Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Name: Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřové plece (nebo krkovice); 1 menší hlávka zelí; 150 g slaniny; 2 cibule; 4 stroužky česneku; vývar (podle potřeby); 2 lžičky mleté sladké papriky; 3 lžíce sádla; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžíce soli; 1 lžička mletého pepře; 1 špetka chilli; 1 kg chlazených gnocchi (nebo domácí bramborové noky)

Jídla z jednoho pekáčku jsou velmi oblíbená pro svoji jednoduchou přípravu. Chuť výborně ochuceného vepřového zapečeného se zelím potěší. Spolu s přílohovými noky dohotovenými v jedné nádobě je to výborné syté jídlo pro celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,6 (58×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 180 min

200 min (20 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 55

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 418 kJ / 4 163 kcal
Bílkoviny	209,80 g
Tuky	208,18 g
Vláknina	19,39 g
Cholesterol	666 mg
Sodík	12,83 g
Sůl	31,80 g
Sacharidy	356,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme nahřívat na 220 °C. Krok 2: Maso nakrájíme na větší kostky. Cibuli a česnek oloupeme a spolu se slaninou nakrájíme nahrubo. Krok 3: Připravíme větší pekáček a maso v něm osolíme, opepříme, posypeme paprikou, chilli a kmínem. Vše promícháme. Krok 4: Přidáme cibuli, česnek, sádlo a podlijeme vývarem tak, aby vše bylo z 1/3 ponořené. Vložíme do vyhřáté trouby na 220 °C a pečeme odkryté po dobu asi 10–15 minut. Krok 5: Poté pekáček zakryjeme, teplotu v troubě snížíme na 150 °C a pečeme 1,5 hodiny. Krok 6: Hlávku zelí pokrájíme na kousky a promícháme s obsahem pekáčku. Krok 7: Podle potřeby dolijeme vývar (opatrně, zelí také pustí vodu) a poklademe slaninou. Pekáč přikryjeme a dáme na další 1 hodinu do trouby. Krok 8: Po této době by mělo být maso krásně měkké. Do pekáčku přidáme nevařené noky, přilijeme ještě trochu vývaru a odkryté dopečeme asi 15 minut při teplotě 220 °C. Krok 9: Nakonec vše promícháme a můžeme podávat.

Troubu zapneme nahřívat na 220 °C.
Maso nakrájíme na větší kostky. Cibuli a česnek oloupeme a spolu se slaninou nakrájíme nahrubo.
Připravíme větší pekáček a maso v něm osolíme, opepříme, posypeme paprikou, chilli a kmínem. Vše promícháme.
Přidáme cibuli, česnek, sádlo a podlijeme vývarem tak, aby vše bylo z 1/3 ponořené. Vložíme do vyhřáté trouby na 220 °C a pečeme odkryté po dobu asi 10–15 minut.
Poté pekáček zakryjeme, teplotu v troubě snížíme na 150 °C a pečeme 1,5 hodiny.
Hlávku zelí pokrájíme na kousky a promícháme s obsahem pekáčku.
Jak nakrájet zelí
Podle potřeby dolijeme vývar (opatrně, zelí také pustí vodu) a poklademe slaninou. Pekáč přikryjeme a dáme na další 1 hodinu do trouby.
Po této době by mělo být maso krásně měkké. Do pekáčku přidáme nevařené noky, přilijeme ještě trochu vývaru a odkryté dopečeme asi 15 minut při teplotě 220 °C.
Nakonec vše promícháme a můžeme podávat.

TIP: Další chutná jídla z jednoho pekáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2021

Poznámka autorky mika59

Určitě použijte vývar, s vodou to nebude takové chutné. Já jsem nakrájené zelí promíchala se lžíci hladké mouky. Bylo pak takové krémové. Do receptu jsem to nepsala, ale kdyby někdo chtěl přidat, může. Vše z jednoho pekáče miluju, málo práce i nádobí a výsledek chutný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (801× přidáno)

Označit jako uvařené (49× uvařeno)

Přidat komentář (55 komentářů)

Ohodnotit recept (58 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BwNn

Dušené hlávkové zelí s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

misza

Krkovice pečená na hlávkovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 85 min

Dušená plec s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 90 min

Hlávkové zelí, mleté kuličky a brambory v jednom pekáčku Videorecept

Hlávkové zelí, mleté kuličky a brambory v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 90 min

Flíčky s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 35 min

Dušené hlávkové zelí Videorecept

Dušené hlávkové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alus.s 65 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Pikantní vepřové kostky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 80 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zelí
Česká kuchyně
Pečení
Recepty z jednoho pekáčku
Večeře

Moje poznámka

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BwNn

Náhodný recept

Zelnáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepice se smetanovou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Rohlík à la dalamánek

Přidáno před 2 hodinami

Špaldový koláč s pórkem

Přidáno před 5 hodinami

Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty

Přidáno před 6 hodinami

Staročeská skleněná polévka

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (55)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Milkacoffee 30. 11. 2025 16:35

Opravdu velice chutné ... i manželovi chutnalo

marshax 16. 11. 2025 05:01

Opravdu se to peče přes 3 hodiny? Není to moc?

veronika_straka moderátorka 16. 11. 2025 07:18

marshax: Ano, doba odpovídá. Nejprve se rozpeče zprudka na 220 °C jen základ a poté je stáhnuto na pomalé pečení při 150 °C na dlouhou dobu. Opět až na finále se rychle propeče na vyšší teplotu. Doba tak odpovídá takřka 3 hodinám

iroot 7. 9. 2024 12:10

Rád bych se Vás zeptal na tu šikovnou zapékací mísu s pokličkou, kde se dá sehnat?

Díky Pavel

Marie Svarcova 1. 11. 2023 06:52

Mizera 27. 8. 2023 09:00

Dobrý den , včera jsem připravil vepřový pekáček se zelím a noky ... Pohádka , moje volátko chrochtalo blahem ... Dělal jsem vše dle rcp. i to zelí jsem pomoučil , jen noky jsem uvařil zvlášť ... Výborné , jinak už vepřovou připravovat nebudu

Ghaknat přidal novou fotografii! 22. 8. 2023 07:22

tara23 8. 3. 2023 10:42

Dneska jsem vyzkoušela a všem chutnalo

Pavel Janak přidal nové fotografie! 26. 11. 2022 11:48

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 17:05

KudrnkaS přidala novou fotografii! moderátorka 19. 7. 2022 20:00

mazlak 29. 6. 2022 15:52

Vařila Mirku.

mika59 22. 5. 2021 15:18

misula29: Děkuji za zprávu, jsem moc ráda, že chutnalo..

misula29 22. 5. 2021 09:44

Dnes jsem tohle jídlo konečně uvařila, jen bez pokrytí slaninou, ale i tak super, můžu doporučit. Díky za dobrý nápad

Jaromira18 15. 4. 2021 10:18

mika59 11. 4. 2021 14:06

Kosicek:

Ajca1:

Moc Vám děkuji..

Ajca1 10. 4. 2021 05:10

Výborný recept, díky

Kosicek 7. 4. 2021 18:07

Děkuju za výborný recept

mika59 2. 4. 2021 12:41

georgie: Děkuji moc

georgie 2. 4. 2021 06:53

Výborné

Veronika.Hrozna 31. 3. 2021 16:01

mika59: Ano tyto,jsou mekoucke a stavu ,take vzaly do sebe, i kdyz byly uvarene!

mika59 31. 3. 2021 12:22

Veronika.Hrozna: No to jsi mně potěšila..děkuji za zprávu a myslíš tyhle nočky ..dám rozklikávací odkaz ..ještě jednou díky

https://www.toprecepty.cz/recept/63220-jednoduche-...

Veronika.Hrozna 31. 3. 2021 12:03

mika59: Neskutečně dobré.

Já udělala domácí nočky! Maso se zelím, se v puse rozplývá a nočky, taky!

Jednoduché česnekové nočky v bylinkovém másle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veronika.Hrozna 31. 3. 2021 06:14

mika59: Dala jsem hovězí vývar, slepičí a ani kuřecí nebyl v mrazáku. Vepřový nedělám, tak to bude muset stačit!

Uvidíme, už se peče.

mika59 30. 3. 2021 17:40

PavlinaK.: Jsem moc ráda, že chutnalo. Děkuji za zprávu..

mika59 30. 3. 2021 17:38

Veronika.Hrozna: Většinou mám z vepřových kostí. Manžel vždy koupí v Globusu kosti co tam mají navážené a ty uvaří "doměkka"

. Ale drůbeží je taky dobrý.

Veronika.Hrozna 30. 3. 2021 16:26

mika59: Jaký vývar dáváš?

PavlinaK. 30. 3. 2021 16:09

Dnes jsem vyzkoušela a je to výýýýbornéééé

Veronika.Hrozna 30. 3. 2021 05:39

mika59: Nic, co by mohlo jídlo pokazit, tam není, jednoduché, geniální.

mika59 29. 3. 2021 18:01

Veronika.Hrozna: Dej vědět..doufám, že bude chutnat.

Veronika.Hrozna 29. 3. 2021 16:11

mika59: Ja varim pozitri, dam do toho ty tvoje nocky s cesnekem, ktere jsem uz zkousela, ty ohrivane s bylinkami v masle.

gSamozrejme bez bylinek, jen nocky.

mika59 29. 3. 2021 05:39

Pavel Janak: Pavle děkuji za milou zprávu i moc pěkné fotky

Pavel Janak 29. 3. 2021 05:24

Vynikající skvělý recept

mika59 28. 3. 2021 18:58

Lilith-Isa: Moc děkuji

Pavel Janak přidal nové fotografie! 28. 3. 2021 10:30

Lilith-Isa 28. 3. 2021 09:49

Dneska vyzkoušeno a výborné

mika59 26. 3. 2021 16:16

Jaromira18:

mika59 26. 3. 2021 16:16

misula29: Děkuji moc..

Jaromira18 26. 3. 2021 16:00

Určitě udělám, musí to být vynikající.

misula29 26. 3. 2021 06:23

Jo, to se mi hodně líbí, konečně můžu vařit podle receptu, manžel se vždycky směje, že maso pravidelně morduju v troubě o hodně déle, než recepty uvádějí. Navíc vše v jednom pekáči, mám ráda, když jsou chutě jednotlivých surovin krásně vzájemně propojeny. O množství nádobí ani nemluvím.