Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Sobotní piškotové řezy

Dezert s bohatou ořechovou náplní, který si můžete upéct i jako dort. Připravte si ho večer předem, rozleželý je ještě chutnější. Pokud se vám povede ho uchránit, vychutnáte si jej lépe druhý den, třeba se šálkem kávy.

Hodnocení receptu je 5,0 (61×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Sobotní piškotové řezy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 18 porcí

18porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 374 kJ /
5 109 kcal
Bílkoviny105,75 g
Tuky300,46 g
Vláknina25,98 g
Cholesterol 1,43 g
Sodík 949 mg
Sůl2,15 g
Sacharidy451,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C, rošt umístíme doprostřed. Krok 2: Do šlehací mísy rozklepneme vejce, přidáme špetku soli, cukr a šleháme na plný výkon asi 5 minut. Přidáme horkou vodu a šleháme do husté bílé pěny. Pak vmícháme lehce ručně metličkou mouku. Krok 3: Těsto vlijeme na pekáček 34x23 cm nebo do dortové formy vyložené pečicím papírem. Rovnoměrně stěrkou rozprostřeme a pečeme dorůžova cca 10-15 minut, podle trouby. Zkusíme špejlí, zda je propečené. Upečené těsto se odchlípne od okrajů pekáče nebo formy. Vyndáme a necháme úplně vychladnout na mřížce. Krok 4: Ohřejeme mléko k varu. Na nastrouhané ořechy v misce nalijeme horké mléko, přimícháme cukr a rum a vymícháme vařečkou nebo stěrkou dohladka. Podle potřeby můžeme přidat rum (vyprchá a zůstane jen chuť). Náplň natřeme na piškot. Krok 5: Čokoládu s máslem a olejem rozehřejeme v mikrovlnné troubě na 300 W cca 3 minuty. Případně rozehřejeme ve vodní lázni. Pokud chceme udělat dort, můžeme ještě polevu ozdobit ušlehanou šlehačkou a ovocem.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 2. 2020

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept je ze sešitu po mé mamce, proto asi sobotní - soboty byly pracovní a večer pekla, aby byly na neděli uleželé. Ke zveřejnění receptu mě přemluvila kamarádka, které řezy moc chutnaly.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (61 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (424× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (61 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sobotní piškotové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V6Dv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sobotní piškotové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V6Dv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 2. 2024 16:56
citronek: :-) děškuji za komentář, o tom to vaření a pečení je , že si každý udělá to, co a jak mu chutná. OK. :-K Přeji krásný zbytek dne a příjemný večer

citronek 10. 2. 2024 16:38
Tak jsem se dnes do toho dala. Piškot nic moc, ořechy dobrý ale té čokolády je málo, musela jsem přidat. ALE ! kdybych je ještě někdy dělala tak uberu cukr, protože je to přeslazený až až.

Marie Svarcova Marie Svarcova 2. 2. 2024 10:37
Alenavr: :-) Moc děkuji za komentář - úpravy jsou povoleny ;-) hlavně když chutná :-K Přeji krásný den .

Alenavr Alenavr 2. 2. 2024 10:34
Řezy jsou výborné, piškot nadýchaný, krásně se povedl. Řezy jsem zkoušela, protože mi od Vánoc zbylo dost namletých ořechů a potřebovala jsem je zpracovat. Jen jsem si dovolila piškot pod tu výbornounáplň potřít tenkou vrstvou domácí rybízové marmelády

Marie Svarcova Marie Svarcova 27. 1. 2024 16:03
Merylas: :-) Maruško, moc děkuji za milý komentář a přeji krásný, pohodový zbytek dne :-K:-K

Merylas Merylas moderátorka 27. 1. 2024 15:58
Řezy vypadají opravdu báječně a ještě lépe budou chutnat. :yes: Mám ještě nějaké ořechy, tak si recept ukládám, abych nezapomněla. <3

Marie Svarcova Marie Svarcova 6. 11. 2023 08:05
kimlo: :-) moc děkuji za komentář i fotečku a přeji krásný, pohodový den :-K

kimlo kimlo 6. 11. 2023 07:57
Vyskúšal som, sú výborné, vrelo odporúčam, vďaka za recept! Pridal som aj foto. :yes:

Marie Svarcova Marie Svarcova 29. 10. 2023 22:00
Moanka: :-)Moc děkuji za milý komentář i pěknou fotečku :-K Mějte se krásně :-D:-K

Moanka Moanka 29. 10. 2023 21:51
Prostě luxus!!! :-K :yes: Děkuji za náramný recept. <3 Pekla jsem prvně, určitě ne naposled… <3 ;-)

Marie Svarcova Marie Svarcova 29. 10. 2023 07:58
Moanka: :-) moc děkuji za komentář a dobrá jste spíš Vy, vždyť uděláte cokoli vydíte - :yes: úžasné. Chlebíčky máme moc rádi (hlavně já , sladké nemusím) a moc ráda je dělám - to bylo pro syna , oslava narozenin (58 už se není čím chlubit) pro 15 lidí ale chtěl jen chlebíčky nic jiného tak OK

Moanka Moanka 28. 10. 2023 23:40
Marie Svarcova: Teď to šlo do lednice! :-D <3 Peču až nyní, neb jsme byli ve skalách a užívali soboty. ;-) Ještě že je dnešní noc o hodinu delší. :-D
50 chlebíčků. Proboha!! <3 :-K Vy jste dobrá! ;-)
Já musím něco vymyslet na dětskou párty. Moje malá oslaví 10 let. :-8
Krásnou dobrou… ;-)

Marie Svarcova Marie Svarcova 28. 10. 2023 08:42
Moanka: :-) moc děkuji za komentář, neměla jsem dřív čas - od 8 jsem dělala 50 chlebíčků pro syna na oslavu , zrovna jsem sedla ke kávě. :-K určitě budou dobré , jste šikulka :-K krásný den

Moanka Moanka 28. 10. 2023 02:11
Teda ten si je! :-K Vypadá fakt náramně!! :-) Určitě jej brzy upeču. A třeba hned dnes, když je ta SO. :-D :yes:

Marie Svarcova Marie Svarcova 18. 3. 2022 23:19
bohdana: :-)Děkuji za komenmtář a přeji krásný víkend:-K

bohdana 18. 3. 2022 22:39
:-K.Moc dobry,nejen na sobotu,ale dyl nevydrži diky

Marie Svarcova Marie Svarcova 15. 3. 2022 19:54
Marcela Kr.: :-) moc děkuji za krásný a milý komentář i přidanou fotečku :-K Přeji hezký a klidný večer

Marcela Kr. Marcela Kr. 15. 3. 2022 19:40
Právě jsem nakrojila nachlazený zákusek z lednice a musím říct, že je naprosto božský!
Nechápu, že jste ho nechtěla zveřejňovat, že je známý. Já peču léta, ale tenhle jsem vážně neznala. Miluji ořechové náplně, vždy když dělám uždibuji. A tady si ořechovou náplň užívám naplno! Je fakt výborný a navíc nádherně nafocený a krásně vypadá ta cákaná poleva. Mám ho založený už déle, ale teď jsem ráda, že jsem se k němu konečně dostala. Rozhodně bude důstojným prezentem na různé oslavy a podobně. Už se těším, až ho upeču příště! Mňam!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 11. 2. 2020 07:25
Frantiska: Ano, taky mě to napadlo. Casino taky pekl moje ořechové řezy a dal málo kakao, pač jsem tam měla napsány dvě lžíce a výsledek! Měl to moc sladké. Po převážení mých dvou lžic vyšlo 40 g kakao! On měl jiné lžíce, asi s menším objemem ! Oprávněně brblal, tak jsem to, převážila a opravila, aby se další nenapálili ! Kakao bylo v tomto receptu důležité, vázalo přebytečný cukr hořkostí! :-D
Lžíce mají různý objem ! :-(

Frantiska Frantiska 10. 2. 2020 20:44
taky mam rada vase recepty a hlavne fotky :)

jen k tem lzicim, ja mam oblibene 4 americke blogerky a ty nejedou v gramech :) ale používaji na to specialní odměrky, jejich lžíce či lžička je pevně daná (to samé i hrnek). Levné je má Tescoma a nebo Ikea.

https://eshop.tescoma.cz/odmerky-lzicky-presto-4-k...

Dajda Dajda 10. 2. 2020 19:01
Eja57: Marie Svarcova: Už jsme se tu jednom (možná nejednou) bavili o tom, že není lžíce jako lžíce. ;-) Zkušená kuchařka jako Vy to už má "v oku". Ví, že u piškotového těsta na nějakém tom gramu nesejde a že také vejce může být různě velké. Na druhé straně straně jsou recepty, kde to odměřování vyžaduje opravdu přesnost, a kdo pak má neustále hledat tabulky nebo je nosit v hlavě. Kromě toho si myslím, že začátečník spíš uvítá gramáž. To není nic proti Vám.:-)

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 2. 2020 18:32
Eja57: :-K:-K:-K moc děkuji:-K:-)

Eja57 Eja57 10. 2. 2020 18:23
Marie Svarcova: no nene:-!:-!:-!:-!:-! žádnou jinou zálibu:-!:-!:-!:-! nejenom já se na Vaše recepty těším a inspirují mne:-K:-K:-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 2. 2020 18:11
Eja57: promiňte moji připomínku - je mi 75 let, první oběd jsem uvařila v necelých 9 letech, Když jsem ovdověla a děti i vnoučata mám daleko měla jsem radost, že se mohu něčím zabavit a začala jsem sem dávat recepty ať už moje vlastní nebo zděděné či darované od kamarádek a známých . Moc mě to bavilo a dělala jsem to vše moc ráda ALE už mě nebaví to věčné dohadování o ničem. Pokud se recept někomu líbí, zkusí a je spokojen jsem opravdu moc ráda ale nikoho nenutím podle mého receptu něco dělat ani by to přece nebylo možné. Rozhodně si nemyslím, že jsem nej a určitě jsem i já mnoho pokazila ale myslím, že to byla spíš má vina než toho, čí recept jsem zkusila. Také někdy narazím na recept, který pro mne není OK ale nikomu svůj názor nevnucuji. Mějte se moc hezky, jste milá a já si asi budu hledat jinou zálibu. :-K :-K Krásný večer :-K

Eja57 Eja57 10. 2. 2020 17:45
No dámy, že vás Casino vyhecuje k tomuto;-(
Hezký, srozumitelný a tak jak napsaný naprosto funkční recept:yes:

Eja57 Eja57 10. 2. 2020 17:42
casino: ctěné Casino, kdybyste k tomu ještě přidal zda vejce L nebo M? tak bych to ještě pochopila jako snahu být co nejpřesnější, ale tady fakt ráčí Casino rýpat....prsknu do mísy 5 vajec, vezmu polévkovou lžíci, 6x hrábnu do dózy s cukrem, štipku soli, pustím robota a šlehám do pěny, přidám lžíci horké vody atd. ..a hotovo.
Já opravdu hooodně nesnáším různé hrnkové recepty - není hrnek jako hrnek a rozptyl je veliký, ale piškotové těsto odměřené na lžíce je rozptyl minimální a funguje to.
Proč náplň ne na lžíce? No z jednoduchého důvodu - než lžící "napráším" moučkový cukr a mleté ořechy...vezmu váhu, cukr, dovážím ořechy atd......

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 2. 2020 17:38
yanull: :-) moc děkuji, tak už snad budou všichni spokojeni :-) Hezký večer

yanull yanull 10. 2. 2020 17:36
Marie Svarcova: Maruško, dovolila jsem si k Vašemu receptu přidat tabulky, do komentářů to nejde, pokud by to vadilo, klidně je smažte :-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 2. 2020 17:25
Dajda: Při odměřování se počítá se lžící o objemu 15 ml, u sypkých surovin se pak rozlišuje lžíce „normální“ (zarovnaná, maximálně lehce do kopečku) a vrchovatá. V tabulce najdete jako první údaj pro lžíci rovnou (RL) a v druhém pro vrchovatou (VL)
Sypké suroviny

hladká mouka - RL 10 g / VL 20 g
polohrubá mouka - RL 10 g / VL 18 g
hrubá mouka - RL 12 g / VL 17 g
cukr krupice - RL 10 g / VL 15 g
cukr moučka - RL 10 g / VL 20 g
ovesné vločky - RL 5 g / VL 7 g
strouhanka - RL 10 g / VL 15 g
škrob - RL 11 g / VL 16 g
kakao - RL 11 g / VL 16 g
sůl a mleté koření - RL 20 g / VL 25–30 g

Tekutiny

voda, mléko, citronová šťáva - 15 g (= ml)
olej - 11 g
rozpuštěné máslo - 15 g
med, melasa - 35 g

:-K hezký večer

Dajda Dajda 10. 2. 2020 17:16
hadravovaa: A proč by to měl dělat casino, když není autorem receptu? :-O

hadravovaa 10. 2. 2020 16:26
casino: všechno vite, všechno znáte - tak určitě nebudete mít problém si na internetu najít převodovou tabulku lžíce-gramy a pak to sem důležitě doplnit i pro ostatní co to neumí ;-):-8

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 2. 2020 16:17
Eja57: :-)moc děkuji, jsem naučená to tak dělat podle mamky, nikdy jsem to nedělala jinak a ani jsem nevážila, stejně se vždy povedlo. :-K hezký zbytek dne

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 2. 2020 16:12
zdenka.s: :-)moc děkuji a přeji ať se povede a hezký večer :-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 2. 2020 16:11
casino: dík za komentář :-) lžíce mouky dávám vrchovaté a nikdy jsem to nepotřebovala vážit ale asi jsem měla napsat, že ji přidávám postupně po 2 lžících , vždy se povedlo , jestli se dá o trošku méně cukru se zase nic moc nestane, ono je víc důležité si dát ten čas a šlehat až píše (nechá ) metlička cestičky. Hezký zbytek dne :-K

casino casino 10. 2. 2020 15:59
Eja57:
Príííma:yes:
No, tak mi ještě poraďte, kolik gramů je 6 lžic cukru krystalu a 6 lžic polohrubé mouky (vodu zmiňovati netřeba, neb tato zajisté nebude moci býti navršena na kopec) ;-) Trošku mi hlava nebere, že u náplně jsou suroviny uvedeny v gramech, ač je šumafuk zda náplně bude plus minus autobus, že :-)

zdenka.s zdenka.s 10. 2. 2020 15:53
Jsem ráda,že jste se rozhodla recept zveřejnit :-K
Já ho neznám (a to už něco pamatuji ) a moc se mi líbí ,piškot,ořechy, čokoláda to musí být dobrota :-)
Koupím ořechy a upeču ,díky za recept
Eja57: určitě se budu držet Vašich rad ,díky za ně:yes:

Eja57 Eja57 10. 2. 2020 14:55
Bod 1. postupu bych dala přečíst každé začínající a možná i pokročilejší kuchařince - cukr krystal ( v nouzi krupice, NIKDY ne moučka), vejce, špetka soli - a ŠLEHAT, ne jen tak ledabyle prošlehat, po přidání trochy horké vody zase ŠLEHAT, pak do pěny jen lehce vmíchat mouku BEZ prášku do pečiva! ten je totiž v piškotových těstech zbytečný, pokud je takto kvalitně připravené, a HNED do vyhřáté trouby.
:yes::yes::yes::-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
piskotove rezy, sobotni moucnik recept, sobotní ořechové rezy, piškot řezy, řezy, sobotní moučník, piškotové řezy recept i s piškoty, sobotní zakusek, sobotní piškotovy moučníky, piškotové těsto odměřování lžícemy co mám ráda recepty, piskotove rezy hrnkový, piškotové moučníky, recept piskotove rezy, piškotove řezy s ořechy, recept řez s piškoty, piškoty odmereny lzice, piskoty jako řezy, sobotni piškotová roláda

Suroviny:
vejce, cukr krystal, mouka polohrubá, voda, sůl, ořechy vlašské, cukr moučkový, cukr vanilkový, kůra citronová, rum, mléko, čokoláda na vaření, máslo, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu