Máslová vánočka z pěti pramenů

Name: Máslová vánočka z pěti pramenů
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 150 g vlažné vody; 1 lžička medu (nebo sladěnky); 35 g droždí; 190 g hladké mouky; Dále:; 130 g vody; 125 g změklého másla; 150 g cukru; 1 rovná lžička soli; 530 g hladké mouky; 1 lžíce rozšlehaného vejce; Na dokončení:; zbytek rozšlehaného vejce na potření před pečením; plátky mandlí

Také si rádi pochutnáte na domácí vánočce, a to nejen o Vánocích? Při pečení provoní krásně domov, a což teprve lahodná chuť, když ji krájíme k snídani. Náš recept vás provede přípravou této tradiční pochoutky pletené z pěti pramenů.

Hodnocení receptu je 5,0 (124×)

cathleen

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 35 min + doba kynutí těsta

90 min (55 min příprava + 35 min tepelná úprava, + doba kynutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 199

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 802 kJ / 4 255 kcal
Bílkoviny	91,06 g
Tuky	118,89 g
Vláknina	24,52 g
Cholesterol	374 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	692,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Přidat do oblíbených (609× přidáno)

Označit jako uvařené (27× uvařeno)

Přidat komentář (199 komentářů)

Ohodnotit recept (124 hodnocení)

Přidat fotku (47 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Máslová vánočka z pěti pramenů

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mEwp

Domácí vánočka Videorecept

Domácí vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz 180 min

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 50 min

Vánočka zadělávaná z vody

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 65 min

Máslová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Martina246 100 min

Vánočka ze šesti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MiskaM 70 min

Máslové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Kynuté moučníky

Pečení
Kynutí
Sladké chutě
Snídaně
Náročné recepty
Vánoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Máslová vánočka z pěti pramenů

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mEwp

Náhodný recept

Slaninové dukáty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Roláda z mladého špenátu

Přidáno před 1 hodinou

Krůtí plátky se zeleninou

Přidáno před 6 hodinami

Andělská čokoláda Videorecept

Andělská čokoláda

Přidáno před 9 hodinami

Štrúdl s cuketovou náplní

Přidáno před 22 hodinami

Řezy s pudinkem a švestkami

Přidáno před 22 hodinami

Jahodový kakaový tunel

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (199)

Katerina.R 25. 12. 2024 20:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý recept na ještě lepší vánočku👍S těstem se krásně pracovalo,vyhovuje mi i omládek místo kvásku,jsem na něj díky Cathleen zvyklá a používám ho velmi často.Do těsta jsem přidala ještě vanilku,rum,mandle a nadrobno pokrájené rozinky.Krásně se upekla-pekla jsem na horkovzduch na uvedenou teplotu 170 stupňů 35 minut-bylo to ideální..Moc děkuji mé oblíbené a milé autorce Cathleen💋 za její další skvělý recept😋😘.Dovolím si přidat fotečku po vytažení z trouby😁

Dajda 25. 12. 2024 20:43

Katerina.R: Taky jsem se naučila od cathleen dělat omládek místo kvásku a moc mi to vyhovuje. Dělám ho občas i tam, kde v původním receptu není, například když peču tyhle výborné uzlíky:

Rozmarýnové uzlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

. 👍 Před Vánocema jsme si je upekla do mrazáku - bez rozmarýnu - a dneska ráno vytáhla pár kousků a dopekla "ze zmrazeného polotovaru". 😉

magdalenka 24. 12. 2024 10:41

Aj ja ju pečiem dokola...😀

cathleen 24. 12. 2024 12:26

magdalenka: 🙏🥰😘

Wikki 24. 12. 2024 08:24

Musím přiznat, že tato vánočka se mi zdála skromná, ale je pro nás nejlepší. Výborná.😀

cathleen 24. 12. 2024 09:32

Wikki: to mě těší, děkuji za zprávu 🫶

Monulinka59 9. 12. 2024 20:49

Dobrý den, mohu udelat ze sušeného droždí? :)

cathleen 15. 12. 2024 13:08

Monulinka59: můžete. Dejte ho 2,5x méně než čerstvého, tzn. použijete 14 g sušeného droždí 😍

Zobrazit starší odpověď

zdenka.s 17. 7. 2024 11:27

cathleen: děkuji za odpověď a skvělé recepty

cathleen 17. 7. 2024 11:02

zdenka.s: určitě od rozinek, Zdeni

také se mi to občas stává. Jsem moc ráda, že u vás doma tahle vánočka TAK chutná!

zdenka.s 17. 7. 2024 08:51

cathleen: tak dneska opět tato výtečná záležitost 😀 zaděláno v robotu. Jen těsto je takové tmavší, přemýšlím :vejce , droždí, mouka ok, med zlaté barvy, máslo od západních sousedů , ale napadlo mě, jestli to nebude od rozinek , ty byly jediné jiné než doposud, že by ?A jsou tmavé . .
Jinak vyloženě dokonalá

magdalenka 11. 4. 2024 06:44

cathleen: to cesto je univerzálne a úplne vyhovuje konzistencia, sladkosť, vôňa masla at´d., tak nevymýšľam a nerozmýšľam nad iným cestom, obyčajne robím z 1,5 dávky. Detí je veľa okolo mňa.

cathleen 11. 4. 2024 06:11

maryje12:

ano, mazance z tohoto těsta lidé pečou často. Jsem ráda, že chutná!

magdalenka: jsi zlatá

díky za rady!

magdalenka 10. 4. 2024 13:19

zdenka.s: podľa veľkosti, asi 24 ks plnené čokoládou a pod., celkovo cca 18-20 min. Najprv 200 st. 5 min, potom znižujem teplotu na 180.

maryje12 10. 4. 2024 09:23

Já jsem letos z tohoto těsta napekla 14 mazanců..
Všichni byli nadšení. Přidávám do toho rozinky nebo brusinky a dvě hrsti posekaných oříšků..

cathleen 10. 4. 2024 08:38

magdalenka: vidíš - a tohle mě třeba nenapadlo

Výborný nápad, díky

cathleen 10. 4. 2024 08:37

zdenka.s: vůbec neva, naopak! Mám radost, protože i u nás výjimečně dobře chutná

a čím víc lidí ho bude péct, tím lépe.

zdenka.s 10. 4. 2024 07:46

magdalenka : upéct nějaké rohlíčky nebo tvary mě taky napadlo ,ale netroufala jsem si ,tak moc děkuji za radu

brzičko udělám a jak dlouho , prosím, pečete ,tak 20 -30 minut? děkuji

magdalenka 10. 4. 2024 05:54

zdenka.s: súhlasím, ja toto cesto milujem, vždy sa vianočka podarí ( a jednoduché pletenie!) . Dá sa použiť aj na iné - piekla som aj plnené rohlíčky z neho.

zdenka.s 9. 4. 2024 20:02

cathleen: já nemůžu jinak , omlouvám se , že už zase

ale tohle je naprosto dokonalé těsto ,jak peříčko a přitom tak chutné , nemůžeme se nabažit ,peču minimálně 1x za 14 dní. Konečně ,ve svých bezmála sedmdesáti letech , umím vynikající mazanec , děkuji

cathleen 6. 3. 2024 08:01

zdenka.s: i tchyně pochválila

No to je pochvala největší, že?

Jsem ráda, že chutná i jako mazanec a děkuji za "chutnou" fotku

Hned bych si lípla několik mandliček rovnou do pusy!

zdenka.s 5. 3. 2024 19:22

Dávám na vědomí všem zájemcům: i bochánek je z tohoto těsta luxusní,moc dobrý

jeden odjel ke tchýňce a ona pochválila , což nedělá takřka nikdy

cathleen: objevila jsem teď Váš Velikonoční mazanec ,vyzkouším i ten , děkuji za úžasné recepty

a dovoluji si přidat fotku.

cathleen 9. 2. 2024 18:26

zdenka.s: mazanec z těsta půjde stoprocentně

Bude skvěle chutnat

zdenka.s 9. 2. 2024 12:14

cathleen: dělala jsem pro mladé tuto vynikající vánočku , bohužel se mi rozjela (pak ,že zákon schválnosti neexistuje

) ,ale chutnala moc a tak mě napadlo,jestli bych z tohoto skvělého těsta mohla udělat mazanec a bylo by ? Děkuji

cathleen 4. 2. 2024 11:04

zdenka.s: manželovo vyznání je moc pěkné

zdenka.s 4. 2. 2024 10:38

cathleen:Vaší pochvaly si moc vážím a ,,nádherná" je pro mě doslova pohlazení na duši.Manžel totiž vyznává toto : když mi chutná, jsem zticha a když ne ,tak ti to řeknu

děkuji

cathleen 3. 2. 2024 09:42

magdalenka: já také

Děkují, magdalenko

magdalenka 3. 2. 2024 09:24

Tento recept je poklad, šírim ho...

cathleen 3. 2. 2024 08:57

zdenka.s: pokaždé, když se někomu dalšímu povede upéct dobré pečivo podle mého receptu, mám obrovskou radost

děkuji za zprávu!
A veliké díky i za foto s nádhernou vánočkou

Není poznat, že je maličko jinak pletená, za mě - nemá chybu!

zdenka.s 2. 2. 2024 19:58

cathleen: vánočka je výborná, nejlepší ze všech, které jsem pekla .Dělala jsem minulý týden jednu na zkoušku a dnes dvě už na jistotu

a všechny se povedly na jedničku s hvězdičkou.Jen jsem musela přidat trochu vody.
Dovoluji si přidat fotku a děkuji za bezkonkurenční recept

jo a pletla jsem 3 +3 +2, jinak neumím

cathleen 18. 1. 2024 10:39

Amonika: děkuji, moc mě vaše zpráva potěšila

Amonika 16. 1. 2024 17:45

Dobrý večer tak jsem konečně natrefila na způsob pletení vánočky kde se mi nezamotaji ruce. Moc děkuji za skvělý návod.Za mě je krásně snadný a zároveň moc hezký. Moooc děkuji za návod. 😉👍

cathleen 25. 12. 2023 09:12

Rebave: děkuji, mám radost, že vám chutná

Rebave 24. 12. 2023 21:05

vynikající recept

maryje12 31. 3. 2023 09:56

Po nějaké době musím napsat, že je stále vynikající!

maryje12 23. 12. 2022 15:29

Naprosto dokonalá vánočka. Recept sedí skvěle, není potřeba nic upravovat. Jen místo másla jsem dala heru. Máslo je přece jen dost drahé. Chuť vynikající. Ti co recept odsuzují, ho jistě ani nezkoušeli. S čistým svědomím říkám, že tuhle budu péct a žádnou jinou!

cathleen 8. 12. 2022 09:57

horakovaa79: děkuji

to mě moc těší!

horakovaa79 8. 12. 2022 09:48

Už dělám několik podle tohoto receptu a vážně nejlepší z nejlepších.

