Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 3 876 kJ / 927 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 8,92 g |
Tuky | 54,08 g |
Vláknina | 15,02 g |
Cholesterol | 128 mg |
Sodík | 680 mg |
Sůl | 1,62 g |
Sacharidy | 49,83 g |
Postup přípravy
Krok 1: Králíka rozdělíme na 6 kusů, opláchneme a osušíme.
Krok 2: Slaninu si nakrájíme na klínky a každý kus masa alespoň jednou prošpikujeme.
Krok 3: Poté připravíme dostatečně širokou misku, aby mohlo maso ležet vedle sebe a ne na sobě.
Krok 4: V hrnečku smícháme obě hořčice. Každý díl masa osolíme, posypeme estragonem a potřeme hořčicí. Pak maso naskládáme do připravené misky a polijeme asi 200 ml vína. Maso necháme v chladu odležet (můžeme i přes noc).
Krok 5: Rozehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 6: Do pekáčku dáme kousky másla, naložené maso vyjmeme z nálevu (nevyléváme!), dáme do pekáčku takzvaně "kostí nahoru", přidáme na osminky nakrájenou jednu žlutou cibuli a vložíme bez víka do trouby. Pečeme asi 15-20minut. do zatažení tj. "zešednutí" masa.
Krok 7: Pak maso podlijeme nálevem, dolijeme do poloviny výšky masa vodou, pekáč přiklopíme víkem a pečeme asi 1 hodinu. Maso během pečení kontrolujeme a dle potřeby podléváme vodou.
Krok 8: Po necelé hodině přidáme k masu zbylé dvě cibule nakrájené taktéž na osminky, otočíme masem nahoru a dáme ještě asi na 15 minut péct. Pak měkké maso vyjmeme a uložíme do tepla.
Krok 9: Šťávu zahustíme moučným máslem, případně moukou rozmíchanou v trošce vody, přilijeme zbylých 100 ml vína do kterého jsme rozmíchali lžičku hořčice a vrátíme zpět do trouby bez víka na provaření. Dle chuti dosolíme a na chvíli vrátíme maso zpět.
Krok 10: Podáváme s rýží, vařeným bramborem a třeba i kompotem.
Zveřejněno 7. 2. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Králík v estragonovo-hořčicové košilce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gZRj
Moje poznámka
Králík v estragonovo-hořčicové košilce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gZRj
Nejnovější recepty
Vajíčková pomazánka s pažitkou
Přidáno před 9 hodinami
Vajíčková pomazánka s petrželkou a okurkou
Přidáno před 9 hodinami
Vajíčková pomazánka s hráškem
Přidáno před 9 hodinami
Pečená jehněčí kýta
Přidáno před 14 hodinami
Velikonoční koláč
Přidáno před 16 hodinami
Velikonoční sekaná
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohová vánočka
zackovam před 17 minutami
Bramborák na plech - Gugla
BronislavaP před 31 minutami
Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině
Popelkaa před 52 minutami
Housky - zajíčci
TAkova před 2 hodinami
Tvarohové řezy - hrnečkové
AndreaAbb před 2 hodinami
Jidáše, jidášky…
stefi.f47 před 10 hodinami
Škubánky s mákem a škubánkové smaženky
Tereziena před 10 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
Noe_tvori před 10 hodinami
Tvarohové noky
Lencadlo před 11 hodinami
Cibulová pomazánka s nivou
Michaela-w před 11 hodinami
Tématické fráze:
králík v hořčicové omáčce,
králík chlazený,
báječný králík,
králičí stehna v hořčicové omáčce,
recepty na králíky,
co se zbylim varenym masem,
jak pect kralika aby nebyl suchy?,
chlazeny králík,
králík na hořčicové omáčce,
recepty na králíka,
recepty kralík na rychlo,
estragonova sucha marinada,
kralik na rychlo,
kralik na rychlo s ryži,
rychlá omáčka k masu z králíka,
má někdo super recept na rýžové víno,
pečený králík na estragonu,
co se zbylím masem z králíka,
králík šup-šup,
králík na hořčici aestragonu
Suroviny:
králík,
slanina,
sůl,
estragon,
hořčice plnotučná,
hořčice dijonská,
máslo,
víno bílé suché,
cibule,
cibule červená,
mouka hladká
Komentáře (20)