Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Husa a kachna pečená

Svatomartinská husa, to je pojem! I když husu samozřejmě nepečeme pouze na sv. Martina, bývá tento svátek dobou, kdy si na šťavnaté huse pochutná nejvíce Čechů. Připravte s námi husu podle toho nejjednoduššího, ale osvědčeného receptu - pečenou, vonící kmínem!

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Vaclav Fronek Vaclav Fronek

Snadný

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 180 min

190 min (10 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Husa a kachna pečená
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Nejlépe se s husou pracuje, když je tak na 85 % rozmražená. Husu dočistíme od případných zapomenutých peříček. Krok 2: Husu naporcujeme. Krok 3: Pak důkladně osolíme ze všech stran a sůl do masa vetřeme, dost okmínujeme. Krok 4: Husu dáme do pekáče a trochu podlejeme vodou. Krok 5: Přikryté pečeme na 190-200 °C. Podle potřeby opatrně podléváme a kusy masa obracíme, nebo naopak výpek odebíráme. Krok 6: Když začíná být maso měkké, kousky obrátíme kůžičkou nahoru a necháme odkryté až do upečení.

TIP: Desatero rad na téma pečená husa

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2009

Poznámka autora Vaclav Fronek

U nás se jí s bramborovým knedlíkem a kysaným vařeným zelím. Ale jsou kolem Budějc vesnice, (i někde v Č.B.), kde se podává husa a kachna s vařeným bramborem ve slupce, oloupaným a překrojeným napůl a kysaným zelím. Jak komu chutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Husa a kachna pečená

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QKX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Husa a kachna pečená

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QKX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (25)

casino casino 30. 10. 2022 11:48
Toto je rcp bez příkras podle mého gusta, tedy bez jablečné vycpávky, pouze kmín, sůl :yes:
Nasoleno včera, pečeno při teplotě jak stojí psáno v postupu, ale V CELKU, do momentu než pták začal už už roztahovat nohy (nevím jak to formulovat kulantně ;-) pak oddeklováno a pozlaceno (i chviličku pod grilem) :-)

cathleen cathleen moderátorka 10. 1. 2016 17:14
Karolína: mas paradni blog:yes: nakukovala jsem uz pred vanocemi:-8

Karolína 10. 1. 2016 16:16
Tak dneska jsem pekla kachnu. Klasicky na kmínu. Zelí bílé i červené. Povedlo se. Jako dílčí inspirace recept posloužil. Děkuji.
Kdo má zájem, recept na pečenou kachnu jsem sepsala a nafotila, http://makova-panenka.cz/recepty/hlavni-jidla/bio-...

savlinka savlinka 5. 4. 2015 16:36
Venoušku bohužel už nejsi mezi náma,ale ty to tam vidíš.....dnes jsem pekla husu klasika jak pekla babička a ty:yes:Moc mně chybíš kamaráde;-(

eliss eliss 2. 5. 2013 20:46
:yes::yes:

Ellhenicky 11. 11. 2012 12:51
Jablka a cibuli, které jsem měl v břišní dutině pak propasíruji do zelí a také ňamkaEllhenicky@seznam.cz

L.e.n.k.a 3. 2. 2012 15:06
:yes::-p

mysalin 27. 12. 2011 20:24
Já bych ještě přidala asi 4 oloupaná jablíčka na čtvrtky a 1 cibule na plátky. Až se upeče vyndá se husa a vyberou se jablka a cibule a poté zaprášíme hl. moukou (1 - 2 lžíce) a metličkou šleháme aby se neudělaly hrudky a máme k tomu sos. A příloha bramborový knedlík.

Jana 6. 11. 2011 10:31
My taky říkáme puška - jsem z ČB

Františka 17. 10. 2011 15:17
Katka:Naše mamka dávala do kuřete nádivku s mletého masa,do husy bych dala mleté krůtí maso.Také jsem zkoušela nádivku s dětské krupice,byla výborná.Zdravím,Fanka.:-*www.toprecepty.cz

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 17. 12. 2009 15:13
Karko. Nejsem ve stavu komunikovat. Ny ale do kachy bádivku neděléme. Kdybych se ale rozhodl pro hádivku rozhodl bych se pro naší tradiční, které říkáme velikonoční (což je je jen název). Običejné rohlíky s mlékem . vajíčkem, Spousrou perželové natě, muškát oříčkem, solí,peiželem,) je to nenáročné a hodí se ke všemu.Václav

Lusinda79 17. 12. 2009 11:01
Já osobně dělám nádivku z den dva starých housek, které nakrájené namočím do mléka, vymačkám, přidám žloutky, sůl, mušk.květ, petrželku a sníh z bílků.Do nádivky můžeš přidat také nasekané mandle nebo naškrábaná jatýrka.Pokud dávám nádivku do kuřete tak žloutky utřu s máslem nebo rozpuštěným pokapu housky.Do nádivky pro husu a kachnu tuk nepřidávám.Také je dobré místo nádivky vložit do kachny půlky jablek nebo rozpůlený pomeranč.

Katka 17. 12. 2009 10:56
Dobrý den, a co takhle recept na nádivku do husy????? Husu upéct umím, mám ji vždy (podle mého) výbornou,ale nádivku opravdu nevím jak udělat. Mohl by mi prosím někdo poradit z vlastní zkušenosti???Děkuji moc
:-K:-))

knedlicek 1. 12. 2009 08:22
:-p

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 1. 12. 2009 07:41
K otázce PUŠKA. Povím nějak slušněji PROČ. biskup nikho nezarazi a přítom taky PROČ ? zrovna tento název. Přitom PUŠKA je přiléhavější. Víte velice slušně (jak pro koho) . Když někdo upouští plyny, tak se někde říká " CÓÓ - Prd ti je rozumět HI HI, ale taky - Střílí jako z pušky,potažmo, je li to silnější, jako z kanonu, atd. A nyní odpověď . : Z čeho se střílí " Z PUŠKY" . Kde je PUŠKA u husy, kačeny, kuřete.( Ale je to taky i místní, nebo krajové, což jsem si neuvědomil) HI HI HI Václav.

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 1. 12. 2009 07:32
Jsem velmi rád a TO UPŘÍMNĚ !!! za poučení, které jsem z příspěvků získal. Ale nedá mi, abych se nezeptal těch co to napsali, zda toto pasuje i na pečení HUSY,KACHNY, NE vcelku, ale jako u nás již porcovanou. TA OTÁZKA. : Ta teplota a doba i vše kolem se mi moc líbí, ale ještě jednou !! MOHU i já péci na 140 - 150°C přikryté 3 - 3,5 hod. bez otvření trouby ? Nebudu to moc vysušovat ? PROSÍM odpovězte, kdo ví JISTĚ. Budu netrpělivě čekat. Rád bych tuto vaši metodu uplatnil.Můžete i přímo do "Moje vzkazy". :-p:yes:;-) Dík Václav

JanaDorazinova JanaDorazinova 30. 11. 2009 23:10
Drobku, nejsi sám nevzdělanej, taky to slyším poprvé;-)

samouk 30. 11. 2009 23:02
Drobku, puška,puštička,biskup a možná ještě nějak, tak se u nás říká té části husy,kachny atd.,kde jsou uloženy mazové žlázky.Těm se někdy říká mandle,jsou 2,po každé části dolní páteře(prakticky kostrče). Snadno je najdeš.Krůty a krocani je mají také,ale větší.

Lusinda79 30. 11. 2009 20:29
Já zrovna husokačenu peču..to voní...:yes:

spagetka spagetka 30. 11. 2009 20:23
:yes:Že já sem lezu takhle na noc, přímo ji vidíma cítím ...:-D:-p:-p:-p:yes:

Drobek Drobek 30. 11. 2009 16:22
:-O Co je to puška na huse? Jsem zkrátka nevzdělanej, já si myslel že ta zůstane lovci v rukou.

Gabina 30. 11. 2009 12:16
V poslední době peču taky jako bveverka tzv. Kachnu bez práce - na 120°C tak 4 hodiny přiklopené, pak odklopím a nechám zezlátnout kůžičku na 200°C. :yes: Bez podlévání a vypeče se krásná šťávička :-p

zizala zizala moderátorka 30. 11. 2009 10:27
U nás zásadně s bosákama a kyselým zelím :-8:-p:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 30. 11. 2009 09:49
Moc se mi líbí tvá poznámka:-)) ...Dle velikosti ptáka , jako vždy,vtipné;-):yes:

bveverka 30. 11. 2009 09:34
Dobré ráno Václave:-))
Takhle po ránu dělat takové chutě.:yes: Dávám bodík - mňam.
Pekla jsem husu (doma krmenou) před 3 týdny. Zkoušela jsem novou vychytávku husu den předem nasolit, nakmínovat. Druhý den se dá do studené trouby bez podlití, jen s tou šťávou co sama pustila. Trouba se zapne na 130°C a 3,5 hodiny se jí vůbec nevšímáš, trouba se nesmí otevřít. Po 3,5 hodinách jsem troubu otevřela, husička úplně zlatá, masíčko se samo vykostilo, ale byla hrozně šťavnatá. Mám obyč. elektrickou troubu, pokud byste to dělali v horkovzdušné, tak by podle mého odhadu stačili 3 hodinky možná;-).

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečená kachna, pečená kachna v troubě, kachna pečená, pečená husa v troubě, pečená kačena v troubě, nádivka do husy, pecena husa, pečená kachna s nádivkou, jak upect husu, pečení kachny, jak upect kachnu, doba pečení husy, pečená kachna v troubě s nadivkou, jak nejlepe upect husu, pečená kachna recept, husa recept, doba pečení kachny, pečená husa s nádivkou, nadivka do kachny, husa pečená

Suroviny:
husa, sůl, kmín celý, voda

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu