Těstoviny s domácí kari - sýrovou omáčkou a hlívou ústřičnou

1. Těstoviny uvaříme podle návodu.
2. Hlívu očistíme a pokrájíme na malé kousky.
3. Pokrájenou jarní cibulku orestujeme na oleji a přidáme hlívu ústřičnou, drcený kmín, sůl, malinko červené sypké papriky a restujeme s přidáním vývaru do měkka.
4. Ve druhé nádobě si rozpustíme půlku masoxu nebo bujónu ve 100 ml vody a zahříváme.
5. Když se bujón v teplé vodě rozpustí, vmícháme do něj dvě Lučiny a stále mícháme na hustší kašičku. Kdo chce, přidá rozdrobený balkánský sýr, kdo nechce, nechá roztavit jen lučinu.
6. Nakonec vmícháme do této sýrové směsi, kari koření, dochutíme a přidáme nasekanou perželku.
7. Na talíři pak do těstovin uděláme uprostřed důlek, kam nalijeme orestovanou hlívu.
8. Sýrovou, kari omáčku nalijeme na těstoviny, nebo jak kdo chce a má rád.
   
   Pokrm je velmi chutný, tuto omáčku používám s různými obměnami na těstoviny všech druhů.

Zveřejněno 29. 5. 2012