Piškotové řezy s mascarpone

Name: Piškotové řezy s mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec velikosti M; 280 g polohrubé mouky; 280 g cukru krupice; 5 lžic horké vody; 1/4 lžičky kypřícího prášku; 5 lžic rostlinného oleje; rum na pokapání hotového piškotu; Krém:; 500 g mascarpone (nebo 250 g tvarohu a 250 g mascarpone); 500 ml smetany ke šlehání; cukr (podle chuti); Dále:; ovoce na zdobení

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Piškotové řezy s mascarpone, Piškotové řezy s mascarpone — Piškotové řezy s mascarpone

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	29 614 kJ / 7 078 kcal
Bílkoviny	103,40 g
Tuky	507,27 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	2,13 g
Sodík	1,08 g
Sůl	1,98 g
Sacharidy	520,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukr, vejce a horkou vodu ušleháme, přidáme olej a postupně přidáváme za stálého šlehání mouku smíchanou s kypřícím práškem. Těsto vlijeme na menší plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C asi 30 minut. Krok 2: Necháme vychladnout a plech přikryjeme prkénkem a obrátíme. Odstraníme papír a piškot po stranách seřízneme. Pak celý piškot rozkrojíme po celé délce a namažeme domácí marmeládou. Namazaný piškot přiklopíme druhou částí piškotu a přitlačíme. Krok 3: Krém:
Do mísy dáme mascarpone a přidáme cukr, přilijeme smetanu a ušleháme dotuha. Krok 4: Povrch pokapeme rumem a nakrájíme na stejně velké dílky, které ozdobíme krémem a libovolným ovocem.
Necháme uležet v lednici.

Cukr, vejce a horkou vodu ušleháme, přidáme olej a postupně přidáváme za stálého šlehání mouku smíchanou s kypřícím práškem. Těsto vlijeme na menší plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C asi 30 minut.

Recept na nadýchaný piškot
Necháme vychladnout a plech přikryjeme prkénkem a obrátíme. Odstraníme papír a piškot po stranách seřízneme. Pak celý piškot rozkrojíme po celé délce a namažeme domácí marmeládou. Namazaný piškot přiklopíme druhou částí piškotu a přitlačíme.
Krém:
Do mísy dáme mascarpone a přidáme cukr, přilijeme smetanu a ušleháme dotuha.
Čím nahradit mascarpone? Vyberte si z několika možností
Povrch pokapeme rumem a nakrájíme na stejně velké dílky, které ozdobíme krémem a libovolným ovocem.
Necháme uležet v lednici.

TIP: Proč piškotové těsto spadne a jak tomu předejít

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotové řezy s mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/828l5

Piškotový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Makynhka 60 min

Podmáslové řezy s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tessi 75 min

Řezy s povidly a mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Ananasové řezy s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 50 min

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 57 min

Piškotové kousky s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 35 min

Zobrazit více

Sádlové buchty naší Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 100 min

Dvoubarevný dort s tmavým a světlým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 165 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Houstičky z červené čočky (vhodné pro diabetiky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 140 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Řezy

Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Piškotové řezy s mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/828l5

Náhodný recept

Kečup z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šodó chlebíček

Přidáno před 11 hodinami

Grilovaná krkovice s fazolkami

Přidáno před 12 hodinami

Mleté medailonky ve smetanové omáčce s mrkví a pažitkou

Přidáno před 12 hodinami

Bramborové knedlíky s uzenou panenkou

Přidáno před 12 hodinami

Linecký koláč s třemi náplněmi

Přidáno před 12 hodinami

Hovězí maso s cibulovou omáčkou

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ema1111 přidala nové fotografie! 25. 9. 2022 18:17

tejaja 14. 9. 2022 12:14

Robim krem z mascarpone casto. Nikdy neslaham zvlast a nikdy sa mi nezrazil. Vyberam vzdy mascarpone aj slahackovu smotanu z chladnicky a hned slaham. Len nedavam cukor, sle iba 1 vanilkovy cukor. Behom chvilky je krem vyslahany a este nikdy sa mi nezrazil.

Eja57 13. 9. 2022 13:55

Hlásím se do klubu "šlehat zvlášť"

Stejná teplota, z lednice/pokojova, stejná značka. Srazí se mi to dohromady s naprostou jistotou:omg:

Dajda 13. 9. 2022 07:01

Nejdřív ušlehám šlehačku a pak do ní zašlehám mascarpone (neušlehané) - nesrazilo se mi to nikdy.

RubyRom 13. 9. 2022 06:46

mika59: tak to jsem měla štěstí, že se mi to nesrazilo, ale dělala jsem to tak již víckrát a v pohodě. Ale teď už tedy raději budu šlehat zvlášť

je to záhada.

mika59 12. 9. 2022 17:57

RubyRom: Tak mi se to srazilo nejednou a mělo to stejnou teplotu. Taky nevím, čím to je. Četla jsem někde, že nikdy nešlehat dohromady, ale nejdříve šlehačku a potom spojit..Ale řezy vypadají lákavě..

RubyRom 12. 9. 2022 15:59

MarcelaPa: No já to prostě dám dohromady a šlehám, ještě se mi nestalo, že by se to srazilo. Fakt nevím

Marie Svarcova 12. 9. 2022 05:35

Romanko máš moc hezký recept i foto.

zase jsou v Nejnovějších mé 2 roky staré recepty - já to tam nedávám!!!

MarcelaPa 11. 9. 2022 17:54

RubyRom: Romanko, to mi, prosím tě, řekni, jak to děláš? Já vždy, když šlehám šlehačku s mascarpone, tak se mi to srazí. Tak našlehám mascarpone, pak zvlášť šlehačku a spojím dohromady. Budu moc ráda za radu.