Babiččiny plněné rohlíčky

Name: Babiččiny plněné rohlíčky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 210 g cukru moučka; 140 g nastrouhaných ořechů; 280 g tuku; citronová kůra; 1/2 lžičky koření do perníku; 1 žloutek; Máslový krém:; 1 vejce; 6 lžic cukru krupice; 1 máslo (250 g); Dále:; čokoládová poleva

Foukané rohlíčky pekly už naše babičky, protože moc dobře věděly, že udělají na vánočním stole nemalou službu. Ořechové těsto, které se vám rozplyne na jazyku je doplněno jemným krémem. U jednoho kousku určitě nezůstanete.

Hodnocení receptu je 4,8 (53×)

Bahula

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 58

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 696 kJ / 4 707 kcal
Bílkoviny	66,68 g
Tuky	272,58 g
Vláknina	18,95 g
Cholesterol	213 mg
Sodík	352 mg
Sůl	0,87 g
Sacharidy	487,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vypracujeme těsto ze všech uvedených surovin. Těsto necháme v chladnu odpočinout. Krok 2: Těsto rozdělíme na menší kousky a vtlačíme je do formiček na rohlíčky. Formičky nevymazáváme, mezi jednotlivým plněním je stačí vytřít papírovou utěrkou. Krok 3: Pečeme v předehřáté troubě na 170-180 °C zhruba 8 minut. Krok 4: Po upečení rohlíčky necháme chvíli vychladnout a poté je lehce vyjmeme z formiček. Krok 5: Připravíme krém. Nad parou ušleháme vejce s cukrem. Krok 6: Máslo utřeme, přidáme vejce s cukrem a promícháme. Krok 7: Krém plníme do cukrářského sáčku. Jednotlivé rohlíčky slepujeme krémem. Špičky rohlíčků namáčíme v čokoládě.

Vypracujeme těsto ze všech uvedených surovin. Těsto necháme v chladnu odpočinout.
Těsto rozdělíme na menší kousky a vtlačíme je do formiček na rohlíčky. Formičky nevymazáváme, mezi jednotlivým plněním je stačí vytřít papírovou utěrkou.
Pečeme v předehřáté troubě na 170-180 °C zhruba 8 minut.
Proč předehřívat troubu
Po upečení rohlíčky necháme chvíli vychladnout a poté je lehce vyjmeme z formiček.
Připravíme krém. Nad parou ušleháme vejce s cukrem.
Máslo utřeme, přidáme vejce s cukrem a promícháme.
Krém plníme do cukrářského sáčku. Jednotlivé rohlíčky slepujeme krémem. Špičky rohlíčků namáčíme v čokoládě.

TIP: Jak zpracovat ořechy

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 12. 2011

Poznámka autorky Bahula

Máslový krém:http://www.toprecepty.cz/recept/24249-maslovy-krem...

Zdroj: Mám téměř totožný recept po babičce pouze se do těsta dává méně tuku. Těsto bylo křehké, ale při vyklápění se rohlíčky často lámaly. Tento recept jsem před několika lety našla na stránkách

http://www.cukrovi.kvalitne.cz/

Je naprosto skvělý, rohlíčky se nelámou a krásně se vyklápí. Krém může být ořechový, kávový, čokoládový.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (528× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (58 komentářů)

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččiny plněné rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZmMg

Čokoládovo-oříškové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hemriettas 60 min

Pařížské velké rohlíky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinavas 45 min

Rohlíčky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 45 min

Tmavé rohlíčky plněné krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Plněné rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

IvanaS

Plněné ořechové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 120 min

Zobrazit více

Pomazánka z lučiny a červené řepy Videorecept

Pomazánka z lučiny a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 15 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 55 min

Králík na smetaně po staročesku Videorecept

Králík na smetaně po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bahula 130 min

Čokoládový pohár s mascarpone Videorecept

Čokoládový pohár s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 40 min

Dušená kapusta na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 40 min

Vepřová kýta na smetaně Videorecept

Vepřová kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 130 min

Zobrazit více

Cukroví

Recepty do 100 korun
Narozeniny
Svatba
Vánoce
Večírky a oslavy
Česká kuchyně

Moje poznámka

Babiččiny plněné rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZmMg

Náhodný recept

Salát z červené řepy s klíčky a medovo-hořčičnou zálivkou Videorecept

Salát z červené řepy s klíčky a medovo-hořčičnou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 3 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 3 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 4 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 5 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 5 hodinami

Živáňský vepřový závitek z kýty

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (58)

itulina 12. 12. 2022 20:44

bohužel se musím přidat s negativním komentářem, těsto je strašně křehké, vyklopit z formiček šlo lehce, ale strašně se lámalo, 1/4 se rozlámala při vyndavání a druhá 1/4 při přendavání do krabice, stačilo, že rozhlíček neležel úplně rovně a již se rozlomil. Bohužel větší polovina skončila u našich pejsků v bříšku .-)

Fikina 5. 12. 2022 17:38

Bahula: Děkuji za odpověď. Rohlíčky jsou velice chutné a tak nevím jestli bude co plnit. Mám z receptu radost. Nahradil dva jiné, které jsem vyřadila.

