Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Škvarkovníky

Jako naprosto skvělou přílohu k vydatným přesnídávkovým polévkám a nebo jen tak můžete podávat škvarkovníky s jejichž přípravou vám může pomoci i domácí pekárna. Důležitou součástí přípravy těsta je jeho překládání, jedině tak budou krásně nadýchané.

Hodnocení receptu je 5,0 (45×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jenda1 Jenda1

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Škvarkovníky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 1

1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie44 496 kJ /
10 635 kcal
Bílkoviny226,96 g
Tuky746,23 g
Vláknina36,72 g
Cholesterol 1,07 g
Sodík 22,32 g
Sůl55,04 g
Sacharidy734,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Škvarky sa zomelu. Krok 2: Múku vysypeme do vandľa, spravíme jamku, dáme cukor a pomrvené droždie. Krok 3: Zalejeme vlažným mliekom a spravíme kvások. Krok 4: Po vykysnutí kvásku pridáme soľ, vajce, žĺtok, korenie, olej, podľa potreby mlieko a zamiesíme. Necháme trochu vykysnúť. Krok 5: Potom cesto dáme na tablu, rozvaľkáme a natrieme škvarkami. Poskladáme ako lístkové cesto, prekladáme 3x a na tretí raz už vykrajujeme. Krok 6: Kladieme na suchý plech, potrieme vajcom a necháme trocha podkysnúť. Pečeme na 190 °C do zozlatnutia.

TIP: Nejoblíbenější jídla slovenské kuchyně

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 12. 2009

Poznámka autora Jenda1

Tento recept jsem získal od paní Počerecké z Valče (obec pár kilometrů pod Martinem). Tam jsme letos v létě u rodiny trávili prodloužený víkend.

Recept je ručně psaný a omlouvám se, pokud jsem něco špatně opsal.

Dnes jsem se rozhodl recept vyzkoušet a porovnat tak škvarkovníky z Valče o mé výtvory.

Vše začalo zajímavě, kdy jsem v rozporu s receptem dal připravit kvásek a šel na net hledat, jak se vlastně překládá listové těsto. Zdržel jsem se pouhých 5 minut, ovšem kvásek byl rychlejší(viz foto).

Z receptu se nedozvíme výšku "rozvaľkania". Já jsem to tipnul na 1cm, ale podle fotek zjišťujeme, že to chce více roztáhnout.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (149× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Škvarkovníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1WDV

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Škvarkovníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1WDV

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (38)

Nadja Nadja 25. 10. 2016 22:20
Jendo, pagáčky se mi moc líbí, :-O ale nějak se mi nezdá množství škvarků - téměř kilo na kilo mouky ?
To budou pořádně mastné pagáčky (i finančně). :-(

casino casino 26. 10. 2016 10:58
No, na rozdíl od mouky jsou u nás škvarky úzký profil...:-)
Podle váhy škvarků dávám stejné (nebo i menší) množství mouky

Zobrazit 2 starší odpovědi

Anna 15. 10. 2016 05:21
Žila jsem dlouho v Trnove Valču znám chodila jsem ke kadeřnici Ludke pozdravuji a děkuji za receptík na škvarkovníky zrovna je dělám :-)

Tatiana Poloncová 27. 11. 2013 13:39
Pocházím z Martina a tenhle recept zbožňuji,Je rychlý,dělám sice 2x za rok, ale moc si pochutnáváme na "škvarkovníkoch!":yes:

korijita 25. 11. 2013 13:27
Dělala jsem je dnes poprvé a jsou super :yes: krásně se mě povedlo skládat těsto, nedělala jsem kolečka, ale čtverečky jsem krájela rádýlkem, takže mají super tvar :-) vložila jsem i fotečku :-)

jana 4. 4. 2013 05:27
:-8vyskušela jsem, sou vyborny

dominika 27. 11. 2012 15:25
nazdarek kuchtici :) tyto padagcky se mi libi nejvice ze vsech ktere jsem na netu nasla,vidim ze vsem vysli krasne a povedli se, jenomze ja nejsem az taka skusena pekarka a tak vas prosim o radu

- na kolika stupnech a jak dlhou se maji pect??? :-/
nechci to pokazit tak se radeji zeptam...:-8
dekuju :)

Sarovka 3. 4. 2012 07:32
Výborný recept:-! Večer jsem se neudržela a nyní mám zbytek. Určitě jsem nedělala naposledy:yes::-K Díky

BILKOVAI BILKOVAI 18. 12. 2011 21:03
Včera jsem vyzkoušela a musím říct, že byly vynikající:yes:Přátelé chválili. Vykrajovala jsem taky malé tvary, takže některé kousky se mi klátily na stranu.:-D Ale to nevadí, malé kousky se lépe jí:-)) Bohužel jsem včera neměla foťák, takže dnes jsem vyfotila už jenom zbyteček těch nejškaredějších:-( Ty nejhezčí se včera snědli:-8 Moc děkuji za recept a bodík je samozřejmostí+1:yes:

senky senky 29. 10. 2011 10:44
Ráno na mě vykoukly z náhodných, odolat se nedalo:-D:-D Upečeno, ochutnáno, vynikající:yes::yes: jak od mojí babičky;-):-8 Dovolila jsem si trošku zaimprovizovat, doma bylo málo škvarků, doplnila jsem zbytkem rillettes, které jsem zkoušela minulý týden a dopadlo skoro jako škvarky:-8:-8 Bod udělen a posílám foto:-*;-)

Irrena Irrena 9. 2. 2011 10:11
Dneska upečené, jsou vynikající:yes:Přidala jsem fotku, jestli bude vadit klidně ji vymaž;-)Pidala jsem chlebové koření od Antonína;-)

Jenda1 Jenda1 28. 12. 2010 21:14
Terezko, děkuji za uznání:-K. Pagáčiky byly křehounké a jen se na jazyku rozplynuly:-p:-p:-p. Příště použiji vykrajovátko o větším průměru, snad se tolik nebudou "rozjíždět":-);-).

tejaja tejaja 28. 12. 2010 18:43
Jendo, sú výborné a takto majú škvarkové pagáče vyzerať :yes:;-)
Podľa obrázku neviem odhadnúť výšku pagáčov, ale po upečení má byť výška asi 3 - 4 cm, takže v žiadnom prípade viacej nevaľkať.
Opakujem sa, ale musím : takto majú vyzerať pagáče, krásne musia lístkovatieť :yes::yes::yes::-D:-D:-D
Škoda, že ti môžem dať len 1 bodík ;-):-p

Zdenka1 21. 3. 2010 10:06
Zadělala jsem z poloviční dávky v pekárně. Byly moc dobré. Posílám foto a bodík.

Bagina 10. 2. 2010 11:14
Vypadají báječně. V lednici má čersté škvarky tak jdu na to. Posílám bodík.:-K

Jitkab 20. 1. 2010 19:46
Já se na ty škvarkovníky chodím pravidelně dívat už od té doby, co se tu objevily. Kde bydlím škvarky bohužel hned tak neseženu, ale až na ně jednou narazím, tak recept určitě vyzkouším. Do té doby posílám bodík :yes: a za pár dní se na ty krásné fotečky zase půjdu podívat. :-)

Merylas Merylas moderátorka 13. 1. 2010 22:34
Ahoj kuchtíku, dlouho jsem tě tady neviděla...

kuchtik 13. 1. 2010 22:32
Jendo, super recept.:yes:+

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 12. 1. 2010 11:16
Mala som oslavu. Boli hodnotené ako vynikajúce. Ba čo viac, prosili s zabaliť aj domov. Letí bodík.:yes::-p

demeter 4. 1. 2010 08:14
perfekni:

jaruska 30. 12. 2009 17:20
Jendo, ty tvé pagáče i fotky jsou nádherné. +18

yanull yanull 30. 12. 2009 16:25
Škoda, že už mám domácí škvarky jen ve fotoalbu :-( to by byly škvarkovníky :-p, ale to nemá vliv na zasloužený bodík, sqělé :yes::-p;-):-)

Irena70 30. 12. 2009 16:19
s těstem se krásně pracuje placky mizí před očima do večera asi nevydrží +15

Jenda1 Jenda1 26. 12. 2009 11:41
Děkuji za komentáře a bodíky;-):-).
Jitko, to víš, že jsem použil domácí škvarky. Zatím se mi nepodařilo nikde sehnat chutnější škvarky, než které si doma sám vyškvařím:-p:-p:yes:.

jitka55 21. 12. 2009 14:29
I autorka receptu by Tě musela pochválit! Skvělé provedení!
Jak Tě znám, i ty škvarky sis udělal sám. Posílám bodík!

jitka55 21. 12. 2009 14:28
IO autorka receptu by Tě musela pochválit! Skvělé provedení!
Jak Tě znám, i ty škvarky sis udělal sám. Posílám bodík!

pipre pipre 21. 12. 2009 10:35
Minulý týden jsem ještě v obchodě odolala silnému pokušení přidat do košíku škvarky. Kdyby tu byl tento recept dřív, určitě bych neodolala :-) Takže ukládám a příště:-) Ale bodík č.11 dávám už teď:yes::yes:

cathleen cathleen moderátorka 21. 12. 2009 07:38
Perfektně nafocený postup:yes::yes::-)

Corall+Emmy 30.9.2006 Corall+Emmy 30.9.2006 21. 12. 2009 07:22
Jendo letiiii bodik,uzasne a ja tu slintam,:yes:

mirca75 mirca75 20. 12. 2009 23:09
Jendo:-)co dodat-pagáče jsou úžasné:yes:.Nemohl by jsi mi poslat alespoň ty krásné odkrojky?(království za koně;-):-D).Boďka č.9 je právem tvá:-).

spagetka spagetka 20. 12. 2009 20:19
Pagáčiky jsou taky moje parketa :-p:-p:yes::yes:

vybusna vybusna 20. 12. 2009 20:00
jeziiis to su pagace....tak taketo uzasne platkovanie som nevidela roky....tak tie su uzasne a hrncek var je rozkosny:-D:-D:-D:yes::yes: a +

magdalenka magdalenka 20. 12. 2009 19:45
Jendo, máš ukážkové pagáče! Krásny recept aj krásne foto!!!
+

simko.jit simko.jit 20. 12. 2009 19:35
:-p:-p:-p škvarkové pagáčky miluju:-p:-p:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 12. 2009 19:27
Ode mne taky a raději mizím:-( :-)):-D:yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 20. 12. 2009 19:25
Jendo, téměř všechno, kde jdou škvarky miluju a ten tvůj recept vypadá senzačně a je určitě moc dobrý:-pode mne máš jasnýho boda č.1:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
škvarkové pagáče od babičky, domácí škvarkovníky, recepty se škvarkami, jak dlouho péct škvarkové placky, domaci skvarkove placky, škvarkovíky, skvarovniky, jak péct škvarkové placky, vykrajovátko na pagáčky, jak dlouho péct škvarkový placky, skvarkovniky z domacich skvarek, lístkové škvarkové placky, rillettes v domaci pekarne, škvarkové placky z listového těsta, pagáče se škvarkami, jak se preklada listove testo, jak dlouho pect skrvarkove placky, www,skvarkovniky.cz, recept lístové škvarkovníky, kuchar jenda 1

Suroviny:
mouka polohrubá, škvarky, droždí, cukr moučkový, sůl, pepř mletý, vejce, žloutek, mléko, olej, vejce, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu