Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Máslový krém

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Lejdy

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Máslový krém

Čekají vás narozeniny nebo oslava? Vyzkoušejte tento máslový krém, který můžete využít jako náplň do moučníků a dortů. Krému z toho množství je opravdu dost, takže se nemusíte bát, že by se nedostávalo.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie57 662 kJ /
13 782 kcal
Bílkoviny95,55 g
Tuky1 250,60 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 5,78 g
Sodík 1,32 g
Sůl2,85 g
Sacharidy536,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce, cukr a vanilkový cukr šleháme mixérem ve vodní lázni, až je směs hustá (minimálně půl hodiny). Krok 2: Necháme vychladnout. Krok 3: Do zchladlého krému zašleháme povolené máslo, tuk a rum dle chuti. Krok 4: Krém skladujeme v chladu.

TIP: Vaječný krém - návod na přípravu, oblíbený recept

Zveřejněno 24. 11. 2010

Poznámka autorky Lejdy

Krému je docela dost, tak si to můžete přepočítat na poloviční množství.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (75× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Máslový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lpQ6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Máslový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lpQ6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (38)

Nikiiii1821 Nikiiii1821 8. 6. 2023 20:32
Konečně krém který mi vyhovuje. Množství jsem si upravila. Dělala jsem ze 4 vajec a stačilo mi to na 4 patra korpusu o průměru cca 20cm. Není extra sladký. Před pracovanim s nim určitě vyndat na chcili ven z lednice aby šel krásně roztirat nebo tlačit ze špičky.

Merylas Merylas moderátorka 18. 2. 2022 13:58
casino: Nefungovalo to, jelikož množství nebylo řádně označeno a navíc byl tuk uveden v kostkách. Recept jsem lehce poupravila a jako množství uvedla 10 porcí, aby si každý snadno přepočítal množství, které bude potřebovat. A díky, že jste na to upozornil. :-K

casino casino 18. 2. 2022 13:11
:-K
Hodlal jsem karelkarel: poradit, že netřeba nic přepočítávat a že stačí pouze v řádku SUROVINY vpravo naklikat množství porcí a PC už vše sám přepočítá...:yes::yes::yes:
No a ffčíl čučím, že u tohoto rcp to takto nefunguje :-O

karelkarel 18. 2. 2022 11:10
Hezký, jen ..100 % tuk se mi nelíbí ..ale je to jen můj pohled na věc.. Množství si každý přepočítá podle sebe. No a při šlehání ve vodní lázni se nesmí překročit 82° C ! Ideální je proto potravinářský teploměr. Jinak jsem si vyhrnul rukávy, přepočítal množství a jdu do něj.

Martin Wroblewski 26. 5. 2017 12:19
Dobrý den mám problém s krém nějak se mi zdrcl

markett80 21. 2. 2017 08:07
Jak proboha může někdo dát do krámu syrové vejce a 100% tuk!?!? Fuj

zizala zizala moderátorka 21. 2. 2017 10:04
markett80: Vejce přece nejsou syrová, dělají se ve vodní lázni :-O

Mirek 17. 11. 2016 19:21
Dobry den.Prosim radu skušené ženy .:-Q Chtěl bych udělat dortik.Korpusi mam ale neumim udělat fakt dobrý máslovi krém.Můžete mi prosim poradit přesný postup ? Děkuji ... Ps Jak je myšleno ušlehat v lázni,a jestli cele vejce nebo žlouteknebo bilek.Děkuji

Lejdy 18. 11. 2016 09:12
Mirek: ve vodní lázni znamená že dáte vařit hrnec s vodou a do hrnce položíte misku s celými vajíčky a cukr. Hned šleháte ručním mixérem. Miska je aspoň do půlky potopená ve vodě.

casino casino 1. 3. 2014 21:09
"Do zchladlého zašleháme máslo..."
No, já neříkam tak ani tak, ale obvykle se to dělá opačně

Lejdy 1. 3. 2014 20:52
JanaM.:máslový krém jste nemusela dělat znovu. Stačilo to dát do mrazáku na chvilku a jak to ztuhne tak rozšlehat šlehačem do hladka.

Jakub Jen.... 28. 2. 2014 12:44
:yes:

JanaM. 15. 12. 2013 20:14
MajkaM::-//No tak jsem to udělala podle vašeho receptu a už vím, že příště raději budu víc přemýšlet , protože dát horkou kaši do másla je pěknej nesmysl:no: jdu dělat novej:-S:-S:-S

Lejdy 16. 4. 2013 07:11
Já to šlehám ručním elektrickým šlehačem.

luccciasek 14. 4. 2013 08:53
Musím říct, že krém je báječný a u dortu sklidil velký obdiv. Ale se šleháním cukru s vejcem je autorka trochu nepřesná. Musíte pomalu (jinak se to může zdrcnout) míchat tou propletenou metličkou nebo jak se to jmenuje a směs musí mít sytě žlutou barvu a musí to být husté o něco málo méně než krupicová kaše :)

Lejdy 8. 8. 2012 12:34
Lenka B.- tuk rozpuštěný a vychladlý.

Lenka B. 8. 8. 2012 09:34
Chtěla bych se zeptat na ten ztužený tuk jestli se dává rozpuštěný? Děkuji

Václav 3. 4. 2012 16:27
Lejdy: Děkuji za vysvětlení.

magdalenka magdalenka 3. 4. 2012 13:36
Lejdy:prepáč, že som sa do toho montovala, nevedela som že si tu...ja to robím metličkou (z 2-3 vajec), šľahač použijem až pri spojení s maslom.

Lejdy 3. 4. 2012 13:33
Václave:
ten krém se šlehá el. šlehačem.

magdalenka magdalenka 3. 4. 2012 13:29
Václav:
Snáď sa autorka receptu nenahnevá, ak odpoviem. V tomto prípade vo vodnom kúpeli šľaháme vajíčka s cukrom. A tie jednoducho zhustnú až po takej dlhej dobe (20-30 min.). Dokonca to nemusíš ani tak intenzívne šľahať ako šľahačom, stačí metličkou. Na ruku si dám kuchynskú rukavicu, mám klasickú metličku a ležérne prešľahávam. Výsledkom je hladká hustá masa.

Václav 3. 4. 2012 12:40
Dobrý den.
Mohla by mi některá domácí paní říci, proč se ten krém šlehá ručně a nemůže se použit šlehač a proč se musí šlehat 1/2 hod?? Každý má jinou frekvenci šlehání a jediný důvod proč nepoužít šlehač je, aby bolela ruka.:-S

Ivana41 18. 12. 2011 09:25
Teď jsem si přečetla komentáře, ježiši to si to neumíte přepočítat na 1 kostku másla a je to na jeden menší dort, já myslela, že sem chodí kuchařky:-? Pokud by jste to opravdu neuměli podívejte se na Máslový krém na vánoční cukroví, který jsem sem davala já, tam to máte v malém množství bez počítání;-)

Ivana41 18. 12. 2011 09:18
Také ho znám a používám, dala jsem ho sem v menším množství z jednoho másla,dávám bodík, opravdu je super hlavně teď na vánoční cukroví, nikdy se nesrazí:-K

Irrena Irrena 22. 11. 2011 17:25
Tenhle krém znám a vím že je výborný:yes::yes::yes:Jestliže tolik krému nepotřebuji, tak snad umím počítat a udělat z menšího množství surovin;-)

petdoly 22. 11. 2011 16:13
posílám bodík :yes: krém se mi líbí, dá se libovolně ochutit a není problém si množství přepočítat na menší dle potřeby, že? ;-):-K

Bendik 17. 11. 2011 23:37
Krém byl naprosto super, dělala jsem jednu pětinu do dortu. Je krásně lehký, našlehaný, chutný. Jako od cukráře. Výborný recept.

MajkaM 25. 11. 2010 09:46
Tento krém dělala už moje mamka a všechny cukrářky v okolí.
Poměr máme - 1 vejce, 6 dkg cukru šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí, potom horké nalejeme na 1/2 másla a vyšleháme dohladka. Nikdy jsme ztužený tuk nepřidávali. Do krému se dle chuti přidává mletá káva, kakao, rum nebo nějaká tresť.

k.radulka k.radulka 24. 11. 2010 20:47
Tak já ho dělám tak ale bez vajec, příjdou mi tam zbytečné:-O

miroslavrozsival 24. 11. 2010 20:35
Co se divíte? Koukněte na dort svatební schody, nebo tak nějak se to jmenuje a tam je krém ze 7mi másel;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 24. 11. 2010 19:57
Kristova noho!!:-D 5 kostek másla? Se picnu! No, Hella má pravdu, to není pro závodní kuchyni, ikdyž krém sám o sobě může býtr fajn:-p

magdalenka magdalenka 24. 11. 2010 19:40
Hella, ja robím nad parou krém tiež z celých vajec (plus cukor, plus kakao), poctivo šľahám cca pol hodiny tou starou špirálou, zhustne a nezrazí sa, má konzistenciu hustého medu...potom sa po vychladnutí zmiešava s maslom.

Jenny 24. 11. 2010 19:33
můj dort podkova...do krému dávám kousíček tuku,pokud se mě srazí,jinak ale celá kostka je mocinky moc...a jak píše Bibi,tak 5másel je taky dost...;-)

Bibinka Bibinka 24. 11. 2010 18:49
Cože, 5 kostek másla a ještě kostka tuku+ 10 vajec:-?no to mě podrž, nedělala bych ho ani omylem a velké množství přece naše rodiny nepotřebují:-O

Lejdy 24. 11. 2010 18:23
To nevím.Kremrole jsem jedla pouze ze sněhem.

Koubkova Koubkova 24. 11. 2010 17:53
Lejdy tak toho můžu dát i do kremrolí ,místo šlehačky.;-)

Lejdy 24. 11. 2010 17:36
Já teda z celé dávky dělám. Záleží na tom kolik máš cukroví s krémem a jestli tam máš i nějakou roládu tak to zpracuješ hned.Krém samozřejmě nikdy nevře ale má se to šlehat co nejdéle.Nikdy se mě nesrazil a myslím že to je nemožné když to pořád šleháš.Je suprovej.Vydrží hrozně dlouho čerstvý a chutný.

Hella Hella moderátorka 24. 11. 2010 17:25
Ale my tady nevaříme pro závodní jídelnu, ale jen pro rodinu. Navíc mám vyzkoušeno, že pokud vejce v krému vařím, tak se srazí. Krém můžeme zahřívat jen do doby, dokud v krému udržíme prst, tj. asi 70 °C.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
máslový krém, máslový krém recept, vyborny maslovy krem, maslovy krem na cukroví, krémy do vánočního cukroví, kremy do cukrovi, recept na maslovy krem, máslové krémy, máslový krém bez vajec, krem maslovy, másloví krém, máslový krém do cukroví, krém do cukroví, krémy na cukroví, jak se dela maslovy krem, recept máslový krém, krémy na vánoční cukroví, vánoční cukroví recepty, krem z vajec, krem

Suroviny:
vejce, cukr krupice, cukr vanilkový, máslo, tuk 100%, rum

Přidat fotografie receptu