TerMot 24. 12. 2021 07:51

Výborné děkuji za recept !

magdalenka 23. 12. 2021 11:13

pohoda.b@post.cz: v bode 1 je presný návod na omládek...vianočka je s droždím, je tam aj hmotnosť droždia, všetko. Recept je výborný!.

pohoda.b@post.cz 23. 12. 2021 11:08

Nikdy jsem omládek nedělala, ani nevím co to je, mohu ho nahradit obyč.kvasnicemi??? když ano kolik g kvasnic na to množství mouky.? Vždy dávám vykynout kvasnice v mléce a cukru s troškou mouky. Děkuji za odpověď.

cathleen 22. 1. 2021 09:36

magdalenka: děkuji

i za krásnou fotku!

magdalenka 22. 1. 2021 09:09

V podstate pečiem už len podľa tohoto receptu vianočku, jednoduché pletenie, vyhovuje sladkosť at´d. Miesim ručne, moja skúsenosť - treba pridať viac vody. Najprv - prvýkrát - som myslela, že som zle odmerala množstvo. Posledne som pridala do cesta sekané orechy a hrozienka. Ako obyčajne, mala úspech. k tomu maslo a kakao, dospeláci kávu...

(zas pridávam foto...)

cathleen 23. 12. 2020 17:58

pohoda.b@post.cz: nebudete-li delat omladek, pouzijete suroviny z nej primo do testa. Tzn. pridate i tu dalsi mouku a vodu z nej

Sudet 23. 12. 2020 16:58

Výborná vánočka, u nás oblíbená už několik let ????
Krásné Vánoce všem????️

pohoda.b@post.cz 23. 12. 2020 15:50

Cathleen: moc děkuji za odpověď, jinak bych chtěla ještě upřesnit když nebudu dělat omládek tak mouky bude pouze těch 530 g ? Rozhodně vyzkouším. Děkuji za odpověď.

cathleen 23. 12. 2020 10:37

pohoda.b@post.cz: už jste ji někdy zkoušeli, že píšete - "aby nebyla tak tuhá"

Jinak zadělat můžete ručně tak, jako popisuji postup v pekárně. Omládek je tady právě kvůli větší nadýchanosti vánočky

(Postup jsem trochu upravila, aby nebyl jen do pekárny.)

pohoda.b@post.cz 23. 12. 2020 10:23

Zdravím, nešla by ta vánočka zadělat pouze s kvasnicemi , nedělat omládek??? Máme rádi vše nadýchané co se stane když přidám více vody aby nebyla tak tuhá??? té mouky bude celkem 720 g??? 190 g + 530g není to nějak moc a bez mléka jen vodu? navíc nemáme dom.pekárnu, vše bych musela dělat v ruce. Díky za vysvětlení.

EvaSk 5. 10. 2020 12:17

cathleen: teď jsem si přečetla u receptu na máslové hřebeny, že vodu vážíte. To je nápad!

EvaSk 5. 10. 2020 08:55

cathleen: Jasně že vánočkové těsto musí být tužší než těsto na koláče. Dělala jsem poloviční množství = na jednu vánočku, možná jsem vodu nepřesně odměřila a každý centilitr je pak v tom malém množství znát. Nicméně hned jsem zařadila do oblíbených receptů, protože si rádi vánočku ještě mažeme máslem, což k téhle nehutné výborně pasuje. A navíc z pěti pramenů je raz dva hotová. Že jsem tenhle recept neobjevila dřív.

cathleen 4. 10. 2020 11:46

EvaSk: jsem ráda, že chutnala

S tuhým těstem - je možné, že jste měla sušší mouku, co potřebovala víc vody, ale těsto má být poměrně pevné. Pokud jste zvyklá na měkčí těsta, mohlo vás to překvapit.

EvaSk 4. 10. 2020 11:33

Výborná vánočka. Zadělávala jsem ručně, nemám pekárnu, musela jsem přidat trochu vody, těsto bylo strašně tuhé.

cathleen 31. 7. 2020 10:39

hospodyne: ať se povede! Malého bobíška je mi moc líto

cathleen 31. 7. 2020 10:38

magdalenka: díky za foto i zprávu

hospodyne 30. 7. 2020 19:43

také ji zítra budu péci, mladí jedou na dovolenou. Ale nemám náladu, jiný vnouček si příšerně zlomil ručičku a je po operaci. A kvůli koronaviru tam musí být bez maminky. Ještě nechodí do školy...

magdalenka 30. 7. 2020 17:36

Nasa oblubena... Aj dnes som piekla. Len nevytahujem DP, rucne mi to ide rychlejsie.

Johanka128 20. 12. 2018 16:10

My doma vždy pleteme z 9 pramenů - dole 4, pak 3 a nakonec 2

Symboliku jsem neznala, tak jsem ráda, že jsem se ji teď dozvěděla.

hospodyne 20. 12. 2018 15:00

Na pletení vánočky mám prima vychytávku od Viléma Vrabce: Hotové těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu dále rozdělíme na 3 díly, ze kterých upleteme tlustý cop. Druhou polovinu rozdělíme na 5 dílů - ze 3 upleteme slabší cop a ze zbylých dvou dílů smotáme horní díl. Všechny tři útvary necháme dokynout a sesadíme - dospod silný cop, uprostřed trochu promáčkneme dlaní, pak slabší cop a nakonec "provázek". Zajistíme špejlemi, radši víc. Je to úžasně jednoduché a dokáže to úplně každý. Zkuste.
Jinak tento recept je úplně luxusní, peču velmi často - i na dovolené atd, na hory, dětem na svačinu.

hospodyne 20. 12. 2018 16:38

zizala:

to já vím, umím ze čtyř i ze šesti. Jen mi přišlo příležité tento způsob zmínit.
V Sama doma paní pletla vánočku z osmi pramenů, moc se mi to líbilo, takže v sobotu budu mít premiéru. Ta se nemůže rozjet, nešpejluje se a tvar je báječný. Bez symboliky.
Kdysi jsem takové pletení viděla v Hledání ztraceného času, v Masarykových domovech pekli vánočky pro obyvatele a právě tímto způsobem, vánočky byly velmi dlouhé a nedalo se vidět, jak to pekaři dělají.

Zobrazit starší odpověď

magdalenka 20. 12. 2018 09:02

Aj u nás patrí k stáliciam...vždy sa podarí. Pletenie z piatich prameňov je jednoduché a efektné. Pridávam foto, zistila som, že som ešte nepridala....(DP mi odišla, miesila som v rukách 15 minút, predtým omládek.)
Uvítala by som v recepte teplotu a čas - na Pekárnománii to máš.
Ďakujem za skvelý recept, kto sa bojí komplikovaných receptov a pletenia vianočky - tento recept doporučujem!!!

cathleen 24. 12. 2018 11:02

magdalenka: děkuji, i za fotku

Teplotu i čas jsem dopsala.

hospodyne: to je opravdu prima vychytávka pro toho, kdo by mohl mít ze zaplétání vánočky veliké obavy, díky

Různé zaplétání je tady ve videu - 10 způsobů

https://www.youtube.com/watch?v=T99q8NPLdYU

Zanett 1. 12. 2018 13:40

dobrý den chci se zeptat, omládek slyším prvně, mam domácí pekárnu, mam ten tzv. omládek vytořit před samotným kynutím v pekárně, pokud ano jak? nebo prostě vše nahážu do pekárny a dam kynout jako normální kynuté těsto, díky

cathleen 1. 12. 2018 13:52

Zanett: omládek je drožďový kvásek, který tím, že déle kyne před samotným zaděláním těsta, velice zlepšuje prostředí kvasinkám. Pečivo s ním je chutnější, déle vydrží čerstvé a také lépe a víc vykyne.
Klidně ho umíchejte v misce ručně, pak vyškrábněte do pekárny a nechte tam 45 minut kynout. Pak přidejte zbytek surovin a hned nechte pekárnou umíchat těsto. Bez předehřevu, protože o to déle by omládek stál a stárnul.
Vypadá to složitě, ale není a péct s omládkem se opravdu vyplatí. Však vyzkoušejte!

SilviaD 19. 11. 2018 22:13

Upečená. Fantastická

cathleen 20. 11. 2018 09:44

SilviaD: to mě moc těší, děkuji

hospodyne: promiň, tvůj komentář mi nějak utekl...ale také děkuji, jsem moc ráda, že tak chutná

i když je s "mouchama"

hospodyne 19. 8. 2018 10:10

chci sdělit jen pochvalu. Teď jsem ji pekla pro mladé na dovolenou. Jednu s rozinkami, jednu bez. Naši vnuci je nemají rádi. " babi, moc doblá, jen ty mouchy mi, plosím, vyndej! " Toto těsto, zadělávané vodou používám i na ořechový a makový závin. Je to úžasný recept.

zlatovlaska 23. 12. 2017 13:19

Vánočka je naprosto dokonalá

Tyto vánoce peču už potřetí a vždycky zmizí rychlostí blesku. Jinou už dělat nebudu

S těstem se krásně pracuje, děkuji za super recept

cathleen 23. 12. 2017 13:43

zlatovlaska: děkuji za zprávu

Krásné svátky!

Sudet 23. 12. 2017 10:34

Právě zadělávám (jen jsem místo vody použila mléko), zatím super zadělávání

Betyna 16. 12. 2017 20:59

Výborná, dnes jsem ji upekla, moc jsem utáhla tak není tak úhledná, ale přidala jsem fotku.

cathleen 17. 12. 2017 19:14

Betyna: moc děkuji, za vyzkoušení i krásnou fotku!

Jenda1 30. 11. 2017 18:31

Před chvíli mi volala sestra, ráno jsem jí poslal link na tuto vánočku a taky ji moc chválila.

Jenda1 30. 11. 2017 18:18

Ivuš, ten recept je úžasný. Já jsem několik let pekl vánočky podle receptu Mazanec z letáku Penny od Jany Remkové, ale konečně jsem našel recept, kde vánočka je podle mých představ. S těstem se dobře pracuje a po upečení je vánočka voňavá a hedvábná. Pekl jsem doma, u přítelkyně, u kolegyňky z práce a naprostá spokojenost. Poprvé jsem pletl z pěti pramenů, jak máš u receptu, ale teď peču jako vždy z šesti pramenů. Přidám i foto.

cathleen 30. 11. 2017 20:33

Jenda1: děkuji za pochvalu i fotku, Jendo

tahle máslová vánočka patří i u nás k stálicím, velice oblíbeným

tooli 23. 12. 2016 17:35

Dnes poprvé dělaná a nejlepší na celém světě! S těstem se úžasně pracovalo, krásně vykynulo do puchýřků, prostě paráda. Konečně pořádná vánočka na vánoce. Děkuji za úžasný recept. Nikdy už jiný.

cathleen 24. 12. 2016 09:35

tooli: opravdu moc mě těší, že se vánočka tolik povedla!

