Sekaná

Name: Sekaná
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího); sůl; mletý pepř; majoránka; mletá paprika; 2 vejce; 3 lžíce strouhanky; 3 lžíce hořčice; 3 stroužky česneku; olej

Stačí promíchat mleté maso a několik dalších surovin, ze směsi vytvarovat šišku, položit ji na pekáč a upéct. Jednoduše připravenou sekanou, ochucenou česnekem a majoránkou, podáváme nejčastěji s bramborovou kaší.

Hodnocení receptu je 4,8 (173×)

pelda

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 99

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 653 kJ / 1 590 kcal
Bílkoviny	105,82 g
Tuky	105,28 g
Vláknina	6,54 g
Cholesterol	758 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	2,72 g
Sacharidy	52,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, mletou papriku, majoránku, hořčici, vejce a prolisovaný česnek. Krok 2: Pořádně promícháme. Podle potřeby do masa přimícháme strouhanku. Krok 3: Maso pak umístíme na olejem vymazaný pekáček a rukama namočenýma ve vodě vytvarujeme do tvaru šišky. Krok 4: Podlijeme mírně vodou a dáme péct. Podáváme buď s rajskou omáčkou a knedlíkem nebo s bramborovou kaší.

Maso vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, mletou papriku, majoránku, hořčici, vejce a prolisovaný česnek.
Jak snadno oloupat česnek
Pořádně promícháme. Podle potřeby do masa přimícháme strouhanku.
Jak udělat sekanou
Maso pak umístíme na olejem vymazaný pekáček a rukama namočenýma ve vodě vytvarujeme do tvaru šišky.
Podlijeme mírně vodou a dáme péct. Podáváme buď s rajskou omáčkou a knedlíkem nebo s bramborovou kaší.

TIP: Jak upéct šťavnatou sekanou bez prasknutí?

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 188× přidáno)

Označit jako uvařené (130× uvařeno)

Přidat komentář (99 komentářů)

Ohodnotit recept (173 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sekaná

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68m9

Dobrá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 20 min

Domácí pečená sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí pečená sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MonikaP 120 min

Domácí sekaná Videorecept

Domácí sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

88paja 55 min

Lahůdková sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bohunka.T 60 min

Rychlá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 55 min

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

krejcikovaalena 80 min

Zobrazit více

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pelda 40 min

Vaječný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pelda 20 min

Mrkev dušená s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda 30 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda 95 min

Okurkový salát se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pelda

Knedlík z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pelda 55 min

Zobrazit více

Mleté maso
Pro začátečníky
Sekaná

Oběd
Slané chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Recepty do 100 korun
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Sekaná

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68m9

Náhodný recept

Odlehčené Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katyvypl 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hamburgery s „fejkovým” trhaným masem

Přidáno před 1 hodinou

Čokoládový fondant

Přidáno před 4 hodinami

Zapečený květák s nivou, vejci a smetanou

Přidáno před 9 hodinami

Třená staročeská bábovka

Přidáno před 20 hodinami

Ředkvičkový salát

Přidáno 28. 4. 2025 13:01

Čočková polévka s batáty a mangoldem

Přidáno 28. 4. 2025 12:17

Další recepty

Komentáře (99)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ajinta 20. 3. 2025 11:53

Moje první a naprosto výborná sekaná, dala jsem teda 2,5lžíce horčice, jinak vše dle receptu a pekla na 180stupnu na spodni, dolni ohrev 20minut zakryté a 30min odkryté a 1x jsem polévala výpekem😍

Michaelka93 17. 3. 2025 12:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Top sekaná ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

kimlo 10. 3. 2025 10:07

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Sekáná je výborná! Pridal som do zmesi strúhanú goudu a nemá to chybu. Vďaka za recept a pridávam foto. 👍

slavek.j78 2. 2. 2025 13:27

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nemám co vytknout, sekaná výborná. Přidal jsem trochu chilli papričky a krémžskou hořčici z důvodu, že jsem neměl plnotučnou.🙂

radekfiala 29. 1. 2025 18:24

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

užasný recept. moje první sekaná nemá teměř chybu. díky.

marta. ul 20. 9. 2024 04:52

Rradka: já právě dnes

Marta33 14. 9. 2024 11:16

sikulka7: souhlasím, taky s ni vždy párkrát fláknu o prkýnko

Marta33 14. 9. 2024 11:14

Dělám podobně, jen méně hořčice, je právě v troubě a už tady voní

!
+ dvám malou cibulku, namočený rohlík v mléce, když není tak strouhanku. Je to vlastně skoro stejný recept a je skvělá. Hledala jsem něco nového a zase jsem zůstala u klasiky

cathleen moderátorka 27. 8. 2024 08:43

Moc dobrá sekaná

přidávám navíc jen lžíci solamylu, sekaná pak nikdy nepraskne.

sikulka7 14. 6. 2024 23:07

Recept je skvělý, určitě dobrý, ale........chybí mi tam maličkost - hotovou směsí se musí několikrát "fláknout"o prkénko, nebo z jedné ruky do druhé, aby se vyhnaly vzduchové bubliny. Toť dobrá rada minulých generací . A určitě je lepší místo strouhanky namočený rohlík v mléce

.Bramburka. 10. 6. 2024 15:42

Osobně jsem přidala více papriky, hořčice a česneku aby to mělo výraznější chut a vyšlo to, dobrota! 😊✌️Pečeno na 180 z obou stran více jak 30 min.

Ivona1414 7. 6. 2024 16:08

Dokonalá. Přidala jsem trošku tabasca, protože máme rádi ostré a nemůžu si vynachválit!

veronika_straka moderátorka 30. 11. 2023 11:53

Ivonne: já peču přesně takovou sekanou v začátku na horkovzduch na 180 °C a pak jen na spodní/horní dopékám, dokud nemá krustičku, ale vevnitř zůstává šťavnatá

chce to určitě řídit se i podle vlastní trouby a jak máte sekanou rádi

Ivonne 30. 11. 2023 07:32

Zdravim, chybi mi info kolik stupnu pect a na Jak dlouho
Vyzkousim

Hannni 8. 11. 2023 08:46

Děkuji za recept už nikdy žádná jiná

doma všem moc chutnala :)

Rradka 29. 8. 2023 15:37

Nedávám papriku a i tak je sekaná výborná.

Rradka 28. 5. 2023 09:09

Sekaná je výborná. Dnes zkouším upéct v remosce

kacaviky 8. 5. 2023 11:03

Dobrota

iveta77 23. 4. 2023 17:37

Už nepeču jinou

Recept jsem předala i kolegyni, která jí už také dělá

Geryyy 22. 4. 2023 09:14

vyzkoušela jsem a je dobrá, musela jsem dát trošku více strouhanky ale chuťově vynikající a pěkně drží pohromadě.

Libas 29. 1. 2023 20:30

Výborný 👍 včera jsem pekl podle receptu

evca13 30. 10. 2022 20:04

Vyzkouseno, příště musim dat méně červené papriky.

Michal_amater 26. 10. 2022 20:34

Místo strouhanky jsem použil nakrájený rohlík namočený ve vodě. Sekaná byla pěkně šťavnatá. Povedený recept.

Marie Svarcova 21. 5. 2022 05:23

misula29 23. 1. 2022 06:21

Včera večer jsem pekla, zapomněla jsem přidat papriku (nedávám pravidelně, jen občas jako změnu), místo majoránky jsem dala čubricu a přidala smaženou cibuli. Když mám, pokládám nahoru anglickou slaninu. Je to klasický dobrý recept.