Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Náročný

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 604 kJ /
1 578 kcal
Bílkoviny52,90 g
Tuky144,04 g
Vláknina8,40 g
Cholesterol 275 mg
Sodík 3,88 g
Sůl10,00 g
Sacharidy15,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme a zbavíme okrajových tukových blan. Potřeme olejem a necháme v chladničce odležet (od zakoupení dobře vyzrálého masa asi jeden den). Krok 2: Hodinu a půl před úpravou přemístíme do pokojové teploty, aby bylo maso rovnoměrně tepelně připravené. Krok 3: Troubu předehřejeme na 150°C a vložíme do ní talíře k podávání. Krok 4: V pánvi rozehřejeme špek, který jsme pokrájeli na kostičky a opečeme na něm tenká kolečka cibule dohněda. Krok 5: Přendáme do vhodné nádoby, navrch položíme podélně rozkrojený Hermelín (řeznou stranou vzhůru) a udržujeme horké, ale křupavé v troubě.
Dobře rozehřejeme vhodnou pevnou (nejlépe litinovou) pánev, potřeme ji kůží ze špeku a vložíme plátky masa, které těsně předtím osolíme hrubě mletou mořskou solí. Krok 6: Opečeme z jedné strany 4 minuty, otočíme, snížíme teplotu a opékáme další 4 minuty. Opečené maso přendáme na nahřátý talíř a vložíme do trouby. Krok 7: Do výpeku v pánvi přidáme lžíci másla, cca 100 ml horkého masového vývaru, dochutíme pepřem a necháme zredukovat na požadovanou hustotu. Krok 8: Maso klademe na talíře, přelijeme ochuceným výpekem, posypeme kostičkami špeku a kolečky restované cibulky a navrch položíme polovinu rozpečeného Hermelínu.
TIP: Netradiční příloha - květáková rýže
Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 1. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q5QL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q5QL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Marie Svarcova Marie Svarcova 29. 5. 2022 06:24
:-)<3:yes: moc pěkný recept :yes: , hned bych si dala :-K

Dana61 26. 1. 2012 08:16
to je krása:-D:yes: steak medium:-p a skvělá příloha

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 26. 1. 2012 08:08
Tak ten se ti Elizo povedl. +bodík 18

Merylas Merylas moderátorka 20. 1. 2012 19:08
Eli, super:-!:yes::-K

rebeka rebeka 20. 1. 2012 18:10
hezké obrázky hezkého masíčka:-p;-):-):-K:yes:

Eliza Eliza 20. 1. 2012 00:53
Moc děkuji za pozitivní komentáře..:-K S masíčkem takového druhu je radost pracovat - o konzumaci nemluvě..;-);-)
Bála jsem se, abych ho nezkazila, ale nakonec to dopadlo nad očekávání a věřím, že podle detailního popisu si úžasný steak připraví i začátečník.:yes:

Patricie 19. 1. 2012 20:18
:yes::yes:

misza misza 19. 1. 2012 17:48
Luxusní papání i fotky :-p :yes:

Dooga Dooga 19. 1. 2012 16:11
Tak to je mazéc.:yes: Naprostá dokonalost. Nechceš mě adoptovat?;-) +15:yes:

srettka 19. 1. 2012 13:39
parádní dobrota:-p:yes: úplně cítím tu chuť na jazyku:-p nádherné variace z hovězího masíčka;-):yes:

Irule Irule 19. 1. 2012 13:15
... a hermelín, tak to můžu:-p. přidávám bodík:yes:

mysulka mysulka 19. 1. 2012 12:18
:-p:yes: nádhera:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 19. 1. 2012 11:28
Z príma surovin velká a krásně nafocená dobrota:-p+12:yes::-K

spagetka spagetka 19. 1. 2012 10:33
:-p:yes:

Bibinka Bibinka 19. 1. 2012 09:01
Elízo, to jsou hody;-) Takovou parádou bych teda nepohrdla a ty chutě, no mňam, to je moje gusto:-p:-p:-p Dávám ti 8.bod:yes:ale klidně bych jich dala víc....jenže...nejde to:-(Pěkně si si s tím pohrála, i ty brambůrky jsou luxusní:-p

Jana Pá 19. 1. 2012 07:47
Ach,jo - zase dobrůtka, která láká k vyzkoušení:yes::-p

zizala zizala moderátorka 19. 1. 2012 07:25
Teda, s tou cibulkou a hermelínem obzvlášť lákavé :-p:yes:

maris maris 19. 1. 2012 07:17
Eli - paráda - steaky to je moje gusto:yes::-p+5

Nonya 18. 1. 2012 23:46
:yes: bod odo mna ( ci to je sirloin alebo loin to je len slovickarenie).Je to rez ktory sa v europskej-kontinentalnej kuchyni pripravuju inac,a preto mam z toho gulas ked pridem na Slovensko aj miestny.Objednam si jedno donesu daco ine.
http://www.howto-cooksteak.com/wp-content/uploads/...
http://www.hostovka.cz/clanek.php?clanek=221

Colombo65 Colombo65 18. 1. 2012 22:17
Masakr chutí - hustýýýý;-);-);-):-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 18. 1. 2012 22:16
Pěkné, mám tady taky steaka ted nedávno, jen byl jiný a vyšší a s "volským okem" ale hermelínek , jo ten tedy láká také" docela bych u Tebe byla občas na obědy či večeře Elizo:-K;-):yes:

BILKOVAI BILKOVAI 18. 1. 2012 22:05
Luxusní záležitost.:-* ...+1:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nízký roštěnec, nízký roštěnec recept, nízký roštěnec recepty, hovězí nízký roštěnec recepty, steak z hovězí roštěné, roštěnec, vysoký roštěnec steak příprava, hovězí nízký roštěnec recept, steak z hovězí roštěné recept, hovězí roštěná steak recept, recepty nízký roštěnec, recept na nízký roštěnec, sirloin steak, sirloin steak recept, roštěnec steak příprava, roštěnec recept, hovězí roštěná steak, recept nízký roštěnec, hovězí nízky roštěnec, roštěnka steak

Suroviny:
roštěnec nízký, sýr hermelín, cibule, špek, olej olivový, pepř čtyř barev, sůl mořská, máslo, vývar masový

Přidat fotografie receptu