Rychlozelí

Eja57:Já jsem o míchání salátu ve vaně už slyšela, ale to byl salát snad jen pro dva lidi. Prostě neměli dost velkou mísu. Tvůj nebo tvé kamarádky salát , míchaný ve vaně bych si asi dala, ta vana byla určitě pořádně vydrhnutá, ale od těch dvou, co bydleli o poschodí níž pod námi určitě ne. On to byl věčný opilec a ona taková trochu mentálně narušená cikánka, která nic doma neuměla. Takže když dva dělají totéž, není to totéž! Jo a to zelí jsem míchala na dvě etapy v dětské bílé smaltované vaničce (vydrhnuté!) Moc zdravím!

maris: Děkuji za komentář. Kolik jsem měla sklenic, to si už nepamatuji,odhaduji tak patnáct, ale možná i víc. A co se týká cibule, tak to kupodivu není zase tak málo, jsou recepty, kde se dává i méně - 150 g cibule na 10 kg zelí. Dokonce jsem někde viděla i recept, kde se cibule nedávala vůbec. No recepty jsou různé, já jsem tento dostala kdysi od jedné sousedky jako ověřený. A zelíčko bylo dobré. Dá o trochu méně práce, než kysané ve sklenicích - jde o to pěchování a pak hlídání a kontrolování po celou dobu kvašení. Tohle je vlastně hned hotové. Hlávkové zelí je k dostání v obchodech po celou zimu, tak není problém udělat na zkoušku z malého množství a po spotřebování udělat další malou nebo větší várku. Já letos udělám pár sklenic tohoto a pár sklenic kysaného. Moc zdravím!

hosta (moderátorka): Ať přemýšlím, jak přemýšlím, nevzpomínám si, že bych na toto zelí vařila lák bez soli, je to sice už dávno, a trochu jsem se nechala ovlivnit tvým názorem. Ten je sice vlastně logický, ale u zelí to nefunguje jako u okurek, zelí má být trochu slanější a ne nasládlé. Opravuji zpátky, ten lák tam patří kompletní i s tou solí, která se do něj dává. Ta sůl, použitá na zkřehnutí zelí, to je jen 20 g na kilo zelí (a kilo nakrouhaného zelí je pěkná hromada) a patří se to tak, jak to bylo původně napsané. Ale obdivuji tvůj postřeh a ochotu poradit a pomoct. Kdyby se to známkovalo jako ve škole, tak je to za 1***! Moc zdravím!

hosta (moderátorka): Dík za připomínku, zelí se solí při jeho úpravě, před naložením do sklenic, aby zkřehlo. Musím to tam dopsat. Díky a zdravím.