Vepřová krkovice dušená s houbami

Name: Vepřová krkovice dušená s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 450 g vepřové krkovice; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce sádla (oleje); 50 g slaniny; 2 střední cibule; 1 mrkev; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička uzené papriky; pálivá paprika dle chuti; 1/2 lžičky drceného kmínu; 1 lžíce hladké mouky; 400 ml vývaru na podlévání; 150 g mražených hub; 2 lžíce smetany; K dokončení:; 2 snítky hladkolisté petržele

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 769 kJ / 1 618 kcal
Bílkoviny	104,40 g
Tuky	114,31 g
Vláknina	20,60 g
Cholesterol	283 mg
Sodík	1,14 g
Sůl	2,60 g
Sacharidy	34,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné maso nakrájíme na kostky velikosti soust, lehce osolíme a opepříme. Do hluboké pánve nebo rendlíku dáme sádlo nebo olej, necháme rozehřát a maso zprudka opečeme do zlaté barvy a vyndáme stranou. Krok 2: Do výpeku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, po chvilce přidáme nakrájenou mrkev a ještě cca 1-2 minuty restujeme. Krok 3: Do tuku přidáme papriku (pozor, nespálit), kmín, zaprášíme moukou, rychle promícháme a zalijeme studeným vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme povolené houby a vrátíme maso. Snížíme teplotu a pomalu dusíme za občasného míchání do změknutí masa cca 40-45 minut. Krok 4: Když je maso měkké, přidáme smetanu, nasekanou petrželovou nať, promícháme a odstavíme. Krok 5: Podáváme nejlépe s osmaženou a dušenou tarhoňou nebo jinou drobnou těstovinou, hodí se i rýže nebo knedlík.

Očištěné maso nakrájíme na kostky velikosti soust, lehce osolíme a opepříme. Do hluboké pánve nebo rendlíku dáme sádlo nebo olej, necháme rozehřát a maso zprudka opečeme do zlaté barvy a vyndáme stranou.
Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni
Do výpeku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, po chvilce přidáme nakrájenou mrkev a ještě cca 1-2 minuty restujeme.
Do tuku přidáme papriku (pozor, nespálit), kmín, zaprášíme moukou, rychle promícháme a zalijeme studeným vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme povolené houby a vrátíme maso. Snížíme teplotu a pomalu dusíme za občasného míchání do změknutí masa cca 40-45 minut.
Když je maso měkké, přidáme smetanu, nasekanou petrželovou nať, promícháme a odstavíme.
Podáváme nejlépe s osmaženou a dušenou tarhoňou nebo jinou drobnou těstovinou, hodí se i rýže nebo knedlík.

TIP: Tarhoňa a její příprava. Těstovina je nejvíce známá z maďarských receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 6. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept jsem našla ve starém sešitě receptů ještě z mládí. Je od mé tehdejší sousedky a původem zřejmě je ze Slovenska nebo Maďarska. Tarhoňu můžeme koupit nebo lehce udělat domácí jako strouhání do polévky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová krkovice dušená s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQ2B

Vepřová krkovice s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivusa 120 min

Vepřová krkovice s brokolicí, dušená na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Vepřová krkovice v majonéze

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 75 min

Vepřová krkovice na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Vepřová krkovice na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Vepřová krkovice dušená v šunkovaru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 220 min

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché kuřecí maso se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Obyčejné nudle se smaženým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 45 min

Roláda s čokoládovým krémem a banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Pikantní chutě
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřová krkovice dušená s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQ2B

Náhodný recept

Přírodní drůbeží játra s maďarskou klobásou, cibulí a sýrovými krekry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

drakoska 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jehněčí válečky pečené v kapustě

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí kůže plněná nádivkou

Přidáno před 11 hodinami

Jednohubky s vajíčkem, salámem a ředkvičkou

Přidáno před 11 hodinami

Jarní, levná vajíčková pomazánka

Přidáno před 11 hodinami

Hrášková polévka s lososem a slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Pomalu pečené vepřové v mrkvi

Přidáno 12. 3. 2025 20:22

Další recepty

Komentáře (11)

Marketka3 14. 1. 2025 11:54

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dnes jsem uvařila, chválím, mooc mi to chutná

Marie Svarcova 14. 1. 2025 12:22

Marketka3:

Moc děkuji za milý komentář, za vyzkoušeni a přeji krásný, pohodový den

UnholyKetty 11. 1. 2025 10:36

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré, dnes jsem dělala na oběd, přílohu jsem zvolila šťouchané brambory :⁠-⁠)

Marie Svarcova 11. 1. 2025 10:41

UnholyKetty:

Moc děkuji za milý komentář a krásné foto.

Přeji příjemný, pohodový den.

kimlo 28. 10. 2024 09:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné jedlo, vďaka za recept! Pridávam foto a dávam 5 *... 👍

Marie Svarcova 28. 10. 2024 09:32

kimlo:

Moc děkuji za milý komentář, krásné foto

a přeji příjemný a pohodový den

Marie Svarcova 24. 10. 2023 10:57

MarcelaPa:

děkuji i za přidané foto.

Marie Svarcova 24. 10. 2023 10:48

MarcelaPa:

Marcelko, moc děkuji za milý komentář, mám radost, že chutnalo a přeji krásný den.

MarcelaPa 24. 10. 2023 10:45

Maruško, potřebovala jsem zlikvidovat poslední mražené houby a vybrala jsem si tvůj recept. Byla to velmi dobrá volba, moc jsme si pochutnali.

Všechny suroviny k sobě ladí a vznikne z toho mňamka.

Marie Svarcova 3. 6. 2022 07:30

rozmarynaH:

děkuji za komentář a přeji krásný den

rozmarynaH 3. 6. 2022 07:03

Dala bych si porci. Vypadá to moc lákavě pro moje chuťové pohárky

Články s tímto receptem

Hodnocení 9×
Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

8 foto Hodnocení 29×
Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Přečtěte si

Jak na dokonalou květákovou polévku? Nejlepší je v podobě krému, chuti prospěje, když květák předem upečete

Jak vyčistit mřížku u sporáku? Pomůže obyčejná směs soli, sody a oleje, využijete i ruční parní čistič

Z deníčku pacienta: Pět dní na nemocniční stravě? Pečené kuře, rybí filé i falafel chutnaly překvapivě dobře

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 342×

Nejnovější články

Jak vyčistit mřížku u sporáku? Pomůže obyčejná směs soli, sody a oleje, využijete i ruční parní čistič

Jablečné taštičky, které zachránily jedno francouzské město. Zvládnou je i začátečníci a nejlépe chutnají čerstvé a ještě teplé

Domácí dubajská čokoláda vyjde na pouhých 58 Kč. Voní pistáciemi a uvnitř je krásně vláčná i křupavá zároveň

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Makový (ořechový) závin od Lidušky

tiborbarsony před 27 minutami

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Eranis před 32 minutami

Celerovo - sýrové placičky

Kucharice před 39 minutami

Kotletky z krkovice na zelenině v balkánském stylu

Sahula před 6 hodinami

Ořechový řez z jednoho vejce

Evakuace před 9 hodinami

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

gatear před 11 hodinami

Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem

Radek2112 před 11 hodinami

Kapustový prejt

Stepkavera před 11 hodinami

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

cathleen

Višňová marmeláda s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas

Domácí kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

TheTereza 85 min

Jemná sýrová polévka s fazolkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz

Vepřová krkovice dušená s houbami

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (11)

Články s tímto receptem

Hodnocení 9× Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

8 foto Hodnocení 29× Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 9×
Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

8 foto Hodnocení 29×
Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem