Hlívové rizoto

Name: Hlívové rizoto
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 0,5 kg rýže parboiled; 0,5 kg hlívy ústřičné; 2 větší cibule; sádlo; kmín; mletá uzená paprika; sůl, pepř; kousek špeku pro vůni (nemusí být)

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

Ivusa

Snadný

Hlívové rizoto, Hlívové rizoto s čerstvým lehkým salátkem — Hlívové rizoto s čerstvým lehkým salátkem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 4

0,5 kg 0,5 kg rýže parboiled

0,5 kg 0,5 kg hlívy ústřičné

2 2 větší cibule

sádlo

kmín

mletá uzená paprika

sůl, pepř

kousek kousek špeku pro vůni (nemusí být)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 611 kJ / 2 058 kcal
Bílkoviny	49,96 g
Tuky	4,84 g
Vláknina	42,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	71 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	434,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvaříme rýži zvlášť v hrnci. Krok 2: Na cibuli, kterou zpěníme na sádle, případně i s trochou špeku, dáme podusit hlívu ústřičnou, nakrájenou na nudličky. Necháme cca 10 minut dusit pod pokličkou, občas zamícháme, přidáme drcený kmín, sůl, pepř a nakonec i uzenou papriku.
Smícháme s uvařenou sypkou rýží a podáváme s čerstvým salátkem. Krok 3: Salát z čerstvé zeleniny: několik druhů salátů vložíme do mísy (použila jsem dubáček, polníček a rukolu), přidáme nakrájená rajčata, čerstvý hrášek a okurku polní (oloupanou a nakrájenou na kostičky), jemně osolíme, opepříme a pokapeme balsamikem.

Uvaříme rýži zvlášť v hrnci.
Na cibuli, kterou zpěníme na sádle, případně i s trochou špeku, dáme podusit hlívu ústřičnou, nakrájenou na nudličky. Necháme cca 10 minut dusit pod pokličkou, občas zamícháme, přidáme drcený kmín, sůl, pepř a nakonec i uzenou papriku.
Smícháme s uvařenou sypkou rýží a podáváme s čerstvým salátkem.
Salát z čerstvé zeleniny: několik druhů salátů vložíme do mísy (použila jsem dubáček, polníček a rukolu), přidáme nakrájená rajčata, čerstvý hrášek a okurku polní (oloupanou a nakrájenou na kostičky), jemně osolíme, opepříme a pokapeme balsamikem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 7. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hlívové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3L9

Kuřecí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

iunka 45 min

Arabské rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 120 min

Houbové rizoto Videorecept

Houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia 45 min

Květákové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta

Kroupové "rizoto"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 70 min

Rizoto v hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

andrejka20

Zobrazit více

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou Videorecept

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivusa 30 min

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl Videorecept

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 70 min

Vepřová kýta pečená, rychlá a jednoduchá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ivusa 75 min

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína" Videorecept

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivusa 40 min

Báječná hřibová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 40 min

Vepřová plec pečená na halali

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivusa 120 min

Zobrazit více

Rizota
Houbová

Oběd
Večeře
Restování
Dušení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Houby
Běžný den
Podzimní recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Hlívové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3L9

Náhodný recept

Lečo na topince

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šodó chlebíček

Přidáno před 1 hodinou

Linecký koláč s třemi náplněmi

Přidáno před 3 hodinami

Hovězí maso s cibulovou omáčkou

Přidáno před 3 hodinami

Slaná palačinková pizza Videorecept

Slaná palačinková pizza

Přidáno před 4 hodinami

Vánoční vrkoče (vánočky ze čtyř pramenů)

Přidáno před 4 hodinami

Hrachovka s kysaným zelím

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivusa 11. 7. 2020 06:30

Eja57: děkuji za opravu ,

stala se chyba , opravdu to je "dubáček" ,asi jsem se překlepla

yanull 11. 7. 2020 06:12

Eja57: Já jsem hlívu koupila asi jen 2x v marketu, kde byla již zabalená v krabičce a tam jsem si mladé plodnice vybírat nemohla. Jde také pěstovat v domácích podmínkách, ale k tomu jsem se zatím nedopracovala. Ale určitě ji nezatracuji

Eja57 11. 7. 2020 04:54

Yanull, Casino...já bych hlívu rozhodně nezatracovala....chce to fakt mladé plodnice a kloboučky krájet podle mne "napříč", hlavně do "dršťkovky", ta je z hlívy úžasná, i to jako drštičky vypadá....

Ale tady se mi líbí i ten salátek

by mi chutnal...( jen ehm ne dubníček ale dubáček....)

MamlajdaD 10. 7. 2020 16:12

Ivusa: Recept se mi líbí, dělám skoro stejně.

Jen si tu hlívu dusím dále, ale nikdy jsem to nestopovala, jak dlouho. Já hlívu také krájím, a ty nožičky krájím na slabá kolečka, ono to rychleji změkne.

Moc zdravím!

MamlajdaD 10. 7. 2020 16:03

Františka: On má asi každý jinou hranici , při která mu přijde nějaká poživatina houževnatější, nežli jinému člověku.

Ono to bude podobné, jako s tím, že někdo má rád zeleninu "al dente" tvrdší a někdo o trochu více povařenou, i když nepřevařenou. Myslím, že to tak bude. Ale každý, kdo má houby rád, se snad s hlívou zkamarádí, i když po svém, hlíva za to určitě stojí.

Moc zdravím!

Ivusa 10. 7. 2020 15:56

yanull: každý jak je komu libo,hlíva ústřičná je úžasná jako potravina samotná..... například do guláše a falešné držkové ...ale samozřejmě nikomu nic nenutím ...

Ivusa 10. 7. 2020 15:53

casino: Měla jsem mladinkou hlívu ,takřka ještě pannu,a byla chutná a hotová už po 10 minutách dušení pod pokličkou.Rizoto ,to pravé Italské,to skutečně není,ale u násna Moravě tomu rizoto říkáme,a máme ho takhle rádi ...

Frantiska 10. 7. 2020 15:38

jsem zmatena, hlivu mam rada a i celkem casto varim :) jako žužu mi teda neprijde :)))) ale normalne ji krajim na prouzky a nebo smazim ci pecu v celku

MamlajdaD 10. 7. 2020 13:51

casino: Podle mojí zkušenosti - hlívu kupuji jen, když má poměrně malé plodnice a je hodně světlá. To jsou podle mně známky, že je hodně mladá (to ještě není až tolik houževnatá).

Plodnice - kloboučky - používám na vaření, netrhám po vlákně, ale krájím je příčně přes lupeny (přes vlákno), například v držťkové polévce to vypadá opravdu podobně jako držťky, kloboučky se dají i obalovat a smažit (pomaleji, jsou fakt moc dobré, i když méně "masité") atd. Nohy lze nakrájet na hodně slabá kolečka a přidat také do polévky, nebo do jiného pokrmu (třeba i předem tepelně upravená do rizota ). Někdo je pokrájí, suší a pak z nich dělá houbový prášek. To asi příště zkusím, hlíva voní docela pěkně "houbově". Ale s tou hodinou tepelné úpravy máte úplnou pravdu.

Zdravím!

yanull 10. 7. 2020 12:49

casino: Mám stejnou zkušenost, hlívu jako žužu ne, proto ji užívám pouze jako potravinový doplněk, mletou v želatinové tobolce a mám za to, že je to po zdravotní stránce i více účinné

casino 10. 7. 2020 12:43

"Hlívové rizoto"
Vem to nešť, že toto není rizoto, ale uvařená rýže s něčím...

***
Ale ta hlíva mi bere dech...
Stojí psáno "Necháme cca 10 minut dusit..."
Má oblíbená trhovkyně mi vnutila hlívu ústřičnou, ať prý uvařím guláš...
Hlívu jsem dělal včéééra prvně...
Odkrojil jsem takřka dřevnatý spodek...
Jednotlivé lupeny jsem podélně natrhal...
Napřed jsem asi 20 minut dusil na cibuli...
Pak jsem dodělával varem asi hodinu...
Hlívu patrně rozvařit nelze, furt je all dente...
No, začínám pochybovat, zda to vůbec byla hlíva ústřičná, že