Lilek alla pizza

1. Lilek nakrájíme na plátky necelý centimetr silné, osolíme je a necháme asi 20 minut v klidu.
2. Odleželé plátky lilku otřeme, poklademe je na plech vyložený pečícím papírem, potřeme je lehce olivovým olejem, opepříme, posypeme italským kořením nebo jen oreganem a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 12-15 minut. Hlídáme, aby lilky moc nezměkly.
3. Po této době je vyndáme, potřeme rajčatovou omáčkou nebo kečupem, přidáme pár kousků třešňových rajčátek a posypeme mozzarellou nakrájenou na malé kostičky. Plech vrátíme ještě na 5 minut do trouby a necháme sýr roztéct.
4. Lístky bazalky a oregana nakrájíme na tenoučké nudličky. Plech vyndáme z trouby a pečená lilková kolečka posypeme bylinkovými nudličkami.
5. Podáváme samotné nebo s čerstvou bagetkou jako lehkou letní večeři nebo se hodí i jako pohoštění k vínu.

Zveřejněno 10. 8. 2014