Jednoduchý piškotový korpus

Name: Jednoduchý piškotový korpus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 vajec; 300 g cukru krystal; 8 lžic oleje; 7 lžic horké vody; 300 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva

Dokonalý piškotový korpus, který je krásně vláčný a nadýchaný, je základem pro skvělý dort, nebo různé řezy. Není to žádná velká věda, do jeho pečení se můžou pustit i začínající.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Dobrutky_od_Macka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 kus

1kus

6 6 vajec

300 g 300 g cukru krystal

8 lžic 8 lžic oleje

7 lžic 7 lžic horké vody

300 g 300 g polohrubé mouky

1 1 prášek do pečiva

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 500 kJ / 3 705 kcal
Bílkoviny	82,08 g
Tuky	136,36 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	723 mg
Sůl	2,22 g
Sacharidy	532,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Krok 2: Potom přidáme přes síto prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem (zbavíme se případných nečistot a hlavně mouku tím trošku nakypříme). Krok 3: Následně přidáme po lžících vodu a olej, pomalu šleháme, aby nám vznikla jednotná hmota. Krok 4: Bílky vyšleháme na tuhý sníh a ten lehce vmícháme metličkou nebo stěrkou do připraveného těsta (už nepoužívat elektrický šlehač). Krok 5: Troubu vyhřejeme na 180 °C na horkovzduch. Krok 6: Formu vyložíme pečicím papírem, do které potom nalijeme těsto. Když máme těsto ve formě, stěrkou se ho snažíme rorozetřít a shrnout jakoby do stran, aby byl korpus po upečení rovný. Krok 7: Do vyhřáté trouby potom vložíme formu a pečeme. (Přesný čas pečení říct nedokážu, ale určitě 30-40 minut.) Krok 8: Když máme pocit, že by piškot mohl být hotový, píchneme doprostřed špejli. Pokud na ní zůstane těsto, ještě pečeme. Pokud ne a špejle zůstane suchá, piškot vyndáme z trouby a necháme chladnout.

Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.

Jak na nadýchaný piškot
Potom přidáme přes síto prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem (zbavíme se případných nečistot a hlavně mouku tím trošku nakypříme).
Následně přidáme po lžících vodu a olej, pomalu šleháme, aby nám vznikla jednotná hmota.
Bílky vyšleháme na tuhý sníh a ten lehce vmícháme metličkou nebo stěrkou do připraveného těsta (už nepoužívat elektrický šlehač).
Troubu vyhřejeme na 180 °C na horkovzduch.
Formu vyložíme pečicím papírem, do které potom nalijeme těsto. Když máme těsto ve formě, stěrkou se ho snažíme rorozetřít a shrnout jakoby do stran, aby byl korpus po upečení rovný.
Jak dát papír na pečení do kulaté formy
Do vyhřáté trouby potom vložíme formu a pečeme. (Přesný čas pečení říct nedokážu, ale určitě 30-40 minut.)
Když máme pocit, že by piškot mohl být hotový, píchneme doprostřed špejli. Pokud na ní zůstane těsto, ještě pečeme. Pokud ne a špejle zůstane suchá, piškot vyndáme z trouby a necháme chladnout.

TIP: Příprava dortů - otázky a odpovědi

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 2. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduchý piškotový korpus

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/736jB

Výborný piškotový korpus na dorty Videorecept

Výborný piškotový korpus na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mamkapavla 60 min

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 60 min

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zanda33 60 min

Piškotový dortový korpus Videorecept

Piškotový dortový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medmic 60 min

Mramorový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Twiggy 90 min

Kombinovaný moučník z listového těsta s piškotovým korpusem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Zobrazit více

Babiččina čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dobrutky_od_Macka 60 min

Zobrazit více

Dorty
Piškotové dorty

Snadné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Jednoduchý piškotový korpus

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/736jB

Náhodný recept

Bagety s provensálskými bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 3 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 16 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 20 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 20 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Dobrutky_od_Macka 1. 3. 2023 17:47

Možná je to troubou ale já korpus peču na 180°C horkovzduch , když peču bez horkovzduchu peču déle .

Merylas moderátorka 28. 2. 2023 19:27

Chtěla bych se zeptat, není ta teplota pečení moc vysoká? Při horkovzduchu 180 °C to odpovídá 200 °C. Já na korpusy používám běžný spodní a horní ohřev a teplotu nižší. Horkovzduch jsem vyzkoušela jen jednou, ale ne s dobrým výsledkem, tak už ho nepoužívám.