Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Štafetky pro mlsouny

Kdo by neznal štafetky? Tenké pláty lehkého bílkového těsta, promazané kávovým krémem, nakrájené na řezy a nakonec polomáčené v čokoládové polevě. Nejlepší jsou dobře uleželé, když se chuť korpusu a krému propojí. Pak se doslova rozplývají na jazyku.

Hodnocení receptu je 5,0 (38×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mneneznas

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 10 min + závěrečné odležení

100 min (90 min příprava + 10 min tepelná úprava, + závěrečné odležení)

Štafetky pro mlsouny
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 54

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 253 kJ /
3 885 kcal
Bílkoviny66,54 g
Tuky262,07 g
Vláknina8,40 g
Cholesterol 647 mg
Sodík 727 mg
Sůl1,47 g
Sacharidy310,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Bílky ušleháme s cukrem do husté pěny. Zašleháme mouku a nakonec ořechy. Krok 3: Těsto rozdělíme na tři části. Tři přibližně stejně velké plechy vyložíme pečicím papírem. Na každý plech rozetřeme třetinu těsta a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Krok 4: Když těsto zezlátne, vyndáme ho z trouby a ihned vyklopíme na vál a sloupneme opatrně papír. Necháme vychladnout. Takto upečeme všechny tři pláty těsta. Krok 5: Krém připravíme tak, že šlehačem ušleháme pudink v mléce s cukrem. Krok 6: Uvaříme silného "turka" - dáme 2 plné kávové lžičky kávy na 100 ml vody. Odebereme 3 lžíce a vmícháme do pudinku. Šleháme, až je pudink hustý. Krok 7: Pak zašleháme máslo a sypkou porci cappuccina (použijeme prášek - nezalévat vodou, použijeme porcované sáčky bez příchuti nebo vrchovatou lžíci cappuccina z velkého balení). Krém musí být hladký a pevný. Krok 8: Jeden plát těsta potřeme polovinou krému a položíme na něj druhý plát, který opět potřeme krémem a zakryjeme posledním plátem. Necháme ztuhnout v lednici, alespoň 3 hodiny. Krok 9: Ostrým nožem nakrájíme obdélníčky, které máčíme v čokoládové polevě a necháme zaschnout na pečicím papíře. Uložíme do lednice a necháme přes noc vychladit a odležet.

TIP: Jak na dokonalé štafetky

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 3. 2010

Poznámka autorky mneneznas

http://nase.dobrotynakazdyden.eu/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (281× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (54 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Štafetky pro mlsouny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/83Mm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Štafetky pro mlsouny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/83Mm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (54)

satelit 21. 12. 2021 19:27
mneneznas: Děkuji za odpověď. Ano, vím, že se bílky šlehají v míse s cukrem, ale ta mísa musí být ponořená ve vařící vodě nebo nad tou vodou? Zatím jsem to nikdy nedělala, tak proto se ptám. Děkuji.

mneneznas 20. 12. 2021 19:36
satelit: bílky se nešlehají nad párou, ale jen v míse s cukrem

satelit 18. 12. 2021 21:02
Bílky se šlehají nad párou? Děkuji.

sabipupp sabipupp 9. 12. 2016 11:11
<3 Mňam:-K

terka 20. 12. 2014 14:43
Ahojte :) Chtěla bych se zeptat - nemáte někdo recept na jiný kávový krém než je tady uvedený? :) Děkuju :)

casino casino 15. 12. 2014 12:59
Magda:
V CUKRÁŘSKÉ TECHNOLOGII stojí psáno:
"Štafetky jsou výrobkem, které mají trvanlivost 3 dny od výroby."

Magda 15. 12. 2014 11:28
Dobrý den, chtěla bych štafetky udělat na vánoce, jak moc dopředu můžu dělat? Dnes je ještě brzo, nebo jak dlouho vydrží? Děkuji

Aja78 10. 3. 2014 14:37
Amira: Jo aha tak už je to jasné. Děkuji moc možná by autorka měla do popisu raději napsat Creme Ole ale asi to všichni pochopili jenom já ne, ještě jsem s ním nedělala tak to neznám :-D. Ještě jednou děkuji moc a už se těším na novou dávku :-p teda jestli se povede :-O

Amira 10. 3. 2014 11:24
Aja78: Asi jsi měla "obyčejný" puding, ale tady je v surovinách napsáno "puding bez vaření" a ten se opravdu jen šlehá, nevaří a je to tento
http://www.oetker.cz/oetker_cz/file/debi-7pwk4s.cz...

Aja78 10. 3. 2014 11:15
Laďka: Děkuji moc za radu, nikdy jsem to předtím nešlehala mixerém. Určitě to skusím. Koukala jsem na tu zadní stranu ale našla jsem jen návod jak se puding vaří v mléku. Takže se to prostě nevaří jenom vyšlehá až to bude mít konzistenci krému a až pak zmícha s máslem, chápu to správně :-)

Aja78 10. 3. 2014 11:11
casino:

Nie som začiatočník ale ani nejak hodne skusená pekařka ale s týmto postupom som sa stretla prvý krát. Vačšinou sa uvarí puding v mléku necha vychladit a pak zmieša s vyšlahaným maslom. Ja viem že maslo nesaje ale snažila som sa popísat jak to vypadalo aby jste to pochopila.

Laďka 7. 3. 2014 15:27
Aja78: když čtu váš komentář "nejdřív jsem vyělehala maslo a pak přidala mleko ZMÍCHANÉ s pudingem", tak mě napadlo - pokud jste mléko a pudinkový prášek pouze smíchala, tak je jasné že to bude řídké. Mléko s pudinkovým práškem se musí VY/ŠLEHAT (např. ručním mixérem - návod je na zadní straně pudinku), aby to mělo kozistenci pudinku a pak smíchat s máslem.

magdalenka magdalenka 7. 3. 2014 11:45
casino: To množstvo "nastavovadla" je niekedy začiatočníkovi ťažko odhadnúť - vyšľahané maslo je mäkké, šľahaním napenené, až teplé...je ťažké riadiť sa hustotou krému, až v chlade to stuhne.

casino casino 7. 3. 2014 10:20
Aja78:
...máslo nic nenasaje:-))
Máslo má po vychlazení ten krém "podržet". Používat tedy kvalitní máslo, raději ČR (některá zahraniční, i když splňují normu 82% tuku, tak jsou "měkčí")
Když se do vyšlehaného másla přidává "nastavovadlo" (já používám moučné kaše - nejsou tak náchylné k následnému řidnutí krémů) tak se řídit hustotou krému a raději do něj nedávat všechen pudink...

Aja78 7. 3. 2014 09:18
Ano tak jsem to pochopila nejdřív jsem vyělehala maslo a pak přidala mleko zmíchané s pudingem atd. ale zůstalo mi to dost vodnaté. Jakoby to maslo nenasalo všechnu tu těkutinu. I když jsem to pak namazala do rolády tak byla trochu vláčná. Jinak chuřově je výborný jenom nevím jestli jsem to udělala správně.

casino casino 6. 3. 2014 11:27
Aja78:
Jak tak čtu rcp, tak se krém nevaří...
Doporučuji napřed vyšlehat změklé máslo a teprve pak, po troškách, zašlehat pudink (samozřejmě aby měl stejnou teplotu jako máslo)

Aja78 6. 3. 2014 11:03
Chtěla bych se zeptat jestli se krém vaří a pak když vychladne tak se přidá máslo nebo se vše zmíchá za studena? Děkuji moc za radu :-)

lenina 1. 8. 2013 20:07
Musím poděkovat za recept na krém. Je naprosto rychlý a úžasný.:-p Jen nedavám kapucíno a turka dávám i s Logrem. Chuť kávy je výraznější. :-*

Jitka+2 14. 2. 2013 21:16
Lepší jak z cukrárny.Akorát příště to rozpočítám,aby byly 4 pláty.Dělala jsem o vánocích, ale zapoměla zapoměla dát určitě zasloužený bodík.:yes:+30

Pavlína 13. 12. 2012 20:05
mneneznas:dobrý večer,když je dnes udělám,vydrží už krém do vánoc??Nezkazí se??

Lenullka 13. 12. 2011 18:34
mneneznas:dekuji, nebyla jsem si jistá zda v cukrárneb nebylo i s logrem - viditelné tečky

mneneznas 13. 12. 2011 16:51
Lenullka:uvařím silnou kávu a dávám tři lžíce vychladlé kávy bez lógru pouze tekutinu :-)

Lenullka 12. 12. 2011 21:41
vypadají jako z cukrárny :-)
poradte mi prosím: co tak ávav v krému? to je uvařený turek? a dávám tam tu vodu nebo logr nebo obojí? nejak nevím:-8

mneneznas 7. 5. 2010 12:06
zizalo, to mě těší to u nás už je vymyšlený plán co se žloutky
http://mneneznas.blog.cz/0911/vajecny-konak :-)) a když je chuť a tu mají moji mlsouni pořád tak peču :-K:-K

olina16, já mám jen obyčejnou elektrickou troubu, peču postupně - jde to rychle :-) a těsto je pořád super :-K

olina16 7. 5. 2010 11:31
Chtěla jsem se zeptat - ty 3 plechy by se asi měly péct najednou, aby těsto nespadlo, takže nejspíš v horkovzdušné troubě? Nebo vydrží a můžu je tam šoupat postupně? Zase bych nerada na každý plech šlehala zvlášť.

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 5. 2010 11:04
:-O:yes::yes:

zizala zizala moderátorka 7. 5. 2010 11:01
:-))Jani, já už na ně mám trvalý příkaz od kolegyň i od rodiny...jak se něco slaví nebo peču víc a zbydou bílky, mám "příkaz" péct Tvoje štafetky ;-):-p:yes::yes:

mneneznas 7. 5. 2010 10:30
Hanca.violka, to jsem ráda že vám štafetky chutnají :-)
tyhle vždy každý pochvaluje a zmizí s talíře raz, dva :-K

Hanca.violka 7. 5. 2010 08:12
Štafetky jsou vynikající. Včera jsem pekla druhou, dvojitou dávku a zkusila jsem místo vlašských ořechů kokos chutnalo nám to ještě víc.:yes::yes::-K

pipinulina 5. 5. 2010 12:14
Prave jdu vyzkouset Vas receptik tak doufam ze se my povede ,budu informovat;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
štafetky s kávovým krémem, štafetka kávová recept, domácí štafetky, štafetky, kávové štafetky, štafetky recept, krém na štafetky, krém na štafetky, krém na štafetky, recept na štafetky, těsto na štafetky, zakusek štafetka, dezert štafetky, štafetky z bílku, štafetky krém, recept na domácí štafetky, cukrářské štafetky, moučník štafetka, stafetka, dezert štafetka

Suroviny:
bílek, cukr moučkový, mouka hladká, ořechy vlašské, pudink vanilkový bez vaření, máslo, cappuccino, káva, mléko, cukr, poleva čokoládová

Přidat fotografie receptu