Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Zapečená vinná klobása v kynutém těstě

Znáte zapékance nebo také šoldry? Jde o zapečenou vinnou klobásu v kynutém těstě, jídlo, které se na Těšínsku podává jako tradiční na Bílou sobotu nebo o Velikonoční neděli, ale pochutnat si na něm můžete kdykoliv.

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Zapečená vinná klobása v kynutém těstě
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 6 kusů

6kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 068 kJ /
3 362 kcal
Bílkoviny98,90 g
Tuky70,08 g
Vláknina24,90 g
Cholesterol 393 mg
Sodík 215 mg
Sůl0,48 g
Sacharidy571,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme se solí, přidáme vlažné mléko s rozkvedlaným žloutkem, cukr, vlahé rozpuštěné máslo či Heru, rozdrobíme droždí a zaděláme těsto tuhé asi jako na rohlíky a housky. Kdo chce, může předem připravit klasický kvásek. Po zadělání necháme těsto vykynout. Krok 2: Těsto se dá velmi dobře zadělat i v domácí pekárně, kam jako první dáme tekuté ingredience, pak sypké, nahoru rozdrobíme droždí a zvolíme program Těsto. Tím, že je těsta hodně, před dokončením programu těsto vyjmeme, aby nám z nádoby "neuteklo". Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na díly, vytvoříme obdélníky, zabalíme do nich vinné klobásy, spoj dobře zmáčkneme a tímto spojem klademe na plech s teflonovou fólií nebo s papírem na pečení. Překryjeme utěrkou a na teplém místě necháme už jen krátce kynout. Troubu včas rozpálíme na 180 °C. Krok 4: Povrch potřeme vlahým rozpuštěným máslem či Herou. Krok 5: Plech vložíme do trouby a pečeme zhruba 50 minut, tento čas je pouze orientační. V polovině pečení můžeme teplotu snížit na cca 170-175 °C. Je důležité, aby se klobásy dobře propekly, jelikož jsou ze syrového masa.

TIP: Vinná klobása na vánočním stole

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 7. 2008

Poznámka autorky Merylas

U nás se tato klobása zapéká vždy na Velikonoce, někdy i na Vánoce a říkáme tomu zapékance. Znám taky název šoldry.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Zapečená vinná klobása v kynutém těstě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NP2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Zapečená vinná klobása v kynutém těstě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NP2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (10)

Merylas Merylas 21. 1. 2015 10:19
katka: Vinné klobásy, takové hrubší jako jsou na fotu, se prodávají hlavně v období Velikonoc a Vánoc;-) Jinak mám taky problém, je sehnat. Klasické vinné, nekořeněné žádným výrazným kořením, které tam nepatří.:-)

katka 11. 1. 2015 08:13
mrzímě že už se nedělají takové poctivé klobásky ale jen ty tenké vinné klobásky jeto jak dlouhý párek a je to piplačka :-/

Merylas Merylas 28. 4. 2011 18:58
laros: U nás už jsou tyto zapečené klobásy na Velikonoce tradicí. A vylepšit něčím těsto....proč by ne. Já bych asi byla jen pro ten kmín, ale každý má své chutě;-):-K

laros 23. 4. 2011 09:45
do těsta dávám trochu drceného kmínu a špetku papriky - pak je to zvláště dobré na Velikonoce, pro dospělé. :-8

Merylas Merylas 28. 12. 2009 16:24
Kami, děkuji a jsem opravdu moc ráda, že se povedly a chutnaly. A taky děkuji za přání:-K

kammia 24. 12. 2009 10:45
Dnes ráno jsem pekla, přesně podle receptu a jsou úžasné. U nás taky patří zapékané klobásy k vánočním tradicím. Díky za recept Merylas a hezké Vánoce.:-K:-8

Boubelinda 9. 4. 2009 10:35
Koukám jak :-O to neznám. No jo jiný kraj, jiný mrav. ;-)U nás máme klobásku rádi, ale toto bych taky mohla zkusit.

Merylas Merylas 9. 4. 2009 08:50
Velikonoce bez Zapékanců, to by u nás nešlo :-))

Merylas Merylas 6. 7. 2008 21:10
Někdy mám na nich těsta víc, někdy méně, prostě jak to vyjde :-)) Ale dělám jen z tohoto kynutého, je to už taková tradice.

Hella Hella moderátorka 6. 7. 2008 21:04
Jsem zvyklá zapékat vinné klobásy do listového těsta (ovinout jako kremrole). S takovým množstvím těsta na klobáse bych asi doma neuspěla.:-(

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zapekane klobasy, těsto na zapékané klobásy, zapékaná klobása, šoldry, zapékance, zapekane klobasy v teste, vinná klobása v listovém těstě, klobasy v teste, testo na klobasy, klobasa v teste, velikonoční zapečené klobásy, velikonoční zapekaná klobasa, velikonoční zapékané klobásy, zapékané klobásy z kynutého těsta, těsto na šoldry, těsto na šoldry, recept na vinnou klobásu, zapečená bílá klobása v těstě, domaci klobasy videorecept, těsto na vinnou klobásu

Suroviny:
mouka polohrubá, sůl, máslo, žloutek, mléko, cukr, droždí čerstvé, klobása vinná, tuk

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu