Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Křehký jablečný závin

Jablečný závin patří mezi klasiku, která se pravidelně peče v našich kuchyních jako rychlá a sladká pochoutka k nedělní kávě. Vyzkoušejte tentokrát kupované listové těsto nahradit křehkou variantou našich babiček.

Hodnocení receptu je 4,3 (58×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hela22

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Křehký jablečný závin, Prosím,nabídněte si :-)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 379 kJ /
3 198 kcal
Bílkoviny52,29 g
Tuky231,21 g
Vláknina9,00 g
Cholesterol 1,32 g
Sodík 133 mg
Sůl0,28 g
Sacharidy222,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku dáme do mísy a nastrouháme do ní máslo. Směs zlehka prsty promneme a přidáme žloutky a vodu. Vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do sáčku a necháme v lednici odpočinout. Krok 2: Zatím oloupeme a nahrubo nastrouháme jablka. Také zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 3: Z odpočatého těsta vyválíme 2 pláty. Každý plát posypeme trochou strouhanky a na ni rozprostřeme jablka. Krok 4: Jablka pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme skořicí, rozinkami a sekanými ořechy. Opět trochu posypeme strouhankou a pokapeme máslem. Krok 5: Okraje těsta přehneme do závinu. Konce i spoje dobře přitiskneme, aby šťáva z jablek nevytékala. Toto těsto se nebalí jako klasický závin, jen se přehne přes jablka, spoj se pevně prsty uzavře a závin se položí na plech s pečicím papírem spojem dolů. Konce se přehnutím také uzavřou. Krok 6: Záviny na plechu propícháme vidličkou a potřeme rozšlehaným vejcem. Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut.

TIP: Další oblíbené recepty na záviny a štrúdly

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 1. 2010

Poznámka autorky hela22

Tento recept jsem zdědila po mamince. Z těsta jdou upéct také tzv. "soukromé záviny", tj. malinké záviny, kterých z těsta vyjde asi 7.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (58 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (321× přidáno)

Označit jako uvařené (35× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (58 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Křehký jablečný závin

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qnz7

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Křehký jablečný závin

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qnz7

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (47)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

[email protected] 30. 11. 2025 12:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný nelame se krásný těsto sice velmi křehký ale výborný. Místo másla jsem použila heru 235gr.

Křehký jablečný závin

Křehký jablečný závin

[email protected] 30. 11. 2025 12:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Křehký jablečný závin

Křehký jablečný závin

Ajinta 16. 10. 2025 17:13

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Rychly zavin. Testo neni vubec spatne, ulozim si na pozdeji

Majkaa Majkaa 15. 10. 2024 16:06
Závin se povedl, ale dala jsem jen 160 g tuku a místo vody víno, jak psal v komentáři Casíno. Těsto jsem udělala den předem.

janatka janatka 20. 11. 2023 20:47
Veronika.Hrozna: Přesně toho jsem se bála, že to bylo mastnější a bude to mazlavé při rozválení. Jen malinko jsem podsypala při rozválení a pracovalo se s tím super. Nechala jsem v lednici odpočinout 4 hodiny.;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 11. 2023 11:04
janatka: Já taky vyzkouším. Předcházející recenze, no někdo si nevšiml, že necháme odpočinout a mastné těsto jedině v lednici a dobře ztuhlé mírně promísit studenými raukami a až pak, válet. Zkušenost mi velí, že se nic nestane a závin bude výborný. <3

janatka janatka 20. 11. 2023 07:37
Měla jsem strach, aby se mi tento závin povedl. Je to křehké těsto. Krásně se pracovalo s těstem a mé obavy byly zbytečné. Je jemný, křehký a moc nám chutná!!!! Příště dám hrušky.

janatka janatka přidala nové fotografie! 20. 11. 2023 06:36

Křehký jablečný závin

Křehký jablečný závin

Křehký jablečný závin

Ivicok 14. 11. 2022 16:53
Zdálo se nám že je to málo sladké, tak do jablek přidávám 2-3 lžíce medu. Závin nemá chybu

Colin 5. 11. 2022 02:55
Dodržoval jsem přesný postup, pouze jsem přidal trochu cukru k jablkám. Teď jsem ho vyndal z trouby a je úplně rozpraskaný...

