Gravlax - základní verze bez kopru

Name: Gravlax - základní verze bez kopru
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Švédská
Ingredients: 90 g hrubozrnné soli (nebo méně); 90 g cukru (nebo méně); 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Eevous

Snadný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min + 24-72 hodin marinování

5 min (5 min příprava, + 24-72 hodin marinování)

Tradiční švédská lahůdka gravlax, tedy losos marinovaný v suché marinádě ze soli a cukru vás doslova nadchne. Losos se díky soli vysuší a zpevní a bude se podobat své uzené variantě. Jedná se o opravdovou lahůdku, která se hodí jako předkrm či chuťovka k vínu.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 porce

1porce

90 g 90 g hrubozrnné soli (nebo méně)

90 g 90 g cukru (nebo méně)

200 g 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 763 kJ / 660 kcal
Bílkoviny	40,00 g
Tuky	15,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	110 mg
Sodík	36,11 g
Sůl	90,26 g
Sacharidy	90,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií. Krok 2: V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky. Krok 3: Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi. Krok 4: Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít. Krok 5: Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií.
V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky.
Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi.
Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít.
Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

TIP: Oblíbené pokrmy z lososa

Zveřejněno 18. 10. 2024

Poznámka autorky Eevous

Soli je možno dát i méně, při tomto množství se může někomu zdát slanější.

Pozn. Pro doplnění chuti či barvy můžeme doplnit o kopr, vodku, červenou řepu či například ořechy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Pečený losos na kopru s medovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 45 min

Losos gravlax

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 15 min

Rybí placičky s dresinkem z hořčice a kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanet3

Kopr v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janaka 35 min

Kopr a jiné natě v soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 20 min

Jemná kulajda bez kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medmic 45 min

Zobrazit více

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 70 min

Vepřová kotleta na houbách s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 40 min

Gnocchi s masem a smetanovo-houbovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 70 min

Kuřecí maso na způsob tikka masala

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 35 min

Crinckles

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 42 min

Vepřová kotleta ve smetanovo hořčičné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 45 min

Zobrazit více

Ryby
Losos

Slané chutě
Silvestr
Sváteční / Nedělní recepty
Vánoce
Marinování
Švédská kuchyně

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Náhodný recept

Dvakrát zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Gogatsu Ai 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krémová polévka z fazolových lusků

Přidáno před 6 hodinami

Gravlax - základní verze bez kopru

Přidáno před 6 hodinami

Vepřové s houbovou omáčkou a šťouchanými bramborami

Přidáno před 6 hodinami

Sumeček africký na rozmarýnu s mrkvovo-bramborovým pyré

Přidáno před 7 hodinami

Bramborové karbanátky plněné mozzarellou

Přidáno před 9 hodinami

Duhový Coleslaw

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Amatérská kuchařka Milada z Ostravy navařila, popsala a nafotila už neskutečných 2336 receptů a hodlá pokořit jeden milník

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Grilování ryb: 7 tipů, na čem grilovat ryby, aby zůstaly dokonale šťavnaté a nebyly vysušené Hodnocení 16×

Grilování ryb: 7 tipů, na čem grilovat ryby, aby zůstaly dokonale šťavnaté a nebyly vysušené

Chlebový kvásek z pražské pekárny dosáhl velkého úspěchu. Jako jediný z Česka je uložen v kvasové knihovně v Belgii

Lososa můžeme uplatnit v mnoha běžných receptech i delikatesách. Jak chutná nejlépe? Hodnocení 20×

Lososa můžeme uplatnit v mnoha běžných receptech i delikatesách. Jak chutná nejlépe?

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Drožďová polévka zasytí a skvěle chutná: Hotovou ji máte do půl hodiny, přijde na pár korun a zvládne ji opravdu každý

7 nejlepších receptů na grilované pochoutky. Jak postupovat, aby se nám grilování povedlo Hodnocení 39×

7 nejlepších receptů na grilované pochoutky. Jak postupovat, aby se nám grilování povedlo

Nejnovější články

11 foto
Amatérská kuchařka Milada z Ostravy navařila, popsala a nafotila už neskutečných 2336 receptů a hodlá pokořit jeden milník

18 foto
Chlebový kvásek z pražské pekárny dosáhl velkého úspěchu. Jako jediný z Česka je uložen v kvasové knihovně v Belgii

Maďarské slané nudle s tvarohem: Túrós csusza s dozlatova vypečenou slaninou navrchu chutnají božsky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Švestkové knedlíky

Klar98 před 45 minutami

Kokosové mléko

stepicka před 1 hodinou

Čokoládový korpus na dort i moučníky

stepicka před 1 hodinou

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

stepicka před 1 hodinou

Chia pudink – základní recept

stepicka před 1 hodinou

Teplý bramborový salát s fazolemi a vejci

TondaJ před 1 hodinou

Kuře na rýži

Dendula3211 před 7 hodinami

Kaťák s houbami

mari malinska před 9 hodinami

Zapečené mleté kuličky s gnocchi a sýrem

Vanika před 22 hodinami

Mazanec z pekárny

Hanina65 17. 10. 2024 19:12

Suroviny:
sůl hrubozrnná, cukr, losos

Gravlax - základní verze bez kopru

Suroviny pro 1 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Eevous

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Amatérská kuchařka Milada z Ostravy navařila, popsala a nafotila už neskutečných 2336 receptů a hodlá pokořit jeden milník

18 foto Chlebový kvásek z pražské pekárny dosáhl velkého úspěchu. Jako jediný z Česka je uložen v kvasové knihovně v Belgii

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

11 foto
Amatérská kuchařka Milada z Ostravy navařila, popsala a nafotila už neskutečných 2336 receptů a hodlá pokořit jeden milník

18 foto
Chlebový kvásek z pražské pekárny dosáhl velkého úspěchu. Jako jediný z Česka je uložen v kvasové knihovně v Belgii