Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Name: Králičí stehna s dijonskou hořčicí
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g anglické slaniny; trocha oleje; 1 kousek másla; 1 mrkev; 1 petržel; 1 kousek celeru; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 200 ml suchého bílého vína; sůl; mletý pepř; 1 snítka čerstvého rozmarýnu; vývar podle potřeby; Na jíšku:; 50 g másla; 50 g hladké mouky; Dále:; 2 lžíce dijonské hořčice; 200 ml smetany ke šlehání

Králík má výborné jemné maso. Prošpikováním sice stoupne jeho energetická hodnota, ale zato získá pokrm chuť a bude mít zachovanou šťavnatost. Jemná smetanová omáčka s dijonskou hořčicí a vhodná příloha dotvoří skvělé jídlo.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 626 kJ / 2 779 kcal
Bílkoviny	20,73 g
Tuky	254,80 g
Vláknina	9,33 g
Cholesterol	496 mg
Sodík	3,24 g
Sůl	8,10 g
Sacharidy	66,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna prošpikujeme kouskem slaniny, osolíme a opepříme. Zprudka dozlatova opečeme na oleji s máslem. Krok 2: Stehna vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, slaninu a nasekaný česnek. Když je zelenina opečená, podlijeme vínem, výpek odvaříme. Krok 3: Vrátíme stehna na základ, přidáme rozmarýn, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Krok 4: Měkká stehna vyjmeme, omáčku přecedíme, zahustíme jíškou z másla a mouky. Provaříme minimálně 15 minut, přidáme hořčici a zjemníme smetanou. Podle potřeby ještě dochutíme.

Stehna prošpikujeme kouskem slaniny, osolíme a opepříme. Zprudka dozlatova opečeme na oleji s máslem.
Jak špikovat králíka
Stehna vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, slaninu a nasekaný česnek. Když je zelenina opečená, podlijeme vínem, výpek odvaříme.
Vrátíme stehna na základ, přidáme rozmarýn, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.
Měkká stehna vyjmeme, omáčku přecedíme, zahustíme jíškou z másla a mouky. Provaříme minimálně 15 minut, přidáme hořčici a zjemníme smetanou. Podle potřeby ještě dochutíme.

TIP: Jak porcovat a upravovat králíka

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 3. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQB6

Dijonské králičí řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kroupovka 30 min

Králík braillon s dijonskou hořčicí a vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 125 min

Králičí stehna na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre

Vepřové na hříbkách s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BILKOVAI 60 min

Vepřové řízky s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Roštěná marinovaná v dijonské hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 70 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 65 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Lehký salát s balkánským sýrem i pro diabetiky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Dvoubarevná buchta s pudinkovo-tvarohovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 60 min

Babiččiny smažené bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 105 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Česká kuchyně
Sváteční / Nedělní recepty
Náročné recepty
Dušení
Restování
Pečení

Moje poznámka

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQB6

Náhodný recept

Dort na Halloween

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Evickaovecka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jehněčí válečky pečené v kapustě

Přidáno před 13 hodinami

Kuřecí kůže plněná nádivkou

Přidáno před 13 hodinami

Jednohubky s vajíčkem, salámem a ředkvičkou

Přidáno před 13 hodinami

Jarní, levná vajíčková pomazánka

Přidáno před 13 hodinami

Hrášková polévka s lososem a slaninou

Přidáno před 14 hodinami

Pomalu pečené vepřové v mrkvi

Přidáno 12. 3. 2025 20:22

Další recepty

Komentáře (4)

Anna Kocikova 12. 3. 2024 18:29

Marie Svarcova 12. 3. 2024 07:31

moc pěkný recept i foto. Trošičku závidím ten domácí chov , chybí mi to i když vím kolik to je práce.

RubyRom 11. 3. 2024 19:26

zuzi777a: Moc děkuji, ano šmakovalo nám a hlavně máme domácí králíky

zuzi777a moderátorka 11. 3. 2024 19:08

Krásná práce! Ten musel šmakovat.

Přečtěte si

Jak upéct králíka na cibuli. Vyzkoušejte klasiku našich babiček Hodnocení 42×

Jak upéct králíka na cibuli. Vyzkoušejte klasiku našich babiček

Snadným fíglem udržíte chipsy v otevřeném pytlíku čerstvé: Stačí pár sekund a oblíbená pochutina neztratí na chuti

Už jste se setkali s pojmem "krém Chantilly" a nevíte, co se skrývá za honosným názvem? Hned vám to vysvětlíme Hodnocení 34×

Už jste se setkali s pojmem "krém Chantilly" a nevíte, co se skrývá za honosným názvem? Hned vám to vysvětlíme

Jak na dokonalou květákovou polévku? Nejlepší je v podobě krému, chuti prospěje, když květák předem upečete

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to Hodnocení 30×

Nejnovější články

Míša řezy: Nadýchaný korpus nevysušte, na náplň zkombinujte tvarohy a čokoládovou polevu nalévejte na studený základ

10 foto
Jak si vypěstovat bazalku v kelímku od jogurtu: Dejte pozor na správné zalévání a zaštipování, pak máte úrodu zaručenou

Klasické české rizoto: Od toho italského se liší druhem rýže a způsobem přípravy, patří do něj zelenina i zbytky „co dům dal“

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sýrový bulgur

TondaJ před 48 minutami

Makový (ořechový) závin od Lidušky

tiborbarsony před 2 hodinami

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Eranis před 2 hodinami

Celerovo - sýrové placičky

Kucharice před 3 hodinami

Kotletky z krkovice na zelenině v balkánském stylu

Sahula před 9 hodinami

Ořechový řez z jednoho vejce

Evakuace před 11 hodinami

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

gatear před 13 hodinami

Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem

Radek2112 před 13 hodinami

Kapustový prejt

Stepkavera před 14 hodinami

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Sahula před 14 hodinami

Suroviny:
stehno králičí, slanina anglická, olej, máslo, mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, víno bílé suché, sůl, pepř mletý, rozmarýn čerstvý, vývar masový, máslo, mouka hladká, hořčice dijonská, smetana ke šlehání

Naposledy jste si prohlédli

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 85 min

Špikovaná kuřecí prsa v zeleninové omáčce a máslové noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Domácí rýžová mouka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zuzulaaa 180 min

Česneková polévka s uzeným masem a tarhoňou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Jak si vypěstovat bazalku v kelímku od jogurtu: Dejte pozor na správné zalévání a zaštipování, pak máte úrodu zaručenou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

10 foto
Jak si vypěstovat bazalku v kelímku od jogurtu: Dejte pozor na správné zalévání a zaštipování, pak máte úrodu zaručenou