Plátky vepřové panenky se šípkovou omáčkou

Name: Plátky vepřové panenky se šípkovou omáčkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřové panenky; 3 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu; 200 ml červeného vína; 6 kuliček jalovce; 200 g šípkové marmelády; 200 ml hovězího vývaru; sůl; mletý pepř; 1 lžíce citronové šťávy (cca); 2 lžíce olivového oleje

Máte- li chuť na vepřové plátky s nádechem přípravy "na divoko", vyzkoušejte náš recept. Víno a šípková marmeláda v omáčce skvěle doplní chuť marinovaného masa. Vůně a chuť tymiánu i jalovce bude doprovázet přípravu i konzumaci.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Moanka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min + doba marinování

45 min (45 min příprava, + doba marinování)

Plátky vepřové panenky se šípkovou omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 502 kJ / 1 554 kcal
Bílkoviny	188,63 g
Tuky	55,92 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	384 mg
Sodík	400 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	38,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěnou a odblaněnou panenku nakrájíme na silnější plátky. Krok 2: Osolíme, opepříme a obalíme v nasekaném tymiánu. Zalijeme vínem, přidáme jalovec a necháme marinovat 24 hodin v chladu. Krok 3: Marinované plátky zlehka osušíme a zprudka osmahneme na olivovém oleji ze všech stran. Krok 4: Buď maso vyjmeme a pokračujeme na této pánvi s výpekem, nebo omáčku připravujeme na čisté pánvi zatímco maso smažíme.
Do pánve nalijeme trochu vína (můžeme použít z marinády i s kořením), přilijeme hovězí vývar a přidáme šípkovou marmeládu.
Povaříme do mírného zhoustnutí.
Poté omáčku podle chuti osolíme, opepříme, případně i zakápneme citronovou šťávou. Krok 5: Vhodnou přílohou jsou pečené česnekové brambory.

Očištěnou a odblaněnou panenku nakrájíme na silnější plátky.
Jak připravovat vepřovou panenku
Osolíme, opepříme a obalíme v nasekaném tymiánu. Zalijeme vínem, přidáme jalovec a necháme marinovat 24 hodin v chladu.
Marinované plátky zlehka osušíme a zprudka osmahneme na olivovém oleji ze všech stran.
Buď maso vyjmeme a pokračujeme na této pánvi s výpekem, nebo omáčku připravujeme na čisté pánvi zatímco maso smažíme.
Do pánve nalijeme trochu vína (můžeme použít z marinády i s kořením), přilijeme hovězí vývar a přidáme šípkovou marmeládu.
Povaříme do mírného zhoustnutí.
Poté omáčku podle chuti osolíme, opepříme, případně i zakápneme citronovou šťávou.
Vhodnou přílohou jsou pečené česnekové brambory.

TIP: Jak připravit pečené brambory v troubě

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2024

Poznámka autorky Moanka

Recept jsem získala v časopise Gurmet z roku 2009. Trochu jsem si jej upravila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plátky vepřové panenky se šípkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6zB6

Vepřové medailonky s jednoduchou šípkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Eliza

Kadlíkova krkovice se šípkovou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 35 min

Kanec se šípkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mekkejla 90 min

Kančí se šípkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 170 min

Králík v šípkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanet3

Zobrazit více

Kanapky s uzeným lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 40 min

Pudinkový pohár s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 25 min

Gulášová polévečka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 70 min

Vepřo zelo 2v1

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Moanka 135 min

Jogurtová bublanina (bez mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 55 min

Kuřecí kousky na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Marinování
Restování

Moje poznámka

Plátky vepřové panenky se šípkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6zB6

Náhodný recept

Pomazánka "Uheráček"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 8 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 13 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 15 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 17 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 19 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Moanka 24. 2. 2024 07:56

Marie Svarcova: Děkuji Ti Maruško.

Ano, Gurmety a také Apetity jsem několik let odebírala a dost jsem si z nich vzala. K něčemu se vracím a jiné objevuji až nyní...

Marie Svarcova 6. 2. 2024 08:51

recept se mi líbí, podle Gurmetu se vaří skvěle, určitě to bylo moc dobré

Moanka 5. 2. 2024 20:24

zuzi777a: To ano. Často taková jídla nedělávám…

Moc děkuji za milý komentář.

Přeji klidný večer.

Moanka 5. 2. 2024 20:22

RubyRom: Moc děkuji…

Měj hezký večer.

zuzi777a moderátorka 5. 2. 2024 19:30

Musela to být dobrota!

RubyRom 5. 2. 2024 19:13

Moc pěkné

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Andělská čokoláda je nový hit: S náplní z cukrové vaty předčí Angel Hair Chocolate i slavnou dubajskou verzi

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

17 receptů na téma vepřová panenka: Připravte si šťavnaté a chutné maso

Jak připravit panenku? Poradíme vám tipy, jak dosáhnout šťavnaté a zároveň křupavé vepřové panenky Hodnocení 189×

Jak připravit panenku? Poradíme vám tipy, jak dosáhnout šťavnaté a zároveň křupavé vepřové panenky

O plechové formičky na cukroví musíme pečovat, aby nám sloužily dlouho a bez problémů. Poradíme, jak se o ně starat Hodnocení 41×

O plechové formičky na cukroví musíme pečovat, aby nám sloužily dlouho a bez problémů. Poradíme, jak se o ně starat

Nejnovější články

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami Videorecept

mikii před 10 hodinami

Šlehačkový koláč s jablky

knihomolka před 10 hodinami

Nejmilejší koprovka Videorecept

Bahula 90 min

Bramboračka v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Khase 270 min

Větrníky ze dvou těst

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 70 min

Hermelínová pomazánka s florou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 20 min

Hovězí plec pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sidera 130 min

Plátky vepřové panenky se šípkovou omáčkou

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Moanka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede