Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Name: Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 310-320 g vody; 2 lžičky octa; 1 lžíce bílého jogurtu (40 g); 2 rovné lžičky soli (10 g); 3 lžičky drceného kmínu; 150 g žitné celozrnné mouky; 350 g pšeničné chlebové mouky; 10 g čerstvého droždí; 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Klasický chlebík s rovnoměrnou střídou příjemně provoní kmínem celý domov. Kmín pomáhá k lepšímu trávení, doporučuje se proti nadýmání a má mnoho dalších, tělu prospěšných vlastností. Vždyť přece - chléb a kmín - to patřilo odedávna k sobě.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 200 min

200 min (200 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 kus

1kus

310-320 g 310-320 g vody

2 lžičky 2 lžičky octa

1 lžíce 1 lžíce bílého jogurtu (40 g)

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

3 lžičky 3 lžičky drceného kmínu

150 g 150 g žitné celozrnné mouky

350 g 350 g pšeničné chlebové mouky

10 g 10 g čerstvého droždí

1 lžička 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 729 kJ / 1 847 kcal
Bílkoviny	56,15 g
Tuky	11,40 g
Vláknina	34,30 g
Cholesterol	2 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	362,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá. Krok 2: Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží. Krok 3: Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá.
Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží.
Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Proč se chlebu v pekárně občas propadne povrch?

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Babiččin voňavý kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Kmínový výborný chléb z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Roxana 120 min

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 40 min

Konzumní kmínový chléb s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Chléb z pekárny
Přílohové pečivo

Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Česká kuchyně
Domácí pekárna

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Náhodný recept

Jahodový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jahoda 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 6 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 11 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 22 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno 4. 4. 2025 14:04

Segedín z trouby

Přidáno 4. 4. 2025 11:18

Měkké banánové sušenky

Přidáno 4. 4. 2025 09:42

Další recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí Hodnocení 96×

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Holka u plotny peče: Velikonoční svěceník z kynutého těsta voní vanilkou a citronem a je úžasně nadýchaný

Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Luxusní a rychlý makovník Videorecept

Luxusní a rychlý makovník

MirkaTioka před 11 minutami

Tacos s mletým masem

Nelinka2013 před 1 hodinou

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

KuchtaBuchta před 1 hodinou

Bábovka Ing. Petr Videorecept

Bábovka Ing. Petr

Tystynka před 1 hodinou

Pečené brambory se smaženou cibulí a sýrem

Tystynka před 1 hodinou

Pečený losos v alobalu

vanilj před 2 hodinami

Houskové knedlíky Videorecept

Hedwika před 4 hodinami

Suroviny:
voda, ocet, jogurt bílý, sůl, kmín drcený, mouka celozrnná žitná, mouka chlebová pšeničná, droždí čerstvé, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Játra po indicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu 20 min

Tvarohové nepečené mufiny s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka

Bramborové halušky s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 50 min

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Papunka 70 min

Vosí hnízda Videorecept

Vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 60 min

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede