Lilkové rolky s mletým masem

Name: Lilkové rolky s mletým masem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 1 lilek; sůl (na přípravu lilku); 200 g mletého masa; 1 vejce velikosti M; špetka soli; čerstvě mletý pepř; 1 stroužek česneku; 1 lžička sladké papriky; 50 g strouhané goudy; trojobal (mouka, vejce, strouhanka); sádlo nebo olej na smažení dle potřeby; Dip z rajčat:; 100 g bílého jogurtu řeckého; 80 g sušených rajčat v oleji; 1 stroužek česneku; pár lístků nasekané bazalky; dle chuti lze přidat kapary jemně nasekané

Nápaditý recept na lilkové rolky vás mile překvapí. Chuťově méně výrazný lilek se s dobře ochucenou masovou náplní skvěle doplňuje. Rolky jsou na povrchu krásně křupavé, uvnitř šťavnaté a dokonale ladí k dipu ze sušených rajčat.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 303 kJ / 1 028 kcal
Bílkoviny	62,15 g
Tuky	74,07 g
Vláknina	6,12 g
Cholesterol	415 mg
Sodík	696 mg
Sůl	1,49 g
Sacharidy	26,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve uděláme dip. Kdo chce, udělá klasický, česnekový, avokádový nebo uděláme rajčatový.
Sušená rajčata rozmixujeme na jemnou pasu. Tu smícháme s bílým jogurtem, prolisovaným česnekem a nasekanou čerstvou bazalkou. Kdo má rád přidá najemno nasekané kapary. Dáme vychladit. Krok 2: Lilek škrabkou oloupeme (u mladého není nutné), odstraníme stopku a lilek podélně nakrájíme na tenké plátky. Každý plátek lehce osolíme, klademe do misky na sebe, poté zakryjeme fólií a necháme vypotit. Krok 3: Zatím v misce smícháme maso s vejcem, kořením a jemně strouhaným sýrem. Krok 4: Z připravených lilků slijeme slanou vodu, plátky otřeme a osušíme papírovými utěrkami. Krok 5: Na každý plátek lilku navrstvíme tence po celé ploše masovou směs a pevně svineme roličku. Roličky obalíme klasicky v trojobalu. Krok 6: V rozehřátém sádle nebo oleji postupně všechny osmažíme. Hotové vyndaváme na tácek s papírovými utěrkami odsát přebytečný tuk a teplé podáváme s dipem dle chuti, doplněné salátem nebo čerstvou zeleninou.

Nejprve uděláme dip. Kdo chce, udělá klasický, česnekový, avokádový nebo uděláme rajčatový.
Sušená rajčata rozmixujeme na jemnou pasu. Tu smícháme s bílým jogurtem, prolisovaným česnekem a nasekanou čerstvou bazalkou. Kdo má rád přidá najemno nasekané kapary. Dáme vychladit.
Lilek škrabkou oloupeme (u mladého není nutné), odstraníme stopku a lilek podélně nakrájíme na tenké plátky. Každý plátek lehce osolíme, klademe do misky na sebe, poté zakryjeme fólií a necháme vypotit.
Jak správně upravit lilek?
Zatím v misce smícháme maso s vejcem, kořením a jemně strouhaným sýrem.
Z připravených lilků slijeme slanou vodu, plátky otřeme a osušíme papírovými utěrkami.
Na každý plátek lilku navrstvíme tence po celé ploše masovou směs a pevně svineme roličku. Roličky obalíme klasicky v trojobalu.

Jak správně obalovat v trojobalu?
V rozehřátém sádle nebo oleji postupně všechny osmažíme. Hotové vyndaváme na tácek s papírovými utěrkami odsát přebytečný tuk a teplé podáváme s dipem dle chuti, doplněné salátem nebo čerstvou zeleninou.

TIP: Lilkový kaviár

Zveřejněno 11. 9. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Lilek předem osolený není hořký a dá se snadno svinout. Dip si každý dá dle své chuti nebo použije tatarku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lilkové rolky s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYzDy

Rolky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alokinka

Plněné rolky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Denisa

Šunkové rolky s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

M.Michaela

Bramborákové rolky s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danca

Lilkové rolky plněné kuskusem na salátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eja57 35 min

Lilková "smaženice"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 45 min

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 47 min

Kuličky alà Red Velvet s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Marokánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Mleté maso

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Lilek
Středomořská kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Lilkové rolky s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYzDy

Náhodný recept

Dýňové "pesto"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vanilkové rohlíčky a kuličky

Přidáno před 3 hodinami

Malinové "obrázky"

Přidáno před 5 hodinami

Kynuté chuťovky z batátů

Přidáno před 9 hodinami

Rusalčiny věnečky

Přidáno před 23 hodinami

Domácí čokoládový likér

Přidáno 20. 12. 2024 16:01

Květáková polévka se šunkou a červenou čočkou

Přidáno 20. 12. 2024 13:01

Další recepty

Komentáře (8)

Marie Svarcova 12. 9. 2024 19:53

Moanka:

Moanka 12. 9. 2024 19:51

Marie Svarcova: Díky za radu…

Marie Svarcova 12. 9. 2024 19:44

Moanka:

Myslím, že ne. Já ho neloupala ale pro ni sloupni tu černou slupku a dej jí plátky, kde není moc zrníček -nepozná to. S tím masem je to opravdu moc dobré , můžeš udělat dle své chutí.

Moanka 12. 9. 2024 19:36

Moanka: Jsem zvědavá, jestli to Rozi pozná.

Marie Svarcova 12. 9. 2024 19:30

Moanka:

Děkuji za komentář

krásně jsi to vymyslela ale ty - rozesmálo mě to

Přeji moc hezký a příjemný večer

Moanka 12. 9. 2024 19:25

Maruško, Ty si fakt vyhraješ…

To si taky musím ukuchtit…

Já mám lilek ráda, malá moc ne a chlap je názoru, že k němu je dobré maso. Tak já si pochutnám, Rozálce neřeknu, že je to lilek, a chlap bude spojen, že je to s masem.

Krásně jsi to vymyslela…