Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bažant zapečený se sýrem (Kanada)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

MamlajdaD MamlajdaD

Náročný

Bažant zapečený se sýrem (Kanada)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 61

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 412 kJ /
816 kcal
Bílkoviny36,51 g
Tuky46,42 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 165 mg
Sodík 1,36 g
Sůl3,38 g
Sacharidy30,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Odleželého bažanta oškubáme, vykucháme, rozpůlíme a odložíme srdce a játra. Každou půlku bažanta rozdělíme na dva díly, opepříme, osolíme, obalíme v mouce a na másle opečeme do zlatova. Srdce a játra rozkrájíme na malé kostičky a přidáme do kastrólu, až když je maso téměř zlatohnědé. Krok 2: Opečené díly zvěřiny přendáme na mísu. Do šťávy k srdci a játrům přidáme nakrájenou cibuli a necháme na mírném ohni, až cibule zezlátne. Pak přidáme nakrájené houby a sklenku bílého vína. Krátce povaříme na mírném ohni. Krok 3: Zvěřinu vrátíme zpět do kastrolu, zalijeme smetanou, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a dáme do trouby nebo pod gril a zapečeme do zlatova. Podáváme s opečenými brambory.

Zveřejněno 22. 11. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (61 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bažant zapečený se sýrem (Kanada)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xX9n

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bažant zapečený se sýrem (Kanada)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xX9n

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (61)

MamlajdaD MamlajdaD 19. 9. 2020 16:16
Veronika.Hrozna: Veroniko, to je moc fajn, že jsi recept zopákla, mám z toho kopec radosti! :yes::-D:-K<3:-*:-K Moc velkou radost! ;-):-8:-D A děkuji za zprávu! :-):-K
Ale zároveň ve mně hlodá takový neposeda červíček, nutí mně, abych sem občas přidala nějaký další recept na divočinu, pernatou i čtyřnohou. No možná to zkusím. Třeba se ti některý recept bude hodit. ;-):-K:-K:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 19. 9. 2020 09:59
MamlajdaD: Dnes bude zase k obědu, už se peče.;-)

MamlajdaD MamlajdaD 26. 12. 2019 21:56
Veronika.Hrozna: :-D:yes:<3:-K;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 26. 12. 2019 21:05
MamlajdaD: Manzel si moc a moc chvalil. Te majoranky bylo mezi prsty, jen spetka:-!<3

MamlajdaD MamlajdaD 26. 12. 2019 20:57
Veronika.Hrozná: Jsem nadšená z té tvojí zprávy a moc ti děkuji za opakované vyzkoušení a za novou variaci pokrmu! Jseš opravdu moc šikovná :yes::-D:yes: Udělala jsi mi radost, ještě jednou dík!;-):-D<3:-K Posílám hezký vánoční pozdrav! :-K:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 26. 12. 2019 20:32
No mohu konstatovat, že dneska jsem dělala podruhé a bez vína, taky fantastické. Žampiony jsem hezky opekla do červena na cibulce, přidala hromadu petrželové natě, přidala špetku majoránu do hřibků, zalila smetanou ! Pokrm bohů!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 11. 2019 13:35
Dne jsme ho obědvali je fanta<3istický, jak se v tom máslovém, hříbkovém sósu proležel od včera. Určitě jsem nedělala naposledy!:-K A ti co recept obrblali, mohou jen litovat !:-*

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 11. 2019 09:59
hospodyne: Máš nějaký recept, jak děláš polévku? Nový chutný a jednoduchý recept , by se hodil ! ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 11. 2019 09:55
hospodyne: Já je vařím v bujonu, ne ve vodě! Má to zcela prozaický důvod, jelikož tam je hodně strouhanky, tak se mi ta bažantí polévečka zkalí ! <3

hospodyne 28. 11. 2019 23:29
Veronika.Hrozna: při svém věku a odjakživa v rodině s nejméně ! třemi až pěti myslivci jsem i bažantí polévku vařila:-D:-D:-D Akorát knedlíčky do ní nevařím ve vodě. No fakt - nejdřív dědeček, otec a dva strýcové, to jsme bydleli v hospodářství spolu, pak se to různě ženilo, vdávalo, myslivci odcházeli, přicházeli no a teď manžel, syn i zeť. Co jsme se jen remízků navysazovali, aby nám je JZD vytrhalo, sotva vzrostly, chlapi miliony hodin brigád v honitbách ....a pořád.
Pochopí jen ten, co o myslivosti něco ví, že to není jen vraždění, jak se často prezentuje

MamlajdaD MamlajdaD 28. 11. 2019 22:38
Veronika.Hrozna: Tak to je parádní recept, moc bych si dala říct a uvařila, ale kde vzít bažantí slepičku (autem už nejezdím ;-):-D) Tak jedině až budou bažanti padat z oblaků :-O:-(! To by byla docela příjemná vánoční nadílka. :-D:-D Ale člověk nikdy neví, kdy se na něj usměje alespoň malé štěstíčko. Pořád jsem si naříkala, že nemám lesní houby, no nakonec jsem alespoň misku hub dostala a nevěděla jsem, co si z nich dřív uvařit. Tak teď si budu tak úsilovně přát bažanta! ;-):yes::-D Jo a ten tvůj polévkový recept sem dej v plné parádě, tady u jiného receptu zapadne a to by bylo škoda, je to fakt moc pěkný recept!:yes:<3 Zdravím! :-K:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 11. 2019 22:29
MamlajdaD: Bažanta zbavím peří nasucho, vykuchám umyju. Osuším a zabalím do čisté utěrky s ní do pytlíku a do lednice. Každý den zkontroluju a vyměním utěrku. Tak za tři dny je uleželý , ale záleží od věku, pokud je to kohout s ostruhami na pařátech, tak ten tam leží i týden.:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 11. 2019 22:18
MamlajdaD: Játra rozmixuju v mlýnku úplně do kaše, když nemám víc bažantů tak tam přihodím i kuřecí 1-2- 3 kousky.
Ty bažantí játra mají výbornou chuť a ochutí i ty kuřecí. Spolu s játry rozmixuju i malinkou cibulku a česnek , toho si dej jak jste zvyklí. Dám do mísy měkké máslo, na něj nasypu strouhanku přidám majorán, malé vajíčko a pepř se solí , tolik kolik máš ve zvyku a játra. Promíchám, aby z toho byla hustější kaše . Nechám půl hodiny odstát. Uválím kuličky průměr 15 mm a vařím zvlášť ve vodě s Natur Podravkou asi deset minut. Dají se výborně mrazit, takže mohou být použity později.
Polévka klasika slípka vcelku opéct na troše sádla , zelenina hodně a Natur Podravka 2 lžíce , polévková lžíce promnutého tymiánu /nejlepší je z vlastní zahrady/ koupený i trošku víc a 4-5 kuliček jalovce a celý pepř jak si zvyklá. Po uvaření oberu maso, vyberu zeleninu,
přecedím.Do hrnce dám zpátky maso i zeleninu a přisypu ještě tymián aspoň dvě ČL a znovu 3 minuty provařím. Budeš spokojena, je to velice chutná polévka. Hospodyně si doufám přečte !

MamlajdaD MamlajdaD 28. 11. 2019 21:57
Veronika.Hrozna: Taky mám recept na bažantí polévku, respektive na vývar (ale bez knedlíčků, zavářku si musí každý dodat podle svého)! Ale s těmi knedlíčky to musí být dobré, kořeníš je jako z vepřových jater, nebo dáváš jiné koření?
BAŽANTÍ VÝVAR
Kosti z 1-2 bažantů (podle velikosti), kořenová zelenina, cibule, polévkové a divoké koření, sůl, sherry.
Nejprve bažanta vykostíme a kosti dáme do vařící vody. Přidáme zeleninu, koření, cibuli a špetku soli. Na vaření budeme potřebovat ještě více času než na paštiku či jiné pokrmy, musíme počítat s tím, že vývar je nutné "táhnout" asi pět hodin. Pak vše scedíme přes jemné síto a lněný propláchnutý hadřík. Zbytky masa z kostí obereme a spolu se zeleninou nakrájíme na malé kostičky. Vývar dochutíme polévkovým kořením, solí a těsně před podáváním zakápneme několika kapkami sherry a přidáme vařené domácí nudle. Ozdobíme nasekanou petrželkou.

MamlajdaD MamlajdaD 28. 11. 2019 21:48
hospodyně: Pořád se musím smát tomu tvému "lovu beze zbraně"! :-D;-) Možná jsi jí měla nechat asi pár dní někde v chladu vyvěšenou, snad by ta stresová ztuhlost povolila, tak jako povolí ta běžná ztuhlost? Ale co já do toho mluvím, když jsi na tuhle "drůbež" odbornice? ;-) Věřím, že recept snadno zvládneš, jsi opravdu hospodyně se spoustou zkušeností. :yes: Tak ať se daří, držím všechny palce, aby vám to doma chutnalo a napiš, jestli u tebe recept taky uspěl! :-D:-K Moc zdravím! :-K:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 11. 2019 21:19
casino: Nestrašte, to není jelen!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 11. 2019 21:17
hospodyne: Z bažantí slepice je nejlepší polívka, mám recept není tady, ale musíš do ní udělat knedlíčky z bažantích jater, doufám, že si je nevyhodila. ;-)

casino casino 28. 11. 2019 21:16
hospodyne:
No, stran toho "úlovku" být vámi, tak v profilu smáznu datum narození a budu doufat, že mě nikdo nenapráská... :-K

hospodyne 28. 11. 2019 20:59
MamlajdaD: neuvěříte, co se mi stalo. Včera jsem autem srazila bažantí slepici. Ještě žila, když jsem ji vzala do ruky, vypustila spoustu peří. Tak jsem ji musela zaříznout. S tím peřím se mi to ještě nikdy nestalo, syn mi vysvětlil, že to byla obranná reakce, aby slepice mohla uniknout. .Na druhou stranu prý maso může být mimořádně houževnaté po prodělaném stresu. Bažantice je už oškubaná a čeká na Váš recept.Bez sýra, se špetkou div. koření. Jeden bažant nám všem nestačí, ale nebude to bolet, kdybych to neuměla:-D
Podám zprávu.

MamlajdaD MamlajdaD 28. 11. 2019 18:12
Veronika.Hrozna: Dík za odpověď, hned to vyhledám a dám do oblíbených, abych to nemusela hledat, až je budu chtít k něčemu udělat. :yes::-K Moc díky a zdravím! :-K:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 11. 2019 18:07
MamlajdaD: To jsou bramborové, kynuté krokety. Jemné, jako obláček.Velmi chutná příloha i k libové, trochu suché divině. Bažant ovšem suchý nebyl, to opečení v másle byl báječný nápad.
je tam recept i rozpis.:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 11. 2019 17:58
tejaja: Mohu jen doporučit, moc nám chutnal, manžel si taky smlsnul a moc chválil. <3 Já říkala, že tam není nic, co by mohlo bažanta namíchnout. Sýr jsem nedala , ale měla jsem dvoje játra, ty šly do omáčky. A dala jsem navíc petrželku , když jsem opékala houby . Víno se může přidat, ale i bez něj, to bude skvělé.

tejaja tejaja 28. 11. 2019 13:36
Veronika.Hrozna: V tom dobrom ti toho bažanta závidím. ;-) Krásne fotky. ;-)

MamlajdaD MamlajdaD 28. 11. 2019 13:32
Veronika.Hrozná: Moc děkuji za nádherné fotky, jsem nadšená. Jedna hezčí, než druhá! Nic nebudu vybírat, všechny jsou na jedničku s hvězdičkou! :yes::yes: A mám plnou pusu slin a chuť si pro ten talíř sáhnout a sníst ti to! :-D;-) Ta příloha vypadá zajímavě, to jsou ty kynuté noky? <3:-D Ty se mi moc líbí, měla bys na ně přidat recept, vypadají fakt zajímavě.:yes: (nekoukala jsem, jestli tu ten recept už nemáš?) Honem si ty noky vyfoť samotné. Moc děkuji za vyzkoušení receptu i za ty parádní fotografie, děkuji na sto tisíckrát! :yes::-K;-):-D<3 Přeji dobrou chuť a moc zdravím :-K:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 11. 2019 12:52
MamlajdaD: Můžeš si vybrat fotku na titulku , přeházej je jak se ti líbí víc!:yes: Jdu papat! Výbornééé!

