Nadýchaná piškotová roláda

Name: Nadýchaná piškotová roláda
Prep time: 37 min
Cook time: 8 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 5 lžic cukru krupice; 5 lžic polohrubé mouky; Krém:; 500 ml mléka; 2 vanilkové pudinky; 5 lžic cukru krupice; 250 g másla; Dále:; sekané oříšky (nebo kokos)

Potřebujete snadný a rychlý, přesto efektní moučník pro návštěvu? Piškotová roláda vás nenechá na holičkách. Naplňte ji sladkým máslovým krémem s vanilkovým pudinkem, promažte marmeládou, ozdobte oříšky nebo strouhaným kokosem - a je to!

Hodnocení receptu je 4,9 (177×)

Pajaja

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 37 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby chladnutí piškotu a pudinku

45 min (37 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby chladnutí piškotu a pudinku)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 181

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Těsto:

5 5 vajec

5 lžic 5 lžic cukru krupice

5 lžic 5 lžic polohrubé mouky

Krém:

500 ml 500 ml mléka

2 2 vanilkové pudinky

5 lžic 5 lžic cukru krupice

250 g 250 g másla

Dále:

sekané oříšky (nebo kokos)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 933 kJ / 3 569 kcal
Bílkoviny	67,97 g
Tuky	251,09 g
Vláknina	2,45 g
Cholesterol	1,96 g
Sodík	707 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	258,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků vyšleháme tuhý sníh (až tvoří špičky). Krok 2: Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny, do které postupně zlehka vmícháme sníh z bílků. Krok 3: Teprve pak po lžících vmícháme polohrubou mouku. Opravdu po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu. Krok 4: Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme do zrůžovění (cca 8 minut, podle trouby) při 180 °C. Krok 5: Ještě horký piškot překlopíme pomocí navlhčené utěrky z plechu a teplý rolujeme (pokud ho neplníme marmeládou, ten se dá natírat ještě teplý). Krok 6: Připravíme krém. Uvaříme oslazený pudink a necháme ho vychladnout. Krok 7: Do vychladlého pudinku zašleháme po částech máslo o stejné teplotě. Krok 8: Vychladlý piškot potřeme krémem, stočíme do rolády a krémem roládu potřeme i na povrchu. Povrch posypeme sekanými oříšky nebo kokosem. Krok 9: Hotovou roládu dáme vychladit do lednice.

Z bílků vyšleháme tuhý sníh (až tvoří špičky).
Jak vyšlehat bílky na sníh
Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny, do které postupně zlehka vmícháme sníh z bílků.
Teprve pak po lžících vmícháme polohrubou mouku. Opravdu po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu.
Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme do zrůžovění (cca 8 minut, podle trouby) při 180 °C.
Papír na pečení - co dělat, když se kroutí?
Ještě horký piškot překlopíme pomocí navlhčené utěrky z plechu a teplý rolujeme (pokud ho neplníme marmeládou, ten se dá natírat ještě teplý).
Připravíme krém. Uvaříme oslazený pudink a necháme ho vychladnout.
Jak zabránit vzniku škraloupu
Do vychladlého pudinku zašleháme po částech máslo o stejné teplotě.
Vychladlý piškot potřeme krémem, stočíme do rolády a krémem roládu potřeme i na povrchu. Povrch posypeme sekanými oříšky nebo kokosem.
Hotovou roládu dáme vychladit do lednice.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 247× přidáno)

Označit jako uvařené (56× uvařeno)

Přidat komentář (181 komentářů)

Ohodnotit recept (177 hodnocení)

Přidat fotku (42 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nadýchaná piškotová roláda

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krRJ

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Jednoduchá roláda Videorecept

Jednoduchá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton 40 min

Piškotová roláda 4

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Michala77 25 min

Piškotová roláda s karamelovou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Piškotová roláda s marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 30 min

Základní piškotové těsto Videorecept

Základní piškotové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 40 min

Zobrazit více

Záhorácký závitek Videorecept

Záhorácký závitek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 100 min

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky Videorecept

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Pajaja 150 min

Linecký tvarohový koláč s pikantní marmeládou Videorecept

Linecký tvarohový koláč s pikantní marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 70 min

Milouškovy oblíbené broskvové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 55 min

Jarní rajská polévka s řapíkatým celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pajaja 40 min

Vepřové kostky na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Večírky a oslavy
Narozeniny
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Nadýchaná piškotová roláda

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krRJ

Náhodný recept

Griliášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí oháňka na mrkvi, pomeranči a Birellu v pomalém hrnci

Přidáno před 3 hodinami

Vajíčkový cottage salát

Přidáno před 8 hodinami

Palačinky v troubě

Přidáno před 9 hodinami

Vejce v pikantní rajčatové směsi

Přidáno před 11 hodinami

Koblížky z listového těsta plněné karamelovou šlehačkou

Přidáno před 11 hodinami

Velikonoční nádivka trochu dietnější

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (181)

Petraska 2. 3. 2025 13:42

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Perfektní recept. Moje první roláda v životě a výsledek prostě svělý.

Dejnaj 29. 12. 2023 19:14

Skvělý, jednoduchý recept, roláda je jako obláček

VerGab 16. 12. 2023 18:32

Taky dělám s poměrem 4-4-4, ale jinak dle receptu. Roláda nádherně nadýchaná, jemná jako obláček. Dělala jsem kokosový puding s máslem, příště promažu ještě marmeládou, aby to barevně mělo hezčí zamotání.

PetraSt 12. 9. 2023 10:55

Děkuji za recept, jiný už dělat nebudu. Těsto opravdu vláčné a dokonalé. Na můj plech vystačil ze 4 vajec. Náplň jsem si udělala dle sebe, ne dle receptu

VilmaMendez 1. 11. 2022 19:10

Ďakujem krásne,dnes som podľa tohto receptu na roládu urobila "korytnačku".

Pajaja 21. 9. 2022 18:03

saryk: omlouvám se, ano - cukr písek je cukr krupice. Za moučkový by mě nenapadlo ho zaměnit. Navíc, nedošlo mi, že jinak než šlehat žloutky s cukrem se dělá jinak než s tím krupicovým. Tedy alespoň na piškotové těsto.

srettka 17. 9. 2022 14:29

saryk: cukr písek= cukr krupice

saryk 17. 9. 2022 14:18

Piskovy cukr je co prosim vas? Existuje moucka, krupice, krystal. Byla bych vdecna za presne nazvy surovin. Clovek pak tape. Zvlast nezkuseny. Kazdy si to slovo muze vylozit po svem, nekdo to muze mit za moucku nekdo za krupici.

vega15 26. 2. 2022 13:01

Byla skvělá, povedla se na první pokus. Krém jsem vyměnila za šlehačkový, ale korpus 10/10

iamterina 7. 8. 2021 12:04

Super recept

velice jednoduché na zapamatování

využiji k závěrečným praktickým zkouškám

Rony84 13. 6. 2021 04:34

Dekuji moc za uzasny recept, potrela jsem ji marmeladou, krem jsem osladila jen lzici cukru a doprostred banan a obalila v kokosu

Pajaja 12. 5. 2021 05:14

nicoletee77: Zřejmě jste ji v té troubě přesušila. Péct jen do zrůžovění, nejdéle těch 8 minut.

nicoletee77 5. 5. 2021 16:47

Dneska jsem roladu dělala a pěkně se mi rozpadla

dělala sem vše podle receptu z postupu už neudělám

Pajaja 5. 4. 2021 11:21

Evitaviva: A ano, jedno máslo = 250 g. Vždyť to je obvyklé balení.

Pajaja 5. 4. 2021 11:16

Evitaviva: Já tedy nevím, jak zdatná jste kuchařka nebo cukrářka, nicméně jako úplná začátečnice bych se do roláda nepustila. Snažila jsem se recept popsat co nejpodrobněji. Tak nevím, jiní si na toto nestěžují.

A ano, jak píše srretka, ty videa nejsou práci autorek, též jsem si u receptů, které jsem tu zkoušela, všimla, že ne vždy v těch videích postupují stejně, jak je popsáno. Ale většinou šlo o trochu jiný postup, než změnu ingrediencí. Někdy třeba jen z poloviční dávky, ale na to ve videu upozorňují. Já ty postupy beru spíše orientačně. Ale to asi spíš souvisí se zkušenostmi v kuchyni. Mějte hezký den bez rozčilování.