){kind=small}
Buďáky (slíváky)
Švestkové buchty patří mezi tradiční pochutiny naší kuchyně. Zvlášť pak ty kynuté. V tomto receptu najdete inspiraci na plněné kynuté buchty, tedy buďáky či slíváky, s jejichž přípravou vám může pomoct i domácí pekárna.
Suroviny pro 1 dávek
z dávky je přibližně 16 kusů
1dávek
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 148 kJ / 2 903 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 68,58 g |
| Tuky | 94,98 g |
| Vláknina | 18,16 g |
| Cholesterol | 331 mg |
| Sodík | 518 mg |
| Sůl | 1,21 g |
| Sacharidy | 434,48 g |
Postup přípravy
Krok 1: V domácí pekárně: Všechny suroviny na těsto vložíme do formy pekárny (v pořadí tekuté, suché) a na uhnětení těsta použijeme program bez předehřevu. Vodu přidávejte postupně, výsledné těsto by mělo být tužší – stáním pak trochu zřídne. Po uhnětení pekárnu vypneme a v zavřené necháme těsto vykynout.
Krok 2: Ručně nebo robotem: Ve vodě rozmícháme droždí, přidáme zbytek surovin a uhněteme hladké těsto, které necháme asi 45 minut kynout. Vodu přidáváme postupně, výsledné těsto by mělo být tužší – stáním trochu zřídne.
Krok 3: Hotové těsto na stole zlehka propracujeme a rozdělíme na dílky. Jejich počet se bude řídit velikostí švestek do náplně.
Krok 4: Těsto je měkké a tvárné, možná bude potřebovat při tvarování občas podsypat. Každý kousek v prstech roztáhneme, vložíme do něj půlku velké švestky, do důlku po pecce dáme 1-2 lžičky suchého máku s cukrem a těsto dobře uzavřeme. Položíme rovnou na plech s pečicím papírem, spojem dolů, tam budou buchty ještě kynout před pečením
Krok 5: Obvykle stačí 30-40 minut, poté buďáky potřeme rozpuštěným sádlem nebo máslem a upečeme ve vyhřáté troubě (190 °C / 15-17 minut).
Krok 6: Hotové vytáhneme z trouby a horké, ještě na plechu, je několikrát za sebou potřeme směsí rozpuštěného másla s rumem, pak je teprve pocukrujeme.
Zveřejněno 28. 8. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Buďáky (slíváky)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kG0v
Moje poznámka
Buďáky (slíváky)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kG0v
Nejnovější recepty
Uzená žampionová polévka
Přidáno před 7 hodinami
Kaplická cmunda
Přidáno před 7 hodinami
Zeleninová polévka s pohankovou krupicí
Přidáno před 10 hodinami
Segedínský guláš z plecka s uzenou paprikou a zakysanou smetanou
Přidáno před 11 hodinami
Kuřecí prsa s blanšírovanou brokolicí a hráškovou rýží
Přidáno před 12 hodinami
Hovězí kostky na zázvoru s petrželovým knedlíkem
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduchá pudinková buchta
tynulka369 před 1 hodinou
Gratinovaná dýně s bramborami
Iricek před 5 hodinami
Francouzský toust (toast)
Kajkajak před 5 hodinami
Buchtičky s krémem
Spidin před 6 hodinami
Ořechy s jablečným karamelem podle Josefa Maršálka
Marcela Kecka před 6 hodinami
Pikantní zelňačka
Sahula před 6 hodinami
Kynuté knedlíky, které se vždy povedou
lenkadra před 6 hodinami
Sádlové rohlíky se škvarkovými knoflíčky
Merylas před 7 hodinami
Suroviny:
voda,
vejce,
sádlo,
cukr,
cukr vanilkový,
kůra citronová,
šťáva citronová,
sůl,
brambory,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
švestky,
mák mletý,
cukr,
máslo,
rum,
cukr moučkový
Komentáře (4)