Mleté na způsob hašé

Name: Mleté na způsob hašé
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kvalitního mletého masa; 1 větší cibule nebo 2 menší cibule; 4 stroužky česneku; 1 polévková lžíce kaparů; Sůl; pepř – dle chuti; Sádlo nebo jiný tuk na smažení; Hlubší pánev typu wok

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

spagetka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 65

Suroviny

500 g 500 g kvalitního mletého masa

1 1 větší cibule nebo 2 menší cibule

4 stroužky 4 stroužky česneku

1 1 polévková lžíce kaparů

Sůl

pepř – dle chuti

Sádlo nebo jiný tuk na smažení

Hlubší pánev typu wok

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 486 kJ / 1 072 kcal
Bílkoviny	82,66 g
Tuky	75,28 g
Vláknina	8,12 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	261 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	14,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na rozpáleném tuku zpěníme nakrájenou cibuli a rozvoníme 2 stroužky česneku, nasekaného na plátky. Krok 2: Vhodíme maso, které trpělivě oddělujeme od sebe na jednotlivé kousky, aby se nespekly v jeden kus, a opékáme do zešednutí masa po všech stranách. Teprve nyní osolíme a opepříme. Krok 3: Podlijeme troškou vývaru a dusíme za občasného míchání asi 30 minut. Krok 4: Kapary propláchneme (pokud byly v nálevu) a nasekáme na kousky a přidáme k masu, podusíme ještě cca 6 minut, vhodíme prolisované zbylé 2 stroužky česneku a vypneme plotýnky, necháme odpočinout. Krok 5: Jako přílohu jsem udělala máslové šťouchané brambory se stroužkem česneku, rozmarýnem a bazalkou

Zdrojem je upravený recept z Velké kuchařky Viléma Vrabce.

Na rozpáleném tuku zpěníme nakrájenou cibuli a rozvoníme 2 stroužky česneku, nasekaného na plátky.
Vhodíme maso, které trpělivě oddělujeme od sebe na jednotlivé kousky, aby se nespekly v jeden kus, a opékáme do zešednutí masa po všech stranách. Teprve nyní osolíme a opepříme.
Podlijeme troškou vývaru a dusíme za občasného míchání asi 30 minut.
Kapary propláchneme (pokud byly v nálevu) a nasekáme na kousky a přidáme k masu, podusíme ještě cca 6 minut, vhodíme prolisované zbylé 2 stroužky česneku a vypneme plotýnky, necháme odpočinout.
Jako přílohu jsem udělala máslové šťouchané brambory se stroužkem česneku, rozmarýnem a bazalkou

Zdrojem je upravený recept z Velké kuchařky Viléma Vrabce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 11. 2013

Poznámka autorky spagetka

Se solí opatrně, kapary bývají slané, takže maso zpočátku mírně osolte a až na konci dochuťte

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (65 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mleté na způsob hašé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7zL1

Jemná haše z pečeného hovězího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Masové hašé Videorecept

Masové hašé

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Mleté vepřové na způsob kebabu Videorecept

Mleté vepřové na způsob kebabu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Kuře na jiný způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kveta28 50 min

Kuře na způsob bažanta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 65 min

Roštěnky na způsob Esterházy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti Videorecept

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

spagetka 165 min

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 180 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 45 min

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 170 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 15 min

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 30 min

Zobrazit více

Mleté maso
Pro začátečníky

Restování
Dušení
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Mleté na způsob hašé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7zL1

Náhodný recept

Kuře na kari se smetanou a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Margot 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kapsa se zeleninovým salátem (pro diabetiky)

Přidáno před 9 hodinami

Škubánky se zelím z červené řepy

Přidáno před 10 hodinami

Kapustový závitek s houbami a vejcem

Přidáno před 11 hodinami

Brokolicový nákyp s mrkví a sýrem

Přidáno před 11 hodinami

Obalený květák z remosky

Přidáno před 11 hodinami

Sušenky z mandlové mouky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (65)

magdalenka 30. 11. 2013 11:27

zizala: Súhlasím. Ale som sa aj pobavila, v rámci relaxu som nazrela večer...

Jitkas 30. 11. 2013 08:01

Ve Francii typicke hase(haché) je Hachis parmentier, mlete hovezi, osmazana na cibuli, mrkvi,rajskem protlaku(muze se pridat i hrasek). Po vyduseni se zapece spolu se syrem a br.kasi(misto mleka smetana) v troube. Haché jsou ale i karbanatky(pouziva se syrove maso i rybi), ruzne ochucene, rychle osmazene a vlozene do omacek, vetsinou cibulovy zaklad + mouka + vyvar(i smetana), ktery se ridi podle druhu pouziteho masa,rybi haché = rybi vyvar atd. Nas cesky karbanatek (ochucene mlete maso, vytvarovane a osmazene) se nazyva baulette, tedy ne haché. Hase(haché) jsou tez pokrmy z uvareneho maso (vetsinou teleci,hovezi), pokrajene na kousky, vlozene do ruznych omacek - vellutata, ciste zeleninova, houbova atd. Tedy hase(haché)ve fr.kuchyni je vzdy dvakrat "predelane" maso nebo ryba.

zizala moderátorka 30. 11. 2013 07:44

Veronika.Hrozna, magda77: Je velká škoda, že se tu ujalo přesvědčení, že námitka k názvu nebo postupu a pod. se považuje za vynadání. To přece není pravda. Nikdo nikoho nehubuje, jen normálně diskutujeme, někdy živěji, někdy klidněji

Veronika.Hrozna 29. 11. 2013 20:09

magda77: Já taky dostala vynadáno za "Stroganoff dle mé tchýně",no a co!
Každý muže napsat,když se mu recept nelíbí,nebo nechutná. Ale není to pravidlo.Když je něco dobré tak pochválíme a jinak si tady nelezeme na nervy ,přeci by jsme sem nechodily,kdyby to tak bylo !

A název receptu je to poslední co kritizujeme!

casino 29. 11. 2013 18:47

magda77:
No, já si tady po celý den po chvilkách čtu a říkám si jak dámy dokážou natvrdo, ale kultivovaně hájit "svou" pravdu

Nechci to zamotat ještě víc, ale vezmeme-li za zemi původu slova hašé/haše/hachis Francii, pak se jedná o SEKANÉ MASO

(u nás se dělá obvykle z polévkové hověziny, pomleté, s dušenou cibulkou a vejci) - Pokud tedy tu hovězinu nezpracuju způsobem stejným jak je tu k přečtení na fotečce ze Sandtnerky. Akorát tomu říkáme SEKANÁ http://www.labuznik.cz/recept/sekana-pecene/

magda77 29. 11. 2013 17:55

To by nebyly Topky, kdyby se pravidelně pod některými recepty neobjevovaly urýpané komentáře zdejších rýpalek. Že vás to baví

Jak vidno, každá máte jiný názor, budete se hádat a neustoupíte ani jedna. Chudák spagetka.
Copak není jedno jak se recept jmenuje???!!! Každá máte možnost sem dát recept, tak pojmenujte si ho jak chcete.
Hašteřit se jděte na trh, kdo se tu na to má pořád koukat, ostatně to je taky jeden z důvodů proč už sem nechodí tolik kuchařek s velkým "K", podezírání a pomlouvání je poslední dobou vaše doména

spagetka 29. 11. 2013 17:51

hosta: ty jsi fakt vichřice, hašé s fazolema není hašé

, leč dlouho jsme mexikáno neměli

Anna Kocikova: máš pravdu, zas je ale fakt, že se tu diskutuje o názvu a o receptu. Já ho změnila, aby byl klid (stejně si myslím že to HAŠÉ je

), ale diskutuje se a to slušně

Anna Kocikova 29. 11. 2013 17:40

Moji milí Top-jak regi.,tak i neregi

Nevím,mám-li se tady jen pousmát...nebo si toho nevšímat

Jedno mi to ale rozhodně není a nesouvisí to přímo jen s tímto receptem

Komentáře pod danými rcp jsou od toho,aby se hodnotilo kladně(zápor zde není naštěstí možný)nebo se psaly různé vychytávky námi vyzkoušené, nebo které známe po našich předcích, známých a podobně:yesAle v poslední době se tady setkávám s takovými negativy, že je mi opravu velice smutno

a nevím,kam až ty

vztahy dojdou.

Ladi,promiň,že je tady tato debata zrovna u tak šťavnatého receptu

ale je možné diskuzi přemístit jinam

hosta 29. 11. 2013 17:24

spagetka: když ukončit, tak už taky lehni na hadr

Mám už z té blbé haše takové trauma, že až půjdu dělat fazole s mletým, vzpomenu si na to a budu mít dilema, jestli náhodou nedělám haši

spagetka 29. 11. 2013 17:14

jarda Kadic: já blb, dyk mám slovenskou kuchařku a tam to je, no nenapadlo mě to
Lidi jste pro tuto diskuzi už ukončit? Já ano. k ničemu nevede, prostě uvařte a pochutnejte si. Dobrou chuť

jarda Kadic 29. 11. 2013 16:58

spagetka: Ale,jak jsem psal,mám doma jednu slovenskou kuchařku a tam je hašé z mletého,jak máš ty.

spagetka 29. 11. 2013 16:56

jarda Kadic: Jardo, ale dyk já to v receptu píšu, že se to musí oddělovat pečlivě atd, to mi je jasný

spagetka 29. 11. 2013 16:54

1974andrea: Andri a za tím si stojím, jde o upravený recept, když jsem nápúad bralas z Velké kuchařky. Když je to upravené, znamená to, že to není totožné.

jarda Kadic 29. 11. 2013 16:53

spagetka: Mě to nedá,myslel jsem,že už je konec....On je rozdíl,pokud maso uvařiš, popřípadě upečeš a pak teprve meleš,nebo mixuješ,než když použiješ syrové maso. To se snaží hrudkovatět,proto s tim musíš míchat a oddělovat.