Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Cuketová mouka (sušená cuketa)

Velkou výhodou cuket je to, že v podstatě nemají žádnou výraznější chuť a přebírají chutě pokrmu, do kterého je přidáme. Cuketová mouka krásně voní, téměř jako jemná domácí vegeta. Využijete ji na zahuštění zeleninových polévek, omáček nebo třeba do těsta na palačinky.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min bez doby sušení

20 min (20 min příprava, bez doby sušení)

Cuketová mouka (sušená cuketa)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Krok 1: Menší i trochu větší cukety omyjeme, do sucha otřeme. Cukety neloupeme ani nevykrajujeme. Krok 2: Cukety nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 4-5 mm. Krok 3: Všechna cuketová kolečka rozložíme na patra sušičky a zapneme ji na 50-55 °C. Časovač nastavte na 2 hodiny. Po uplynutí této doby prohoďte síta sušičky, protože spodní patra se suší rychleji než horní. Tím docílíte rovnoměrného prosušení. Celková doba sušení je 8-10 hodin. Krok 4: Kdo nemá sušičku, může sušit v troubě. Několik plechů vyložte papírem na pečení, rozložte na ně plátky cukety a sušte najednou v mírně pootevřené troubě při 50 °C na horkovzdušný program. Krok 5: Cukety necháme vysušit zcela dosucha, až se plátky v prstech lehce zlomí nebo drolí. Pokud bude mouka usušená méně, může se ve sklenicích kazit a plesnivět. Krok 6: Úplně vysušené plátky po částech rozmixujeme na prášek potřebné hrubosti, na cuketovou mouku. Vsypeme ji do čistých a suchých sklenic s dobře těsnícím víčkem, aby nenatáhla vlhkost. Pevně uzavřeme a uložíme v suchu a temnu.

TIP: Jak vyrobit cuketovou mouku

Zveřejněno 8. 8. 2023

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na www.pekarnomanie.cz

Loupání velmi tuhé slupky zvolíme jen u těch největších kusů, kde by bylo zároveň nutné vyříznout i téměř zralá a tvrdá semena. Tyto přezrálé cukety jsou navíc plné vody a tak se hodí spíš k použití do zavařených zeleninových směsí na topinky. Je potřeba dávat pozor i na případnou hořkost u větších a přezrálých cuket. Z každé cukety proto kousek ukrojte a ochutnejte. Hořké nepoužívejte, ať si nepřivodíte otravu.

Některé trouby neumožňují, aby při použití horkého vzduchu mohla být zároveň pootevřená dvířka. Pokud máte takovou troubu, použijte program horní/dolní ohřev a sušte při 50 °C 8-10 hodin.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cuketová mouka (sušená cuketa)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zp6Am

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cuketová mouka (sušená cuketa)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zp6Am

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

cathleen cathleen 14. 8. 2023 08:44
mika59: těším se na tvou krásnou fotku! :-K

mika59 mika59 12. 8. 2023 16:53
Tohle určitě udělám :yes::yes:

cathleen cathleen 10. 8. 2023 11:16
janatka: jenom půlku cukety?:-) Škoda, je to stejná práce i spotřeba energie jako na usušení třeba 3 cuket. Ale snad bude mouka chutnat a můžeš si nasušit novou. Cukety ještě zdaleka nekončí :-D

cathleen cathleen 10. 8. 2023 10:53
Janina54: doufám, že se recept osvědčí a budete doma spokojeni! ;-)

janatka janatka 10. 8. 2023 10:25
Tak včera jsem sušila na horkovzduch 4,5 h v troubě. Vyzkoušela jsem jen půlku cukety, nevěděla jak mi to půjde a jak to dopadne. Bylo toho opravdu málo po usušení a tak kutr měl co dělat. Snad to bude v poho a vydrží mi to .

Janina54 9. 8. 2023 12:04
cathleen: ať je nápad od kohokoliv, je výborný :-) a s radostí ho použiji, letos máme cuket víc jak zadarmo :-D a už ani rodina je nechce

cathleen cathleen 9. 8. 2023 10:59
Hella (moderátorka): Heli, samozřejmě o ní píší, jako o bezlepkové moukce. Já sama si ji zatím neumím představit jinde, než na to zahuštění...ale přidat ji kamkoliv jinam - to bude třeba vyzkoušet a pak podat zprávu ostatním ;-)

cathleen cathleen 9. 8. 2023 10:56
magdalenka: děkuju :-) doufám, že ti, kdo vyzkouší, budou spokojeni stejně, jako my.

cathleen cathleen 9. 8. 2023 10:17
Eja57: díky :-) Nápad moc fajn, jen není můj. Poslala mi ho kamarádka ;-)

magdalenka magdalenka 9. 8. 2023 10:15
Tiež ma napadli slová úžasu...:-8

cathleen cathleen 9. 8. 2023 10:08
:-* děkuji, všem!

Marie Svarcova Marie Svarcova 9. 8. 2023 06:51
:-):yes::yes: ůžasný nápad , určitě vyzkouším :-K

Eja57 Eja57 9. 8. 2023 05:29
Ivko, to je geniální:yes::yes:

Hella Hella moderátorka 8. 8. 2023 19:12
Velmi zajímavé! Je možné jí použít jako bezlepkovou? Jaké má využití?

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
cuketa

Přidat fotografie receptu