Bahula 4. 12. 2022 17:19

Fikina: Dobře jste vtlačila těsto do formiček a správně pekla

Fikina 4. 12. 2022 16:56

Bahula: Dobrý den, dnes jsem dělala váš recept na babiččiny rohlíčky. Je výborný a krásně jdou vyklepat. Jen jsem se chtěla zeptat jestli je to náhoda nebo je to těstem, že se udělá prohlubeň jako na krém. Byla jsem překvapená. Pekla jsem na HV na 160 stupňů. Děkuji za odpověď.

Koubkova 8. 12. 2019 10:32

Já když jsem je pekla, přesně podle receptu ,tak jsem nechala formičky hodně vychladnout , měla jsem silikon

hosta 8. 12. 2019 10:24

Jana Elisabeth: zkuste část - tak 1/10 - másla nahradit sádlem, mělo by jít vyklopit bez problémů a na chuti se nepozná

Jana Elisabeth 8. 12. 2019 09:28

Chuťově vynikající

, ale mám ten samý problém, který je zde již několikrát uveden - rohlíčky nešly vyklopit a lámaly se (mám vcelku cca polovinu dávky). Použila jsem máslo, vlašské ořechy a dávkování přesně dle receptu.

. Zatím nemám odvahu zkusit je upéct znovu.

Gabka 12. 12. 2017 11:49

dělala jsem letos na zkoušku,

chuťově vynikající, ale také problém dostat ven..

mám tak polovinu celých a polovinu polámaných..

Johanka128 30. 12. 2016 12:50

Jsou vynikající

Plnila jsem je krémem z pudingu, másla a rumu a rozplývají se na jazyku. Přidala jsem fotečku - nemám je vyfocené samostatně, tak jsem přidala fotku rohlíčků na tácku s dalším cukrovím (oříznout to nešlo).

Arween 15. 12. 2016 18:52

Tyto rohlíčky jsem dělala na zkoušku před měsícem a měly úspěch, takže je budu zítra dělat znovu.

Lenko, Verko-já jsem zvyklá formičky před pečením vysypat hl.moukou-na sucho bez vymazání- a super i bez toho se vyklápěly jedna radost. Posílám bodík k Vánocům.

Lenka 14. 12. 2016 20:04

Dělala jsem dnes poprvé, těsto bylo uleželé z předešlého dne. Ale ať jsem formičky vymazávala, či ne, prostě mi vůbec nešli z formiček

Verka 15. 12. 2016 02:03

Lenka: zdravim,mela jsem ten samy problem. Rohlíčky vubec nesly vyklepnout z formicek. Jsou velmi krehke a temer vsechny se rozlamaly,takze j pouziju jako drobky do naplni. Jinak chutove jsou vyborne,tak nevim kde byla chyba

reddy 9. 11. 2016 19:19

Já formičky normálně myju jarovou vodou. Před každým prvním pečení je nevytírám tukem, pouze vysypu hladkou moukou. Nikdy jsem neměla problém s vyklepnutím upečeného cukroví.

Bahula 6. 1. 2016 18:29

Když formičky po pečení umýváte v jarové vodě, musíte VŽDY při dalším pečení formičky lehce vytřít tukem (já vytírám troškou sádla), při další várce už stačí pouze papírovou utěrkou. Tuku opravdu trošku, protože jinak se po upečení rohlíčky drobí. Pokud po pečení formičky pouze vytíráte, tak vymazávat nemusíte.
Dále záleží z jakého tuku pečete. Letos jsem pekla ze Smetolu a naprosto bez problémů. Stává se mi, že Hera někdy zlobí, úplně nejlepší je máslo.

liliepnouci 6. 1. 2016 16:00

Dělám tyto rohlíčky z podobného těsta, ale peču je v silikonových formách z Tescomy a ty se opravdu nevymazávají. Peču i linecké košíčky v plechových formičkách a také je nikdy nevymazávám a jdou vyklopit bez problémů. Asi záleží na tom, zda jsou formičky tzv. "vypečené", z pevného plechu, v těstě zda je dostatek tuku a trouba pořádně rozehřátá.