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 18:20

Křehký jablečný závin

Zastera 4. 10. 2022 15:39
Dnes jsem dělala a těsto je vynikající. Budu to dělat často, mnohem chutnější než listové a křehké. Nesypala jsem strouhankou, ale do nastrouhaných jablíček jsem zamíchala pudinkový prášek. Krásně to drží - vůbec se nesype. Akorát bych řekla, že tam chybí ten cukr, jinak vynikajicí :-K

neonka 1. 10. 2022 11:46
Rebelka: zkus olejový zavin vůbec se netrha a nelepi je pružný hezky se sním pracuje:-Dnez ten maslovy to jsem byla zklamaná drolilo se neslo to vyvalet trhalo jse.

Luc77 10. 7. 2022 11:15
casino: Děkuji mnohokráte! Vyzkouším :-)

casino casino 5. 7. 2022 08:09
Luc77:
Dělávám velmi podobný, podle zděděného rcp :yes:
Dávám 160g másla a místo vody bílé víno :yes::yes:
Závin neroluji, pouze těsto přeložím přes sebe viz bod 5 postupu :yes::yes::yes:
Tím se po upečení vyhnu srazku (brousku) - viz video :no:

Luc77 5. 7. 2022 07:22
Dobry den, strudlik jsem vcera zkousela - chutove byl vyborny, ale uz pri valeni se testo trochu lamalo a po upeceni bylo takove drobivejsi, rozpadalo se. Mam priste ubrat maslo? Predem moc diky. :-) Lucka

KudrnkaS KudrnkaS přidala novou fotografii! moderátorka 9. 6. 2022 05:15

Křehký jablečný závin

Renata Y 13. 3. 2021 10:56
Skvělý recept, určitě ukládám ;-)
Těsto je krásně křehké a moc dobře se s ním pracovalo. Dala jsem trochu míň Hery cca 230g, dále bez ořechů a bez másla.
Zamotala jsem to jako normální závin z listového těsta a dobrý. Asi záleží na tloušťce plátu a kolik jablek tam dáte, 2-3 jabka bohatě stačí

Nikijaho 26. 9. 2020 16:46
Skvělý recept bez cukru, daleko lepší, než z listového těsta. Vse se provedlo, děkuji.:-*

Handika Handika přidala novou fotografii! 27. 11. 2019 06:14

Křehký jablečný závin, Krehky jablkovy zavin

Rebelka 6. 1. 2018 10:24
Jak to udělat, abych v závinu neměla zákalec?
Chutná jako neupečené těsto.;-(

hosta hosta 6. 1. 2018 13:54
Rebelka: zkus poloviční šířku těsta a nemotej vícekrát, jen přelož:-) - tak, jak píše Hella před rokem;-)

aksuve 27. 1. 2017 21:10
tak jsem dnes zkusila poprve a rovnou tri davky najednou, radeji jsem misto 3 her dala jen 2 a ctvrt, testo bylo pruzne a tak akorat, myslim ze 3 hery by bylo moc. Dekuji za recept.:yes:

zdiarskam 28. 12. 2016 18:33
:yes::-K Výborný recept, snadný, dobře se krájí a ještě lépe jí

Jarka.R 22. 12. 2016 14:08
:no:Bohužel, těsto se mi zprvu líbilo pro suroviny, fotky. Tím to ale skončilo. Když se mi podařilo spojit všechny suroviny, těsto se neustále neskutečně lepilo a ani po přidání x množství mouky se s ním nedalo pracovat. Když už jsem konečně vytvořila jeden závin, ten se mi po přenesení rozpadl. Děs, už nikdy !!:-//

Pavlína 7. 2. 2016 16:39
úžasný opravdu se povedl dnes jdu dělat další udělala jsem jak píše mirca75 tkz. soukromé záviny . a opravdu byli moc dobré ;-)

Pavlína 7. 2. 2016 16:27
úžasný opravdu se povedl dnes jdu dělat další udělala jsem jak píše mirca75 tkz. soukromé záviny . a opravdu byli moc dobré ;-)

spagetka spagetka 31. 10. 2014 07:31
Maja: na rozválené těsto položíte jablíčka jako je na obrázku a z té strany, kde jsou jablíčka, shrnete malinko okraje těsta, těsto stáčíte do tvaru závinu. Tak se těsto dostane mezi jablíčka. Zkrátka náplň není po celé šíři plátu těsta, jen na části, odkud stáčíte. Ta fotografie je velmi názorná. Prostě takto připravený plát s náplní sbalíte, ale od jablíček ne od prázdné části.

Maja 31. 10. 2014 07:25
Dneska vyzkouším!!! Ale prosím - jak závin balíte? Není mi to jasné podle té rozložené fotky a pak fotky výsledku, kde je těsto i uprostřed. ;-):-)

hela22 18. 1. 2017 17:30
Maja: Těsto se nebalí jako klasický závin, jen se přehne přes jablka, spoj se pevně prsty uzavře a závin se položí na plech spojem dolu. Konce se přehnutím také uzavřou.
Zapomněla jsem napsat u receptu, že před balením posypu těsto trochou strouhanky, pokapu máslem, rozložím jablka, dám rozinky, ořechy, skořici, opět posypu strouhankou a pokapu máslem.
Omluvte starou bábu, že se občas splete při popisu receptu, raději totiž peče.

hela22 18. 1. 2017 17:36
Maja: Fotky nejsou moje, tímto děkuji :-K mirca75 za fotečky. Jak se závin balí už jsem připsala.

líba 15. 6. 2014 07:43
Výborné a jednoduché těsto. Štrůdl se z něj tvořil dobře, těsto se nelepilo. Dřív jsem většinou dělala těsto ze 100% tuku, ale toto je lepší.:-K

Eva 11. 5. 2014 15:21
Štrůdl je vynikající. Jen se po něm zaprášilo. Budu muset upéct znovu. Děkuji za recept:-K

Je to tak!!! 27. 10. 2013 07:35
Kuchař všeho zla: Máš pravdu kuchaři všeho zla!

Kuchař všeho zla 27. 10. 2013 07:30
Určitě to upečte protože se pak krásně jí :)

Mocný kuchař 26. 10. 2013 15:18
Stojí to za nic vše se mi to rozpadlo :(:no:

anali 15. 3. 2013 15:51
Závin je opravdu výborný a vřele ho doporučuji. Je křehký a těsto se nelepí. Přidávám i fotku :);-) :-):-)

anali přidala novou fotografii! 15. 3. 2013 14:52

Křehký jablečný závin, hotový závin

Maja 19. 11. 2012 20:28
Bohužel se mi těsto moc lepilo. Nedalo se vyválet. Asi jsem ho nenechala dostatečně odpočinout :-S

bejby 9. 11. 2012 20:32
Výborný recept, vyzkoušela jsem a slavil úspěch. Jen poznámka: je zbytečné patlat struhadlo, Hera je měkká, takže stačí na pár dílů rozkrájet a těsto se vypracuje také dobře;)

stavicka 12. 9. 2012 14:12
Poprvé jsem dělala štrúdl z jiného než listového těsta a super! Díky za jednoduchý a výborný recept, určitě jsem ho nepoužila naposled:)

jita 12. 9. 2012 14:05
ifča: tak to nevím, jak jste to dělala, protože já jsem receptem absolutně nadšená. Postupovala jsem přesně podle návodu a výsledek byl super. Možná jste těsto moc rozválela...;)

ifča 11. 8. 2011 12:51
absolutní hrůza, nedalo se to přendat na plech a o formě štrúdlu zapomenout. děs

mousinek 26. 3. 2011 17:09
dávám deváté +, tenhle závin je proste nej ;-):yes:

Blansch 1. 9. 2010 19:30
Výborný.Zkoušela jsem několik receptů na štrůdl,ale tento byl bez chyby.Přítel, když viděl čtyři záviny, tak se zděsil,kdo to všechno sní.Nakonec si dal i k večeři a nezbylo nic:-D:yes:http://www.toprecepty.cz/recept/9658-krehky-jablec...

mirca75 mirca75 přidala nové fotografie! 21. 2. 2010 15:22

Křehký jablečný závin, Prosím,nabídněte si :-)

Křehký jablečný závin

Křehký jablečný závin

Křehký jablečný závin Další 2 fotky

mirca75 mirca75 21. 2. 2010 13:33
Hela22:-) tak jsem si opět sáhla do vaší kuchařky pro dobrotu a byl to dobrý výběr:yes:.Závin je opravdu křehký a krásně šťavnatý.Jen mi jeden na povrchu trošku popraskal - to nevím proč:-O.Ale to nic nemění na tom,že je výborný:-p a tak přidávám boďku č.2 a pár foteček;-).Snad vás potěší:-K.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jablečný zavin, jablečný závin recept, zavin, závin jablečný, recept na jablečný závin, křehký jablečný štrůdl, jablkový závin, krehky strudl, jablečný závin z listového, křehký jablkový závin, výborný jablečný závin, jablečnýzávin, jablečné záviny, recepty na jablecny zavin, závin z křehkého těsta, recepty jablečný zavin, závin recept, recept jablecný závin, jablečný štrůdl, jablečný závin

Suroviny:
mouka hladká, žloutek, máslo, voda, jablko, rozinky, ořechy, skořice mletá, máslo, strouhanka, vejce

Přidat fotografie receptu