Grundle

Name: Grundle
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g grundlí; hladká mouka (podle potřeby); koření na ryby (podle chuti, viz Poznámka); olej; sůl

Pokud máte rádi ryby, tohle je recept, který musíte vyzkoušet. Grundle je označení malých sladkovodních rybiček, které jsou po usmažení dokonale křupavé a velmi chutné. Připravte je jako svačinku se zeleninou nebo jako hlavní chod.

Hodnocení receptu je 4,8 (22×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 55

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

200 g 200 g grundlí

hladká mouka (podle potřeby)

koření na ryby (podle chuti, viz Poznámka)

olej

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Zmrzlé rybičky obalíme v mouce smíchané s kořením na ryby. Krok 2: Smažíme na větším množství oleje dozlatova. Krok 3: Rybičky solíme až na talíři. Krok 4: Podáváme se zeleninou, hranolky, popřípadě s chlebem, podle chuti.

Zmrzlé rybičky obalíme v mouce smíchané s kořením na ryby.
Smažíme na větším množství oleje dozlatova.
Jak a na čem smažit?
Rybičky solíme až na talíři.
Podáváme se zeleninou, hranolky, popřípadě s chlebem, podle chuti.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 12. 2010

Poznámka autorky JanaDorazinova

Koření na ryby obsahuje směs bylinek a koření v různém poměru: kmín, pepř, tymián, rozmarýn, petržel, paprika, cibule a česnek. Dále může obsahovat sůl, koriandr, kopr, hořčici, citronovou kůru a další bylinky jako oregano nebo majoránku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (55 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grundle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W8oE

Smažené grundle

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

mojetara 30 min

Smažené grundle a řecký salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 29 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Hrníčkové knedlíky malinko jinak Videorecept

Hrníčkové knedlíky malinko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem Videorecept

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 120 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 70 min

Závin z listového těsta se salámem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 45 min

Zobrazit více

Ryby
Minutky

Večeře
Recepty do 15 minut
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Večírky a oslavy
Smažení
Oběd
Snadné recepty
Rychlé večeře
Česká kuchyně

Moje poznámka

Grundle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W8oE

Náhodný recept

Šunková panenka v ovocné šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slovenský kapustový prívarok s vejci

Přidáno před 11 minutami

Medové tyčinky s povidly

Přidáno před 2 hodinami

Pečené rizoto z vepřové konzervy s houbami a paprikou

Přidáno před 3 hodinami

Polévka z pečené dýně a pórku

Přidáno před 4 hodinami

Smažené sýrové koule s kari a česnekem

Přidáno před 4 hodinami

Štědrý závin - štědrák

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (55)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

radekhk 13. 11. 2025 11:50

Kdysi hned po revoluci jsem je měl v Holandsku smažené v hovězím loji s hranolkama a od té doby jsem tu chuť nemohl dostat z hlavy , pak jsme začali jezdit do Polska na dovču a tam je na pobřeží dělávají , tak minimálně dvakrát za dovču .. no doma si je dělávám co jsem objevil že je má Makro .. příprava má několik specifik - nikdy , opravdu NIKDY nerozmrazovat a SOLIT až hotové .. obaluji ve směsi hladké mouky , čerstvě drceného kampotského pepře , citronového pepře a sušeného mletého česneku ve vyšší pánvi a cca 2 cm oleje rozpáleného na 180 stupňů - smažit po max 10-12 kusech -olej musí být celou dobu rozpálený

Vere Iconica 14. 9. 2024 07:23

ja: mají je v makru

Javor 26. 9. 2023 19:03

Grundle, co by sladkovodní ryby dnes?

Tonja 13. 8. 2021 11:23

spagetka: Grundle a ančovičky jsou úplně jiné rybky. Společné mají jen to, že jsou malé. Grundle (mřenka) je sladkovodní, ančovička (též sardel či sardelka) je mořská rybka a má podstatně jinou chuť.

patslad 2. 2. 2020 15:26

Dělám je stejně, nerozmrazuji. Akorát místo rybího koření používám papriku, ale určitě ani s grilovacím kořením to nebude špatné...

Nadja 12. 1. 2015 23:06

Hezké povídání o grundlích z Podolí je tady:
Smažené staropražské grundle
http://dadalovakucharka.cz/ryb/rybr0033.html

Richard a Ludmila 1. 3. 2014 17:51

casino:
Nerozmrazovali jsme je úmyslně, ale než jsme dojeli, tak byly rozmražené :)

JanaDorazinova 28. 2. 2014 22:12

Richard a Ludmila : Obávám se, že nevím. Já je nerozmrazovala, ale nevím, jestli to může být tím

casino 28. 2. 2014 20:09

Richard a Ludmila (neregistrovaný/á)
A proč jste rozmrazovali?

Richard a Ludmila 28. 2. 2014 18:23

Zdravíme, dnes jsme dělali grundle kupované v rybárně. Byly mražené.
Nechali jsme je rozmrazit, pak jsme je dali do hladké mouky a koření a dali rychle smažit/pražit. Nechali jsme je do zlatova pak jsme dali sůl a dali do připravené směsi - pažitka, bazalka, česnek a olivový olej.
Vypadalo to krásně, ale nedalo se to jíst :O Bylo to strašně hořké. Nevíte čím by to mohlo být ?
Děkujeme

zuz.ana 5. 2. 2014 16:04

Kamarádka grundle dělává v klasickém hrnci s olejem, ale prý to strašně při smažení prská, friťák se mi zdá jako lepší varianta, ať nemám celou kuchyni "grundlovou".

Jinak děkuji za odpověď.

JanaDorazinova 5. 2. 2014 15:58

zuz.ana: Já od jisté doby friťák nepoužívám. Ale určitě bych se toho nebála

zuz.ana 5. 2. 2014 14:56

Ahojky, chci se zeptat, jestli rybičky děláte ve friťáku? Nenačichne ten olej rybinou? Dík moc za odpovědi

lubos 2. 2. 2014 08:55

lubos:v Bulharsku ich maju na jedalnom listku ako "tza-tza"

lubos 2. 2. 2014 08:51

Jirka Jedlička: carevica je v Bulharsku kukurica, nie ryba

Jirka Jedlička 30. 1. 2014 19:59

ivana:

Souhlasím s Ivanou, v Bulharsku je umí udělat skvěle, zejména v Primorsku v jednom menším rybím občerstvení, kde měli kromě grundlí (careviček) i další smažené ryby.

yanull 20. 11. 2013 16:24

clermonty: Souhlasím, vím,že tento recept je v tom nevinně, my jsme je koupili jednou v Penny, dokonce byly ve slevě, ale byl to děs. Slané, hořké, nedobré, už jsem od té doby nenašla odvahu je udělat znovu.

ivana 20. 11. 2013 16:02

nejlepší jidlo co jsem jedla v Bulharsku

radim 23. 3. 2013 12:06

ja si nachitam male rybky u nas např do čeřínku,ale jem slapši povaha takže odřezávám hlavu,a vytahuju vnitřnosti :) jim jen tělo :) postup mam stejny jak tento recept :)