Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kakaový olejový korpus na dort

Plánujete oslavu? Pak právě tento nadýchaný vláčný kakaový korpus oceníte. Recept může působit náročně, ale ve skutečnosti je pouze detailně popsaný, aby se každému povedl. Pojďte se s námi naučit, jak připravit korpus jako základ malého uměleckého díla hodného každé oslavy.

Hodnocení receptu je 5,0 (240×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Kakaový olejový korpus na dort
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 417

Suroviny pro 1 kus

Forma o průměru 25 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 127 kJ /
2 181 kcal
Bílkoviny62,60 g
Tuky100,60 g
Vláknina10,20 g
Cholesterol 1,30 g
Sodík 501 mg
Sůl1,05 g
Sacharidy251,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na začátek připravíme formu, ať se pak nezdržujeme a těsto nečeká: Formu otevřeme, na dno položíme pečicí papír, dno i s papírem uzavřeme kruhem (papír kouká z kruhu ven). Tukem či olejem ve spreji pomastíme lehce boky i dno (dnešní teflonové formy není třeba už vysypávat). Krok 2: Zároveň v troubě rošt nastavíme tak, aby horní část formy byla přibližně uprostřed prostoru (takže u většiny bude rošt na 2.kolejnici, cca 10 cm od dna trouby). Krok 3: Zapneme troubu na 150 °C, ohřev zdola i shora (horkovzduch na korpus nepoužívám), u plynu na střední teplotu. Necháme předehřát. Krok 4: Do velké mísy oddělíme bílky, žloutky dáme do malé misky bokem. Do bílků přidáme špetku soli (co se vejde mezi 2 prsty) a na nejvyšší stupeň šleháme. Jakmile je sníh téměř hotový, po částech (cca na 3 x) přisypáváme cukr a stále šleháme. Krok 5: Sníh s cukrem musíme šlehat dostatečně dlouho, celkem tak 5 minut. Po vytažení metel ze sněhu se musí tvořit špičky a držet tvar. Pokud tuto fázi podceníme, korpus nenaběhne a bude to ošklivá, hutná placka. Krok 6: Do hotového pevného sněhu postupně zašleháme žloutky a olej, šlehač již na mírných otáčkách. Vždy 1 žloutek, prošlehat, 1 lžíci oleje, prošlehat...a takto vše 5 x. Krok 7: Mouku a kakao odvážíme a přes síto prosejeme na žloutkovo-sněhovou směs. Tím proséváním zabráníme hrudkám a mouka se provzdušní. Vařečkou opatrně promícháváme, spíše jen překlápíme pořád dokola, dokud se vše nespojí. Krok 8: Těsto přendáme do formy, stěrkou urovnáme více do krajů, prostředek je mírně propadlý...ono se to pak pečením srovná a nedělá se navrchu boule. Krok 9: Formu dáme do trouby - nemlaťte s ní, opatrně jako s mimčem, jinak se může stát, že se těsto zdrcne a propadne a pečeme 40 minut. Pokud korpus začne nahoře příliš hnědnout, položte na něj kus pečicího papíru, některé trouby jsou nevyzpytatelné a musíte to své vychytat. Krok 10: Po 40 minutách vyndáme korpus opatrně na mřížku a špejlí zkusíme, jestli se na ni těsto uprostřed korpusu již nelepí. Pokud není špejle po vytažení suchá, dejte ještě na chvíli dopéct, ale stát by se to nemělo. Krok 11: Hotový korpus necháme na mřížkách sporáku asi 5 minut odpočinout, pak nožem projedeme boky a uvolníme, případné připečení těsta a kruh sundáme. Korpus necháme na spodku formy vychladnout, poté otočíme vzhůru nohama, sloupneme pečicí papír a máme korpus připravený k dalšímu zpracování.

TIP: Jak upéct dort bez formy

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 2. 2011

Poznámka autorky isindy

Tento korpus používám u dortů nejčastěji a občas se mě na něj někdo ptal. Díky soukromým vzkazům a otázkám maminek, které chtějí upéct svůj první dort, jsem si uvědomila, že co pro některé je samozřejmost, pro jiné je oříšek - a nezáleží na věku :) ne každý měl možnost okoukat kuchyňské fígle doma od své maminky nebo babičky a stejně jako já, se složitě metodou pokus/omyl propracovával k dnešním znalostem. Tak jsem to vše při posledním pečení korpusu nafotila, teď sepsala a snad to pomůže i ostatním zlomit strach a pustit se do pečení :)

---------------------------------------------------

Pozn. po upečení cca 200 ks těchto korpusů: časem jsem postup zjednodušila a zjistila jsem, že výsledek nemění: ve fázi oddělení bílků a žloutků dám žloutky do misky, k nim dám 5 lžic oleje a když je sníh s cukrem hotový, naliji vše najednou, poté důkladně ještě asi 2 min šlehám, až je hmota lehce nadýchaná... do toho vmíchám mouku s kakaem... dokonce bych řekla, že proti původnímu postupu se ještě více nadlehčí a těsta je více, vejce se víc našlehají a přidají na objemu.

----------------------------------------------------

Pokud chcete světlý korpus - nahraďte kakao moukou, pokud chcete ořechový - nahraďte kakao mletými ořechy... v tomto případě doporučuji přidat 1/2 balíčku prášku do pečiva.

----------------------------------------------------

Po dotazech na různě velké formy doplňuji základní pravidlo:

1 vejce = 30 g cukru, 1 lžíce oleje, 30 g mouky s kakaem (zde není přesný poměr tak rozhodující, jde o celkovou váhu mouky+kakaa).

20 cm = 3 vejce

25 cm = 5 vajec

28 cm = 7 vajec

30 cm = 10 vajec

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (240 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 436× přidáno)

Označit jako uvařené (62× uvařeno)

Přidat komentář (417 komentářů)

Ohodnotit recept (240 hodnocení)

Přidat fotku (53 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kakaový olejový korpus na dort

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/92lJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kakaový olejový korpus na dort

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/92lJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (417)

Tystynka 24. 11. 2024 12:42

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto super nadýchaný!

Alexandra11 14. 11. 2024 20:32
5 vajec

150 g cukru krystal

120 g hladké mouky

30 g kakaa

5 lžic oleje

špetka soli

tuk nebo olej na formu //// a olej je kde ?????????????

Bayta 14. 11. 2024 21:11
Alexandra11: Hezký den, v surovinách je uvedeno 5 lžic oleje, olej se společně se žloutky postupně zašlehává do bílkového sněhu.

Ciocco 29. 10. 2024 20:43
Dobry den, prosim Vas, je mozne delat tento korpus bez cukru?

Mishmaja 14. 7. 2024 09:02
Funkční recept, paráda. Díky moc. Dovolila jsem si přidat foto

isindy isindy 2. 6. 2023 08:39
zdenka.s: můžete jej použít do všech, je to jen taková sichrovka, kdyby nebyl sníh dobře vyslehany a neudržel hmotu. Nic tím nezkazíte.

zdenka.s zdenka.s 2. 6. 2023 08:09
Po přečtení komentářů nemůžu jinak než se pustit do pečení, moc dortů jsem ve svých letech neupekla :-D ,tak se chci zeptat, jestli ta poznámka o přidání prášku do pečiva se týká jen ořechového těsta nebo i světlého , děkuji :-K:-K:-K

MarcelaPa 22. 5. 2023 12:57
Vynikající!!!

chiara 26. 7. 2022 16:14
Perfektně podrobně sepsaný recept, moc děkuji. Vaše recepty jsou skvělé,

Zsuzsu1 30. 3. 2022 05:36
povedl se, a všem nám moc chutnal, přidávám foto :-)

ZaSolanem ZaSolanem 17. 1. 2022 17:25
dobry recept, povedl se, diky.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 12. 2021 10:59
isindy: No, povedl se, co dodat, dort zachraneny!<3:-K:-K

isindy isindy 30. 12. 2021 09:20
magdalenka: to je milé :-K:-*

magdalenka magdalenka 30. 12. 2021 09:07
isindy: skvelá si aj ty a chýbaš tu.

isindy isindy 30. 12. 2021 00:40
Veronika.Hrozna: to mě těší :-8, ten korpus je opravdu skvělý ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 12. 2021 16:19
isindy: Jako obyčejně, když něco zmrším, tak je to tvůj korpus! Udělala jsem teď a zapomněla jsem na troubě nastavit teplotu, takže sice svítila a knoflíček taky, jenže ouha, nehřála. Otevřela jsem troubu, s formou s dortem v tlapce a ovanul mě studený průvan!:-(
Co teď? Rychle jsem ji zapla, aby se ohřála a duševně se připravila na to, že 15 minut to těsto nevydrží v té formě čekat a budu dělat další. ;-( Ale majíce, neotřesitelnou důvěru v tvůj recept, něco jako v Písmo svaté, tak jsem ten korpus strčila do trouby. A on se vesele peče a bobtná, už je tam 15 minut a vypadá to, že to bude, fakt Písmo svaté! :-D ;-);-):-D:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 12. 2021 17:51
Včera jsem dělala a po hodině chlazení, se dal lehce dvakrát proříznout a bez podběráků, se dal dvěma rukama přeložit uřezaný plát !!!!:-O A to jsem neměla uzavřenu "smlouvu s ďáblem" ! Co dodat, nemám slov! :-D:-D:-D;-)

BaBsik 8. 11. 2021 18:01
Dneska jsem dělala poprvé a super :)

hazel hazel 14. 10. 2021 18:02
Pecu this korpus jiz po nekolikate. Krasne rozepsany recepis a postup. Nikdy nezklame. Isindy dik za recepis.

hanekjanek 21. 7. 2021 07:36
:yes::yes::yes:
skvělý, dělala jsem synovi k narozeninám a za týden jsem musela péct znovu:-)

UnholyKetty UnholyKetty 14. 5. 2021 07:37
Je super. Zkoušela jsem poprvé a už nejspíš jiný nikdy dělat nebudu. A autorka krásně popsala celý postup. Moc díky ;-):yes:

Veronika G. Veronika G. 27. 3. 2021 21:47
Děkuji za recept, dnes jsem upekla. A korpus vypadá skvěle, tak snad se mi ten dort povede ????. Jen jsem pekla o 10 minut déle, mám průměr 28 cm. Zapisuji do své kuchařky, jiný už asi zkoušet nebudu, už těsto na okošt výborné. Za mě TOP. :-8 :yes:

evik1205 3. 3. 2021 20:32
Veronika.Hrozna: dekuji :-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 3. 3. 2021 20:20
evik1205: Nic nepridavat, bude akorat. Kdyz se neco nepovede, tak dat do formy a upect. Tento recept, je absolutne blbuvzdorny. Vzdy se povede, at udelate jakoukoliv chybu.:yes:

evik1205 3. 3. 2021 20:04
ahoj mam formu 22 cm mam delat z tohoto receptu nebo mam pridat suroviny?Diky budu pect poprve:-)

Bedunka 3. 3. 2021 13:44
I já děkuji za úžasný recept. Korpus jsem pekla už mnohokrát a vždy se povedl (i při použití urychlovaciho postupu) a tedy vždy je skvělým základem a všichni chválí a chválí. Zkoušela jsem i zdánlivě vymazlenější korpusy, ale tento je nej.<3 Díky

Meridyth Meridyth 25. 2. 2021 10:34
Naprostý luxus! :) Díky za recept! :yes: Těsto drží krásné tvar i ve formě a nerozleje se. Potřebovala jsem vyvýšené kraje a lehce propadlý střed. Měla jsme obavu, že se to ,,rozlije" jako u jiných těst ale je to naprosto super těsto ❤️

isindy isindy 19. 2. 2021 13:34
HoneyDzul: ahoj, určitě, těch pár cm je ok, bude jen o fous vyšší korpus...ale z formy neuteče, pokud nebudou vejce XXXL :-)

HoneyDzul 19. 2. 2021 13:16
Ahoj, mohu prosím použít tento recept na formu 22cm? Děkuji :-K

TerkaBelka 7. 1. 2021 21:40
Perfektni popis receptu, hlavne ty vychytavky na konec. Dekuji za nej, protoze kdyz chcete upect dceri dort k narozeninam a pokazite uz korpus, tak je to fakt otrava. Tento vysel uzasne!!!

lenkadra lenkadra 3. 1. 2021 16:22
verous1985: Také se mi stalo, nicméně po rozkrojení byl rovnoměrně propečený, takže jsem to podala tak, že přesně takhle to má vypadat a vypouklý dort sklidil velký úspěch ????

sapim sapim 27. 11. 2020 17:05
Veronika.Hrozna: děkuju, vyzkouším

HiLenaS 23. 11. 2020 15:18
Běžně dorty objednávám, pečení není má disciplína. Synek se však rozhodl, že chce dort upéci. Zvolila jsem tento recept a musím se pochválit, napoprvé a je nádherný, vysoký, jemný, nadýchaný. :-K No mám radost :-8

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 22. 9. 2020 14:24
sapim: Mohu jen za sebe, jak si s tím poradím. Do kakaového těsta - piškotu dávám vždy dvě lžíce teplé vody na jednu lžíci kakaa a prášek do pečiva. To kakao potřebuje víc tekutiny , je to přeci jen prach a jde tam toho dost. Když dělám kakový piškot třeba na řezy, tak tam to dávám vždy , abych neupekla placku, ale nadýchaný piškot. Taky jsem s tím zápasila.

srettka 22. 8. 2020 06:30
sapim: zkus změnit druh kakaa.

sapim sapim 21. 8. 2020 16:14
Nejlepší korpus...Vždy kdyz peču dort, tak dělám 99,9% kakaový korpus, ale nikdy mi tak nevyběhne, tak dělám 2, ať je dort vyšší :D, dnes jsem poprvé na přání dělala s vanilkovým korpusem a těsto vyběhlo úplně krásně :O !! Nevím co dělám špatně s tím kakaem , nějaká rada? (Vždy tu mouku a kakao prosévám přes síto na několikrát :D. ) :-8

verous1985 19. 7. 2020 11:30
Zkusila jsem přesně podle receptu... akorát jsem teda pekla na horkovzduch, protože moje trouba nemá program na pečení zezhora i zespoda, můžu dát jen pečení zespoda... dort krásně a celkem rovnoměrně vybíhal a najednou ke konci pečení se začal prostředek propadávat :-( Je to troubou?

Ajkalajka 25. 6. 2020 14:00
Opravdu výborný recept na korpus. Dělala jsem třípatrový (prostřední patro vanilkové - jiný recept) a tento kakaový byl naspod. Dort se nepropadal, krásně držel. Všem moc chutnal.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 4. 2020 06:24
isindy: Já to neriskla, to byl omyl. Druhý jsem umíchala , dle předpisu! Byl nadýchanější. Oba dva, jsou prudce jedlé. Na druhý, jsem ubrala kakao, dle tvých doporučení a nahradila mletými lískovými oříšky. Do obou jsem přidala lžičku prdopeče.:yes::yes::yes: Teď jsem nakrojila, skoro jsem upadla, žádné máčení nože, žádné pižlání, žádné drobky, tento dort prostě nakrájíte, jako laserem, obyčejným kuchyňským nožíkem, bez máčení, bez problémů. :-O Tak jsem se rozhodla, že pošlu fotku !

isindy isindy 15. 4. 2020 13:08
Veronika.Hrozna: tak to jsi odvážná školačka - já to pořád opatrně překlápím, ale fajn vědět, třeba to někdytaky risknu a prokutruji to robotem :-D:-D popravdě, tohle těsto se pro mě stalo univerzálním, ten druhý piškot už vůbec nedělám.
Když chci světlý, nedám kakao a jeho váhu nahradím moukou, jen přidám půlku kypříku pro sichr, když chci ořechový, přidám mleté ořechy a uberu o to mouky... dělám i na plech jako podklad pro různé náplně nahoru typu ovoce/želanina či krém. Fakt nikdy nezklamalo :yes:
Fajn se s ním dělá hned s čerstvým, pokud držím formát. Pokud by šlo o 3D dort, je lepší studený zabalit do strečky a nechat do druhého dne v lednici, perfektně zpevní a dobře se pak vykrajuje a tvaruje.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 4. 2020 09:35
isindy: Teď mě nekamenuj, místo překlápění po nasypání mouky s kakaem, jsem to zašlehala robotem! Mimčo, nemimčo !
Teď je deset minut v troubě a těsto se zvedá ! :-O Mám naváženo na další korpus, čekám jak dopadnu, s tím prvním, je to lepší než Agata Christie! :-D ;-) Teď je v troubě 20 minut a už je plná forma!:-O
Je naprosto perfektní, nikam se nenalepil , drží a neklesá, jako mnoho jiných. Co víc si mohu přát! <3:-K:-K:-K
Teď jsem prokrojila, šlo to báječně i s tak čerstvým korpusem, žádné rozpadávání, drží báječně dohromady. Manipulace na 1 ****, vezmeš položíš není třeba, žádné kejkle, podběráky etc.. Neláme se, nedrobí se !:-K je báječně hořký od kakaa, takže snese jakkoukoliv sladkou náplň. :-K Málokdy něco tak, chválím, ale tento recept, si to opravdu zaslouží.:yes::yes::yes::yes:

isindy isindy 15. 4. 2020 06:45
Veronika.Hrozna: proč je v jednom polohrubá a v druhém hladká ti neprozradím, nejsem původním autorem, už ani nevím, kde jsem k nim kdysi přišla - zda v sešitech po babičce či někde na netu a metodou pokusů a zkoušení jsem ty dva vyhodnotila jako nejlepší...
Hladkou mouku neřeším podle značky, dávám tu, co mám zrovna doma, nepozoruji mezi nimi zase tak výrazný rozdíl...
Žloutky a olej nemíchám, po vyšlehání sněhu s cukrem to tam prostě naliju najednou, tak jak je... klidně by mohlo být i oddělené, ale nač špinit víc misek :)
Prášek do pečiva není nutný, pokud jsou bílky dobře vyšlehané, drží korpus i tak dobře, ale pokud třeba lžičku přidáš, určitě tím nic nezkazíš...

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 14. 4. 2020 16:36
Isindy prozraď, proč je na tento korpus lepší hladká mouka a jakou doporučuješ ? Mám 00 a T 650 a obyčejnou.
Právě se tvůj recept dostal k realizaci. Potřebuji dva korpusy, vybrala jsem tvůj! V tom piškotovém, máš polohrubou mouku.A prášek do pečiva taky ne? Dotaz k poznámce, ty žloutky s olejem trošku rozšlehat, aby se to spojilo a pak přidat najednou ke sněhu?

mata3636 mata3636 10. 4. 2020 17:19
Perfektný korpus, dokonalý. :yes::yes::yes:

bystrouska 15. 3. 2020 07:55
Recept je výborně napsaný a korpus je suprový :yes:. Včera jsem pekla vnukovi k narozeninám a dort všem moc chutnal :yes:.

Kristen1993 Kristen1993 1. 12. 2019 18:51
Korpus mi vyběhl o něco méně,ale to bylo dáno větším rozměrem formy, naštěstí jsem dělala dvojitou dávku,takže dort byl vysoký akorát...;-):-8 chuťově úplně super<3 všem moc chutnal a skoro na mě nezbylo..už jiný korpus dělat nebudu:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 11. 2019 22:58
Ulozeno.<3Pristi dortik bude z tohoto receptu.:yes:

tmich 8. 11. 2019 20:32
Zdravím, učím se na střední škole jako cukrářka třetím rokem a moc ráda dělám dorty a právě jsem hledala, jaký korpus by byl opravdu dobrý a vláčný. Tenhle mi padl do oka podle pěkně popsaného postupu a podle dobrých ohlasů. Dnes jsem pekla kakaový korpus na dort podle vašeho receptu a musím opravdu pochválit. Korpus je nadýchaný, krásně pravidelný a hlavně výborný a jednoduchý. Parádní recept, doporučuji :-) :yes:

isindy isindy 28. 10. 2019 16:05
miriko10: to mě těší ;-) bohužel ohledně výšky neporadím, máte opravdu formu jen 25cm? Na trhu jich je více rozměrů a pak každý cm hraje roli v objemu. To samé velikost vajec, někdy koupím M, co jsou spíše S...pak řeším přidáním 1 ks vejce....

miriko10 miriko10 28. 10. 2019 14:29
Upečeno! Chuťově výborný, ale též byl dost nízký, jak tu někdo psal. Přitom sníh jsem měla nádherně vyšlehaný. Udělala jsem ještě jeden korpus, tentokrát světlý - hladká + kokosová mouka. Každý z korpusů jsem rozřízla jednou a prostřídala světlý a tmavý. Krém z mascarpone a šlehačky. Byl skvělý. Všichni nadšení. Akorát děti řekly babičce (mojí tchýni), že se má ještě co učit. Tak mě těď nesnáší ještě víc????

isindy isindy 4. 10. 2019 12:50
catherina: pokud má jen 5cm a byl ve formě 25cm, pak není něco v pořádku...ten korpus je až k okraji formy. Jana asi myslí sražený, nevyběhlý... může to být málo vyšlehaným sněhem, špatnou teplotou pečení, podivnou moukou, těžko říct. Mám za sebou více než 500 těchto korpusů a přesto i mě asi 2x "vypekl" a šel prostě do koše, spadl, zdrcnul se...a přitom další ze stejného materiálu vyšel už ok...
Pokud jste si už neporadila, rozkrojte jej jen napůl a udělejte si ještě jeden plát doprostřed, klidně světlý, aspon to bude vypadat zajímavě. Pak bych řešila poměr na 2 vejce... čili vše děleno 5 krát 2.

catherina 4. 10. 2019 10:56
JanaDorazinova: ještě jsem ho nerozkrojila, ale vypadá v pořádku. Co myslíte tím zakalený?

JanaDorazinova JanaDorazinova 4. 10. 2019 10:53
catherina: Pokud je jinak v pořádku, nedrobí se, není zakalený, upekla bych ještě jeden stejný ;-)

catherina 4. 10. 2019 10:07
Predem se omlouvám za začátečnický dotaz ☺️ Dort mi přijde nízký, cca 5 cm, chtěla jsem ho rozkrojit nadvakrát, což nepůjde. Mám tedy upéct ještě jeden korpus a nebo prostě dát třeba 10 vajec? ????

isindy isindy 4. 10. 2019 07:18
vera.s: to opravdu ne, je potřeba dát olej....

vera.s 3. 10. 2019 11:48
Mohu, místo oleje použít smetanu?

isindy isindy 19. 8. 2019 06:55
Ajosposlos: korpus samozřejmě můžete rozříznout, 1-2x podle potřeby a chuti. Krém vám to určitě udrží, dělám tak všechny dorty.

Ajosposlos 19. 8. 2019 06:04
Dobrý den, chtěla bych se zeptat,zda tento korpusu můžu ještě rozpůlit nebo je lepší upéct dalších korpus, abych udělala vrstvený dort s krémem. Krém bude tvarohový se šlehačkou. Případně zda dort udrží 3 tyto korpusy. Děkuji

jana72 25. 5. 2019 18:18
Děkuji za parádní recept a hlavně za to, že jste si dala tu práci a vše podrobně popsala. Díky tomu se mi povedl výborný, vláčný dort. Pekla jsem dva korpusy pro naked cake a dort měl velký úspěch.:-)

isindy isindy 16. 8. 2018 07:20
@MartinaKej: doporučuji minimálně 1,5 dávky, raději dvě. Vždy lze vršek seříznout - pokud tedy máte tak vysokou obdelníkovou formu.

MartinaKej 16. 8. 2018 05:57
Dobry den,poradite mi prosim,z kolika vajec udelat testo do obdelniku 22x31 cm?Dekuji

isindy isindy 16. 8. 2018 12:10
no, já to nepočítala, já to prostě odhadla - po cca 600 dortech už to mám "ve voku" :-D:-D

Zobrazit 2 starší odpovědi

Suzuk 11. 5. 2018 17:54
Sranda dort, fakt jednoduchý, děkuji:yes:

Krcek164 10. 4. 2018 06:17
Isindy: já myslel, že bych udelal telo a vedle ten krk.... Stačí, když bude malá... Jinak mimochodem, jak vám teď píšu tento kometář, tak dělám u toho další dort s vaší korpusem...:-D:-D:-D

Krcek164 9. 4. 2018 18:21
isindy: Děkuji... klasických kulatých dortů mám za sebou asi 10 a nemůžu si váš recept vynachválit... <3<3<3 . Tak tedy dám dávku z 10 vajec najednou a vyjde mi to na jedno prokrojení.... tady je můj cíl: www.thecakestore.co.uk/electric-guitar-cake/ .... Budu ho prodávat známé za 1 200 kč... Nějaké tipy? Děkuji...:-O:-O:-O

isindy isindy 9. 4. 2018 20:32
Krcek164: to mě těší :-8 :yes: dělala jsem známému tuto https://dortovadlo.rajce.idnes.cz/marcipanove/#P10..., dle mého z 1 plechu bude dost malá, když vezmete v úvahu poměr těla a krku. Tato je ze dvou plechů - 1 na tělo, 1 na krk, prořezy zlikvidovala ochotně rodina. Potahovala a promazávala jsem každé solo, vešlo se chladit do lednice - až pak na konečném podnose sestaveno a "spojeno" hmatníkem s pražci a strunami. Celkem měla 80cm a do lednice se opravdu už nevešla, to bylo doděláno těsně před předáním. Ale pro cca 20 lidí by tohl 1 plech stačit, tj. 40cm celkem délka.

Krcek164 8. 4. 2018 07:16
DOTAZ: budu dělat dort ve tvaru kytary s tímto korpusem... Budu tedy muset udělat celý plech korpusu a kytaru poté vyřezat... Kolik myslíte, že budu potřebovat těsta na plech velký 30x40 cm????děkuji, filip :-p<3

hosta hosta 8. 4. 2018 19:20
casino: noo:-D - pokud by se prokrajovaly, tak se asi promaží, když se slepují krémem k sobě, tak se - alespoň u nás - říká, že se smazují;-) Ale stejně byl můj "smazovací" postup autorkou zamítnut, tak co:-D:-D A vůbec "mí pražané mi rozumějí" :-D

Zobrazit 4 starší odpovědi

Maryje 16. 1. 2018 14:30
Děkuji za perfektní recept. Díky němu jsem si (i přes pověry) troufla upéct dort na vlastní svatbu. Samozřejmě přidávám bod. :-) a fotku. Pokud by se nelíbila, smažu ji.

isindy isindy 16. 1. 2018 22:19
Maryje: moc se vám povedl, gratuluji :yes:

Pavla 17. 12. 2017 13:33
Dobrý den, nezkoušela jste tento korpus do bábovkové formy? Chtěla bych dcerce udělat takový ten dort s panenkou uprostřed. Váš korpus jsem dělala už mnohokrát, vždy se povedl, ale vždy jen v klasické dortové formě. Nevím jestli do bábovky by nebyl příliš vysoký a propekl se.

isindy isindy 17. 12. 2017 14:14
Pavla: klidně bych jej v bábovce udělala, jen ji přikryjte shora alobalem lehce a pečte déle, třeba hodinu, at se propeče

Betyna 11. 10. 2017 15:11
Zapomněla jsem vyfotit korpus, tak aspoň fotku celého dortu jsem přidala, nezdobila jsem, jen jsem pomazala nádivkou a posypala ořechy.

Betyna 9. 10. 2017 19:44
:yes: opět po delší době jsem dnes pekla dva tyhle korpusy, oba jsou skvělé, krásně nadýchané, zítra budu péct ještě jeden, potřebuji tři dorty na rodinnou oslavu. Už jsem je pekla víckrát a vždycky se perfektně povedou.:-K

casino casino 1. 10. 2017 08:51
Marek:
Když se nezadaří, tak o přešlehaném sněhu píše kdekdo :-p
Autorka píše: "Po vytažení metel ze sněhu se musí tvořit špičky a držet tvar." Pokud se kuchtíci budou držet této poučky a neudělají botu jinde, tak se dílo podaří:-)
Píšete: "...šlehat jen tak dlouho, aby tam zůstaly bublinky !"
No a jak seznáte, zda tam bublinky ještě jsou, či už zdrhly do pryč, he? :-O:-):-D:-K

Marek 1. 10. 2017 08:12
Jana: Tak to jsme na tom stejně..Taky jsem pekl korpus,že udělám dort prcka, ale k nadýchanému má dost daleko. Z bílků s cukrem se udělala náplň do kremrolí. Někde je v popisu něco špatně...šlehat s cukrem 5 min je asi moc ! To vyžene všechny bublinky co mají udělat to nadýchání a je to jen hustá hmota.. ! Takže popis bych opravil...Bílky s cukrem šlehat jen tak dlouho, aby tam zůstaly bublinky ! V žádném případě nemíchat 5 min ! Popis je úplně k ničemu..

Lenora32 Lenora32 4. 8. 2017 15:18
Krasny. Delala jsem a super nadychany,vlacny.:yes::yes::yes:

Mirka 5. 7. 2017 11:16
Děkuji. Hlavně za podrobný postup. Peču dorty už léta a tentokrát mi snad úplně poprvé udržel původní výšku a nespadl na polovinu :-D Fakt jsem nevěřila že je to s těmito surovinami možné.... :yes:

pepe.w 25. 6. 2017 23:19
Korpus je výborný, lehký, není suchý a je krásně nadýchaný. Zkoušela jsem kakaový i světlý a oba jsou úžasné! Moc děkuji za recept! :-K

aksvo 15. 4. 2017 21:11
Naprosto výborný korpus, během týdne jsem ho dělala hned 3x a úžasně popsáno co jak dělat to si opravdu zaslouží velkého boda:yes:

Petra 16. 3. 2017 22:01
Už ho mám vyzkoušený z podzimu, dala jsem půl na půl kakao a nastrouhanou čokoládu a byl výtečný! Teď mám na jednom korpusu jen čokoládu a na druhém zase půl na půl a je to fakt mňam! Díky za recept!!!:-K

tyna 1. 3. 2017 20:40
Vas recept na korpus se mi moc libi a chtela bych vyzkouset.. :) jen bohuzel nemam kuchynskou vahu :( skoda.. Tak snad nekdy :)

isindy isindy 1. 3. 2017 22:47
tyna: existují i odměrky, které váhu aspon částečně nahradí... např https://www.eva.cz/zbozi/DOP13138/odmerka-1l-s-cer...

Mirka 25. 2. 2017 10:46
Dobrý den, chtěla bych kakao nahradit kokosem. Lze to a bude stačit jen těch 30g? Děkuji za odpověď

isindy isindy 1. 3. 2017 22:46
Mirka: omlouvám se za prodlení - casino doporučuje korpus, který neobsahuje kokos, jen se forma kokosem vysype... zkuste kombinaci: dala bych 30-40g kokosu, doplnila do 150g moukou a formu kokosem vysypala... nebude to Bounty, kokosovou příchuť korpusu by to ale mělo dát

Zobrazit starší odpověď

turbajzlik 30. 1. 2017 10:28
Výborný korpus, lehoučký, potřela jsem jej rybízovou marmeládou a naplnila pařížskou šlehačkou, paráda! :yes:

danaziv 20. 12. 2016 21:28
Díky za tento recept. Dělala jsem již 3x a pokaždé se povedl a dorty moc chutnaly. :-):yes:

slunicko25 19. 12. 2016 23:05
Recept je super, zítra vyzkouším. Ještě bych potřebovala nějaký dobrý recept na krém.

Petrag 15. 12. 2016 08:04
Moc díky za radu, vyzkouším ;) Ten kakaový korpus byl skvělý (ne světlý :) byla jsem z něj nadšená!

Petrag 13. 12. 2016 15:22
Zkoušeli jste už tento recept jako ořechový? Ten kakaový byl úplně skvělý, ale teď bych potřebovala ořechový korpus.
Je psáno ořechy místo kakaa, bude stačit těch 30g? Bojím se, aby se povedl stejně dobře, kakaový nasadil laťku vysoko :))

casino casino 13. 12. 2016 17:48
isindy:
S tou barvou kakaa je to vachrlaté:-)
To možná platilo kdysi, ještě tak před 50ti lety:-):-)
Používám Van Houten... a jen tak z hecu jsem koupil cosi, co se v názvu honosilo slůvkem "holandský" a bylo to za "hubičku" a netvrdím, že to nestálo za nic. Ale ta barva, tak ta tedy byla! Za takovou by se nemuselo stydět ani to kakaové bejby z kdysi známé, profláknuté odrhovačky:-):-):-)
No, jen příroda a čert ví, z čeho to soudruzi dělají:-):-):-):-)

Zobrazit starší odpověď

vybusna vybusna 8. 12. 2016 07:46
Prave minuly tyzden som mala na stole dobosovu tortu...ja dobosove rezy nemam rada, tak som ju ani neochutnala, ale bola to nadhera prenadherna....a naratala som tych platov 12!!!!!!!!! Uzasne nieco. Tam ale boli tie platy pochopitele biele.
Ked moja mamka este pekavala, tak som sa jej pri doboskach pytala, preco radsej neupecie hruby korpus a nenareze ho na viac dielov, tvrdila ze textura toho zakusku je potom ina.

Petra 7. 12. 2016 15:44
Pokud bych jej pekla po plátek, tak na kolik st. a jak dlouho? Děkuji Petra

vybusna vybusna 8. 12. 2016 18:56
Petra: tak som si myslela spravne. No mate pravdu, pri nahych tortach sa musia tie platy piect samostatne....no musia, samozrejme ze nemusia, ale narezanim by sa stratil ten efekt nahej torty. Vela stastia...

Zobrazit 3 starší odpovědi

Petrag 28. 11. 2016 15:43
Moc děkuji za úžasný postup ! Návod i pro začátečnice. Klasický korpus jsem dělala poprvé a vydařil se úplně perfektně :) Dnes máme s manželem výročí svatby tak jsem zvědavá, jak bude chutnat ;) Zkoušela jsem kousíček co uvízl na formě a zdá se mi super. :yes:

Alena 22. 11. 2016 17:29
Nesedí mi tam ta hladká mouka co dát raděj polohrubou.Z hladké mam vždy sraženinu....
:-?

isindy isindy 22. 11. 2016 19:01
Alena: nikdy jsem do tohoto korpusu polohrubou nepoužila, neumím poradit - zkuste a uvidíte...

Pavla 20. 11. 2016 13:52
Děkuji za super recept. Dělala jsem o víkendu poprvé a úžasně se povedl. Nadýchaný, není přeslazený a bez prášku do pečiva. Paráda. Všichni si dort moc pochvalovali. :yes::yes::yes:

Jana 11. 11. 2016 15:33
Dnes jsem pekla a nepovedl se :-(. Dokud jsem šlehala zvlášť bílky a žloutky, tak super, ale jakmile jsme spojila dohromady, tak už jsem poznala, že něco asi nebude v pořádku, protože těsto nebylo vůbec nadýchané... Po upečení to byla jen nízká houbová placka :-(. :no:

isindy isindy 25. 10. 2016 19:39
děkuji :-K jsem ráda, že korpus má své příznivce :yes:

isindy isindy 27. 10. 2016 19:31
Hanka : toto je na cca 25cm, pokud máte 28cm, je třeba přidat +2 vejce, 60g cukru, 50g mouky, 10g kakaa, 2 lžíce oleje.

Zobrazit 2 starší odpovědi

Helena 25. 10. 2016 15:39
Milá Ivanko,
tak jsem vyzkoušela Váš korpus a musím Vám moc poděkovat. Zkoušela jsem už hodně receptů, ale vždy mi z toho vyšla sražená placka a, až jsem to už vzdala, objevila jsem Váš podrobný návod a huráá, povedlo se :-D Takže moc děkuji a prosím přidávejte recepty dál pro nás méně zkušené. Mějte se moc hezky a přeji hodně kuchařských i osobních úspěchů. :-K

verynkaaa verynkaaa 9. 10. 2016 16:02
Musím udělit obrovskou pochvalu:yes: Tento korpus mě nadchnul po všech stránkách. Chuťově je velmi dobrý, nadýchaný, krásně se s ním pracuje. V životě jsem nenarazila na korpus, který by se dal rozkrájet na skutečně tenké pláty a držel krásně pohromadě, nikde se nerozpadal a neodlamoval:-O Prostě obrovská spokojenost. Uděluji bodík, jiný už péct nebudu a děkuji moc, že jste se o tento recept podělila, je to poklad! :-K

Eliška 29. 9. 2016 18:36
Ach jo, já jsem zkrátka královna všech hrudkovitých koláčů, buchet a dortů. :/ Nevím, čím to, vše dělám opravdu pečlivě, proseji, opatrně obracím.. Navíc u některých receptů to ještě nějak jde vyřešit, ale tady se bojím, abych ještě nenarušila strukturu těsta. Kdyby byly nějaké rady, budu moc vděčná. Jinak je recept skvělý, tohle se týká spíš mých dispozic..

isindy isindy 25. 10. 2016 19:43
Eliška: těžko říct, kde děláte chytu, tento korpus zvládá i můj manžel, když nestíhám a potřebuji přípravné práce hodit na někoho jiného ;-) jediné, co mě napadá, že příliš razantní míchání ala polévka, toto je třeba obracet zlehka odspoda nahoru, spíš jen tak překlápět... pro jistotu můžete přidat 1/2 balíčku prášku do pečiva, ale je to již vysloveně "tutovka"...

Zobrazit starší odpověď

Hana Čermáková 24. 8. 2016 07:34
super korpus moc děkuji :yes: jiný už nepeču:-K

Luuuuuu 10. 8. 2016 10:12
Moc děkuji za úžasný recept a postup, s korpusem se parádně pracuje. :-K

Arween 25. 6. 2016 14:26
Těsto skvělé a úžasně se s ním dělá, luxusní. Snad ho i dobře upeču. :yes::-p

malaneta 10. 6. 2016 18:19
dělala jsem dva za sebou, první mi tolik nevyběhl, druhý už pěkně. Ale oba byly chuťově moc dobré a povedly se. Příprava byla celkem jednoduchá. děkuji za recept. :yes:

martinice 27. 5. 2016 13:27
:-K

hazel hazel 20. 5. 2016 14:41
Tento korpus na dort je absolutne bez konkurence,alespon tedy u me. Dnes jsem ho delala pro naseho syna k narozeninam a je bajecny. Nefotim,protoze zdobit neumim a tak, zdobnim se nechlubim, ale dekuji za krasne popsany recepis i s fotografiemi.
Moc pekne se podle toho pracovalo. Hezky den preji.

Nikola Sucha 19. 5. 2016 17:20
Dobry den, udrzi se dve patra bez podlozek? Nepropadne se?:-)

isindy isindy 19. 5. 2016 17:34
Nikola Sucha: ano, dělám dvě patra celkem často a i bez podložky ok, korpus je pevnější a vláčný. Naposledy u třeba dortu s krokusy a břečťanem, najdete v mém profilu - na poslední fotce je řez dortem po převozu cca 100km

barunovaku 19. 4. 2016 07:29
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, když použiji dortovou formu o průměru 26 o kolik bych mela navýšit suroviny ? Děkuji :)

isindy isindy 9. 6. 2016 17:07
Tereza : hrudky čeho? Sněhu? Ne, jen v klidu překlápějte ode dna nahoru krouživým pohybem. Pokud si chcete být jistější, dejte do mouky půlku prášku do pečiva.

Zobrazit 4 starší odpovědi

Jana Mikolandová 16. 4. 2016 16:46
Dobrý den Isindy, udělala jsem podle Vašeho návodu dort mému vnukovi k 6.narozeninám, jen jsem ho upekla světlý a bezlepkový (hladkou mouku jsem nahradila Jizerkou) kvůli vnučce (nesmí lepek), tak aby si mohla taky mlsnout. Pekla jsem ve čtvrtek, zdobila včera a dneska předala. Měla jsem strach, aby už nebyl tvrdší, ale byl parádní:-) (ono z bezlepkové mouky všechno dost rychle tvrdne). Díky za recept:yes:

isindy isindy 17. 4. 2016 15:07
Jana Mikolandová: jsem ráda, že se vám korpus osvědčil :yes::yes:

JIRINA RYCHLA 8. 4. 2016 18:19
ahojky, muzu dat misto kakaa orechy? dekuji za radu jirina

isindy isindy 8. 4. 2016 21:48
JIRINA RYCHLA: určitě ano

Janine, Jižní Morava 5. 3. 2016 08:32
Nazdárek,máte prima a jednoduchý nápady. Přidám také jeden - korpus peču podobný, dá se i roláda a do tohoto upečenýho se mi nejvíc hodí a máme rádi "hrk,hrk" nádivku. Do vyšší uzavíratelné nádoby vlejeme 1 šle
hačku (aspoň 16%,může být i víc), přidáme 1 plechovku mandarinek a l pudink bez vaření. Nádobu dobře uzavřít a protřepat. Pak natřít. Jednoduchý, dobrý a není moc sladký. I když, přisladit si můžete také. Takže - dobrou chuť!!:-K

isindy isindy 3. 3. 2016 19:57
děvčata, děláte mi radost :-K jsem ráda, že korpus pomůže ostatním :-)

Eviss 3. 3. 2016 17:13
Takže, teď jsem vytáhla z trouby. Dodržela jsem přesně postup (jen jsem teda dělala ze 150g mouky bez kakaa), chovala se k těstu jako k mimču :yes:, pekla jsem přesně 40 minut a korpus vypadá nádherně. Je vysoký přesně jako forma a voní celý byt :yes::-8 Zítra budu zdobit a už se moc těším:-) Děkuji za super recept!

janatka janatka 29. 2. 2016 20:18
Vynikající, nadýchaný a děkuji, musím se pochválit sama, protože se mi hodně povedl a moc chutnal všem!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:-p:yes:

isindy isindy 21. 2. 2016 14:30
Eviss: marmeláda není nezbytně nutná, spíš je to chuťová složka... jinak mi dort přijde dost "planý" - jen korpus a krém... prokládám často i ovocem, nejoblíbenější bývá banán či kompotované broskve či mandarinky... nemíchám ale, dávám přednost jednodruhovému ovoci.

Eviss 21. 2. 2016 14:16
isindy: Na tvarohový krém se také chystám společně s tímto korpusem. Takže myslíte, že pouze krém a olej v korpusu stačí? Nebo mám dát ještě pod ten krém tu marmeládu? Děkuji moc za odpovědi :-)

isindy isindy 21. 2. 2016 14:12
Eviss: dělá se to spíše u třených, které jsou suché, drobivé a tímto zvláční. Já to nedělám, tento korpus je olejový a dostatčně vláčný sám o sobě, navíc myslím, že korpus si pojme dost z marmelády, kterou používám řidší (možno ředit vodou či trochou rumu, záleží, zda dort nebude pro děti) v tenké vrstvě, jen takový film, aby trochu podtrhl kontrast chutí...a protože většinou dávám tvarohový krém, tak i ten je dostatečně vlhký. Pokud by byl jen čistě máslový, tak máslo v lednici ztuhne a moc vláhy z něj už korpus nepojme.

Eviss 20. 2. 2016 17:20
Dobrý den, mohla bych se zeptat, proč se dortové korpusy musí potírat například vodou s cukrem? A čím tak nějraději potíráte vy? Slyšela jsem, že to jde i rumem, nebo šťávou z kompotu...;-)

Lucie n 7. 2. 2016 07:30
Zeny naprosto luxusni korpus....delala jsem dboupatrovy dort dceri takze jsem delala z dvojite davky a moc se povedl...je taky moooc dobry;*jen jsem nepekla 40mun ale hodinu;) takze diky za recept..urcite jsem nepekla naposled:)

isindy isindy 4. 1. 2016 19:27
Denisa: nevím, jak víc popsat než jak je uvedeno i s fotodokumentací... takže na vaši otázku ještě jednou: sníh s cukrem vyšlehat, vmíchat na mírné otáčky olej a žloutky, poté ručně opatrně vmíchat směs mouky, kakaa.

Denisa 3. 1. 2016 09:25
Ahoj zkusene kucharky, chtela bych prosim poradit. Zacala jsem delat tento korpus, se snehem, zloutky i olejem vsechno v pohode. Do misy jsem dala presit mouku i kakao. Bohuzel jsem dala mouku do mixeru se snehem a pak dala upect a mela jsem prave tu placku kterou mohu nakrat tak na dve casti. Mam hloupou otazku. Tu smes se snehem mam opatrne smichat s tim snehem nebo vlastne jak to mam udelat. Delala jsem obdobny recept a testo se mi propadlo :( prosim poradte.

isindy isindy 29. 12. 2015 21:03
eliska16: každá trouba peče jinak, je možné, že vašich 150 není mých 150... prostě pečte dál, max přikryjte alobalem či pečpapírem, zkazit nemáte co....

Petra 29. 12. 2015 17:58
Eliško, já peču na 180°C, zkuste zvýšit teplotu

eliska16 29. 12. 2015 17:53
Tak holky nevím, pecu to pres 40 mimut a stae neni uvnitr dopeceny.. Vubec si nevim rady..urcite jsem neco udělala sptane :/

eliska16 29. 12. 2015 11:38
Ahoj holky, vidím že tento recept je tady dost z a i dost lehký. Přes to mám obav že to nějak pokazím a neudělám to dobře. Chystám totiž narozeninový dort, můj první a jsem z toho pořád ve strachu. Studuju cukrářku a sama se divím že nějaký ten strach mám. Každopádně jdu za chviličku dělat korpus tak snad se mi podaří taky jako vám všem :)

Petra 23. 11. 2015 13:42
Týno, mě se tenhle recept zdá i skoro zbytečně pracný, já prostě nejdřív vyšlehám bílky (se špetkou soli), pak tou samou metličkou žloutky s cukrem.
Do žloutků s cukrem přidám polohr. mouku, kypřící prášek do pečiva, trochu oleje. Pokud chci korpus tmavý tak i kakao (dokud není požadovaná barva těsta). To všechno smíchám vařečkou (nesmí se šlehat!).
Nakonec opatrně vmíchám ty bílky.
A počet surovin je jednoduchý - na formu 26 cm 8 vajec, 8 lžic mouky, 8 lžic cukru a 1/2 prášku do pečiva.
Nikomu neberu žádný postup :) Ale tenhle je jednodušší.

Test se špejlí dělám rovnou v troubě, pokud totiž korpus vyndáte z trouby předčasně, tak se propadne.

Týna 22. 11. 2015 21:02
Peťo: ano,upekla, nic jiného nezbývalo než to zkusit, ale těsto se nijak nepropadlo,ale ani nevyběhlo, mám teda formu 26cm, ale i tak mně to vůbec nevyběhlo. A to jsem z toho měla takovou radost, jak se mi povedl sníh, než jsem si přečetla reakci tak mě taky napadlo,že jsem mohla zkusit bílky až na konec no..Ale tak teď už druhý péct nebudu.

Petra 22. 11. 2015 20:52
Týno, předpokládám že těsto jsi nakonec i tak upekla? A jak to dopadlo? Já dělám korpus trochu jinak ale je výborný a těsto není husté ani řídké, prostě tak akorát. Dá se z mísy do formy nalít. Bílky vmíchávám nakonec a když se mi ještě před vmícháním zdá těsto moc řídké, přidám tam lžíci-dvě polohrubé mouky.

Týna 22. 11. 2015 19:47
Dobrý den, rozhodla jsem se pro přítele udělat dort - poprvé. Je to tu krásně popsané, akorát z fotek usuzuji, že těsto je hodně husté. Sníh s cukrem se mi povedl - špičky stály, nikdy se mi tak nepovedl, ale jakmile jsem přidala žloutek a olej úplně to zřídlo. Můžete mi poradit jak to? Je to hodně špatné?

Petra 18. 11. 2015 18:15
Nejlepší krém je prostě a jednoduše šlehačka :) Na 1 takový kulatý dort spotřebuji tak 3-4 smetany ke šlehání. K nim přidám moučkový cukr, ztužovač šlehačky nebo plátkovou želatinu (podle návodu na obalu) a je to :-)
Pokud chceš tmavý krém tak přidáš kakao a jak už bylo řečeno, do tmavého banán, do světlého broskve. Jednoduché a straaašně dobré :) Bez mouky, marmelády...

isindy isindy 18. 11. 2015 17:21
darlinglu: nejoblíbenější kombinací k tomuto korpusu je tvarohovomáslový, odlehčený.
250ml mléka či vody
5 lehce navršených lžic polohrubé mouky
svařit na hustou kaši, nechat vychladnout (přikryté potr.folií či alobalem, aby neokoralo), vyšlehat spolu s 250g másla pokojové teploty, všlehat 1/2 měkkého tvarohu a cukr moučka dle chuti.
Pokud chcete dort potahovat, před přidáním tvarohu odeberte 1/3 základního máslového stranou, tím se pak pomažou bohy a vršek dortu. Pokud budete zdobit polevou atd, není třeba odebírat a použijte vše tvarohově, jak do prokrojení, tak na boky. Korpus prokrajuji 1x v polovině, pomažu pikantnější marmeládou, potřu cca 2cm vrstvou krému, pokladu banány či broskvemi (čerstvé ovoce už není příliš dostuné v tuto dobu), přiklopit druhý plát. Pak už je zdobení na vás :-)

darlinglu 18. 11. 2015 14:52
Korpus vypadá peckovně, rozhodla jsem se, že letos upeču synovi narozeninový dort, chtěla jsem Vás poprosit i o nějaký výborný světlý krém na tento kakaový korpus.

chocolate chocolate 19. 9. 2015 19:10
To jsme tak dnes vecer dostaly s dcerou napad, ze te starsi upeceme k narozeninam dort....a ono se povedlo:yes:.Byt bez kakaa a ja mam radost jako maly decko:-D

isindy isindy 1. 6. 2015 20:39
Dáša: ne, korpus je opravdu z dávky uvedené v receptu... dělám jej pravidelně, cca 80 dortů ročně...

známá se taky nemohla s korpusem poprat, až jsem u ní stála a hlídala krok po kroku... jediný problém byl v zamíchání mouky...ona ji vmíchala jak když se míchá polévka, kolem dokola...tím vymlátila vzduch a korpus měla skoro placatý... je třeba jen zlehka obracet ode dna nahoru, takové kroužení...

Dáša 1. 6. 2015 18:13
Tak jsem právě dopekla,přesně podle toho receptu,ale korpus mám cca třetinový oproti fotce. Není fotka při výrobě trojité dávky?Opravdu jsem vše dodržela podle popisu.:-(

Tereza 13. 3. 2015 09:30
Absolutně perfektní korpus!Dělala jsem ho z poloviční dávky a přidala pro jistotu polovinu kypřícího prášku, je bez chybičky!Nadýchaný, prostě super. S čokoládovým krémem boží, už mě pálí žáha :-8

senses 12. 3. 2015 10:14
Posílám bodík za výborný recept na korpus. Pekla jsem minulou středu dceři k narozkám,s krémem, v sobotu zase (měla oslavu s kámoškama), s fondánem. Dort měl vééélikánský úspěch, tak dnes peču zase.
A velice si cením napsaného postupu se všemi detaily.

isindy isindy 22. 2. 2015 23:21
Markéta: jistě, jen bude myslím objemově menší než je kruh o průměru 25cm....asi bych snížila poměr surovin, aby se vám z toho nestal velký srdíčkový muffin ;-)

Markéta 21. 2. 2015 16:44
Dobrý den, mohu péct tento recept v silikonové formě? Mám silikonové srdíčko z Ikey. Děkuji.

isindy isindy 17. 11. 2014 10:55
Kaczenka: omlouvám se za pozdní odpověď, nebyla jsem na compu - tato dávka je pro cca 25cm formu, proříznuto 1x na širší pláty, ale zvládne se i na 2 proříznutí, pokud máte rádi více krému....

Kaczenka 13. 11. 2014 12:46
Jo formu mam tu nejvetsi tusim ze ma 26cm

Kaczenka 13. 11. 2014 12:44
Zdravim chci se zeptat zda je davka urcena na rozriznuti piskotu nebo mam dat dve davky dekuji:-K

markiis 4. 11. 2014 20:12
Dnes jsem dělala dort poprvé a dopadl na 1 :)

Sunny222 30. 10. 2014 21:51
Hezký večer děkuji za super recept:yes: dělala jsem podle tohoto receptu minulý týden jak tmavý tak světlý korpus a byl jak samet:yes: ukládám do oblíbených a jíný dělat už nebudu;-):yes:

Michaela 25. 9. 2014 07:31
ento korpus je výbornej. již jsem dělala loni dceři k narozeninám na dvoupatrovej dort a sklidil úspěch, dnes peču znovu.:yes:

isindy isindy 18. 9. 2014 13:05
maiklovic: to jsem ráda, že se povedlo:yes: variant na základ krému bývá hodně - mouka či puding a voda či mléko se kombinují dost často, podle toho, co je při ruce :-) na fotky se ráda kouknu, pochlub se ;-)

maiklovic 16. 9. 2014 09:42
Děkuji za odpovedi. krém jsem nakonec udelal tento maslovy. 200ml vody, 2 lžíce polohr.mouky (lehce navršené), svařit na hustý bešamel, nechat vychladit pod folií, aby neokoralo, vyšlehat a všlehat 100g másla a cukr moučka dle chuti. Jen misto vody jsem pouzil mleko.
Vysledek byl takovy, ze opravdu nakonec vsem chutnal. I pres malou vysku, byl dort nadychany. Ale nekde se chyba stala, ale netusim kde. Fotku muzu pridat. Michal

isindy isindy 11. 9. 2014 14:59
maiklovic:
ohledně krému - u nás funguje klasika odlehčený máslovopudinkový (2 vanilk.pudinky svařit s 0,5l mléka, po vychladnutí všlehat 1 máslo a cukr moučka dle chuti, lze přidat i kakao)

isindy isindy 11. 9. 2014 14:55
maiklovic: málo to opravdu je, někde se stala chyba, ale těžko řeknu kde... při průměru formy cca.25cm má asi 8-9cm - v podstatě je zároveň s formou

Irule Irule 11. 9. 2014 08:19
maiklovic: já mám nejraději tento krém z rohlíčků:
www.toprecepty.cz/recept/37072-parizske-rohlicky-2/

Ale nevím, každému chutná něco jiného. Dobrý krém je i s mascarpone (3 šlehačky vyšlehat s 2 stužovači, přidat cukr moučka podle chuti - já dávám 2 lžíce a zašlehat 1 mascarpone).

Jinak ten korpus mívám vyšší ;-)

maiklovic 11. 9. 2014 08:03
Nedáte mi nějaky tip na dobry krem? díky

maiklovic 11. 9. 2014 08:00
zdravim, prave jsem dopekl. Není 3,5cm na výšku málo. Ale šlehal jsem dlouho :-)

Jitka 30. 8. 2014 07:56
Dobrý den! Díky moc za dortové tipy :). Dortový začátečník jsem věčný :-D. Chtěla bych kuchařinky upozornit, že je skutečně nutné být opatrný se zvolením teploty trouby a doby pečení. Zkoušela jsem doporučených 150°C, ale ani po hodině nebylo hotovo, navíc, a to je horší, se mi na dně dortu vytvořila jakási gumová podrážka :-D, a to jsem dávala pozor na nárazy. Ale nutno říci, že mé těsto bylo dle úplně jiného receptu, těžší - tučné oříškové. Takže rozhodně to není kritika uvedených rad v receptu!!! Přeji všem úpěšné pokusy s dortíky!:-K

isindy isindy 6. 8. 2014 20:33
Martina: dobrý den, záleží, jak velký plech chcete použít, toto je dávka na korpus o průměru cca 25cm. Já bych použila dávku dvojnásobnou.

Martina 3. 8. 2014 11:43
Dobrý den, ráda bych použila Váš korpus k upečení dortu (fotbalové hřiště) a chtěla bych se zeptat...bude toho těsta dostatek na obdélníkový tvar.? pokud ne, kolik mám přidat ingrediencí.?děkuji :)

katy 25. 7. 2014 10:08
Tak jsem pravé vytáhla korpus z trouby...ma to byt Muj první dort a musím říct, ze je uz ted tak krásný ze nevím jestli budu MIT to srdce a rozkrojit ho :-)) ne vázne...kraji se fakt na pul já bych ho krouhla nejradši na tři části :-D

Silvie 22. 7. 2014 11:17
mandm: 1kg cukru moučka, 0.5 kg sušeného mléka plnotučného, 100g kukuřičného sirupu( medu polovinu ), 1 van cukr, trochu mandlového aromata a 70g stoprocentního tuku rozpuštěného, a pokud bude maqrcipán tuhý tak ještě dodat trochu vody dle potřeby :)

isindy isindy 9. 7. 2014 08:58
mandm: k tomu množství máslového krému - stačilo by myslím 200ml vody, 2 lžíce polohr.mouky (lehce navršené), svařit na hustý bešamel, nechat vychladit pod folií, aby neokoralo, vyšlehat a všlehat 100g másla a cukr moučka dle chuti. Je to méně než poloviční dávka toho, co používám do celého dortu. Po obvodu spodního plátu si udělejte pomocí sáčku bez zdob.špičky kruh/rantl, která zabrání dotyku marcipánu a dalšího krému...držím palce :-)

isindy isindy 9. 7. 2014 08:52
mandm: pokud se podíváte na rajce http://dortovadlo.rajce.idnes.cz/marcipanove/, je tam vzorek dortů, co jsem v minulosti dělala - vše vyjma několika svatebních, kde bylo potřeba sněhově bílé, je potahováno falešnou potah.hmotou viz recept http://www.toprecepty.cz/recept/16692-falesna-marc...

mandm 9. 7. 2014 05:27
Tak já si asi udělám krémy 2.Snad toho krému pod marcipán neudělám moc.Můžu se ještě zeptat, zdali nemáte nějaký osvědčený recept na marcipán, aby se nedrolil, dobře se s ním pracovalo a potahovalo?Děkuji mnohokrát!

casino casino 8. 7. 2014 20:32
isindy:
máte pravdu.
Znám ale dorthttp://www.labuznik.cz/recept/svatovintirsky-dort/ kde marcipán uložený na šlehačkové náplni a po jisté době nepatřičně vyměklý dodá tomu zákusku pátou dimenzi:yes:

isindy isindy 8. 7. 2014 19:48
mandm: magdo, tím si nejsem jistá, nikdy jsem marcipán jen na marmeládu nedávala...vždy byl korpus potřený tenkou vrstvou máslového krému....
taky dávám dovnitř různé krémy, udělám si malý rantl z máslového a vnitřek vyplním libovolně (tvarohový, marcarpone, šlehačka...), ale s marcipánem do kontaktu jen ten máslový, jiné krémy obsahují příliš vody a marcipán se pak rozpouští a klouže... a lehce potřu vršek a boky...

mandm 8. 7. 2014 19:19
Dobrý den, Váš recept na čokoládový korpus mne zaujal. Rada bych ho spojila krémem z mascarpone a potáhla marcipánem. Stačí vrch a boky pomáhat marmeládou? Děkuji za odpověď! Magda

mandm 8. 7. 2014 19:19
Dobrý den, Váš recept na čokoládový korpus mne zaujal. Rada bych ho spojila krémem z mascarpone a potáhla marcipánem. Stačí vrch a boky pomáhat marmeládou? Děkuji za odpověď! Magda

isindy isindy 23. 5. 2014 15:59
já už ani nevím, jak poděkovat :-)opravdu jsem ráda, že korpus dobře slouží tolika kuchařkám :yes:

Hana 23. 5. 2014 11:51
Normalne nikde neprispivam, ale tady neodolam. Ten korpus je neco uzasneho! Diky moc za nej.

susenka.mimi 8. 5. 2014 11:57
Naprosto výborný dortík :yes: Dělala jsem ho příteli jako dárek k výročí a pochutnali jsme si na něm všichni, i tchynka s tchanem :-D Upečený korpus jsem rozřízla a promazala pudinkovym kremem (2pudinky, pul l mlika, cukr, vanicka tvarohu), polila cokoladou a pak dozdobila ;-) pridavam fotku :-8

Lucie 24. 4. 2014 21:08
Wendy: Použila jsem ho na tělo berušky - pečené v hluboké nerezové misce a syrové nebylo ;-)

PetaK 24. 4. 2014 17:47
Korpus výbornej dneska sem dělala dort na zakázku a super :) doporučuju :) ;-)

Wendy 14. 4. 2014 14:30
půjde toto těsto upéct ve formě na míč nebo bude uprostřed syrové?

Martina 27. 2. 2014 18:43
Tak jsem dnes zkusila tento recept a bezva....jen jsem ho dala místo do dortové formy normálně na plech vyložený pečícím papírem....a poved se mi...jen pro ty kdo mají plynovou troubu a dají těsto na plech...stačilo asi 10 minut a na na 1/4 výkonu a už mi vůně hlásila hotovo...ale je super vláčný,jemný.Díky za recept!:yes::yes::yes:

Blanka 22. 2. 2014 16:20
Korpus je úžasný lepší neznám:-))):yes::yes::yes::yes::yes:

Bára 15. 2. 2014 10:42
Dort podle tohoto receptu peču už nejméně podesáté. Vždy se mi povedl a jednou i přesto že se mi rozbil mixér a musela jsem došlehat sníh ručně. Opravdu parádní recept :yes:

katka 10. 2. 2014 14:37
musím uznat že je to krásně vysvětleno, popsáno a nafoceno. určitě to vyzkouším ;-):yes:

isindy isindy 6. 2. 2014 17:25
díky za komentáře, těší mě, že se korus vede i jinde a zahání obavy začínajících pekařek ;-):yes:

kačkagavelďačka 6. 2. 2014 13:03
Tak korpus je již 10 minut venku na mřížce a vypadá naprosto úžasně, můj první korpus na dort a krásně se odlepil od obvodu a drží tvar. moc moc děkuji

kačkagavelďačka 6. 2. 2014 12:09
tak korpus je v troubě, chovala jsem se k němu jako by bylo mé vlastní, tak doufám, že všechno vyjde jak má,

wendy888 wendy888 14. 1. 2014 12:53
Krásný den tak poprvé jsem dělala korpus strašně jsem se toho bála že to pokazím ale váš recept je opravdu výborný a hlavně krásně napsaný postup dle ktereho jsem se přísně držela a mmoc se mi povedll takže velké díky vám moc děkujuu:-K:-K:-K

Romana 12. 1. 2014 23:19
skvělý korpus, můžu jen doporučit. :yes:

hosta hosta 13. 12. 2013 21:35
Jana: určitě, tsto má všestranné požití, i na plech jako řezy...
sakra, tady isind, omylem jsem sem skočila pod mamčiným profilem :-O

Jana 13. 12. 2013 17:36
Dobrý den, už jsem podle Vašeho receptu pekla několikrát a vždy super. Tentokrát bych ráda pekla v bábovkové formě. Je to možné? Díky

minonka 25. 11. 2013 08:32
:-K Super recept, chválím, chválím, povedl se a ....už není.

isindy isindy 22. 11. 2013 19:07
zabka: omlouvám se za prodlení, dostala jsem se k compu až ted...dort prokrojuji jen 1x, cca 2/3 krému použiju dovnitř, 1/3 krému na potření boků a vršku - je potřeba krém máslový, ne třeba tvarohový či máslový...dělám tedy z pudinkové či moučné kaše (250ml vody či mléka a 1 pudink či 5 lžic polohr.moky svařit dohusta a nechat vychladit), 1 změklé máslo a cukr moučka dle chuti. Pokud byste chtěla na naplnění krém jiný, je třeba odebrat tohoto cca polovinu, do zbytku přidat např. tvaroh. Máslovým krémem pak udělat okraj po obvodu korpusu, tvarohový dát dovnitř - marcipán s ním nesmí přijít do styku, díky vyššímu obsahu vody by se roztékal.

zabka 22. 11. 2013 09:07
isindy:Prosím poradte, kolik vrstev máslového krému do korpusu? A vystačí mi krém ještě na potření celého dortu, nebo musím udělat další várku krému. Chci dělat potahovaný marcipánem. Děkuji

isindy isindy 12. 11. 2013 18:34
Lussynka: zkuste po upečení nechat korpus cca 5min v pootevřené vypnuté troubě, aby tepelný šok nebyl tak velký, poté dejte dnem vzhůru na dalších 5-10min chladnout na mřížku pod dort (ne přímo na desku, aby dort zespoda "dýchal"), poté vyjměte lehce vychladlý korpus z formy a nechte vychladnout úplně...:-) lepší rada mě nenapadá :-)

Lussynka 12. 11. 2013 09:09
Korpus výborný ;-) ale pokaždé se mi po upečení trochu propadne :-( ať dělám co dělám, tak nic. Dělám vše podle receptu. Už nevím co stím. Jinak vždy promažu krémem a je výborný :yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 2. 11. 2013 07:48
Neelix:;-):yes::yes::yes:

Neelix Neelix 1. 11. 2013 21:21
Simona Kucerova: Díky za podporu:-K Myslím, že se mi dort povedl:-)). Sice ne na profesionální úrovni, na takové jakou zde potkávám, ale na té amatérské, každopádně jsem se svým výtvorem velice spokojen. Největší odměnou pro mně bude reakce mé Lásky:-8

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
korpus na dort, korpus na dort recept, kakaový dort, korpus dort, korpus na dorty recepty, olejovy korpus na dort, kakaový dort recept, olejový korpus, dortový korpus, cokoladovy korpus, piskotovy kakaovy korpus na dort, čokoládový korpus na dort, recept na korpus dortů, kakaový korpus-základní recept, recept na kakaový dort, kakaový piškotový korpus, recept na korpus na dort, korpusový dort, recept na dortovy korpus, dortový korpus recept

Suroviny:
vejce, cukr krystal, mouka hladká, kakao, olej, sůl, tuk

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu