Velmi šťavnatý moučník

Name: Velmi šťavnatý moučník
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 1 hrnek krystalového cukru (i méně); 1 hrnek polohrubé mouky; 1/2 hrnku Granka; 1/2 hrnku kvalitního kakaa; 1 hrnek oleje; 1 prášek do pečiva; Na polití moučníku:; 1/2 hrnku oslazené uvařené kávy Nescafé (může být i jiná); Poleva:; 250 ml smetany na šlehání; 200 g čokolády na vaření; Na potření:; nejchutnější je malinový džem (můžeme dát i jiný); ušlehaná šlehačka (není to nutné)

Luxus na talíři, přesně takový je tento moučník. Příprava není vůbec složitá, pouze potřebuje čas pro odležení v lednici. Vláčné kakaové těsto, které se po upečení prolije voňavou kávou. Malinová marmeláda dodá příjemnou ovocnou kyselost.

Hodnocení receptu je 4,9 (172×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 166

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	28 711 kJ / 6 862 kcal
Bílkoviny	104,90 g
Tuky	431,80 g
Vláknina	47,00 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	730 mg
Sůl	2,26 g
Sacharidy	615,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme těsto - v míse rozšleháme vejce, přidáme cukr, mouku, Granko, kakao, olej a prášek do pečiva a na nejmenší rychlost všechno prošleháme šlehačem. Krok 2: Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem a rovnoměrně do něj rozetřeme těsto. Krok 3: Vložíme do předehřáté trouby na 180 °C, pečeme po dobu 20–30 minut (podle trouby). Správné propečení vyzkoušíme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a musí vyjít suchá. Krok 4: Na závěr uvaříme kávu Nescafé. Když vytáhnememe upečené těsto z trouby, tak ho pokapeme teplou kávou až do jejího spotřebování. Krok 5: Hned poté povrch potřeme malinovým džemem. Krok 6: Připravíme polevu. Smetanu na šlehání svaříme s nalámanou čokoládou až do jejího úplného rozpuštění. Krok 7: Polevu nalijeme na povrch moučníku a rozetřeme ji. Hotový moučník dáme do chladna odležet na 8–10 hodin. Krok 8: Povrch můžeme dozdobit ušlehanou šlehačkou.

Připravíme těsto - v míse rozšleháme vejce, přidáme cukr, mouku, Granko, kakao, olej a prášek do pečiva a na nejmenší rychlost všechno prošleháme šlehačem.
Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem a rovnoměrně do něj rozetřeme těsto.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Vložíme do předehřáté trouby na 180 °C, pečeme po dobu 20–30 minut (podle trouby). Správné propečení vyzkoušíme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a musí vyjít suchá.
Na závěr uvaříme kávu Nescafé. Když vytáhnememe upečené těsto z trouby, tak ho pokapeme teplou kávou až do jejího spotřebování.
Hned poté povrch potřeme malinovým džemem.
Připravíme polevu. Smetanu na šlehání svaříme s nalámanou čokoládou až do jejího úplného rozpuštění.
Dokonalá čokoládová poleva
Polevu nalijeme na povrch moučníku a rozetřeme ji. Hotový moučník dáme do chladna odležet na 8–10 hodin.
Povrch můžeme dozdobit ušlehanou šlehačkou.

TIP: Videonávod: Jak na dokonalou šlehačku

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 4. 2011

Poznámka autorky Bibinka

Recept jsem dostala mailem, hned jsem ho realizovala, ale to je teda bomba! Samozřejmě jsme těch 8 hodin, natož pak 10 nevydrželi a za 3 hodiny jsme už mlsali, bylo vše v pořádku a ztuhlé.

Kdo nemá rád až tak sladké, může se dát do těsta méně cukru. Druhý den je moučník ještě lepší, protože ta vlhkost prostoupí celým moučníkem. Zrovna jsem si ho dala a to já sladké nemusím!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 230× přidáno)

Označit jako uvařené (29× uvařeno)

Přidat komentář (166 komentářů)

Ohodnotit recept (172 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velmi šťavnatý moučník

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EZkv

Čokoládové řezy s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olina-preclik 45 min

Granko řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Veronika.Hrozna 65 min

Výborné šťavnaté řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Olga Urvalkova 60 min

Šťavnatý makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 70 min

Šťavnatá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirabelka26 105 min

Šťavnaté muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Irule 33 min

Zobrazit více

Kokosová vosí hnízda Videorecept

Kokosová vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 200 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou Videorecept

