Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Kvásková tmavá cihla se semínky
Není nad čerstvě upečený, krásně křupavý, kváskový chléb, připravený v pohodlí domácí kuchyně. Tmavý chléb z žitné mouky je plný semínek a jeho pečlivá příprava vám zaručí perfektní výsledek,
Suroviny pro 1 porce
1porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 770 kJ / 1 618 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 46,20 g |
| Tuky | 28,55 g |
| Vláknina | 31,61 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,25 g |
| Sůl | 8,09 g |
| Sacharidy | 278,26 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rozkvas pripravíme zmiešaním kvásku, vody a múky, necháme pracovať 9 -12 hodín (od večera do rána).
Krok 2: Po nakvasení po uplynulom čase rozšľaháme rozkvas s vodou a medom.
Krok 3: Žitnú a pšeničnú múku zmiešame so soľou, semienkami.
Krok 4: Suchú zmes zmiešame s rozšľahaným rozkvasom - nemiesime! Iba všetko zmiešame varechou do jednotnej hmoty.
Krok 5: Formu (u mňa 28x11x8) vymastíme masťou. Cesto hneď bez kvasenia, bez prekladania, pomocou stierky presunieme do vymastenej formy. Povrch mokrou rukou uhladíme, môžeme posypať semienkami a mierne zatlačiť do cesta.
Krok 6: Formu s cestom dáme do väčšieho igelitového vrecka a necháme kvasiť 2-4 hodiny. Doba záleží od sily kvásku, teploty v miestnosti a pod.
Krok 7: Po nakvasení cesta - zdvihne sa a na povrchu zbadáme bublinky - formu dáme do studenej rúry, zapneme na 200 °C. Pečieme 55-60 minút. Posledných 10 minút môžeme chlieb vyklopiť z formy, dáme alobal a dopekáme boky .
Zveřejněno 28. 4. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kvásková tmavá cihla se semínky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW7gq
Moje poznámka
Kvásková tmavá cihla se semínky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW7gq
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Velikonoční minizákusky
Přidáno před 7 hodinami
Obložené vejce
Přidáno před 15 hodinami
Vajíčková pomazánka s pažitkou
Přidáno před 15 hodinami
Vajíčková pomazánka s petrželkou a okurkou
Přidáno před 15 hodinami
Vajíčková pomazánka s hráškem
Přidáno před 15 hodinami
Nádivka podle naší babičky
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Velikonoční nádivka z letáku Albert
Horyna77 před 1 hodinou
Mrkvové řezy s mascarpone
Lusyl před 2 hodinami
Piškotový beránek
Pajkujka před 2 hodinami
Velikonoční nádivka s uzeným masem a kopřivami
JulkazPaseky před 2 hodinami
Velikonoční plnka/nádivka
Lucie1001 před 3 hodinami
Kuře na zelí
Walderama08 před 3 hodinami
Nadýchaný piškotový korpus
princeesofpink před 3 hodinami
Pampeliškový med
MiraAbel0S2 před 3 hodinami
Holandské řízky
Lucek před 4 hodinami
Suroviny:
kvas žitný,
voda,
mouka žitná chlebová,
voda,
mouka žitná chlebová,
mouka chlebová pšeničná,
sůl,
med,
semínka lněná,
slunečnice loupaná,
sádlo
Komentáře (2)