feri.j: děkuji, i za fotku

feri.j 21. 12. 2016 20:39

Lenka 21. 12. 2016 14:07

Prosím dá se ta sladěnka nahradit třeba medem a nebo cukrem.Děkuji

cathleen 21. 12. 2016 14:13

Lenka: lžičkou včelího medu

volantka 14. 12. 2016 19:51

super těsto ,skvěle se s nim pracuje,poměry opravdu sedí,dělala jsem poprvé a super

děkuji

cathleen 15. 12. 2016 09:30

volantka: těší mě, že se vyvedla a těsto nezlobilo

casino: máte pravdu - šikovné využití zbytku. Jsou to vlastně přibližně dvě polévkové lžíce, ale dost lidí rádo přesné gramáže, proto gramy (tady možná i malinko zbytečně).
K tomu pečení a vámi jinde vzpomínanému "každá trouba peče jinak": i když mi připadá, že tomu nevěříte, mám několikrát vyzkoušeno. Peču už dlouho, troubu jsme měnili několikrát a téměř vždy jsem z nové trouby místo radosti nešťastná. Pečení pečiva mám v oku, a pokaždé se to s novou troubou musím učit znovu a jinak. Tolikrát vyzkoušené recepty a - chleby mi praskají, drobné pečivo se rychleji zapéká a chytá barvu atd.

sandra 5. 12. 2016 22:45

Dobry den, nemam pekarnu, mužu to spracovat ručně ? A nechat kynout u kamen? jak dlouho to mam nechat kynou po smichani vsech surovin? A posledni otazka :D jak dlouho a při kolika °C? Omlouvam se za tolik otazek :/

casino 14. 12. 2016 20:35

cathleen:
No, ty teploty by rcp sedly jako poklice na pekáč

a prosím kvůli délce pečení zdůraznit, že se pečou 2 slovy DVĚ vánočky. To víte, někteří kuchtíci jsou slepé

Máme rádi vánočku "jako beton" ( dávám 3 žloutky a 250g másla) a vánočku "pozlatím" v peci při 225°C a dopékám pod alobalem při 160°C ( čas je min. 30min. - dopékám "na špejli)
Vánočku pletu z devíti (4, 3, 2) Příště zkusím spodní patro z pěti pramenů - zdá se mi to jednodušší

Dotaz:
"15 g rozšlehaného vejce" to není ani 1/2 vajíčka... Proč ho tam vůbec dáváte?

Nebo jen proto, aby se zpracoval zbytek po potření?

Zobrazit starší odpověď

Irrena 1. 12. 2016 14:05

Včera jsem opět upekla tuto vánočku

, je skvělá

cathleen 1. 12. 2016 14:30

Irrena: díky

(také se na ni chystám)

jitakol 8. 11. 2016 10:37

Vánočka je nejlepší , kterou jsem kdy dělala , ze stejného těsta dělám i bochánky a loupáčky .

Alzbetina Prk. 29. 12. 2015 10:50

JSem teď "voľaká zmetěná", včera jsem napsala k této vánočce koment, ale koukám, že tu není, snad jen vypadl a není omylem u nějaké jiné vánočky. Protože tahle je skvělá, lehká, nadýchaná a dneska - třetí den po upečení - stále vláčná. Myslím, že to je díky té vodě v těstě, protože snad žádné jiné kynuté těsto není takhle nadýchané. A to jsem jí ještě trochu "ošidila" - místo sladěnky jen cukr, bez mandlí a místo másla Hera. Ale je fakt vynikající, musím ten fígl s vodou zkusit i u jiného kynutého těsta.

cathleen 28. 12. 2015 20:54

cupak: omládek můžeš umíchat v misce, pak vyškrábnout do pekárny, přidat zbylé suroviny a na uhnětení těsta použít program bez předehřevu - Koláč, Dort nebo podobný

cupak 28. 12. 2015 19:58

Prosim chtěla jsem poradit. Jak myslite jen umichat. Když dělám těsto v pekárně tak zapnu těsto a tam davam všechno najednou

zizala moderátorka 23. 12. 2015 13:25

hosta:

hosta 23. 12. 2015 13:20

zizala: JÁ jsem ji vrátila

zizala moderátorka 23. 12. 2015 13:16

Iví, vrať si svoji fotku

Dana 13. 12. 2015 20:24

L.ucika:
Máte moc krásnou vánočku

L.ucika 24. 12. 2014 14:15

Dnes jsem dělala poprvé vánočku a můžu jen doporučit. Těsto je výborné a dobře se s ním pracuje. Jen jsem z této dávky udělala jednu obří vánočku z 10 pramenů. Posílám foto a taky bodík

cathleen 24. 12. 2014 09:13

katyvypl: to je dobře

Pekla jsem je zrovna vcera, dvě, už máme jen jednu

katyvypl 24. 12. 2014 08:39

Nejlepší vánočka, kterou jsem kdy pekla a nejlepší, kterou jsem i jedla!

Takže zasloužený bodík letí.

Jinou už péct nebudu, moc děkuji, pletení z 5 pramenů je hračka a vánočka tak krásně nabyla, že jsem podarovala moje i manželovi rodiče a všichni jsme si pochutnali.

cathleen 14. 12. 2014 19:04

Mary-Kay: to mě těší

Mary-Kay 14. 12. 2014 14:15

Vyborna, I zpusob pleteni je super, už me nebavi pleteni 4+3+2, zmena je prijemna.

cathleen 23. 4. 2014 09:02

Acraj: díky za záskok

Acraj 19. 4. 2014 20:35

Lenka: Jistě je myšlena kostka čerstvého droždí, která má 42 g, ještě jsi ho nikdy nepoužila? Na sušeném droždí v pytlíku bývá obyčejně 7 g. To by jsi tomu dala, vrazit do toho 5 sáčků=35 g, (38 G)zřejmě začínající kuchtík? Vánočku nech na vánoce, udělej raději mazanec, ten by jsi mohla zvládnout.

Lenka 18. 4. 2014 20:53

Chtěla bych zítra vyzkoušet, jen nevím to droždí je myšleno čerstvé nebo sušené? děkuji

Carol 11. 1. 2014 17:42

Opravdu vynikajicí vánočka, dělám klasickou 4-3-2 prameny, vždycky se povedla, i když jsem nahradila část hladké mouky špaldovou. Nyní patří mezi mé oblíbené recepty, moc díky

mikklik 10. 1. 2014 11:26

BILKOVAI: Vracím se k tomu, že Vám vánočka popraskala i když byla řádně nakynutá. Z vlastní zkušenosti mohu potvrdit, že je to opravdu tím, že při pletení byly prameny moc utahovány. Rozdělím si těsto na dílky, uválím bochánky a nechám je opět cca 10 minut odpočinout. Pak válím prameny a volně pletu. Je třeba ji uplést opravdu volně, nechat pěkně znovu na plechu nakynout, pomašluji většinou jen bílkem,( nehnědne tak rychle )posypu mandlemi, zafixuji špejlemi a peču. Ideálně na 190°cca 5 - 7 minut, pak stáhnu na 150°, přikryju alobalem a peču podle velikosti cca 35 - 45 minut. Pak vytáhnu pootočením špejlí a vidím, jestli je upečená. Odkryju alobal a nechám trochu připéct na barvičku.
Vánočku od Cathleen jsem už několikrát vyzkoušela a je skvělá!!!

Paní Cathleen je můj největší pekařský vzor.

dexulka 9. 1. 2014 20:18

Tak u téhle vánočky asi konečně zůstanu

Je krásně nadýchaná a kůrčičku má lehce křupavou.Prvně jsem dělala z celé dávky.Jednu vánočku jsem upletla z pěti a druhou ze šesti - obojí prvně v životě - a obě se povedly díky super návodu na pletení

Další jsem pekla z poloviční dávky,pro návštěvu.A jelikož jsem neměla dostatek hl.mouky a návštěva si potrpí na zdravou stravu,pekla jsem z většiny ze špaldy a byla snad ještě lepší

Díky moc za tenhle úžasný recept !!! Ukládám a jistě zopakuji

Posílám foto i bod

rozmarynaH 24. 12. 2013 18:21

Cathleen, letos mám krásné vánoce, protože se mi konečně podařila vánočka. Držela jsem se přesně tvé receptury i postupu. Byl velký risk, protože kdyby se nepovedla, byli bychom na vánoce bez vánočky. Už na plechu krásně nakynula a zakulatila se. Použila jsem poprvé i pekárnu, nadchla mě. Místo sladěnky jsem použila lžičku medu. Pekla jsem na 180 °C 20minut a pak na 150 °C 30 minut. Byla báječná

. Díky

Posílám foto a ještě dodatečně bodík

janek53 23. 12. 2013 20:11

Perfektní, na druhý pokus se povedla

, ale z devíti(maxi)

cathleen 16. 12. 2013 08:41

Jitkas:

Jituš, díky, i ani u nás tato vánočka nezbývá....

Jitkas 15. 12. 2013 06:39

cathleen: Vynikajici testo, moje oblibene, vanocky se povedly. Zila jsem v domneni, ze mi alespon kousek zbyde a udelam si zemlovku. Chyba, nezustala ani paticka, tak snad priste.

cathleen 9. 12. 2013 07:53

Lucie K.: děkuju, Lucie

Lucie K. 8. 12. 2013 23:00

Tak za poslední tři dny tři vanocky a musím říct, ze tahle vede!!! Doma už mi rikaly už po druhem pokuse abych toho už nechala, ale nedala jsem se a musím říct , ze jsem udělala jen dobře. Tahle vanocka je úžasná moc a moc děkuji za výborný recept a komplimenty Paní Kucharce, opravdu klobouk dolu. S pozdravy Lucie K.

cathleen 6. 2. 2013 11:41

katerina515:

to mě moc těší, opravdu

katerina515 6. 2. 2013 11:40

Tak včera večer jsem upekla tuto vánočku a je výborná lepší než kupovaná, bála jsem se že bude hutná, ale je krásně nadýchaná, místo másla sjem použila heru a místo sladěnky lžičku medu a chutná perfektně. Dlouho jsem hledala recept na tak vynikající vánočku a už jsem našla. Mám radost!!! Už nikdy vánočku nekoupím

cathleen 4. 2. 2013 09:14

bystrouska: Vladi, moc ti děkuju!

bystrouska 3. 2. 2013 16:28

Vánočka byla vynikající

. Upletla jsem klasickou vánočku z 9 pramenů, jak je vidět na fotce, a moc nám chutnala

. Fotky přidávám s velkým zpožděním, ale dřív jsem neměla čas. Jo a taky dávám bod

Iwakk 3. 2. 2013 13:20

Tak jsem vánočku upekla po třetí a jsem s ní naprosto spokojená

První dvě se mi trochu na povrchu otevřely, ale na potřetí už jsem vychytala teplotu pečení u mé trouby a super

Je to mňamka

pozn.: nemám sladěnku, tak dávám místo toho domácí med

sestrickaklara 3. 1. 2013 13:32

Vánočka vynikající

.Sladká,vláčná na jazyku se skoro sama rozpouští.Ukládám recept a uděluji další bodík.

Acraj 1. 1. 2013 01:26

cathleen: Já jsem tě zde objevila náhodou, neznám Tvoje pečení a věřím, že se vyznáš, já peču také hodně, nejraději kynuté, ale neodhadnu, kolik metráků mouky jsem již spotřebovala, vodou zadělávám houskové knedlíky, veky a pod. Ale do vánočky s vodou se mně zatím nechce, vánočku jako peří?

My máme raději, takovou hutnější, máslovou a né přeslazenou, děkuji všem za rady, ale zatím zůstanu u té moji vyzkoušené.

BILKOVAI 31. 12. 2012 10:02

Acraj: když se podíváš do profilu Cathleen, tak má místo své fotky obrázek knihy, kterou napsala ona. Její recepty pro mne byly velkou inspirací a já jsem jí za to vděčná

. A ta voda v těstě dělá to těsto nadýchanější, lehčí, než s mlékem. To jsem se taky naučila od Cathleen

P.S. Její fotogalerie mluví za vše

cathleen 31. 12. 2012 07:55

Acraj: pátrat nemusíš, stačí nakouknout do profilu - jen chtít, viď?

A pleteš se - já si "nefandím"....jen mi za víc, než deset let intenzivního domácího pečení rukama (a pekárnou, troubou) prošly metráky mouky....tak si troufnu odhadnout, co v pečení jde nebo ne

JanaDorazinova 30. 12. 2012 23:21

Acraj: Dělala jsem zrovna letos vánočku s mlékem, i od Cathleen s vodou. S vodou byla lepší, ikdyž jsem taky nechápala proč.

Acraj 30. 12. 2012 23:12

cathleen: Jó, jó, člověk se učí až do smrti, nikdo učený z nebe nespadl, zatím jsem nepátrala po tvých dalších receptech, ale když si tak fandíš, tak se třeba porozhlédnu.

zizala moderátorka 30. 12. 2012 16:57

Vánočka je jako peří

Na Vánoce jsem dělala klasickou, trochu hutnější, ale tahle nadýchaná dobrota nás okouzlila. Jen jsem byla líná plést 2, takže jsem z celého množství těsta upletla jednu a byla to chyba - v troubě narostla veeeliká, převeliká

Acraj 28. 12. 2012 19:59

cathleen: Nechtěla jsem nic vysvětlovat, ani nekritizuji, jen jsem napsala svůj názor a také nenutím nikoho, aby dělal vánočku podle mne,

nebo dokonce použil mléko místo vody,

to mně opravdu velice překvapilo,

ale příští rok po tom zdražení ještě ráda tento recept vyzkouším.

magdalenka 28. 12. 2012 14:30

zizala: súhlasím...a pre mňa, je cathleen v pečení kysnutého absolútna jednička! Napriek tomu, že mi už dávno nie je dvadsať a roky pečiem pravidelne, na ňu nemám.

zizala moderátorka 28. 12. 2012 12:45

Acraj: Kdo nezkusí, nevěří. Taky jsem zpočátku pochybovala u jednoho receptu od cathleen, připadalo mi zvláštní dávat do sladkého těsta místo mléka vodu. Těsto s vodou je úplně normální, dokonce lehčí než s mlékem. Je třeba vyzkoušet a až potom teprve kritizovat

magdalenka 28. 12. 2012 11:58

cathleen:

asi nastal čas...

cathleen 28. 12. 2012 09:54

Acraj:

to jsem ráda, Jarko, žes mi to tak hezky

vysvětlila....můžeš i v mých dalších receptech opravit chyby?......snad se pak KONEČNĚ naučím péct kynuté pečivo dobře

Acraj 27. 12. 2012 21:53

Tak tuto vánočku zkoušet ani nebudu, místo mléka vodu???

Méně másla než cukru???

.Vždy, kolik cukru, tolik másla, na 750 g mouky, 15 - 16 dkg másla, i cukru!!!

marcik 24. 12. 2012 16:24

Cathleen, vánočka je výborná

. I když jsem si špatně odměřila mouku a pak musela dosypávat podle oka, ale povedla se naštěstí

Přidávám fotečku a velký bodík

cathleen 22. 12. 2012 08:28

BILKOVAI: to mě mrzí, Ivet, ale ať přemýšlím, jak chci, nemůžu dojít na to, co by to určo mohlo být.....
Roztrhnutá a popraskaná vánočka by spíš ukazovala na nedokynuté (než překynuté) těsto. Nechalas nakynout hodně těsto i před samotným motáním? Ještě mě napadlo - někdy se mi stane, že se vánočka z pevného těsta (což je i tohle) natrhne, když ji při motání moc utahuji....a nemáš náhodou její fotku? Mohla bys mi ji hodit do SZ.

BILKOVAI 21. 12. 2012 23:38

Vánočka šla krásně umotat, krásně nakynula na plechu cca hodinu, dala jsem ji do trouby, pekla 2 minuty na 190 st apotom 30 minut na 150 st. Vánočka se roztrhla, popraskala -(

Nechápu, kde jsem udělala chybu. Že bych to kynutí přehnala? Jinak je chuťově moc dobrá, ale na stůl se dát nemůže

. Moc mě to mrzí. Neznáte někdo odpověď?

jitakol 21. 12. 2012 19:47

Výborná vánočka , jinou už dělat nebudu.

Iwakk 21. 12. 2012 13:04

Tak jsem i já poprvé zkusila vánočku a vybrala jsem si tenhle recept, krásně mi těsto vykynulo, dobře se s ním pracovalo a dokonce jsem si ani nezapletla ruce a toho jsem se právě obávala

vánočka už se peče, krásně voní, tak jsem zvědavá jak bude chutnat, ale dle recenzí to bude mňamka

PS: perfektně napsaný postup

Veronika.Hrozna 18. 12. 2012 19:28

No tak, na tuto si asi troufnu !

Nádhera a ten postup pletení ,musela jsi totálně umazat foťák od těsta ! Mimochodem dneska ten muj skončil v čokoládové polevě!

srettka 18. 12. 2012 18:31

taaak a uz je v troube, ale ze je ji kus, trochu jsem si ji dotunila dle svych chuti. . .vanilkova trest, pomerancova kura, vajecny konacek a muskatovy orisek, tak jsem zvedava. ale recepty od cat jsou vzdy super

František 15. 12. 2012 20:19

Vánočku peču v troubě a vždy se povedla,tak též mazance

Peggy.din 5. 10. 2012 11:46

výborná vánočka už jinou nepeču.Mohu jen doporučit

Mirusha 12. 3. 2012 14:14

Tak jsem tuhle slavnou vánočku upekla a je úžasná....Nechala jsem ji poctivě hodinu kynout a málem mi "utekla" z plechu

Je výborná, máslová a jemná jako pusinka

Byla to moje vánočková premiéra a hned úspěch

Dávám další bodík

chacharman 23. 12. 2011 01:47

Zdravím, vánočku pečte vždy na začatku na trochu vyšší teplotu, vyběhne, cca 5 až 10 na 190 až 200 stupňů. Pak stáhněte na 160 až 170. 1 kg vánočka se peče cca 35 minut, píchnutí špejle.
Ideální na mašlování je vajíčko, žloutky naředit mlékem. Pokud budete mít pouze žloutky, tak vám brzo ztmavne a nevypadá moc hezky. Důležité je kynutí, pokud je placatá, příště ji dejte dříve, je to zkušenosti. S pozdravem

cathleen 22. 12. 2011 12:23

viktoria.c: zkoušelas ji i s omládkem (a sladěnkou)? Každá trouba peče jinak, pokud pečivo, které děláš podle receptu, hodně rychle tmavne, je třeba teplotu zmírnit.

Přeji ti, ať je příští vánočka úplně podle tvých představ!

viktoria.c 21. 12. 2011 23:14

Tak jsem poprvé dělala vánočku, těsto vykynulo hezky, ale v troubě už nenaskočilo a zvrchu rychlo hnědlo, no chuťově byla i dobrá ale příště se doufám povede :) supr recept

ferda30 10. 7. 2011 17:55

Výborná!

Už jsem zkoušela dost receptů vánoček, ale tento je nejlepší. Dííky

Akorát jsem ji musela dělat z půlky, protože celá várka by se mi do pekárny nevešla. I tak byla vánočka přes celý plech.

Je krásně nadýchaná, ňam, ňam.

cathleen 9. 3. 2011 16:40

Terezko, proc myslis, ze nebudes mit kurcicku, kdyz jsi to vlastne jeste nezkousela? Urcite ji potri vajickem a uvidis, ze i kurcicka bude

Tereza 9. 3. 2011 16:12

Vánočka je nádherná, ale mám pocit, že když jí upeču, nevytvoří se mi ta kurčička, kterou vidím na fotkách. Ještě nikdy jsem to nezkoušela (z obavy, že se nepodaří), ale mám dojem, že se má před pečením potřít vodou. Vždy potírám jen vajíčkem a nikdy nedostanu takový ten zlatohnědý povrch, co se dá odloupnout od vánočky, jako když je kupovaná. Pokud víte, jak na to, prosím poraďte

buryna 21. 1. 2011 14:22

Včera jsem pekla a je moc dobrá

Trošku se mi rozjela do šířky, přitom byla nakynutá dobře, ale chuťově moc dobrá

portishead 8. 1. 2011 00:46

Děkuji za tip, určitě vyzkouším. Pekli jsme jí asi 3/4 hodiny a rozjíždět se začala asi po 20 minutách...

cathleen 7. 1. 2011 09:59

Zeptám se - jak dlouho jste ji pekl, když se "rozpadla"?
Každá trouba peče jinak, někdy je mezi nimi opravdu veliký rozdíl (mám už třetí troubu

)...je možné, že by bylo u vás lépe vánočku zapéct - tj. péct ji na těch 200°C třeba 10, možná i 15 minut a teprve pak teplotu zmírnit a vánočku dopéct. Jestliže jste ji dělal už třikrát, asi vám opravdu chutná

- vyzkoušejte s teplotou pečení trochu experimentovat.

Je ale důležité pohlídat si, aby byla opravdu upečená - zjistíte vpíchnutím špejle.
Kdyby něco - klidně pište

portishead 7. 1. 2011 09:38

Dobrý den, výborná vánočka, dělal jsem ji už třikrát. Jen se zeptám. Pletl jsem ji ze šesti pramenů najednou, nechal správně nakynout už upletenou na plechu hodinu, krásně naběhla. Ze začátku v troubě vypadala krásně, jenže potom se jakoby rozpletla, rozpadla na strany, prostě neudržela vůbec svůj tvar. Chuťově je výborná, ale je rozlezlá. Nevíte, čím by to mohlo být? Samozřejmě roztopím na 200°C a po vložení vánočky stáhnu na 170°C. Děkuji.

kudlova3 28. 12. 2010 16:09

cathleen 23. 12. 2010 17:26

Petro, to mě moc těší! Krásné svátky přeju!

nuderova petra 23. 12. 2010 17:20

Dobrý den zrovna peču Vaši vánočku a musím říci,že s těstem se moc dobře pracovalo ,ikdyž jsem ho zadělávala ručně a pletla také poprvé.Děkuji za dobře napsaný postup při pletení vánočky ,že jsem to pochopila i já.Zároveň posílám zasloužený bodík.

Načíst další komentáře (15)