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sladké chutě
Hrníčkové recepty
Snadné recepty
Narozeniny
Večírky a oslavy
Pečení
Rychlé recepty

Moje poznámka

Velmi šťavnatý moučník

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EZkv

Náhodný recept

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno před 3 hodinami

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno před 4 hodinami

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Přidáno před 5 hodinami

Čokoládové budino s kávovým podtónem Videorecept

Čokoládové budino s kávovým podtónem

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí prsa na smetaně s paprikami

Přidáno před 19 hodinami

Brambory na cibulce se zelím

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (166)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kacenecka 9. 7. 2025 12:11

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepší buchta, kterou jsme jedla. Šťavnatá a kakaová😋

Napalsko 25. 9. 2023 11:12

Mohu vřele doporučit, je skvělý. Místo prášku do pečiva jsem dala prášek do perníku, malinko ubrala cukru a oleje. I tak je krásně vláčný.

Dajda 15. 11. 2021 14:59

Denisa S: Je spíš měkčí a tuhne velmi pomalu. Možná by bylo dobré ubrat trochu šlehačky, tak 50 až 100 ml.

Je ale výborná a dobře se krájí.

Denisa S 15. 11. 2021 11:46

Tak moucnik v troubě, zkusim stesti zda nekdo zareaguje brzy. Je poleva se slehackou tuha? Potřebuji to zabalit muzi do prace, pokud mohu, tak jen do alobalu, tak at to není opatlane.

Jarka65 19. 10. 2021 11:36

Vynikající! Měla jsem obavy z kávy, ale zbytečně!

Mastermind 13. 10. 2021 02:34

Dáváme polovinu cukru, i tak je dost sladký :)

Feliska567 přidala novou fotografii! 28. 4. 2021 09:09

KatkaCechova 22. 4. 2021 07:24

Urbanovalucy: není cítit. Jen je to vlhké a výborné.
PS Také kávovou chuť u sladkého nemusím :)

Petra Dvor. 16. 4. 2021 04:55

Dobrý den, přidávám fotečku. Tu polevu mám víc tekutou, tolik se mi nepovedla. Ale i tak je to neskutečně skvělý moučník. Lepší jsem snad nejedla. Zmizel během 2 hodin

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 16. 4. 2021 04:52

Urbanovalucy 17. 3. 2021 21:02

Mohu se prosím zeptat, jestli je po uležení řezu cítit chuť kávy? Děkuji

natalkatreba 21. 5. 2020 19:38

šlo by udělat tento moučník i bez te zálivky?

KatkaCechova 21. 4. 2020 10:08

Ohromně nám všem chutnalo

Lenika 16. 10. 2019 10:17

Mně nechutnal (nemám ráda moc čokoládové věci), ale zbytek rodiny se olizoval.

Jana Elisabeth 6. 10. 2019 12:44

Naprosto luxusní moučník! Pekla jsem poprvé pro manžela k svátku - vylepšila jsem přidáním rumu do kávy (kávu jsem nesladila). Moučník moc chutnal!!!! Problém je, vydržet ten doporučený čas, než se moučník "uleží"!!!!

Bibinka 2. 9. 2019 11:57

akcinjka: Sám o sobě je dost tmavý, tak asi bude v pořádku, barva je tmavě hnědá

akcinjka přidala nové fotografie! 1. 9. 2019 07:20

akcinjka 1. 9. 2019 06:37

zrovna jsem vyndala moučník z trouby. Je normální že je hodně tmavý nebo jsem ho připálila

(pekla jsem 20 min.)

Bibinka 2. 8. 2019 13:05

Jindriskas: Jindřiško, potěšila jsi mě a děkuji a vyzkoušení

Jindriskas 1. 8. 2019 13:13

skvělý, určitě jsem nedělala naposledy

LukasM přidal novou fotografii! 10. 4. 2019 17:22

veverka10 26. 3. 2019 18:38

Tak dnes jsem sebrala odvahu a pustila se do moučníku znovu. A ono to funguje.

