Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 816 kJ / 1 868 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 136,00 g |
| Tuky | 60,00 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sodík | 1,60 g |
| Sůl | 4,00 g |
| Sacharidy | 196,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Převařené mléko necháte schladnout, přidáte 2 kapky syřidla určeného k syření mléka. Mléko se nechá při pokojové teplotě zkysnout. Nemusí být zkyslé tak, že se odděluje syrovátka, stačí když je jen "nakyslé". Většinou stačí do druhého dne.
Krok 2: Po vychladnutí se slije syrovátka (nevyhazujeme - je moc dobrá na osvěžení, hlavně v létě) a sýr se nechá buď jen okapat na sítu (cedníku) nebo se přes plátno ještě trochu vymačká a je připravený k požití.
Krok 3: Po vymačkání sýr dáme do misky, přidáme 1 lžičku soli nebo dle chuti a důkladně promícháme.
Krok 4: Dáme do proderaveného plechového hrnečku ( viz fotečky ), na sýr dáme destičku, co je na napařování knedlíku, ten spodek je kulatej, a zatěžíme sklenicí, ve které máme kameny. Necháme 2 dny odležet v chladu. Hrneček musí být v nějaké misce, aby měla kam odkapávat syrovátka.
Krok 5: Nakonec obalíme v sladké paprice, kmínu nebo česneku, nebo ho necháme 2 dny v solném rozoku. Pak sýr vyndáme z roztoku a necháme v ledničce 4 týdny dozrát.
Zveřejněno 1. 10. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí sýr lepší jak kupovaný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8Kom
Moje poznámka
Domácí sýr lepší jak kupovaný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8Kom
Nejnovější recepty
Domácí bylinkové tagliatelle
Přidáno před 5 hodinami
Turecká vejce
Přidáno před 10 hodinami
Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 20 hodinami
Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem
Přidáno 4. 4. 2025 14:04
Segedín z trouby
Přidáno 4. 4. 2025 11:18
Měkké banánové sušenky
Přidáno 4. 4. 2025 09:42
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tacos s mletým masem
Nelinka2013 před 26 minutami
Znojemská omáčka s vepřovým masem
KuchtaBuchta před 27 minutami
Bábovka Ing. Petr
Tystynka před 29 minutami
Pečené brambory se smaženou cibulí a sýrem
Tystynka před 31 minutami
Pečený losos v alobalu
vanilj před 1 hodinou
Houskové knedlíky
Efka17 před 2 hodinami
Frankfurtská jemná polévka
AnnaGrabmylerova před 3 hodinami
Bramborové knedlíky plněné špenátem a uzeným
Kava 2 před 3 hodinami
Banánový koláč podle R.Vaňka
TerezaD před 3 hodinami
Tématické fráze:
siřidlo,
siřidlo na výrobu sýra,
domaci balkansky syr,
siridlo na domaci syr,
domaci syr bez syridla,
sířidlo na sýr,
kde koupit siridlo,
sířidlo na výrobu domácích sýrů,
domácí balkánský sýr recept,
siřídlo na sýry,
co je siridlo,
domácí balkán,
domácí výroba balkánského sýru,
syřidlo fromase,
dobrysyr.cz,
kde koupím siřidlo,
balkánský sýr výroba,
výroba balkánského sýru,
siřidlo na vyrobu syru,
výroba balkánského sýra
Komentáře (14)