Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Řízek Ondráš (poněkud jinak)

Řízek Ondráš tak trochu klame, jelikož se vlastně nejedná o řízek v pravém slova smyslu. Je to spíše placka, z bramborákového těsta, která je naplněná salámem a sýrem. My jsme zvolili výraznou nivu a doplnili jí celerovými listy.

Hodnocení receptu je 5,0 (147×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jenda1 Jenda1

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Řízek Ondráš (poněkud jinak)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 67

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 758 kJ /
1 137 kcal
Bílkoviny45,96 g
Tuky20,46 g
Vláknina22,90 g
Cholesterol 524 mg
Sodík 289 mg
Sůl0,52 g
Sacharidy182,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme bramborákové těsto z nastrouhaných brambor a uvedených ingrediencí. Krok 2: Na rozehřátou pánev dáme sádlo a vrstvu bramborákového těsta. Na ni postupně klademe listy celeru a petrželky, nakrájenou nivu, plátky měkkého a voňavějšího salámu. Krok 3: Vše „uzavřeme“ další vrstvou bramborákového těsta. Pánev přikryjeme pokličkou, aby se horní vrstva těsta „zatáhla“ a řízek šel lépe otočit. Po otočení smažíme bez pokličky. Krok 4: Vynikající náplň je list libečku, tvarůžky a salám. Mějme však na paměti, že niva i tvarůžky dodají řízku typickou výraznou chuť, takže těsto solíme a kořeníme velmi uvážlivě.
Podáváme s protichřipkovým salátem, případně se zelným salátem s červenou řepou, nebo jen s kečupem.

TIP: Jak připravit ty nejlepší bramboráky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 9. 2009

Poznámka autora Jenda1

Opět něco z archívu.

Řízkem Ondráš jsem se nechal pouze inspirovat. Náplň můžeme různě kombinovat. Podstatné je přikrýt sýry nějakým salámem, aby po otočení Ondráše sýr nevytékal.

Další z receptů, který rád dělávám. Tady skutečně můžete popustit uzdu své fantazie a náplně různě kombinovat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (147 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (852× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (67 komentářů)

Ohodnotit recept (147 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Řízek Ondráš (poněkud jinak)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6RnV

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Řízek Ondráš (poněkud jinak)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6RnV

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (67)

kornel sevcik 9. 8. 2016 16:30
Chcem sa opytat ci zo surovych alebo varenych zemiakov?Dik.S pozdravom Kory

MarcelaPa 9. 8. 2016 16:37
kornel sevcik: 100% ze syrových. Jako když děláte bramborák.:-)

Janv.kominictvi 8. 8. 2016 17:49
:yes: už se těším až to zkusím

spinner 29. 7. 2016 18:33
:-8

S. 22. 7. 2016 20:51
Fuj lidi, jak můžete takovej humus jíst? Kombinace výrobního salámu, herkulesu a nivy ke všemu osmažné v bramborákovém těstě. Opravdu špičková gastronomie. ;-(

cathleen cathleen moderátorka 23. 7. 2016 04:22
S.: měkký salám se přeci automaticky nerovná nejobyčejnějšímu výrobnímu, ne?;-) Berte recept jako inspiraci a naplnte si Ondráše tím, co máte rádi (a hodí se kombinovat, samozřejmě) - místo salámů můžete použít domácí uzené apod.

Zobrazit starší odpověď

MarcelaPa 22. 6. 2016 13:35
Dnes jsme zkusili k obědu a už asi nebudeme večeřet,;- je to syté, ale moc dobré jídlo. Určitě ho zopakuji, ale až v zimě, po vydatné horské túře.:-p Přidávám bodík.:yes:

Pajaja 10. 1. 2016 14:00
Tak. . . u nás moc úspěch neměly. :-( Ale mě se recept moc líbí!

jitka 26. 5. 2016 15:14
Pajaja: Tuto kombinaci jsem nikdy nedělala, smažím obdobným způsobem vepřové maso nebo kuřecí játra (ta jsou obzvlášť vymazlená, jen játra před dáváním na vrstvu bramborákového těsta obalím v hladké mouce, aby držela). <3

františek Veselý 20. 12. 2015 19:21
a víte,že název řízku ondráš zavedli komunisté, protože nemohl připustit, že nějaký kuchař z Jilemnice s tím za první republiky zvítězil v soutěži kuchařů ve Francii

Novofinka Novofinka 26. 1. 2014 17:50
Dneska jsem zkoušela,skvělé !!!! :-)

clupmi clupmi 22. 1. 2014 18:21
Tak Jendo, příští "cmunda" bude Tvůj Ondráš:-!:-!:-! Posílám dalšího +:yes:

Martina 19. 3. 2013 19:39
:-p mňam určite sa budeme zalyzovať, keď takúto mňamku vyskúšam urobiť

Jenda1 Jenda1 15. 2. 2012 21:59
NIkisa: Nikol,chce to vyzkoušet na tzv.koštovačce;-).Já vždy dělám odhadem, snad na 1/2 kg brambor 2 lžíce mouky:-S.Závisí to i na použitém typu brambor A,B,C.:-K

NIkisa 15. 2. 2012 18:43
Kolik má být brambor a kolik na to množství mouky? jsem začatečník. Zítra jdu vyzkoušet:-)A vypada to moooc lákavě;-) už ted posílám bodík:yes:

rebeka rebeka 11. 1. 2012 18:41
purple: to víš..už podle nicku..pařez...:-8:-D:-D
Jendo..hezký rcp;-):yes::-K:-)

purple 11. 1. 2012 18:38
PAN PAŘEZ: No pokud vím, co myslíte tam to je salám junior a jako fialová brva se mi to nezdá a zřejmě jste slepý, že to nepoznáte.
Jinak výborný nápad, někdy vyzkouším. :-)

PAN PAŘEZ 18. 9. 2011 17:36
CO JSOU TY FIALOVÝ PLÁTKY? TO JSOU NĚJAKÝ BOMBÓNY? FUJ, FUJ A FUJ! :no::no::no::no::no:

Anna Kocikova Anna Kocikova 20. 1. 2011 15:38
Dělávám s jinou plňkou,ale tahle je taky velice dobrá:-p+87:yes:nádherné fotky to dokazují:-K:yes:

marcik marcik 20. 1. 2011 15:27
tak přidávám 86 bodík. bylo to výtečné a určitě to zase budu dělat;-). dětem moc chutnali takový řízečky:-p. jen jsem je neudělala ve velikosti pánvičky, ale menší:-D kvůli obracení, nejsem mistr;-(:yes:

Vlasticka Vlasticka 19. 1. 2011 13:38
tak zvládla jsem se i zaregistrovat :-). Ondráše už se smaží první je hotovej a otáčení úplně supr :-)šlo to jedna báseň. :-K

Vlasticka 19. 1. 2011 12:30
tak brambůrky mam naškrábány jsu je nastrouhat a jdu na to :-) mám trošku strach z toho otáčení, ale tak snad se mi to povede dávám :yes: bodíky vypadá to skvěle a dovnitř dám jen dobré věci tak to bude i moooc dobré:-K tak jdu na to :-*

lemarti 14. 11. 2010 22:35
Jeníčku tak toto byla dobrota:-pZkombinovala jsem libeček a camembert,šunku a salám.No rozhodně udělám brzy znova děkuji za super receptík a posílám zaslouženého bodíka:yes::-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 7. 8. 2010 10:50
tento receptík je znám v klasické podobě,ale toto mne velmi zaujalo,to vyzkouším i když asi obracení bude trošku věda,jak už tady ostatní píší,ale zkusím.;-)+1:yes:

Pajaja 7. 8. 2010 10:32
Dneska jdu na ně! Vypadají fakt božsky. . . Jeníku, Tvůj výtvor si troufám hodnotit už teď :yes::-p 71. bodík letí!

Jenda1 Jenda1 15. 4. 2010 20:42
Katko, jsem rád, že chutnalo:-p:-K.

Suvicka Suvicka 15. 4. 2010 19:20
Tak jsem to dneska vyzkousela, je to vyborne, delala jsem mensi kousky, aby se to lip otacelo a slo to dobre. Posilam bodika. :yes: Je to skvely napad a syte jidlo. :-p Ted tu vsechno voni cesnekem a smazenim. :-*

z.d.e.n.k.a z.d.e.n.k.a 14. 3. 2010 13:44
Vypadá to výborně a určitě to tak i bude chutnat;-):-p:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 1. 2010 21:27
irca (neregistrovaný/á) my tě sice respektujeme, ale moc prosím, snaž se respektovat i ty nás a nedávej nám to na naše masité recepty. Ať si každý jí, co má rád, ano?;-) Viz Hrbaté maso a pod..

cardanka 27. 1. 2010 21:12
irca (neregistrovaný/á) ...

slečna či paní bude nejspíš vegetarián či snad ochránce zvířat:-O:-?

zizala zizala moderátorka 27. 1. 2010 21:07
No, Irčo, receptů s masem je tu asi tak dvě třetiny z celkového množství...vezmi si na to dovolenou, abys to obsáhla všechno ;-):-D

michsamant michsamant 22. 1. 2010 08:05
:-p:-p:yes:

vybusna vybusna 10. 1. 2010 20:38
tak som sa to dnes pokusila urobit a mozem vam povedat, ze som z toho zufala....ako som predpokladala...ostal mi z toho trhanec...jedly sice, ale nevzhladny...ale aspon viem, ako to budemrobit nabuduce....a zas nabuduce a potom nabuduce a ...a tak to budem opakovat....to ze to urobila na prvykrat paprika..tak to ju nesmierne obdivujem....

ivulinka ivulinka 27. 12. 2009 13:43
Papričko, Jendovi jsem bod dala jako první, ale i ty si za ty pěkné fotečky zasloužíš velkou pochvalu. Kdyby je viděl můj muž, určitě bych mu to musela hned zítra uvařit, jenže toho obracení se právě tak bojím.

Paprika Paprika 27. 12. 2009 13:32
Tak plním slib z 27.9.2009 a udělala jsem tento plněný bramborák. Jak jsem předpokládala při obracení nastal problém :-( - roztrhnul se mi, protože jsem trdlo. Druhý se mi už povedl:-)):yes:. Manžel s klukama si totiž dnes vyžádali k obědu bramborák, ale tenhle ho překvapil - myslím, že mile.;-) Bodík už dávno máš.:yes:

JituleJ 12. 11. 2009 12:03
Děkuji za úžasný zážitek...bylo to výborné a syté :-).Neměla jsem problém ani s tím obracením.. :-p

jana.pathova 6. 11. 2009 10:56
:yes:

janatka janatka 31. 10. 2009 22:30
Vypadá to moc dobře,na tento způsob to neznám já dělám jen s nivou,ale určitě vyzkouším ,zaujalo mě to.:-)

beruska beruska 24. 10. 2009 02:54
Jendo vypadá to nádherně, dneska vyzkouším. Tvérecepty jsou super!!!:-p:-p:yes::yes::yes:

Ikala1 14. 10. 2009 12:01
To nemá chybu, včera jsem je dělala a to byla "žranice". ne jen jeden bodík, ale aspoň pět. SUPER!!!:yes::yes::yes::yes::yes::-p:-)

paajus 14. 10. 2009 09:46
Ondráš můžu vždy, ale tohle nemá chybu. ohromná mňamka...:-p:-p:-8 Bodík už letí...:yes:

martinka a dalineček 11. 10. 2009 14:33
Výborná bašta:-)A šíleně sytá;-)Udělali jsme si každý jeden a budem to papkat ještě zítra:-))Dáváme bodík:yes:

jarka konecna jarka konecna 10. 10. 2009 20:36
jako vždy jsi nezklamal,je to supr mnamka:-p a naše bříška si spokojene mlaskají

pitrysep3 6. 10. 2009 17:16
tak to to je výborná bašta.celá rodina si pochutnala.
nečekal,že to bude taková dobrota. mohu jen doporučit.mňam

daniel 1. 10. 2009 17:58
to nezní špatně určitě vyzkouším:-))

Teta Lena 30. 9. 2009 08:24
Dobrůtka,dávám také bodíka;-):-p

Jenda1 Jenda1 29. 9. 2009 18:15
Děkuji všem za komentáře a bodíky:-):yes:.

monikaK 29. 9. 2009 05:07
;-)Prostě mňam:-!:-p:yes:

mirca75 mirca75 28. 9. 2009 21:46
Jendo:-)moc pěkné:yes:.Sice žádná dietka;-):-D,ale určitě si na tom pochutná každý;-).

Hella Hella moderátorka 28. 9. 2009 16:53
Taky přidávám bodík. Když jsem ten recept četla, tak mě ani nenapadlo, že by to někdo dělal přes celou pánev, ihned jsem to viděla v lívanečníku. Občas takhle do bramborákového těsta dávám 1 cm plátky uzené panenky. To s tou pánví - budu muset prověřit svojí šikovnost ;-)

Iriska Iriska 28. 9. 2009 14:32
Dělávám s malinkou změnou. Usmažený bramborák pokladu sýrem, na něj salám, znovu usmažený bramborák a dám na chvilku do mikrovlnky. Jakkoliv udělané je to lahůdka. Jendo, bod pro tebe :yes::yes:+

Eliza Eliza 28. 9. 2009 07:39
Jendo, luxusní papání...:-p:-p:yes: (bod)
Kvůli obracení dělávám podobná jídla v lívanečníku = trochu těsta, syreček, kolečko salámu, trochu těsta...
A nic se netrhá...;-)

zdena 3 27. 9. 2009 21:21
Dobrý recept, to bude dobré. Dávám bod.:yes:

dzungila 27. 9. 2009 20:40
Jendo, bod!:yes: Jak za recept, tak za profi fotky. Jo, a taky za "obracecí" instruktáž.;-):-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 9. 2009 17:58
:-p:yes: Velmi známé a kvalitní jídlo:yes:

Jenda1 Jenda1 27. 9. 2009 17:19
Janka, měl jsem na mysli pánev o průměru 20 cm. Menší průměr, lepší otáčení;-);-).

Angel 666 Angel 666 27. 9. 2009 16:53
Bramborák miluju v každé úpravě:-p. A to mě jako dítěti vůůůbec nechutnal:-((, chápete to? Tohle si hned schovávám a receptu dávám šestý:yes::-D

Jana Pá 27. 9. 2009 15:54
Takže, učit se 20x obrátit placku v pánvičce:-O, to neudělám, po třetím pokusu, pokud to nepůjde, jedu k Vám domů a kousnu tě za ucho:-!:-)) To, jako , že jsem nazlobená:-O Ale, protože recept vypadá "famózní", hezký a ještě k tomu dobrý, zkusím to, a když umím obrátit obyč.bram.placku-jo, jasně dřevěnýma paličkama:-O, tak snad obrátím i tudle;-):yes::yes:Posílám++ a bodíka také:yes::yes:

Jenda1 Jenda1 27. 9. 2009 15:08
Nebojte se obrácení, po třech počátečních trhancích:-// již nemám problém;-). Chce to vyzkoušet třeba na dvacítce pánvi;-).

džango 27. 9. 2009 14:54
při otáčení bych použil taliř, na který bych Ondráše sesunul a poté bych přendal zpět (samozřejmě otočený) na pánev a dopekl. Snad jsem to napsal srozumitelně ;-):-D:-D Je jasné, že nesmíte mít pánev plnou oleje, který by se při otáčení vylil ;-)

maris maris 27. 9. 2009 14:46
To "poněkud jinak" je super :yes::-p S tím obracením při mé šikovnosti bych měla asi taky problém:-8 a Jendo, Ty máš +:yes::-)

vybusna vybusna 27. 9. 2009 14:37
tak ako paprika...neexistuje, ze by mi sa mi to neroztrhlo:-S, davam na vyskusanie

Paprika Paprika 27. 9. 2009 13:48
Jendo - paráda :yes::yes::yes: Trochu se obávám obracení - znám se :-D:-D, ale zmáknu to.;-) +

Načíst další komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřový řízek ondráš, ondras recept, řízek, ondraš, rízky jinak, bramborák ondráš, recept ondráš, řízky ondraš, obrácený řízek, recept na ondrase, ondráš jídlo, recepty ondráš, řízek v bramboráku, jídlo ondráš, recept řízky ondráš, vepřové řízky jinak, řízky trochu jinak, otočené řízky, otočený řízek, řízek trochu jinak

Suroviny:
brambory, mouka hladká, česnek, majoránka, mléko, vejce, sůl, kmín drcený, pepř mletý, nať petrželová, nať celerová, salám měkký, salám trvanlivý, sýr niva, sádlo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu