou a hladkou mouku půl na půl a bublaninka se rozplývá na jazyku<3

Manavalu Manavalu 9. 7. 2020 20:46
Dala jsem tam rybíz angrešt meruňky a maliny všechno ovoce co nám rostlo na zahradě. Mňamózní :-D:yes:

Kacenka999 Kacenka999 13. 6. 2020 19:19
Tak jsem dneska poprvé zkusila upéct, protože jsme jeli na rodinnou oslavu a bublanina sklidila obrovský úspěch. Dělala jsem s malinami a dala jsem mouku hladkou i polohrubou napůl, tu citronovou kůru jsem teda vynechala. Úžasná byla, nepekla jsem určitě naposled ;-)

Haniina 4. 3. 2020 14:45
Dopečeno a nemůžu jinak, než chválit. Díky za výbornou bublaninu Janako.

Shakira26 23. 2. 2020 20:02
Dnes tuto luxusní bublaninu upekla 15.letá dcera, vybrala si k tomu jahody. Dlouho šlehala a bublanina se jí povedla na 1. Vysoká a nadýchaná, s jahodami výborná! Určitě recept ukládám a budeme dělat často s různým ovocem. Děkujeme moc za tento skvělý recept. Opravdu zvládne každý začátečník. :yes::-8

MartyCh 11. 8. 2019 06:59
Nejsem pečící eso, ale tahle bublanina je naprosto úžasná! Recept zvládne úplný začátečník (když ma troubu, co pece ze všech stran). Vysoká a nadýchana. Bála jsem se, ze bez prášku nevybehne, takže jsem ho tam přidala. A super :yes: Bublaninu mi pochválili doma i v práci (i já sama jsem si ji musela pochválit :-D:-D:-D) Super recept, moc děkuji!:yes:
PS: zkoušela jsem i na korpus k dortu a naprostá paráda! :yes:<3

Alzbetina Prk. 3. 8. 2019 12:27
Opravdu super nadýchané a krásně vysoké těsto. Dělala jsem s meruňkami a dneska zkusím s kakaem jako korpus na dort :yes:

Marcela Kecka 25. 6. 2019 18:40
Bublanina je super, dala jsem mouku napůl se špaldovou a ubrala 50 g cukru. Akorát mi meeega nakynula, má na výšku skoro 6 cm, takže třešně se v ní ztrácejí. Tak nevím, jestli je to způsobeno poctivým šleháním nebo mám malý plech. Ale i tak se po ní určitě zapráší. :-D

Eja57 Eja57 25. 6. 2019 19:09
Marcela Kecka: poctivým šleháním:yes:
Prášek do pečiva je u mnoha receptů naprosto zbytečný - a u bublanin také....

epeckova@seznam.cz epeckova@seznam.cz 24. 6. 2019 12:09
<3

Pet09 20. 6. 2019 11:52
Výborná bublanina, dělala jsem z třešní a mňam mňam :)

Kodaja 26. 5. 2019 11:27
Nejlepší bublanina, jakou jsem kdy dělala.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bublanina s ovocem, bublanina, recept na bublaninu, bublanina recept, recept na bublaninu s ovocem, vynikající bublanina, recept bublanina s ovocem, výborná bublanina s ovocem, recept na nadýchanou bublaninu, vyborna bublanina, recept bublanina, nejlepší bublanina s ovocem, nejlepší bublanina, bublanina babica, bublanina na plech, jahodova bublanina, dobrá bublanina, jednoducha bublanina s ovocem, bublanina recepty, piškotová bublanina

Suroviny:
cukr krupice, vejce, olej, mléko, mouka polohrubá, cukr vanilkový, kůra citronová, prášek do pečiva, ovoce, mouka hladká, tuk, mouka hrubá

Přidat fotografie receptu