Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřová játra koloniála Jíry

Hodnocení receptu je 4,8 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřová játra koloniála Jíry, Vepřová játra koloniála Jíry
Vepřová játra koloniála Jíry
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 277 kJ /
2 456 kcal
Bílkoviny153,48 g
Tuky188,42 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 2,45 g
Sodík 3,93 g
Sůl10,25 g
Sacharidy35,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřová játra opláchneme, zbavíme blan a nakrájíme na tenké nudličky. Nesolíme, neboť játra by byla tvrdá. Krok 2: Nakrájíme na velmi jemné kostičky slaninu a cibuli. Na pánvi orestujeme slaninu úplně do světle hnědé barvy – zcela necháme vysmažit a přidáme následně cibuli, kterou necháme jen zesklovatět. Krok 3: Do tohoto základu vložíme nakrájená játra a prudce opečeme, čímž se játra zatáhnou a opékáme dále do hnědé barvy. Krok 4: Po opečení jater, velmi zlehka podlijeme cca 1 dl masového vývaru, osolíme a dusíme játra do měkka. Krok 5: Jakmile jsou játra na skus měkká, tak přidáme 2,5 dl smetany na vaření, ve které jsme předtím rozmíchali 1 lžičku hladké mouky pro lehké zahuštění. Krok 6: Dobře promícháme a necháme lehce probublávat s občasným promícháním, cca 10 minut. Krok 7: Vynikající přílohou jsou pečené brambory s kmínem a cibulí.

TIP: Jak připravit játra

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (149× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová játra koloniála Jíry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y6D6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová játra koloniála Jíry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y6D6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Olympus 13. 12. 2025 12:34

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné. Játra jsem nevařila dobře dvacet let, ale Váš recept jsem prostě musela vyzkoušet. A opět to byl výborný kulinářský zážitek, mňam. Sehnala jsem čerstvá sice jen krůtí játra, ale příliš velkou roli to nehrálo. Oběd byl výborný, děkujeme za recept. A jen tak mimochodem ... přílohou byl Karlovarský knedlík také podle Vašeho receptu. Jiné už doma nikdo nechce. Takže jsme všichni u oběda prožívali gastronomický orgasmus. Opravdu výborné.

Vepřová játra koloniála Jíry

Marie Svarcova Marie Svarcova 31. 5. 2020 11:42
:yes::yes:pěkný recept, krásné foto a zajímavý název :-):-K

Anička 13. 9. 2013 17:04
Dělám játra stejně.V případě potřeby zahušťuji asi 1/2 lžičkou solamylu.Máme je rádi s bramborem.V televizi Vodochodský říkal,že je dobré játra namočit na chvíli do mléka.Nikde tuto radu nemohu najít.Dělá to někdo?????

eva hubova eva hubova 21. 3. 2011 12:29
:-p:-p:-p:yes:+12

Romario 21. 3. 2011 09:48
a ty brambůrky taky vypadají parádně.:-p

Romario 21. 3. 2011 09:47
jatýrka máme moc rádi.zkusím o víkendu.:yes::-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 21. 3. 2011 09:07
Moc príma recept:yes:játra my můžeme:-p+:yes:a fotky opravdu parádní:-*:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 3. 2011 22:45
Daniella O.: z toho si danko nic nedělej, jsem na tom stejně:-((

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 3. 2011 22:43
Játra drůbeží, vepřová, králičí, jakákoliv, já fakt můžu:-):-p:yes:

Daniella O. Daniella O. 20. 3. 2011 21:45
S takovou se do plavek nedostanu, bodik pedem:-D. Colombo, krasne fotky....;-).

Klariska Klariska 20. 3. 2011 20:10
Málo surovin, jednoduchý způsob přípravy a určitě velká dobrota :yes::-K.

alena.kyp alena.kyp 20. 3. 2011 20:01
Musím vyzkoušet, já měla vepřová játra tvrdá:-(, tak dávám bod a ukládám:-p:yes:

Bibinka Bibinka 20. 3. 2011 17:13
Otíku, ty ses teda do toho dneska dal:-! Recept se mi líbí, je jednoduchý a zaručeně dobrý, je to na fotce vidět:-p Dávám 5.bod

Fantom 20. 3. 2011 17:00
:yes:játra mají super glanc:yes:

spagetka spagetka 20. 3. 2011 15:35
:-p:yes:

Načíst další komentáře (1)
Načíst další komentáře (86)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
játra na prudko, vepřová játra na prudko, jak připravit vepřová játra, jak pripravit veprove jatra, jak dlouho se vaří játra, jak připravit játra, játra do mléka, jak dlouho se vaří vepřová játra, játra v mléce, játra namočit do mléka, vepřova játra připrava, tvrdá játra, jak pripravit jatru, veprove jatra na prudko, veprove na prudko, vídenská játra, vařená vepřová játra, jak se dělá játra, opecena jatra, játra mléko

Suroviny:
játra vepřová, slanina, cibule, smetana na vaření, vývar masový, mouka hladká, pepř mletý, sůl

Přidat fotografie receptu