"Pipi" kousky v nadýchané sýrové omeletě

1. Maso nakrájíme na "rarášky", dáme do uzavíratelné nádoby, posypeme kořením, zakapeme olejem, promícháme a dáme odležet do lednice.
2. Před vlastní přípravou maso necháme asi hodinu při pokojové teplotě, poté na teflonové pánvi rozehřejeme olej a vyskládáme na ni kuřecí kousky jeden vedle druhého.
3. Necháme asi 5 minut opékat na středním žáru a mezitím připravíme těstíčko: vejce rozšleháme spolu s vínem, přidáme sýr a tolik strouhanky, aby vznikla směs o něco hustější, než palačinkové těsto. Podle chuti osolíme a směsí zalijeme maso na pánvi.
4. Snížíme teplotu a pod poklicí smažíme, až povrch začne tuhnout. Nyní celou "omeletu" otočíme (nejlépe pomocí velkého talíře, který položíme na pánev, otočíme a omeletu pak z talíře přesuneme zpět).
5. Dopečeme dozlatova i po druhé straně. Hotovou omeletu nakrájíme na porce a podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.

Zveřejněno 16. 11. 2014