Tentokrát mělo těsto přiměřenou konzistenci a výsledek byl vynikající. Musela jsem minule udělat někde chybu. Možná jsem dala 2 hrnky mouky?
Každopádně se omlouvám za zmatky a všem doporučuji.

veverka10 29. 11. 2017 17:55

Dnes jsem vyzkoušela, chutná opravdu skvěle. Ikdyž v mém provedení je lehce drobivější. Jen mě překvapuje, že když jsou použila uvedené suroviny, bylo těsto strašně husté (suché). O vylití na plech nemohla být vůbec řeč. Přidala jsem tedy asi 3/4 hrnku mléka a to už mělo těsto takovou přiměřenou konzistenci. Nevíte, kde jsem mohla udělat chybu? Vejce a olej na tolik suchých surovin stačí?

Bibinka 1. 12. 2017 12:14

veverka10: Veverko stačí a pokud jsi dělala přesně podle rp. nevím čím by to bylo, že by moukou a nebo jsi něčeho sypkého dala omylem více? Nikdo to zatím nepsal kdo moučník dělal a mě se to také nestalo. Jinak tak tekuté, aby jsi lila jako mléko to není, ale jde to vylít. Jukni na to moje vyšlehané těsto na obázku...

Liba 23. 11. 2017 10:16

Rychlé a teda vynikající

Sudet 27. 8. 2017 14:08

Jako správná kuchařka jsem nalila smetanu do kastrůlku, rozlámala do ní čokoládu a postavila na nízký plamen. A šla natírat buchtu džemem.

Poleva během chvilky zhoustla a připálila se

Takže repete.
Doporučuji všem stále míchat, od začátku do konce

Blondýna 10. 2. 2017 17:59

Jsem asi fakt blond, ale tu slehacku s tou čokoládou nakonec šlehám.??? Nebo jen uvařit a pak nalít?

Bibinka 11. 2. 2017 15:03

Blondýna : Nešlehat, jen natírat na upečený moučník, jak je vidět na fotce

saryk 3. 1. 2017 22:46

Vyborna!! Bala jsem se, ze bude moc sladka, dala jsem o ctvrtinu hrnku cukru mene. Do kavy trochu rumu. Marmeladu jsem mela rybizovou z Vanoc. Je prijemne sladka, kakaovo-rumovo-cokoladovo-marmeladova. Mnam

Bibinka 6. 1. 2017 16:09

saryk: Jsem potěšená, že moučník chutnal

saryk 3. 1. 2017 15:35

Treba mu ten palec dolu dal nekdo jiny. Neni to povinnost, ale pro predstavu, jaky plech si mam pripravit a kolik porci z toho bude, to pomuze. Staci to prece jen napsat: .pekla jsem na plechu 28x38. Podle fotky, kdy vidim vysku buchty, mi ta informace pomuze. Ja ji ted zkusim upect a mam plech podobnych rozmeru.

MilanB 2. 1. 2017 22:26

Asi jsem slepý, nevidím rozměr plechu...

Bibinka 3. 1. 2017 10:16

MilanB: p.. Milane, proč hned palec dolů

To tady není podmínkou psát rozměry plechu, to si každý odvodí a je jasné, že ve větším plechu bude moučník nižší a v menším bude vyšší. Já jsem moučník pekla na plechu 28x38 a také i v dortové formě, bez problémů.

medanek 30. 8. 2016 05:44

Vypadá úžasně,

hned jak budou surovinky musím vyzkoušet

Bibinka 30. 8. 2016 17:42

medanek:zaručuji, že Ti bude chutnat, ba i víííc, je to úžasná ňaminka

bohdana 31. 7. 2016 13:47

Vynikajici zakusek

Bibinka 31. 7. 2016 15:46

bohdana: Jsem ráda, že chutnal

IrenaH. 24. 7. 2016 10:35

Naprosto luxusní zákusek. Dnes poprvé vyzkouseno a ihned velký úspěch. Stihla jsem nechat odležet pouze 5 hodin, ale vůbec nevadilo. Nazvali jsme si ho českým sacherem. Dala jsem domácí merunkovou marmeladu.

Bibinka 24. 7. 2016 10:50

IrenaH.: Irenko, tak to mě vážně potěšilo a jsem ráda, že u vás tento moučník zdomácní

Ludmila 25. 4. 2016 15:45

Ludmila
Výborný luxusní řezy opravdu tento recept nemá chybu. Je velice jednoduchý a rychle hotový .Poleva je supr .Budu dělat častěji je zařazen do mých oblíbených receptů. Díky za něj.

Bibinka 26. 4. 2016 12:13

Ludmila: Ludmilko, potěšila jste mě a hlavně tím, že u Vás moučník zdomácní a budete ho dělat častěji. Já ho dělala ze začátku každý týden a vůbec se nám nepřejedl

Bibinka 18. 3. 2016 07:59

Vendula:Vendulko, jsem ráda, že jsi ho vyzkoušela a že chutnalo.

Vendula 15. 3. 2016 20:08

Upečeno,ochutnáno a můžu říct že je naprosto luxusní. Tento recept můžu každému doporučit

Bibinka 20. 12. 2014 16:43

LLenule:Lenule, jsem ráda, že jsi ho upekla a ještě víc, že chutnal. Jinak jsi to udělala správně, má být granko i kakao půl na půl 1 hrnek dohromady a je to tak napsané

LLenule 20. 12. 2014 15:39

Opravdu ŠPICA

tenhle koláček..rozplývá se na jazyku

Ale nad čím jsem přemýšlela, je že v surovinách je psané 1/2 hrnku kvalitního kakaa a v popise je psané pouze GRANKO..tak jsem nevěděla zda dát obojí, nebo jenom granko či jenom kakao. Nakonec jsem dala oboje, těsto bylo velice tmavé, ale chuť výborná..a ta hřehkost..mmm Dala jsem akorád méně cukru,páč je granko dost sladké a místo polevy smetany s čok.na vaření jsem dala už hotovou čok.polevu v sáčku a na povrch posypala kokosem.Byla to fakt rychlovka.

Bibinka 26. 5. 2014 13:07

Pouzina: ono není zbytečně psané, že se má moučník vychutnat až za 8-10 hodin, nikoliv hned po upečení

Ty chutě se musí zapít, rozložit, odpočinout....a pak je to to pravé ořechové

Pouzina přidala novou fotografii! 26. 5. 2014 08:12

Pouzina 26. 5. 2014 07:29

Přiznám se, že když jsem ho poprvé ochutnala, bylo to trochu zklámání,něco jako když shlédnete všemi vychvalovaný film a výsledek průměr, čekáte od toho víc. Tak nějak to bylo i s tímto koláčem.Ale

...druhý den byl mnohem lepší a když jsem k tomu přidala oslazenou kysanou smetanu...

mňam a přidávám foto

Bibinka 24. 5. 2014 14:56

Pouzina: tak písni, jaký měl úspěch

Pouzina 24. 5. 2014 10:37

...už je v troubě, jsem zvědavá na výsledek

martiline 20. 4. 2014 09:50

Bibi ... ano, já si také všimla, že oba recepty jsou od Tebe

. Nedalo mi to pak a ještě jsem se koukala na další Tvoje recepty a zjistila jsem, že už jsem jich i dost vyzkoušela v minulosti a vždycky chutnalo

. Zkrátka se nám doma trefuješ do chutí

. Takže budu "lovit" dál ve Tvých receptech ...

Bibinka 19. 4. 2014 14:17

martiline: Marti, tak to jsem potěšená velice

, nám také moc chutná a jinak koukám, že jsi měla dnes menu z mých receptů

tak děkuji moc

martiline 19. 4. 2014 12:58

Již jsem pekla dvakrát. Je skvělé dívat se, jak rodinka přivírá blahem oči při tomto moučníku.

Bibinka 16. 6. 2013 09:32

Hanulinka:Hani, jsem ráda, že se povedl i že chutnal

Díky, že jste ho udělala

Hanulinka 15. 6. 2013 18:34

Bibinka:Tak dlouho sem hledala až jsem našla,opravdu děkuji za vynikající recept,

povedl se mi na jedničku

Jednoduchý a vyborný

www.toprecepty,cz

Bibinka 8. 5. 2013 18:18

Tessi+AdyAn, ve vylepšování se meze nekladou a obě jste vytvořily nové dobroty podle svých jazýčků a to je bezvadný

jsem ráda, že vám to chutná a díky, že jste moučník udělaly

AdyAn 8. 5. 2013 09:15

Super recept :) přítel má rád ale s krémy, takže sem nepolívala čokoládou ale potřela krémem (z 1 banánu, 1 máslo, a cukr)a nahoru posypala grankem. Přítel to nemohl vynachválit

Koubkova přidala novou fotografii! 10. 3. 2013 10:16

Tessi 16. 2. 2013 14:31

Moc děkuji za úžasný recept..vložila jsem i svoji fotku.
Řez je u nás nejoblíbenější moučník. Musím říct, že jsem ho lehce ještě pozměnila...na korpus višňový frutafil, prolévám kávou s rumem a ještě přidávám klasickou a pařížskou vyšlehanou šlehačku a teprve potom polévám polevou..a je z toho výborný dort!!

