Postup přípravy
Krok 1: Tak ako kolace maju specificku muku tak aj na hranolky su najlepsie specificke zemiaky a su to mucne zemiaky - C. Aby sme dosiahli lahke nadychane vnutro a nie solidnu slizku konzistenciu aku maju salatove A-cka.
Krok 2: Vyberieme si podlhovaste zemiaky a najednoduchsie je ich krajat na mandoline, aby sme mali rovnaku velkost. Jedny z najlepsich hranolkov robi Canadska NYF. » www.newyorkfries.com/menu.
Krok 3: Poriadne umyjeme, orajbeme, ale supku nechame.
Krok 4: Nakrajane zemiaky dame do vody odmocit (ked mame lacnu vodu, dame na 5 minut pod tekucu vodu vyplavit skrob).
Krok 5: Zlejeme a dame naspat do misky a zalejeme horucou vodou a pridame lyzicu cukru … ano cukru nie soli, dovod je, ze dosiahneme lahsie zlate hranolky a nechame vo vode 15 minut.
Krok 6: Zcedime, vysusime a odlozime do mrazaku na 15 minut este dosusit.
Krok 7: Najlepsie hranolky dosiahneme, ked ich vyprazame na masti (najlepsie na kacacej). Ked nemame, pouzijeme olej bez chuti - rastlinny.
Krok 8: Olej nahrejeme na nizsiu teplotu na 160 °C a hranolky vyprazame len do biela, na etapy.
Krok 9: Vyberieme a na mriezku a nechame odkvapkat (takto pred prazenene hranolky mozeme odlozit na dlhsie do mrazaku na neskorsie pouzitie.
Krok 10: Olej zvysime na 180 °C, hranolky vlozime naspat a doprazime – zafarbime cca 5 minut.
Krok 11: Osusime na mriezke a az teraz posolime.
Krok 12: Dobru chut, budete mat z vonku chrumkave a vo vnutry nadychane lahke hranolky a ked si k tomu dame cerstvu rybku mame super fish and chip - (ja som robil bez fritezy )
Zveřejněno 23. 8. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí hranolky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gVWZ
Moje poznámka
Domácí hranolky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gVWZ
Nejnovější recepty
Plněný bramborový knedlík z pánve
Přidáno před 14 hodinami
Plněné cukety s bouchaným bramborem
Přidáno před 15 hodinami
Smažená bedla v kukuřičné strouhance
Přidáno před 15 hodinami
Halloweenské řezy
Přidáno před 15 hodinami
Květákové krokety s nivou
Přidáno před 21 hodinami
Kulajda se zastřeným vejcem jako od maminky
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Oblíbený rybí salát podle ČSN: Vařené filé dodá jemnou chuť, zelenina s majonézou zase svěžest
Retro okénko: Dárkový koš býval velmi oblíbený a stál asi 300 Kčs. Pod celofánem se skrývalo víno, káva, čokoláda i sušenky
Pomohl hot dog vyhrát válku? aneb Britský král Jiří VI. si na návštěvě v Americe zamiloval párek v rohlíku
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Blesková polévka s vaječnou jíškou
masmej před 36 minutami
Jablečná buchta
Lisa444 před 15 hodinami
Ořechová bábovka
ladunkaaa před 17 hodinami
Obrácený jablkový koláč s krémem
martimud před 18 hodinami
Citrónová babeta
Surmei před 18 hodinami
Veka domácí na chlebíčky
jirina56 před 19 hodinami
Kulajda se zastřeným vejcem jako od maminky
Moanka před 20 hodinami
Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)
hana.valisova@seznam.cz před 20 hodinami
Kuřecí kousky na paprikách
Moanka před 22 hodinami
Tématické fráze:
domací hranolky,
domácí hranolky recept,
recept na domácí hranolky,
hranolky,
jak udělat domácí hranolky,
hranolky recept,
recept na hranolky,
hranolky domácí,
jak na domácí hranolky,
recept hranolky,
recept domaci hranolky,
jak zamrazit domácí hranolky,
jak zamrazit hranolky,
domaci.hranolky,
domací hranolky,
domacihranolky,
jak na hranolky,
jak se dělají domácí hranolky,
recepty na hranolky,
recepty domácí hranolky
Suroviny:
brambory typ c,
olej,
sůl,
cukr
Komentáře (32)