MamlajdaD MamlajdaD 28. 11. 2019 12:22
Veronika.Hrozna: :-D:-D:-K:-Q:yes: moc děkuji za zprávu!;-) Se sýrem, nebo bez sýru, každý podle svého, hlavně, že chutná!;-):-8:-D:-K:yes: Dík a pozdrav!:-K:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 11. 2019 11:34
Podávám zprávu, právě jsem chutnala, maso je měkké a přidala jsem už smetanu a dopékám ! Houby, bohužel jenom žampiony, jsem přidala před hodinou. Po ochutnání mohu recept jen doporučit, bude to pecka. Kazit to sýrem nemá žádný smysl. Proti receptu , jsem přidala hodně petrželky- houby si jí žádají vždycky. :-K:-K:-K:-K<3

MamlajdaD MamlajdaD 24. 11. 2019 01:18
Františka: Děkuji za milý komentář! :-8 Zdravím!:-K:-K

Frantiska Frantiska 24. 11. 2019 01:15
zajimava debata, diky ni jsem se dozvedela ze bazant pochazi z Ciny a postupne osidlil velkou cast sveta a nektere druhy jsou i v severni Americe :) "Některé druhy bažantů byly dovezeny do Severní Ameriky, Austrálie i na Nový Zéland, kde se tito stali součásti místní fauny."

MamlajdaD MamlajdaD 23. 11. 2019 20:51
casino: Děkuji za komentář!! Celou dobu se divím, že jste se ještě neozval! ;-) Ale s tím, že jste našel ten recept, s tím jste mi udělal fakt radost! :yes::yes: No já jsem to opsala, to tady hlásám celou dobu, ale nenapadlo mi to hledat, některé starší recepty se tu nenajdou. ;-):-D Jsem nadšená, že jste nelenil a našel ten původ receptu. ;-):-8 Takže vám děkuji na stotisíckrát! :yes::-D:-K Nehodí se napsat, že jste zlatíčko, ale myslet si to můžu, že jo!? jo a o té matematice, to je někdy problematické, ony v kuchyni někdy platí zvláštní matematcká pravidla, nejznámější je: menší půlka a větší půlka! :-D:-D:-D Tak dík a moc zdravím! :-K:-K

casino casino 23. 11. 2019 20:32
No vida, i zdroj se našel :-) a skoro doslovný, že ;-)
http://m.mysliveckakucharka.webnode.cz/zverina-uzi...
***
"rozpůlíme a odložíme srdce a játra. Každou půlku bažanta rozdělíme na dva díly,"
My matematici bychom napsali: Ptáka rozčtvrtíme :-D

MamlajdaD MamlajdaD 23. 11. 2019 20:23
Veronika.Hrozna: Ty mne fascinuješ! :yes:;-):-D Držím všechny palce, co mám, aby se zadařilo a hlavně aby chutnalo. Honem jsem sem šoupla jeden moc pěkný receptík na bažanta, je od herce Petra Haničince, který byl svými zvěřinovými recepty slavný. Jestli někdy uděláš ty, nebo jiná kuchařinka, to je jedno, ale ten recept vypadá moc dobře! Tak ať se daří a chutná! :-K:yes: Zdravím! :-K:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 11. 2019 20:15
MamlajdaD: Prosím tě, co může být špatné na obaleném bažantovi opečeném v másle<3 s cibulkou a zalitém smetanou a ještě trošku vnitřností a hub? Já v tom vidím , akorát dobrotu! Ten sýr zkusím na jedné porci a basta.:-D O pečení se nemusíš starat, bude se péct, dokud nebude měkoučký !:-D :yes: Jo, a ještě budu tak drzá, že ti tam dám FOTKU! Mám mladého bažanta.:yes:

MamlajdaD MamlajdaD 23. 11. 2019 20:06
Veronika.Hrozna: Tedy po všech těch komentářích, tak to tedy máš odvahu! :-O Radou sloužit nemůžu, je to už několik desetiletí a možná jsem měla štěstí na mladého kohoutka? ;-):-D Ale jestli si to chceš rozmyslet, tak ti pošlu (nebo sem honem vložím) nějaký "rozumnější" recept! Mám na bažanta sice jen 14 receptů, ale klidně ti je věnuji! Já stejně nemám možnost je uskutečnit! A měla bych radost, kdyby se některý tady objevil a byl kuchřům a kuchařkám ku prospěchu! ;-):-D:-K tak si to rozmysli a nežinýruj se!:-D:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 11. 2019 19:48
MamlajdaD: Já už mám, dneska střeleného čerstvého bažanta- ááá, kdo ti řek, že to nikdo nebude vařit? No, kdo?:-D

MamlajdaD MamlajdaD 23. 11. 2019 19:36
Magdalenka: Děkuji za komentář. ;-) Zdravím! :-K:-K

magdalenka magdalenka 23. 11. 2019 19:33
Ja som dcéra poľovníka, takže kedysi u nás bažant bol často počas sezóny na stole. Pamätám na škubanie, ktoré som nenávidela. Ale k receptu - každopádne tepelná príprava bola značne dlhšia ako v recepte.

MamlajdaD MamlajdaD 23. 11. 2019 19:28
Eja57: :yes::-D:-D:-D:-K

MamlajdaD MamlajdaD 23. 11. 2019 19:27
yanull: No jo, ale já jsem ten recept nevymyslela. Sypat sýr na zvěřinu, tak takovou fantazii nemám, ale je to změna a připadalo mi to zajímavé. Já jsem ten recept kdysi někde opsala, ale zdroj nevím. Když jsem sepisovala a opisovala různé recepty, tak mě to nepřipadalo důležité, psala jsem to pro použití v rodině. Kdyby mne tenkrát napadlo, že to budu jednou potřebovat, tak bych to svědomitě vždy poznamenala. ;-):-D No on to asi nikdo vařit nebude, když je tu tolik kritiky, fotku to taky nemá (kde bych vzala bažanta?), takže ten recept asi brzy zanikne. Ale nevadí, je jich tu dost a dobrých. ;-):-8 Tak dík za komentář a měj se moc hezky! :-K:-K

Eja57 Eja57 23. 11. 2019 19:18
yanull: Jak říká Pohlreich - když nevíš vraž tam sejra....

yanull yanull 23. 11. 2019 19:02
MamlajdaD: Majdi, mne také sýr na tomto mase překvapil. Myslím, že je to spíš česká "specialita", vše zasypávat sýrem a docela ke škodě, protože zanikne chuť výchozí suroviny. Někteří profi kuchaři z toho docela šílí :-K

yanull yanull 23. 11. 2019 18:57
hospodyne: Nevím, jaká je nyní situace v mysliveckém světě, ale když ještě otec žil, bylo bažantů tak málo, že je chovali v bažantnicích. Chuť toho masa mi moc neříkala. Bažant žijící ve volné přírodě, byl o něčem jiném. Pečený na másle, se slaninou, cibulí a s kořením na divočinu. Škubání mám též v živé paměti, maso, prošpikované broky, no i to k tomu patřilo. ;-)
Další kapitola byly divoké kachny nebo lysky.

MamlajdaD MamlajdaD 23. 11. 2019 18:48
Anna Kocikova: Děkuji za hezký (a velice pravdivý) komentář! ;-):-D Měj se hezky a zdravím! :-K:-K

MamlajdaD MamlajdaD 23. 11. 2019 18:45
zizala: To je pravda, tak to bylo, protože v lesích, polích, loukách atd. bylo té divoké zvěře daleko víc (a to "daleko víc!" zdůrazňuji). ;-) Pak najednou nebyli zajíci, skoro všechny je sklátila mixomatóza, ;-( pak se bažanti začali vyvážet na západ za tvrdou měnu :-( a tak to šlo postupně všechno "do háje". :-(( No alespoň ti starší, jako třeba já, mají nač vzpomínat, zrovna tohle nebylo tak špatné, i ceny byly velice přijatelné. Kdoví, kolik by takový bažant stál dneska? 8-( Ale zase máme jiné věci, tak si nesmíme stěžovat, stejně by nám to nepomohlo! ;-):-8:-8 Mněj se hezky a dík za komentář! Zdravím! :-K:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 23. 11. 2019 18:05
V konečné fázi,na talíři bych si určitě pochutnala:-KAle nechtěla bych být kuchtík-začátečník:-8

Načíst další komentáře (15)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bažant jako minutka, nejlepší recepty na bažanta, zajíci viseli, jak se dělá bažant na cinu

Suroviny:
bažant, sůl, pepř, mouka, máslo, cibule, houby, víno bílé, smetana, sýr

Přidat fotografie receptu