Tessi přidala novou fotografii! 16. 2. 2013 13:26

Bibinka 16. 2. 2013 07:54

aisha:Aisho, jsem moc ráda, že jste si pochutnali

a díky, že jsi moučník udělala

aisha 16. 2. 2013 07:45

Bibi, vcera jsem pekla dle Tveho receptu..nema sebemensi chybicku

..vyborny moucnik

..rychly a nenarocny na pripravu a bohaty na chuti..pridavam foto..

aisha přidala novou fotografii! 16. 2. 2013 06:47

Bibinka 15. 2. 2013 11:26

Ivulka: Ivulko, on je sice ten moučník křehký sám o sobě, ale drolit by se neměl-vyzkoušejho upečený zalít menším množstvím kávy a tu čokoládu se šlehačkou vař na nejmenší výkon přistálém míchání déle, aby se hmota trochu vyvařila a nebyla tak moc tekutá a to při míchání poznáš

To je jediné co bych ti poradila a ať se ti povede

Ivulka 15. 2. 2013 08:22

Moučník je opravdu výborný

Jen když ho krájím nebo vezmu do ruky tak se mi kousek rozpadá, myslím, že by to tak asi nemělo být

Nevíte, kde jsem mohla udělat chybu? Zítra ho udělám znovu

Ještě mě napadá jedna otázka, když přidám do polevy víc čokolády, bude pak tužší a nebude se tak lepit? Díky moc za radu

Bibinka 13. 2. 2013 10:59

lenienka: Leni, to mám radost, že tak chutná, já to peču hlavně, když čekáme návštěvu a někteří to SMS i vyžadují

budu dělat v pátek na sobotu, zase bude návštěva, každý to moc chválí a odcházejí s receptem

lenienka 13. 2. 2013 10:15

Opravdu luxusní záležitost, už jsme pekli 3x za posledních 14 dní

Bibinka 10. 11. 2012 16:47

Tak jsem zase udělala tuto dobrůtku, která právě odpočívá v chladnu a taťulda chodí jako mlsnej kocour tiše okolo a nejraději by zakrojil...má smůlu, dostal zákaz, až zítra

to prej je mučení

danuka7414 7. 11. 2012 19:33

Bibinka:

Bibinka 21. 10. 2012 09:52

danuka7414:Danulko, vítám tě v naší Topkové rodině a přeji ti, aby se ti tady líbilo

Děkuji za chválu i za to, že jste si pochutnali, z toho mám radost

danuka7414 20. 10. 2012 16:43

vynikajuci dnes som piekla

lůca 12. 7. 2012 12:06

Vypadá úžesně....zkouším upéct,než se mi vyspinká ta moje holčička,ale jestli bude tak dobrý jak vypadá,tak to bude luxusní záležitost.......

lucian 12. 7. 2012 09:22

Dnes jsem se pokoušela ho upéct, ale taky se nepovedlo

. Je taky takový nedopečený, nejdřív krásně nabyl a potom se scucnul na čtvrtinu. Taky jsem to dělala přesně podle receptu a dávala kvalitní suroviny.

Kykydee 21. 6. 2012 07:43

Milada:
Zdravím Milado, buchtu peču opravdu často a vždy se povedla. Napadá mi, jaký jste použila olej?
Nevzdávejte to, buchta je opravdu famózní a snad se příště podaří

Bibinka 2. 6. 2012 18:32

Milada:Milado, tak to vám teda nepovím, dělalo to plno lidiček a já už několikrát a nikdy se to nestalo. Nešlehala jste těsto rychle

Nebo, že by byla špatná mouka, či jste to nenechala ztuhnout

moc mi to nejde do hlavy, vždyť je to tak jednoduché....je mi to líto

Milada 2. 6. 2012 10:22

Bibinka: Moucnik vypada opravdu skvele, tak jsem se ho rozhodla udelat. Bohuzel mi to nejak nevyslo, postupovala jsem presne podle navodu, ale buchta je strasne mastna a jakoby nedopecena a to jsem ji tam trapila 50 min.

Nevite nahodou kde jsem mohla udelat chybu?